Komposisyon at kapaki-pakinabang na katangian ng chickpeas

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mula noong sinaunang panahon, ginagamit na ng mga tao ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng chickpeas, na tinatawag ding tupa o Turkish peas. Ang edad ng chickpea ay nananatiling natagpuan sa Gitnang Silangan sa panahon ng paghuhukay ng mga sinaunang pamayanan ay 7.5 millennia. Sa Europa, ang mga chickpeas ay kinakain noong Panahon ng Tanso. Ang mga sinaunang Griyego at Romano ay pinagkalooban ng mga gisantes na may hindi pantay na ibabaw na may mga katangian ng pagpapagaling. Sa kasalukuyan, ang mahilig sa init na leguminous crop na ito ay nilinang sa Asya (India, Pakistan, China) at sa kontinente ng Africa (Ethiopia, Tunisia, Morocco). Ang medyo maliliit na lugar ay inookupahan ng mga pananim ng mga sheep pea sa America (Colombia, Mexico).

Komposisyon ng mga chickpeas

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng chickpeas ay direktang umaasa sa mga sangkap na bumubuo sa mga bunga ng halamang ito. Ang 100 gramo ng mga gisantes ay naglalaman ng

• carbs (46, 16);
• proteins (20, 1);
• dietary fiber (9, 9);
• tubig (14);
• fats (4, 32);
• bitamina;
• mineral - calcium, potassium, sodium, phosphorus, magnesium, selenium, iron, manganese at zinc.

Ang halaga ng enerhiya ng mga chickpeas ay medyo mataas sa 309kilocalories.

Dahil sa nilalaman ng natural, balanseng complex ng mga amino acid, mineral at bitamina, ang chickpeas ay isa sa pinakamahalagang legume.

Paano gamitin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng chickpeas?

Turkish peas ay matagumpay na ginagamit ng lahat ng mga nagmamalasakit sa kanilang sariling kalusugan at kalusugan ng mga mahal sa buhay, pati na rin ng mga vegetarian. Ang wastong paggamit ng mga kamangha-manghang mga gisantes ay maaaring positibong makakaapekto sa estado ng sistema ng pagtunaw. Ang natutunaw na dietary fiber na nasa chickpeas ay bumubuo ng isang substance sa digestive tract na nag-aalis ng apdo kasama ng kolesterol mula sa katawan. Ang mga insoluble fibers ay mabisa laban sa constipation habang pinasisigla nila ang motility ng bituka.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kinatawan ng legumes na ito, na may iron sa komposisyon nito, ay ginagamit upang maiwasan at gamutin ang anemia. Ang pinakalumang kultura sa planeta ngayon ay isang reseta sa pandiyeta para sa mga diabetic, mga pasyente na may sakit sa atay at gallbladder, at sa mga nalantad sa radioactive radiation. Inirerekomenda ng mga doktor na maiwasan ang stroke, atake sa puso, coronary heart disease, gayundin ang mga taong may mga sakit sa puso at mga daluyan ng dugo upang ipasok ang mga chickpeas sa kanilang pang-araw-araw na pagkain. Paano ihanda ang produkto upang mapanatili ang mga katangian ng pagpapagaling nito?

Ang sikreto sa paghahanda ng isang lunas para sa pag-iwas sa sakit ay napakasimple. Banlawan ang mga chickpeas at iwanan ang mga ito magdamag sa tubig. Sa umaga, tataas ang volume, at isang usbong ang mapisa mula sa bawat bean. Mas mainam na gumamit ng sprouted peashilaw, pinakuluan o ginagamit sa mga salad.

Kapag pinakuluan o pinirito, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng chickpeas ay mababawasan, ngunit ang mga recipe mula sa mga buto ng halaman na ito ay sumasakop sa isang kilalang lugar sa maraming mga lutuin sa mundo. Halimbawa, ang paboritong ulam ng mga Israelis at Arabo ay hummus. Ibabad muna ng mga Lebanese ang mga chickpeas at pagkatapos ay pakuluan hanggang lumambot. Upang gawing mas malambot at malambot ang beans, magdagdag ng kaunting baking soda sa tubig. Ang pinakuluang chickpeas ay hinuhugasan muli, binalatan at tinadtad. Tapusin ang hummus sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin, lemon at sesame oil.