Chestnut honey: mga benepisyo at pinsala. Mga katangian at calorie na nilalaman ng chestnut honey

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ayon sa isang sinaunang alamat ng Romano, isang nymph na nagngangalang Nea, malapit sa diyosa na si Diana, sinusubukang wakasan ang nakakainis na panliligalig ng mapagmahal na diyos na si Jupiter, nagpatong ng mga kamay sa kanyang sarili, at pagkatapos ay naging isang kamangha-manghang kagandahan. puno na may marangyang mga dahon, magagandang bulaklak at kawili-wiling mga prutas na nakatago sa mabalahibong bungang mga shell. Ang puno ng kastanyas ay kabilang sa parehong pamilya ng mga beeches at oak. Sa panahon ng makapal na pamumulaklak, ang mga bubuyog ay tumatanggap ng nektar mula sa mga bulaklak at gumagawa ng chestnut honey, ang mga benepisyo at pinsala nito ay ilalarawan sa artikulong ito.

Picky chestnut

Sa loob ng libu-libong taon ang puno ng kastanyas ay naging pangunahing pinagmumulan ng pagkain sa bulubunduking rehiyon ng Mediterranean. Mayroong 10 species, ang mga pangunahing ay European (paghahasik), Japanese at American. Sa kasalukuyan, ang uri ng paghahasik ng mga kastanyas ay lumago pangunahin sa Europa. Ang kastanyas ay lumalaki sa mayabong na lupa na may katamtamang kahalumigmigan, hindi nito pinahihintulutan ang mga calcareous na bato, at hindi rin pinahihintulutan ang tigang na klima.

Pagkatapos ng paghahasik, ang puno ng kastanyas ay lumalaki sa loob ng 7 taon at pagkatapos lamang ng panahong ito ay nagsisimula itong mamukadkad. Ang pamumulaklak ay nangyayari mula Mayo hanggangHunyo, at paghinog ng prutas - mula Oktubre hanggang Nobyembre. Ang average na pag-asa sa buhay ay maaaring umabot sa tatlong daan hanggang limang daang taon at higit pa. Sa mga dalisdis ng sikat na bulkang Etna ay mayroong isang sikat na puno ng kastanyas sa mundo - ayon sa iba't ibang mga pagtatantya, ito ay mula dalawa hanggang apat na libong taong gulang.

Mga katotohanan mula sa kasaysayan

Noong sinaunang panahon, ang mga kastanyas ay bahagi ng pagkain ng mga mahihirap, ngunit hindi rin tinatanggihan ng mga mayayaman ang mga espesyal na pagkaing inihanda mula sa kanila. Maaari silang kainin ng hilaw, tuyo, pinirito, o kahit na inihurnong sa tinapay mula sa prutas na giniling sa harina. Noong Middle Ages, ang mga kastanyas ay isang pangunahing pagkain, at sa pagdiriwang ng pag-aani ay nagsisilbi itong simbolo ng kasaganaan at kayamanan.

Sa paglipas ng panahon, bumaba ang bilang ng mga puno, at ang ilan sa mga ito ay inabandona. Ang mga kastanyas ay bumalik na ngayon sa kusina. Ang mga ito ay sikat sa mga Pranses at Italyano. Sa Italya, ang isang malaking bilang ng mga pista opisyal na nakatuon sa mga kastanyas ay ginaganap taun-taon. Sa unang bahagi ng taglagas, iba't ibang pagkain ang inihahanda doon na kinabibilangan ng matatamis at mabangong prutas: mga salad, soufflé, sopas, pastry at iba't ibang dessert, kabilang ang mabangong chestnut honey.

Mga tampok ng polinasyon ng bulaklak

Ang Chestnut sa panahon ng pamumulaklak ay isang kahanga-hanga at produktibong halaman ng pulot. Ang isang espesyal na lugar ay inookupahan ng hilaw na hindi na-filter na chestnut honey, ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay nakakatulong na humawak ng mataas na posisyon sa buong iba't ibang uri ng pulot. Ang produktong ito ay inani mula sa mga bulaklak na hugis bluebell sa tagsibol.

Ang mga bubuyog ay aktibong nagpo-pollinate ng mga mabangong bulaklak ng kastanyas, na may kakaibang katangian - may kulay na mga spot sa mga puting petalsbulaklak. Sa una sila ay madilaw-dilaw, pagkatapos ay nagiging orange at sa wakas ay malalim na pula. Sa isang pagbabago sa lilim ng mga spot, ang isang pagbabago sa aroma ay sinusunod din. Kapansin-pansin, ang espesyal na amoy ng mga bulaklak na ito na may mga dilaw na spot ay isang senyas ng pagkakaroon ng nektar. Ito ang mas gusto ng mga bubuyog, hindi pinapansin ang mga bulaklak na may matingkad na pula-orange na marka.

