Mga sangkap ng shawarma sa pita bread na may manok

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Lahat ay nakasubok ng ulam na tinatawag na "shawarma" kahit isang beses sa kanilang buhay. Ito ay ibinebenta sa mga lansangan, sa maliliit na kainan at mga cafe. Maaari ding ihanda ang shawarma sa bahay. Hindi naman ganoon kahirap. Ngunit kapaki-pakinabang ba ang ulam na ito? Ano ang nasa shawarma? Anong mga produkto ang kanilang ginawa? Subukan nating harapin ang mga tanong na ito, at kasabay nito ay matututunan natin kung paano magluto ng shawarma nang mag-isa.

Ano ang shawarma

Marami na ang nakasubok ng ulam na ito, ngunit hindi naisip ng lahat kung ano ang kasama sa shawarma. Kaya ano ito? Ang Shawarma ay isang oriental dish na may karne na nakabalot sa manipis na tinapay na pita na may mga pampalasa, sariwang gulay at mga sarsa. Ayon sa kaugalian, ang karne para sa meryenda na ito ay niluluto sa espesyal na kagamitan.

Ito ay isang grill sa anyo ng isang vertical skewer, kung saan inilalagay ang mga burner. Habang ang karne ay pinirito, ito ay pinutol sa isang manipis na layer at ginagamit sa ulam. Kapag naluto nang maayos, malalambot at malasa.

Anong uri ng karne ang ginagamit

Maraming recipe para sa dish na ito. Ang komposisyon ng shawarma ay maaaring magsama ng anumang karne. Para sa pagluluto, maaari kang kumuha ng tupa, baboy, baka, manok o pabo. Sa mga bansang Muslim (Turkey, Libya) kadalasang ginagamit nilakarne ng tupa o kamelyo. Ito ay naaayon sa kanilang mga tradisyon at kagustuhan sa pagluluto.

Sa Israel, mas pinipili ang karne ng manok o pabo. Sa Russia, makakahanap ka ng ilang dosenang mga recipe sa pagluluto. Sa ating bansa, iba't ibang uri at uri ng karne ang ginagamit.

Sauces

Ang komposisyon ng shawarma, bilang karagdagan sa pangunahing sangkap - karne - ay may kasamang mga sarsa. Binibigyan nila ang ulam ng maanghang at orihinal na lasa. Ang pinakasimpleng bersyon ng sarsa ay ketchup o mayonesa. Ngunit para maging mas expressive ang shawarma, dapat kang gumamit ng mga pampalasa at pampalasa.

Ayon sa klasikong recipe, ang ulam na ito ay dapat na napaka-maanghang. Bilang karagdagan sa mainit na paminta, turmerik, kumin at ilang iba pang mga pampalasa ay idinagdag sa sarsa kung ninanais. Ang mga gulay ay nagbibigay ng espesyal na lasa sa shawarma. Dapat marami nito. Ang mga ito ay perehil, dill, cilantro at iba pang mga halamang gamot. Ang lahat ng sangkap na ito ay maaaring pagsamahin sa sarsa at idagdag sa ulam.

Mga uri ng shawarma

Ang komposisyon ng shawarma sa pita bread ay maaaring iba. Maaari kang magluto ng vegetarian shawarma. Sa kasong ito, maglalaman lamang ito ng mga gulay, damo, keso at sarsa. Ang ilang mga tao ay nagluluto ng ulam na ito gamit ang mga semi-tapos na produkto. Para dito, ginagamit ang mga sausage o sausage bilang pangunahing sangkap.

Sila ay hinihiwa-hiwa at idinagdag ang sarsa at gulay. Mayroong mga pagpipilian para sa pagluluto ng shawarma na may de-latang isda, ngunit ang recipe na ito ay napakalayo mula sa orihinal. Ayon sa kaugalian, iba't ibang uri ng karne ang ginagamit bilang pangunahing sangkap. Ngunit kung inihahanda mo ang ulam na ito para sa iyong sarili, maaari kang magdagdag ng anumang sangkap sa iyong panlasa sa komposisyon ng shawarma sa pita bread.

