Therapeutic at preventive nutrition: pagpaplano ng diyeta at tamang organisasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Alam ng lahat kung ano ang malaking papel na ginagampanan ng wastong nutrisyon para sa katawan ng tao. May kasabihan pa nga sa mga tao: "Kami ang aming kinakain." Dapat palaging pinag-iisipan ang pagkain, at dapat balanse ang diyeta.

Ngunit, may mga pagkakataon na may mga espesyal na pangangailangan para sa nutrisyon. Matuto pa tungkol sa kanila.

Pangkalahatang impormasyon

Naimbento ang therapeutic nutrition upang maiwasan ang masamang epekto ng iba't ibang salik sa katawan ng tao habang nasa hindi malusog na kondisyon kaugnay ng mga propesyonal na aktibidad.

Nilalayon nitong mapabuti ang kalusugan at maiwasan ang pag-unlad ng mga sakit sa trabaho.

Ang tamang formulated na diyeta ay nagpapahusay ng resistensya, at ang pinakamainam na paggamit at kumbinasyon ng mga indibidwal na katangian ng mga produkto ay nagpoprotekta sa istraktura at aktibidad ng mga panloob na organo at system. Kaya, mayroong isang kabayaran sa mga kapaki-pakinabang na aktibong sangkap na natupok nang mas malakas sa ilalim ng impluwensya ng mga lason. Pagsipsip ng mga nakakapinsalang sangkapay limitado, at ang proseso ng pag-alis ng mga ito sa katawan ay pinabilis.

Pag-isipan natin kung paano nakakaapekto sa katawan ang ilang mga sangkap.

Sulfur-containing amino acids at mga protina ay bumubuo ng mga compound na madaling matunaw at mabilis na mailabas. Pinasisigla nito ang paggawa ng mga antibodies.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cottage cheese na may masaganang komposisyon ay malawakang ginagamit. Ang glutamic acid ay nagbibigay ng anti-fibrotic na epekto. Salamat sa pectin, ang mga mabibigat na metal ay mas madaling mailabas mula sa katawan. Ang mga bitamina ay ganap na nagpapakita ng kanilang mga katangian ng detoxifying. Ang isang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng ascorbic acid, pati na rin ang mga diyeta sa atay at gatas-mansanas, ay nabanggit. Nine-neutralize nila ang mga proseso na nagsisimulang mangyari sa katawan sa ilalim ng impluwensya ng ionizing radiation. Ang mga bitamina, sa turn, ay magagawang gawing normal ang metabolismo, nagbago bilang isang resulta ng larangan ng microwave. Ang epekto ng hyposensitizing ay nakakamit sa pamamagitan ng pagtaas ng pagkonsumo ng langis ng gulay, at pagbawas ng pagkonsumo ng sodium chloride at carbohydrates. Maaaring mabawasan ang pagkalasing sa lead sa pamamagitan ng pagtaas ng paggamit ng calcium.

Therapeutic nutrition ay naglilimita sa paggamit ng mataba at maalat na pagkain, ang asin mismo. Kilala ang asin na huminto sa likido at maiwasan ang pag-aalis ng mga lason. Samakatuwid, ang therapeutic at preventive nutrition ay kinabibilangan ng pag-inom ng maraming tubig para mas mabilis na maalis ang lahat ng basura at mga nakakapinsalang substance.

Ang ganitong nutrisyon ay nakakamit sa pamamagitan ng gatas at mga produktong gawa sa gatas, bitamina at pectin.

Diet food

Ang organisasyon ng therapeutic at preventive nutrition ay binubuo sapaggawa ng tamang diyeta. Ang nutrisyon sa pandiyeta ay nakakatulong sa pangangalaga at pagpapalakas ng kapakanan ng mga tao. Sa kasamaang-palad, maraming tao na nasa mabuting kalusugan ang humahamak sa pagkain hanggang sa masira nila ito. Dahil sa mahinang pagkain, bumababa ang kapasidad sa pagtatrabaho, humihina ang immune system, bilang resulta kung saan nagkakaroon ng mga malalang sakit.

Samakatuwid, maraming mga tao na sa murang edad ay nagkakasakit na ng kabag, ulser, cholecystitis at colitis. Pagkatapos ay magiging mahalaga para sa kanila ang espesyal na panterapeutika at pang-iwas na nutrisyon.