Paboritong delicacy ng French

Hilaw at hindi na-filter na chestnut honey, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na kilala sa sinaunang Roma, ay may madilim na kulay. Ang espesyal na pampalasa at lasa nito ay isang tunay na kumbinasyon ng pagiging sopistikado at misteryo. Ang masarap na sariwang produktong ito ay naglalaman ng mga enzyme at pollen. Ang mas madilim na kulay, mas malakas ang amoy at mas mayaman at mas tiyak ang lasa ng chestnut honey, na napakapopular sa kontinente ng Europa. Ang mga Pranses ay lalo na mahilig dito, dahil ang lasa ng hindi pangkaraniwang pulot na ito ay bahagyang matalim, na may kapaitan na nawawala kapag ito ay pinainit. Ito ay isang mahusay na produkto para sa mga hindi gusto ang sobrang matamis na pulot. Nakakagulat din na maganda ito para sa pampalasa ng confectionery.

Mga tampok at komposisyon ng chestnut honey

May mga sumusunod na natatanging tampok. Una, ang ganitong uri ng pulot ay mahina at dahan-dahang nag-kristal, maaari itong manatiling likido sa buong taglamig, at maging isang madilim na kayumanggi masa sa tagsibol. Sa temperatura ng hangin na +19-22 degrees Celsius, nananatili itong likido sa buong taon.

Ang komposisyon ng pulot ay napakayaman. Naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, kabilang ang mga manganese s alt, tanso, bakal, fructose at isang malakingdami ng bitamina. Ang chestnut honey, ang mga benepisyo at pinsala na bahagyang nakasalalay sa dami ng sucrose (mayroong higit pa sa chestnut honey kaysa sa iba pang mga uri), ay hindi dapat kainin sa maraming dami. Isa o dalawang kutsara sa isang araw ay sapat na.

Hindi naa-access at mahal

Ang medyo mataas na halaga ng ganitong uri ng pulot ay dahil sa mababang dami ng produksyon at pambihira ng mga kastanyas. Ang pangunahing importer ay ang Italya. Nagbibigay ito ng chestnut honey sa maraming bansa sa mundo. Isang dosenang taon na ang nakalilipas, imposibleng mahanap ito sa kabilang panig ng Karagatang Atlantiko, at ngayon ay magagamit na ito sa isang malaking hanay ng mga online na tindahan. Dahil sa mataas na halaga, mayroong pekeng chestnut honey. Kapag nag-order, kailangan mong mag-ingat at magtiwala lamang sa mga pinagkakatiwalaang tagagawa. Minsan ay idinaragdag ang brown sugar sa ordinaryong pulot at pagkatapos ay ibinebenta bilang kastanyas.

Mga indikasyon para sa paggamit

At ang pulot na ito lamang ang hindi gumagaling! Ang mahimalang lunas na ito sa katamtaman ay may partikular na magandang epekto sa puso at mga daluyan ng dugo, at ginagamit sa paggamot ng mga sakit tulad ng thrombophlebitis at varicose veins. Ang chestnut honey ay may hindi kapani-paniwalang benepisyo para sa katawan. Paano kunin ang kahanga-hangang lunas na ito? Sa lahat ng uri ng pulot, mayroon itong mahusay na binibigkas na antimicrobial, anti-inflammatory properties at samakatuwid ay ginagamit hindi lamang sa loob, kundi pati na rin sa panlabas sa paggamot ng mga sugat, ulser, at namamagang lalamunan.

Chestnut honey: mga benepisyo at pinsala

Ano ang mabuti para sa chestnut honey? Tulad ng lahat ng madilim at malakas na varieties, ang produktong ito ay nagpapababa ng arterial at presyon ng dugo, ay kapaki-pakinabang laban sa anemia, pati na rin ang mga impeksyon sa mga bato at pantog. Ang kahanga-hangang pinagmumulan ng antioxidants ay humahantong sa mahusay na mga resulta sa pagbabalanse ng nervous system, perpektong pagpapatahimik at toning sa parehong oras.

