Italian Cuisine: Spaghetti at Bolognese Pasta

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Gusto mo bang i-treat ang iyong mga anak at asawa sa isang gourmet Italian dish? Pagkatapos ay magluto ng pasta para sa kanila para sa hapunan o tanghalian. Nag-aalok kami sa iyo ng dalawang kawili-wili at simpleng recipe.

Bolognese pasta

Set ng pagkain (batay sa 2 serving):

• 100 g beef liver;
• isang bombilya;
• 200 g ng anumang pasta;
• bawang sibuyas;
• 150g ham;
• kalahating carrot;
• 2 tsp langis ng gulay;
• 5 tbsp. l. red wine;
• 2 tasang sabaw ng baka;
• 1 tsp harina ng trigo;
• 1 tbsp l. tomato paste;
• spices.

Paano gumawa ng Bolognese pasta:

1. Hugasan at linisin ang mga gulay. Ang sibuyas, karot at bawang ay pinutol sa mga cube. Gilingin ang atay at ham - maaari ka ring mga cube. Ilagay ang atay sa isang kawali at iprito ng kaunti sa mantika. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na bawang, sibuyas at tomato paste. Nagdagdag kami ng kaunting mantika. Magprito ng 5 minuto. Nagpapadala kami ng mga karot at ham sa kawali. Ibuhos ang sabaw na inihanda nang maaga at dinala sa isang pigsa. Nagluluto kami ng 10 minuto. Magdagdag ng tinadtad na atay.

2. SaSa isang hiwalay na kawali, kailangan mong i-spasser ang harina, palamig ito, at pagkatapos ay palabnawin ito ng isang maliit na halaga ng sabaw (pinalamig). Nagdadagdag din kami ng alak dito. Ang nagresultang timpla ay maingat na idinagdag sa kawali na may nilagang. Magluto ng 7 minuto.

3. Ito ay nananatiling lutuin ang pasta. Ang prosesong ito ay karaniwang tumatagal ng 10 minuto. Hatiin ang pasta sa pagitan ng dalawang mangkok. Ilagay ang nilagang sa itaas. Palamutihan ng tinadtad na damo. Kaya, handa nang kainin ang Bolognese pasta. Nais naming magkaroon ka ng gana!

Spaghetti Bolognese with mushroom

Mga sangkap (para sa 4 na serving):

• 300 ml sabaw ng gulay;
• bawang - 2 cloves;
• 350 g champignon;
• bungkos ng perehil;
• isang katamtamang sibuyas;
• 2 tsp basil (tuyo);
• 400g de-latang kamatis;
• spaghetti;
• 2 tbsp. l. tomato paste;
• 4 tbsp. l. langis ng gulay.

Spaghetti Bolognese ay inihanda tulad nito:

1. Nililinis namin ang sibuyas at bawang. Hiwain ang mga ito at ilagay sa kawali. Banayad na iprito na may mantika. Magdagdag ng 2/3 mushroom. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan. Ang mga gulay ay kailangang i-chop at ipadala sa kawali. Magprito ng gulay sa loob ng 10 minuto.

2. Upang gawing maliwanag at mabango ang ulam, kailangan mong magdagdag ng tomato paste at basil dito. Lutuin ang nilagang para sa isa pang 2 minuto. Sa pinakadulo, budburan ng tinadtad na damo.

3. Pakuluan ang spaghetti sa isang maliit na kasirola, pagkatapos ay ipamahagi sa mga plato. Ilagay ang nilagang sa itaas.

Pasta Tips

Gusto ng bawat hostesspara lahat ng ulam niya ay masarap na katakam-takam. Ngunit kung minsan may mga pagkakamali sa pasta. Sila ay kumukulo, magkadikit, ginagawang lugaw ang ulam. Upang maiwasan ang mga naturang problema, kinakailangan na sundin ang ilang mga patakaran. Narito ang ilan sa mga ito:

1. Para sa bawat 100 g ng pasta ay kumukuha kami ng 100 ML ng tubig at 10 asin. Ang 225 g ng produkto ay sapat na para sa dalawang serving.
2. Itapon ang pasta sa pre-s alted at pinakuluang tubig. Ang pangunahing bagay ay hindi upang digest ang mga ito. Kung hindi, ito ay magiging lugaw.
3. Agad na ilagay ang buong dami ng pasta sa kawali. Isang beses lang kami nakikialam - sa umpisa pa lang ng pagluluto.
4. Pagkatapos mong isawsaw ang spaghetti sa kumukulong tubig, kailangan mong lagyan ng kaunting presyon ang mga ito, itulak ang mga ito sa tubig. Pagkatapos ng ilang minutong pagluluto, ang ibabang bahagi ng produkto ay magiging malata, na nangangahulugang madali itong mapupunta sa ilalim ng kawali.
5. Pinakamainam na ayusin ang spaghetti sa mga plato na may espesyal na sipit. Itinaas namin ang mga ito nang mataas sa itaas ng ulam upang paghiwalayin ang bahagi mula sa pangunahing masa. Gamit ang isang tinidor, maaari kang gumawa ng "mga pugad" ng spaghetti.
6. Kung ang pagluluto ng pasta ay isang intermediate na hakbang, dapat bawasan ng 2 beses ang oras ng pagluluto.
7. Para hindi matuyo ang spaghetti, mag-iwan ng likido dito.

Afterword

Ngayon alam mo na kung paano magluto ng spaghetti at bolognese pasta. Napapailalim sa lahat ng mga alituntunin na inilarawan sa artikulo, makakakuha ka ng isang masarap at mabangong ulam, hindi mas masahol pa kaysa sa isang Italian restaurant. Hangad namin na magtagumpay ka sa iyong mga pagsusumikap sa pagluluto!