Sa mga nagdaang taon, at para sa ating bansa, kasunod ng "maunlad" na Kanluran, ang problema ng labis na katabaan ay nagiging makabuluhan. Ang dahilan nito ay isang laging nakaupo na pamumuhay, labis na pagkain at pagkain ng mababang kalidad na pagkain. Dahil dito, lumilitaw ang dagdag na libra, at sa likod ng mga ito ang paggana ng puso, mga daluyan ng dugo at atay ay nasisira. Ang mga kasukasuan at gulugod ay apektado. Ang resulta ay diabetes at iba pang malalang sakit.

Ang nutrisyon sa pagkain ay isang napakahalagang bahagi ng paggamot. Ang kaugnayan nito ay tumaas nang malaki sa mga nakaraang taon. Isinasagawa ang pag-iwas, at kasabay nito, bumubuti ang kalagayan ng kalusugan kung ang sakit ay nangyayari sa isang nakatagong anyo.

Therapeutic at preventive nutrition pagkatapos ay humahantong sa mabilis na paggaling at paggaling. Ang mga talamak na anyo ng sakit ay unti-unting nagiging talamak, at ang mga therapeutic agent ay nagiging mas epektibo. Sa maraming mga kaso, kahit na hindi ginagamit ang mga gamot, ang diyeta lamang ang mayroonmahusay na therapeutic effect.

Kailangan ito sa halos anumang sakit. Kung ang pag-uusapan natin ay ang pagpapagamot sa isang bata, kung gayon ang diyeta ay dapat isama lamang sa ilalim ng gabay ng isang doktor.

Mga batayan at tampok ng nutrisyon

Ang organisasyon ng therapeutic at preventive nutrition ay batay sa mga physiological norms nito. Kung ang isang tao ay may sakit, kinakailangan upang matugunan ang lahat ng mga pangangailangan ng kanyang katawan. Sa kasong ito, ang pinakamainam na ratio ng mga pangunahing sangkap (carbohydrates, protina at taba), iba pang mga elemento (sa anyo ng mga elemento ng bakas, bitamina, fatty acid at amino acid) ay dapat kalkulahin. Sa dietary nutrition, ang mga tampok ng asimilasyon ng pagkain ay tinutukoy at kinakalkula depende sa may sakit o malusog na estado ng katawan.

Batay sa survey, pinipili ang mga pinakaangkop na produkto, pati na rin ang naaangkop na pagproseso at mode. Ang mga rasyon ng therapeutic at preventive na nutrisyon ay dapat piliin sa isang mahigpit na indibidwal na rehimen at tiyakin ang paggana ng digestive tract, gayundin ang malumanay na nakakaapekto sa mga nasirang organo at tumulong sa pagpapanumbalik ng katawan sa kabuuan, na binabayaran ang pagkawala ng mga sustansya.

Sa kasong ito, dapat isaalang-alang ang lokal at pangkalahatang aksyon. Sa lokal na impluwensya, ang gastrointestinal tract at sensory organ ay apektado. Sa pangkalahatan, nagbabago ang komposisyon ng dugo, mga nervous at endocrine system, gayundin ang mga panloob na organo at sistema ng katawan.

Ang diyeta ay nagbibigay ng mga araw ng pag-aayuno, pag-eehersisyo at contrast na araw. Ang tagal ng diyeta ay depende sa sakit at kalubhaan. Bilang karagdagan, ang mga kondisyon ng klima, tradisyon, gawi atindibidwal na hindi pagpaparaan sa ilang partikular na sangkap.

Iba't ibang diet

Dapat na isinasaalang-alang ng dietary at preventive nutrition ang physiological fluctuations ng anumang nutrient, dahil ang katawan ay lubhang apektado ng parehong kakulangan at labis nito. Kaya, ang protina ay mapoprotektahan kapag ang posporus ay pinagsama, at kapag nalantad sa chromium, ang halaga ay dapat mabawasan. Sa anumang kaso, dapat bawasan ang paggamit ng taba sa diyeta.