Ang Honey ay kilala sa loob ng maraming siglo dahil sa mga katangian nitong nakapagpapagaling. Mayroong anim na pangunahing benepisyo sa kalusugan ng chestnut honey:

1. Ang honey ay may antibacterial at antiseptic properties. Ang hilaw na produkto ay naglalaman ng banayad na solusyon ng hydrogen peroxide na inilalabas kapag ito ay nadikit sa tubig. Ang honey ay napaka-hygroscopic. Nangangahulugan ito na natural itong umaakit ng kahalumigmigan. Karamihan sa mga bacteria ay umuunlad sa mga basang kondisyon, habang ang pulot ay tinutuyo ang mga sugat upang maiwasan ang impeksyon.

2. Ang pulot bilang isang pampatamis ay hindi gumagawa ng isang makabuluhang pagtaas sa asukal sa dugo. Ang antas nito ay unti-unting tumataas, nang walang pinsala sa kalusugan. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang chestnut honey, ang mga benepisyo at pinsala na direktang nakasalalay sa dami ng pagkonsumo, ay hindi inirerekomenda na gamitin sa malalaking dami. Sapat na ang isang kutsarita sa isang araw para magkaroon ng positibong epekto sa katawan.

3. Ano ang mga benepisyo ng chestnut honey? Ang mga madilim na varieties ay mataas sa antioxidants. Tinutulungan ng mga antioxidant ang mga selula na labanan ang mga libreng radikal, na isa sa mga sanhi ng maraming degenerative na sakit.mga sakit. Ang kakaiba ng produktong ito ay nakasalalay din sa katotohanang pinapabuti nito ang paggana ng utak.

4. Nakakatulong ang honey sa pagtunaw ng pagkain nang mas mahusay dahil naglalaman ito ng mga natural na enzyme na tumutulong sa proseso ng panunaw.

5. Ang isang kutsara lamang bago matulog ay nakakatulong sa insomnia at nagpapabuti sa kalidad ng pagtulog. Ang teorya ay ang pulot bago matulog ay nagbibigay sa katawan ng sapat na glucose upang pasiglahin ang utak sa buong gabi. Pinipigilan o nililimitahan nito ang maagang paglabas ng cortisol at adrenaline (ang stress hormone) na nakakasagabal sa pagtulog. Pinapatatag din nito ang mga antas ng asukal sa dugo at itinataguyod ang pagpapalabas ng melatonin, isang hormone na mahalaga para sa pagkumpuni at pagkukumpuni ng mga tisyu ng katawan habang nagpapahinga.

6. Ang chestnut honey, na kadalasang may positibong review, ay mabuti para sa balat at kadalasang ginagamit sa mga produktong pampaganda para sa pangangalaga sa balat. Nakikita ng ilang tao na napakabisa nito sa paggamot sa sunburn, eczema at sa kondisyong kilala bilang acne.

Sa kabila ng ilang mga pakinabang, mayroon pa ring mga grupo ng mga tao kung saan ang produktong ito ay kontraindikado. Ito ang mga pasyenteng dumaranas ng diabetes at allergy sa chestnut pollen, gayundin sa mga batang wala pang isang taong gulang.

Calorie content at storage feature

Ang pinakamagandang lugar para mag-imbak ng pulot ay nasa isang madilim na silid, dahil ang liwanag ay maaaring makapinsala sa ilang natural na compound. Bilang karagdagan, ang takip ay dapat na mahigpit na sarado. Mas mainam na huwag mag-imbak ng pulot sa refrigerator, dahil ang paglamig ay nawawalan din ng isang tiyakbahagi ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang sariwang kastanyas ay naglalaman ng humigit-kumulang 180 kcal bawat 100 g ng nakakain na bahagi, na mas mababa kaysa, halimbawa, mga walnuts, almond at pinatuyong prutas. At ano ang calorie na nilalaman ng chestnut honey? Mas malaki kaysa sa mga prutas mismo. Ang anumang pulot ay isang mataas na calorie na produkto, at ang kastanyas ay mayroon ding mataas na halaga ng enerhiya. Ang 100 gramo ay naglalaman ng mga 300 calories. Kasabay nito, mahalagang isaalang-alang ang katotohanan na ang pulot ay napakahusay na hinihigop at hindi nakakasama sa katawan kung ihahambing sa iba pang matamis.

Mas madaling ilista kung ano ang hindi nalulunasan ng chestnut honey. Ang mga benepisyo at pinsala ng produkto ay alam mo na ngayon, ngunit huwag kalimutan na mahalagang sundin ang panukala sa lahat ng bagay.