Mga pakinabang at pinsala

May pakinabang ba ang pagkain ng shawarma? Ang tanong na ito ay hindi masasagot nang walang katiyakan. Ang lahat ay depende sa kung ano ang kasama sa shawarma sa pita bread. Ang pagkain na ito ay maaaring maiugnay sa fast food, na hindi itinuturing na malusog. Ngunit kung nagluluto ka ng shawarma nang walang karne, ketchup at mayonesa, na may mga gulay at halamang-singaw lamang, kung gayon ang katawan ay mabubusog ng isang tiyak na dosis ng bitamina.

Ngunit kahit na ang isang klasikong ulam na may lahat ng mga sangkap ay mas mainam kaysa sa isang hamburger o isang mainit na aso. Ang Shawarma ay hindi dapat abusuhin ng mga may problema sa gastrointestinal tract, at ng mga taong napakataba. At lagi nating tatandaan na ang ganitong pagkain ay hindi dapat araw-araw.

Shawarma garlic sauce

Maaaring uriin ang pagkaing ito bilang mabilis. Sa ganitong mga kaso, ang mga handa na sarsa sa anyo ng mayonesa o ketchup ay ginagamit. Ngunit kung nais mong bigyan ang ulam ng isang piquant, natatanging lasa, pagkatapos ay mas mahusay na lutuin ang mga ito sa iyong sarili. Ang garlic sauce na ito ay maaaring gamitin hindi lamang sa shawarma. Inihahain ito kasama ng mga pakpak ng manok at mga inihaw na karne. Kumuha ng 4 na malalaking kutsara ng kulay-gatas, mayonesa at kefir, 6 na daluyan ng bawang, itim at pulang paminta at anumang pampalasa na gusto mo. Ang proseso ng paggawa ng sarsa ay napaka-simple. Ang bawang ay dapat durugin sa anumang paraan (pindutin ang bawang o gamit ang isang kudkuran). Pagkatapos ay hinahalo namin ang lahat ng mga sangkap upang ang mga pampalasa ay pantay na ibinahagi sa likidong masa. sarsa ng bawang na maymagiging mas masarap, handa ang shawarma.

Chicken Shawarma

Walang magtatalo na ang lutong bahay na pagkain ay mas ligtas at mas masarap. Bilang karagdagan, maraming mga pagkaing inihanda nang napakasimple. Ang komposisyon ng chicken shawarma ay ang pinakamababang hanay ng mga magagamit na produkto. Kakailanganin mo: manipis na tinapay na pita, 400 gramo ng fillet ng manok, isang malaking karot, 200 gramo ng sariwang repolyo (maaari kang kumuha ng Peking repolyo), 200 mililitro ng mayonesa, 200 mililitro ng ketchup at isang maliit na mustasa (opsyonal). Magsimula tayo sa paghahanda ng karne ng manok. Dapat itong pakuluan at gupitin sa manipis na mga piraso. Tatlong karot sa isang pinong kudkuran at magdagdag ng asin, pampalasa, langis ng gulay at bawang dito.

Hiwain ang repolyo at timplahan ito ng lemon juice o suka at vegetable oil. Ang lahat ng mga sangkap ay handa na, ito ay nananatiling lamang upang i-cut ang pita bread sa mga bahagi upang ito ay maginhawa upang balutin ang pagpuno dito. Inilatag namin ang sheet sa mesa at bahagyang grasa ito ng ketchup at mayonesa. Pagkatapos ay inilalagay namin ang repolyo, at sa ibabaw nito ang karne. Susunod, magdagdag ng mga karot at ibuhos ang isang maliit na mayonesa. Pinihit namin ang tinapay na pita na may pagpuno sa anyo ng isang sobre. Handa na ang Shawarma. Nananatili lamang itong iprito sa magkabilang panig sa isang kawali o painitin ito sa oven.