Hygienic science ngayon ay nagpapaunlad at nagpapahusay sa diyeta, na isinasaalang-alang ang mga bagong teknolohiya at anyo ng produksyon. Sa Russia ngayon, mayroong 8 rasyon para sa mga nagtatrabaho sa mga kondisyon:

• may mga radioactive substance at X-ray;
• may mga inorganic na chlorine compound, cyanides, phosgene at iba pa, pati na rin ang mga concentrated acid;
• may mga kemikal na allergen;
• may lead;
• may chlorinated hydrocarbons, compounds ng selenium, arsenic, silicon at iba pa;
• may phosphorus;
• may benzene;
• may mercury, brominated hydrocarbons, thiophos, carbon disulfide, mga compound ng barium, manganese, beryllium at iba pa.

May mga indibidwal na manggagawa na nagtatrabaho sa naturang produksyon, kung saan ang pagpapalabas ng therapeutic at preventive nutrition ay pinapalitan ng mga paghahanda ng bitamina. Kasama sa kategoryang ito ang:

• mga manggagawang nagtatrabaho sa mga kondisyon ng mataas na temperatura at matinding pagkakalantad sa init;
• mga taong nagtatrabaho sa paggawa ng nikotina, tabako at shag.

Bukod dito, para sa mga regular na nakikipag-ugnayan samga nakakalason na sangkap, ang gatas ay dapat ibigay araw-araw.

Gatas

Therapeutic nutrition ang produktong ito ay karaniwang ibinibigay sa canteen, canteen o direkta sa lugar ng trabaho para sa kalahating litro bawat araw.

Simula noong 2009, gayunpaman, posibleng magbigay sa halip ng mga katumbas na produktong pagkain na pinayaman ng bitamina. Maaaring palitan ang gatas ng mga produktong fermented milk, cottage cheese, keso, condensed o powdered milk, karne, mataba na isda o itlog ng manok. Maaari ding magbigay ng mga paghahanda sa bitamina o mga inuming pangkalusugan.

Sa mga araw na walang pasok, bakasyon, business trip, trabaho sa ibang lugar, pati na rin ang mga taong nasa sick leave o nananatili sa ospital, hindi ibinibigay ang pamamahagi ng gatas at preventive nutrition.

Ang halaga ng mga produktong ibinigay ay hindi kasama sa kita ng empleyado.

Kaya, pinangangalagaan ng pamamahala ng kumpanya ang mga tauhan nito (na isang karagdagang insentibo para sa mabuting trabaho) at pinapataas ang rating nito.

Pagkain

Ang mga pagkain sa kalusugan ay ginawa ng magkakahiwalay na kumpanya. Halimbawa, ang Leovit Nutrio ay gumagawa ng mga kissel, sopas at instant compotes. Gumagawa ang Sibtar ng mga cereal, legumes at oilseeds, na sumasailalim sa mga ito sa kumplikadong kumplikadong pagproseso.

Ang Normoprotein dry protein mixture, na hindi naglalaman ng taba, ay nakakuha ng malaking katanyagan. Maaari rin itong gamitin ng mga manggagawang nagtatrabaho sa mga mapanganib na kondisyon sa pagtatrabaho, dahil naglalaman itoisang malaking bilang ng mga bitamina at mineral. Lalo na madalas ang dry mix ay ginagamit sa mga uri ng produksyon kung saan ang pagkonsumo ng mataas na kalidad na protina ay kinakailangan. Isa itong mabisang paraan ng pagpigil sa mga mapaminsalang epekto ng kemikal sa katawan ng tao, at pinipigilan din ang isang pre-morbid na kondisyon pagkatapos ng mataas na pisikal at kinakabahang stress.

Nararapat na banggitin nang hiwalay ang planta ng Ust-Labinsk, na ang mga produkto ay nakakakuha ng higit na pag-apruba mula sa mga mamimili.

Krasnodar plant para sa mga bata at preventive nutrition

Ilang taon na ang nakalipas, ang Ust-Labinsk Dairy Plant, na matatagpuan sa Krasnodar Territory, ay ganap na na-moderno. Pinangalanang Preventive Baby Food Plant 1, ito ay naging isa sa mga pinaka-produktibo at high-tech na site hindi lamang sa Russia, ngunit sa buong CIS.

Ang hilaw na materyales na ginamit dito ay gatas na may pinakamataas na kalidad. Sumasailalim ito sa makabagong paglilinis sa pamamagitan ng bactofugation at microfiltration.

Sa unang kaso, ang mga patay na lason at bakterya ay inaalis mula sa gatas, at sa pangalawa, na tinatawag ding "cold pasteurization", ang mga mikroorganismo ay nahiwalay sa gatas, sa gayon pinoprotektahan ang istraktura ng protina.

