Mga kapaki-pakinabang na katangian at calorie na nilalaman ng pinakuluang lentil

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Lentils ay isa sa mga pinakalumang produkto na matagumpay na nilinang ng tao. Siya ay pinahahalagahan ng mga sinaunang pharaoh ng Egypt, ng maharlikang Babylonian, at para sa mga ordinaryong tao palagi niyang pinapalitan ang karne at tinapay. Ang mga benepisyo ng pagkain ng produktong ito ay napakahusay na ang mga lentil ay maaaring maging mapagkukunan ng hibla, de-kalidad na protina, mineral at bitamina kapag regular na kinakain. Ito ay may ilang higit pang mga pakinabang, na tatalakayin natin mamaya. Dahil sa mababang taba, magandang glycemic index, at mababang calorie na nilalaman ng pinakuluang lentil, kailangang-kailangan ang mga ito sa diyeta.

Lentil varieties

Ang halaman na ito ay nabibilang sa legume family, gayundin sa beans at mani. Ito ay nilinang sa maraming mga bansa, kaya mayroong ilang mga uri nito. Sa mga istante ng tindahan maaari kang makahanap ng orange, berde, itim at gintong lentil. Anuman ang kulay, mayroon itong mahusay na mga tagapagpahiwatig ng nilalaman ng mga sustansya. Ang kulay ng beans ay hindi nakakaapekto sa lasa.

Ang mga berdeng lentil ay bahagyang mas mataas sa fiber at protina kaysa sa iba pang mga varieties. Ngunit sa pangkalahatan ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto. Ang bawat uri ay may sariling banayad, tiyak na lasa. Ang mga brown lentil ay pangunahing ginagamit sa mga sopas. Ang mga pinakuluang berdeng prutas ay idinagdag sa mga salad. Ang pulang lentil ay kadalasang ginagamit sa mga sarsa at katas.

Nutritional value at calories

Tampok ng produktong ito ay na may malaking halaga ng nutrients, ang lentils ay halos walang taba. Ang 100 gramo ay naglalaman ng mga 53 g ng carbohydrates, 35 g ng protina, hindi hihigit sa 2 g ng taba, 4.5 g ng mineral, 4 g ng hibla at 14 g ng tubig. Maaaring bahagyang mag-iba ang mga figure na ito depende sa iba't ibang halaman at kung paano ito nililinang.

Lentils ay kadalasang ginagamit sa panahon ng pag-aayuno kapag ang pagkain na pinagmulan ng hayop ay hindi maaaring kainin. Maaaring palitan ng mga prutas na ito ang karne at ibabad ang katawan ng mga kinakailangang bitamina at sustansya. Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang lentil at ang nutritional value nito ay bahagyang magkakaiba. Ang 200 gramo ng produktong ito ay naglalaman ng 18 g ng protina, 40 g ng carbohydrates, 4 g ng asukal, 15 g ng hibla at 138 g ng tubig. Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang lentil ay 230 Kcal bawat 200 g.

Komposisyon

Ang Lentils ay isang mahusay na likas na pinagmumulan ng fiber, gayundin ang lahat ng legumes. Ang paggamit nito ay hindi lamang nagbibigay sa katawan ng pang-araw-araw na pamantayan ng sangkap na ito, ngunit pinapa-normalize din ang gawain ng gastrointestinal tract, nagbibigay-daankontrolin ang gana at timbang at alisin ang problema ng paninigas ng dumi. Ang mga lentil ay pinagmumulan din ng protina. Ang mga protina ay kilala na tumutulong sa pag-unlad ng kalamnan. Ito ay totoo lalo na para sa mga sumusunod sa isang vegetarian menu. Ang protina ay kadalasang matatagpuan sa mga pagkaing hayop, at ang lentil ay maaaring maging isang mahusay na kapalit para sa karne. Siya rin ang nangunguna sa bilang ng mga bitamina.

Ang produktong ito ay lalong mayaman sa thiamine (bitamina B1) at folic acid (bitamina B6). Ang mga ito ay kinakailangan para sa wastong paggana ng utak at ang pagsipsip ng mga sustansya ng katawan. Kasama rin sa komposisyon ng lentil ang ilang mineral: iron, potassium, copper at magnesium. Ang potasa ay kinakailangan para sa kalamnan ng puso, binabawasan nito ang panganib ng stroke at osteoporosis. Ang magnesiyo ay kailangan para sa pagbuo ng buto, at ang iron ay kailangan para maiwasan ang anemia. Ang tanso ay isang antioxidant at pinoprotektahan ang mga selula mula sa mga mutasyon. At dahil napakababa ng calorie content ng pinakuluang lentil, maaari itong kainin nang walang pinsala sa figure.