Shawarma with pork

Tulad ng nabanggit na, anumang uri ng karne ay maaaring gamitin sa paghahanda ng ulam na ito. Nag-aalok kami ng isang recipe para sa shawarma na may baboy. Kumuha ng manipis na tinapay na pita, dalawang sariwang kamatis, 300 gramo ng baboy, na dapat munang iprito o ihurno sa oven, dalawang pipino, 100 gramo ng keso (opsyonal), isang maliit na ulo ng Peking o puting repolyo, 3 binalatancloves ng bawang, 3 tablespoons ng natural na yogurt, tatlong tablespoons ng kulay-gatas, tatlong tablespoons ng mayonesa, pampalasa asin, herbs. Magluto muna tayo ng sauce.

Para gawin ito, paghaluin ang lahat ng likidong sangkap (sour cream, mayonesa at yogurt). Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang, tinadtad na damo, asin at pampalasa sa masa na ito. Maaari mong gamitin ang anumang mga damo at pampalasa na gusto mo. Gupitin ang karne at gulay sa mga piraso o anumang hugis. Tatlong keso sa isang kudkuran at ihalo ito sa karne. Ngayon ay lumipat tayo sa pagbuo ng shawarma. Lubricate ang pita na tinapay na may sarsa at ikalat ang pagpuno dito. Pagkatapos nito, magdagdag ng higit pang sarsa sa iyong paghuhusga at tiklupin ang tinapay na pita sa anyo ng isang sobre. Pagkatapos ay pinirito namin ang shawarma sa isang kawali, maghurno sa oven, init ito sa microwave o sa air grill. Maaari kang pumili ng anumang opsyon sa pagproseso. Pinakamainam na ihain nang mainit o mainit-init.

Ilang tip

Tradisyunal, ang palaman para sa shawarma ay nakabalot sa pita, ngunit matagumpay itong napalitan ng Armenian thin lavash, na dapat ay sariwa. Upang mapabuti ang lasa ng ulam, kailangan mong maayos na lutuin ang karne. Ito ay pinutol sa mga fillet at bahagyang pinalo. Pagkatapos ay mas mahusay na i-marinate ang karne. Ang baboy ay inatsara sa white wine, apple o wine vinegar. Ang mga pampalasa ay idinagdag din (peppercorns, bay leaf). Ang red wine, lemon vinegar, sibuyas at pampalasa ay ginagamit sa paghahanda ng karne ng baka. Ang karne ng manok ay pinakamahusay na inatsara sa mayonesa. Mas mainam na magprito ng karne para sa shawarma sa bukas na apoy, ngunit sa bahay maaari kang gumamit ng tuyong kawali o air grill.

Shawarma filling ay maaaring iba. Upang mapabilis ang proseso, maaari mong gamitin ang handaKorean carrot. Ang adobo na pipino, gupitin sa manipis na mga piraso, ay nagbibigay ng hindi pangkaraniwang lasa sa ulam. Espesyal ang sauce. Maaari mong gamitin ang handa na: Georgian "tkemali" o matamis at maasim na Tsino. Huwag lampasan ang sauce dahil maaaring tumulo ito kapag pinainit muli.

Ang komposisyon ng shawarma sa gramo ay hindi tumpak na matukoy. Ang lahat ay ginagawa sa pamamagitan ng mata at depende sa mga personal na kagustuhan. Para sa mga mahilig sa spicier na pagkain, maaari kang magdagdag ng mas maraming sarsa at mainit na pampalasa. May gustong mas maraming gulay at halamang gamot, habang may nagbibigay ng palad sa mga produktong karne. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga gulay ay may malaking papel sa ulam na ito at dapat mayroong maraming nito. Magluto nang may kasiyahan at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay ng masasarap at masustansyang pagkain!