Ang Krasnodar na halaman ng therapeutic at preventive nutrition ay gumagawa ng isang buong serye ng mga produktong pagkain mula sa gatas. Tinatawag ng mga tagagawa ang kanilang mga produkto na "live" at inirerekomenda ito para sa buong pamilya, kabilang ang mga bata.

Children's He alth Food Plant 1 ay gumagawa ng maraming produkto na gustung-gusto ng mga bata. Samakatuwid, lalo silang sikat sa mga nakababatang henerasyon.

Norms

May mga espesyal na kinakailangan para sa therapeutic at preventive nutrition na mga produkto. Halimbawa, kinakailangang magbigay ng kumpletong impormasyon tungkol sa totoong nilalaman ng mga aktibong sangkap na bumubuo sa mga produkto. Sa mga tuntunin ng biomedical na halaga, isang nutritional assessment ay dapat isagawa. Ang mga produkto ay sumasailalim sa mga pagsubok sa laboratoryo upang kumpirmahin ang kawalan ng anumang nakakapinsalang epekto sa kalusugan. Upang makapagpalabas ng isang produktong ibinebenta, dapat itong matugunan ang lahat ng mga kinakailangan ng isang biomedical at sanitary-epidemiological na kalikasan.

Ang mga pamantayan ng pisyolohikal na plano ay batay sa mga pangunahing alituntunin ng makatwirang nutrisyon. Ito ay mga average na halaga na tumutugma sa pinakamahusay na mga pangangailangan ng mga partikular na pangkat ng populasyon. Nakabatay ang pagkain sa mga ito sa mga institusyong medikal at sa mga dietary canteen.

Ang mga pamantayan ay nag-iiba depende sa kasarian ng isang tao, kanyang edad, uri ng trabaho, kondisyon ng katawan at klima. Ang partikular na kahalagahan para sa laki ng bahagi ay ang mga gastos sa enerhiya sa kurso ng trabaho. Depende sa intensity ng pisikal na aktibidad, ang pamantayan ay nahahati sa 5 grupo.

Bilang karagdagan sa pisyolohiya, ang nutrisyon sa pandiyeta ay batay sa kalinisan at biochemistry, iyon ay, kaalaman sa mga sangkap na bumubuo sa mga produkto, pati na rin ang pagpapanatilibalanseng mode. Ang mga sanhi at anyo ng mga umiiral na sakit, lalo na ang panunaw, ay isinasaalang-alang din.

Ibinigay ang espesyal na lugar sa teknolohiya ng pagluluto. Ang medikal na nutrisyon ay bahagi ng kumplikadong therapy. Ang makatuwirang paggamot ng sakit nang wala ito ay nagiging imposible. Ang therapeutic nutrition ay maaaring ang pangunahing paraan ng paggamot, halimbawa, kung may mga congenital disorder sa asimilasyon ng ilang mga nutrients. Ito rin ay nagiging isa sa mga bahagi ng komprehensibong mga hakbang, halimbawa, sa mga sakit tulad ng gastrointestinal na sakit, diabetes, labis na katabaan, at iba pa. Ang pagpapalabas ng therapeutic at preventive nutrition ay maaaring mapahusay ang therapy ng ibang kalikasan at maiwasan ang pag-unlad ng komplikasyon ng mga sakit. Nalalapat ito sa talamak na hepatitis, gout, urolithiasis at iba pang mga sakit. Sa hypertension, ang nutrisyon ay isa sa mga pangunahing paraan ng paggamot at pag-iwas. Sa radiation sickness, pagkasunog, impeksyon, tuberculosis at sa postoperative period, nakakatulong ang therapeutic nutrition sa proseso ng pagpapagaling at ang paglipat ng sakit sa isang talamak na anyo. Ang mga pamantayan ay tinutukoy batay sa internasyonal na pag-uuri ng mga sakit.

Mga tampok ng nutrisyon sa iba't ibang sakit

Bilang karagdagan sa ilang partikular na kondisyon sa pagtatrabaho, edad at mga katulad na salik, iba't ibang diyeta ang ibinibigay para sa iba't ibang sakit. Maaaring hatiin ang mga pamantayan sa 10 malalaking grupo, kung saan mayroong ilang partikular na diyeta.