Mga pakinabang ng lentil

Dahil sa pagkakaroon ng dietary fiber, ang mga lentil ay maaaring magpababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo. Hinaharang ng natutunaw na hibla ang carbohydrates, na nagpapabagal sa proseso ng pagsipsip. Ang katawan ay hindi nakakaranas ng biglaang pagbabagu-bago sa mga antas ng asukal sa dugo, na mahalaga para sa mga diabetic. Ang malaking halaga ng fiber ay nagbibigay-daan sa iyong mabilis na mababad ang katawan.

Kaya ang mga pagkaing ginawa mula sa produktong ito ay nakakabusog, ngunit mababa ang calorie. Ang ari-arian na ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga sumusunod sa kanilang figure at diyeta. Ang pagkakaroon ng isang malaking bilangAng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nagpapataas ng metabolismo. Ang pagkain ng lentil ay nagpapabuti sa panunaw, nagpapababa ng presyon ng dugo at nakakatulong na mabawasan ang panganib ng mga mapanganib na sakit gaya ng Alzheimer's, cataracts, diabetes o osteoarthritis.

Contraindications

Sa kabila ng malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang lentil ay mayroon ding ilang kontraindikasyon. Una, ang labis na pagkonsumo ng produktong ito ay maaaring humantong sa utot. Pangalawa, ang malaking halaga ng protina ay maaaring magdulot ng sakit sa bato, dahil may karagdagang pagkarga sa pagsala at pag-alis ng likido mula sa katawan. Ang isang malaking halaga ng potasa ay maaaring humantong sa pag-unlad ng hyperkalemia. Ang sakit na ito ay nagpapakita ng sarili sa anyo ng kawalang-interes, pagkapagod, mga problema sa paghinga at pamamanhid ng mga paa. Samakatuwid, ang mga lentil ay dapat ubusin sa katamtaman, nang hindi umabot sa panatismo, gaya ng, sa prinsipyo, anumang iba pang produkto.

Paano magluto ng lentil

Napakadaling ihanda ang produktong ito. Bago pakuluan ang pula o iba pang kulay na lentil, banlawan nang maigi at alisin ang mga labi. Ito ay hindi kailangang pre-babad, na kung saan ay napaka-maginhawa. Kumuha kami ng tatlong bahagi ng likido para sa isang bahagi ng lentil. Kung ilalagay mo ang mga butil sa kumukulong tubig, mas maraming bitamina ang mananatili sa natapos na produkto.

Kapag kumulo muli ang tubig, bawasan ang apoy. Kung kailangan mo ng crumbly lentils, halimbawa, para sa paggawa ng salad, pagkatapos ay dapat itong lutuin ng mga 5-10 minuto. Kung kailangan mo ng mas malambot na texture, dapat kang magluto nang mas mahaba. Alam kung paano magluto ng lentilpula, maaari kang magluto ng maraming masarap na pagkain.

Lentil puree

Ito ang pinakamadaling recipe kailanman. Ang lentil puree ay ginawa mula sa mga niluto na butil. Nagdagdag sila ng isang kutsarang puno ng olibo o iba pang mantika at asin. Ang lahat ng ito ay ginawang katas gamit ang isang blender. Opsyonal, maaari ka ring magdagdag ng bawang o mabangong damo at pampalasa. Upang gawing mas mahangin ang katas, kailangan mong taasan ang oras ng pagluluto ng orihinal na produkto.

Cream soup

Lentil cream soup ay hindi lamang malusog, ngunit masarap din. Para sa pagluluto, kumuha ng 100 gramo ng butil, dalawang clove ng bawang, isang maliit na sibuyas, 10 gramo ng harina, isang itlog, croutons, langis, asin at paminta. Pakuluan ang mga lentil, idagdag ang tinadtad na sibuyas at bawang dito at dalhin ang ulam sa pagiging handa. Pagkatapos ay kuskusin namin ito sa pamamagitan ng isang salaan. Kaya ang cream ng lentil na sopas ay magiging mas malambot. Pagkatapos ay bahagyang magprito ng harina sa langis ng gulay, magdagdag ng asin at pampalasa at palabnawin ng sabaw o sabaw na natitira mula sa pagluluto ng mga lentil. Ihain ang ulam na ito na may mga crouton at tinadtad na itlog. Lentil na sopas, ang calorie na nilalaman na kung saan ay magiging napakababa, ay angkop para sa pandiyeta na nutrisyon. Gumamit ng mga lentil sa iyong diyeta at ibabad ang iyong katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.