1. Nutrisyon para sa mga sakit ng digestive system.
2. Nutrisyon para sa CVD.
3. Nutrisyon para sa mga sakit sa bato at daanan ng ihi.
4. Nutrisyon para sa mga problema sa endocrine system.
5. Nutrisyon para sa metabolic disease.
6. Nutrisyon para sa rayuma.
7. Nutrisyon para sa mga impeksyon.
8. Nutrisyon para sa mga surgical na pasyente.
9. Malusog na nutrisyon.

Ang mga diyeta sa unang kaso ay lubhang magkakaibang. Sa talamak na kabag, sa una ay inirerekomenda lamang na uminom ng likido sa anyo ng tubig, tsaa na may lemon o sabaw ng rosehip. Dagdag pa, ang diyeta ay pinili na may pinakamatipid na regimen. Sa talamak na kurso ng sakit, ang diet therapy ay hindi kinakailangan, ngunit ang mga prinsipyo ng nakapangangatwiran na nutrisyon ay dapat pa ring sundin. Sa isang ulser, ang nutrisyon ay dapat na napapailalim sa isang mahigpit na regimen, at sa gastric resection, ang mga madalas na pagkain na may mataas na nilalaman ng protina at isang mababang nilalaman ng karbohidrat ay inireseta. Ang sakit sa bituka ay kadalasang sinasamahan ng paninigas ng dumi o pagtatae. Depende dito, ang kinakailangang diyeta ay inireseta. Sa sakit sa atay, limitahan ang paggamit ng mga protina, taba, o pareho. Para sa mga problema sa gallbladder at pancreas, ipinapakita muna ang matipid na diyeta.

Ang pangkalahatang tuntunin ng diyeta para sa mga sakit sa cardiovascular ay limitahan ang paggamit ng table s alt. Kailangan mo ring bawasan ang iyong paggamit ng asukal.

Ang parehong panuntunan ay nalalapat sa mga sakit ng bato at urinary tract. Depende sa sakit, maaaring magreseta ng pagtaas o, sa kabaligtaran, pagbawas sa paggamit ng protina.

Sa mga sakit ng endocrine system, iba-iba ang nutrisyon, ngunitisang mahigpit na diyeta ang dapat sundin.

Mga metabolic disorder sa karamihan ng mga kaso ay resulta ng malnutrisyon. Samakatuwid, dapat kang lumipat sa mga masusustansyang pagkain at kumain ng tama.

Para sa rayuma at rheumatoid arthritis, kadalasang nadaragdagan ang paggamit ng protina, habang normal naman ang taba at carbohydrates.

Para sa mga impeksyon, dapat magbigay ng mahusay na nutrisyon, ngunit may bahagyang pagbawas sa paggamit ng carbohydrate.

Ang mga pasyente na may mga pinsala, paso, sa pre- at postoperative period, ay nagdaragdag ng paggamit ng protina. Bukod dito, ang pagkain ay dapat na minasa at mala-jelly.

Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit sa mga matatanda, pati na rin ang mga buntis na kababaihan at mga nagpapasusong ina. Sa katandaan, ang pangangailangan para sa protina ay bumababa, lalo na sa pinagmulan ng hayop. Bawasan din ang paggamit ng carbohydrate. Mag-ingat sa matatabang pagkain.

Kapag nagdadala ng bata at habang nagpapasuso, ang mabuting nutrisyon ay lalong mahalaga. Bilang isang pangkalahatang tuntunin, ang table s alt ay hindi kasama sa diyeta sa pangkalahatan o limitado ang pagkonsumo nito. Para sa malusog na mga buntis na kababaihan, walang mga paghihigpit sa pagkain. Sa panahon ng paggagatas, nagaganap ang mga karagdagang gastos sa enerhiya. Samakatuwid, higit pang mga calorie ang kinakailangan sa panahong ito, tulad ng sa pagbubuntis.

Konklusyon

Kaya, lumalabas na ang therapeutic at preventive nutrition ay may malaking papel sa kalusugan ng tao. Maaari itong mabawasan ang panganib ng pagbuo ng mga sakit sa pagganap ng mga espesyal na propesyonal na aktibidad, mapabilispagbawi at rehabilitasyon pagkatapos ng sakit. Bilang karagdagan, ang therapeutic at preventive na pagkain ng sanggol ay makakatulong sa bata na umunlad nang mas mahusay sa pisikal at mental.