2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Red tuyo at maanghang na alak na "Chianti" ay tradisyunal na ginagawa sa gitnang rehiyon ng Italy - Tuscany, na matagal nang sikat sa mga magagandang ubasan, olive grove, at maringal na mga puno ng cypress. Sa ikalawang kalahati ng ika-20 siglo, ang sikat na inuming alak ng brand na ito ay ginawaran ng pinakamataas na kategorya sa klasipikasyon ng mga Italian wine - DOCG.
Isang paglalakbay sa kasaysayan
Ang unang pagbanggit ng alak na "Chianti" ay tumutukoy sa siglong XIV, noong ang Italya ay pinaninirahan pa ng mga Etruscan. Ang sinaunang sibilisasyong ito ay ganap na na-asimilasyon sa Imperyong Romano na namuno sa rehiyon. Nang maglaon, ginamit ng mga magsasaka ng Italyano ang pangalang ito para sa mga simpleng inuming alak, na ginawa ayon sa kanilang sariling mga recipe. Ibinebenta, ang naturang alak ay ibinuhos sa murang mga bote ng manipis na baso at tinirintas ng straw upang hindi masira ang lalagyan habang dinadala.
Ang orihinal na Chianti red wine recipe, na binubuo ng 70% Sangiovese grapes, ay unang ginawa ng estado ng Italy atpolitiko - Bettino Ricasoli. Siya ay nakikibahagi sa paggawa ng alak sa ari-arian ng kanyang pamilya, na matatagpuan malapit sa lungsod ng Siena. Kasama sa kanyang mga plano ang paglikha ng isang mabango at mabula na inuming alak na angkop para sa pang-araw-araw na paggamit at pangmatagalang imbakan. Ang resulta ay lumampas sa lahat ng inaasahan, at ang recipe para sa inuming alak na Bettino Ricasoli ay nakakuha ng malawakang katanyagan sa mga mamimili hindi lamang sa Italya, kundi sa buong mundo.
Black Rooster
Sa unang kalahati ng ika-20 siglo, ang katanyagan ng alak na Chianti ay umabot sa pinakamataas, na humantong sa pagpapalabas ng napakalaking halaga ng mga pekeng produkto sa pandaigdigang merkado. Bilang resulta, ang mga gumagawa ng alak ng Tuscan ay nagkaisa sa isang koalisyon na dapat na protektahan ang mga katangian ng kalidad ng isang kilalang tatak. Ang sagisag ng bagong likhang lipunan ay isang itim na tandang, na nauugnay sa isang nakakatawang alamat.
Ayon sa mga lokal na residente, matagal nang hindi humupa ang alitan sa teritoryo sa pagitan ng mga lungsod ng Florence at Siena. Upang malutas ito, isang orihinal na paraan ang napili: bago magbukang-liwayway, kasama ang sigaw ng unang tandang, dalawang mangangabayo ay kailangang sumakay upang salubungin ang isa't isa. Bilang resulta, ang lugar ng kanilang pagpupulong ay magiging hangganan ng teritoryo sa pagitan ng mga lungsod. Sa ilang kadahilanan, ang itim na tandang mula sa Florence ay nagising nang mas maaga kaysa sa karibal mula sa Siena, at ngayon ang karamihan sa teritoryo ay pag-aari ng Florence.
Chianti ngayong araw
Sa kasalukuyan ang recipe ni Bettino Ricasoli para sa dry red wine na "Chianti" ay binago. Halimbawa, ang mga hilaw na materyales para sa paggawa ng isang inuming alak ay dapateksklusibong lumaki sa Tuscany, ang proporsyon ng mga ubas ng Sangiovese ay dapat na mga 80%. Mula noong 2005, ipinagbawal na ang pagdaragdag ng mga uri ng puting ubas sa alak.
Sa ngayon, parami nang parami ang mga producer na sumusubok na gawin ang alak na ito gamit lamang ang mga Sangiovese na ubas, na ang mga berry ay pinapayagang matuyo ng kaunti bago simulan ang inumin.
Lahat ng mga yugto ng paggawa ng red wine na "Chianti" ay napapailalim sa mahigpit na kontrol, salamat sa nakatalagang kategorya ng DOCG. Samakatuwid, ang lahat ng inumin ng brand na ito ay may parehong kalidad.
Pag-uuri
Uriin ang dry red wine na "Chianti" na tinatanggap alinsunod sa teritoryo ng paggawa at panahon ng pagtanda. Kaya, pag-usapan natin ang mga pinakasikat na uri ng inumin nang mas detalyado.
Wine "Chianti" - isang batang alak, ang paggawa nito ay hindi nangangailangan ng mahabang exposure. Mayroon itong binibigkas na lasa ng prutas at aroma ng bulaklak.
"Chianti Superiore" - ang alak na ito ay may aging period na hindi bababa sa isang taon. Ang alak ay nakikilala sa pamamagitan ng density nito at isang mas malawak na palumpon. Ang panlasa ay may mga pahiwatig ng raspberry, cherry at vanilla.
Wine "Chianti Classico" - isang alak na ginawa sa lugar sa pagitan ng Florence at Siena. Ang mga katangian ng inuming ito ay lubos na nakadepende sa lugar ng produksyon, na umaabot sa pitumpung ektarya.
"Chianti Classico Riserva" -ito ay isang piling alak, ang produksyon nito ay ang pinakamagandang bahagi ng ani. Ang pagkakalantad nito ay higit sa dalawang taon. Ang inuming ito ay may kulay na granada, isang malakas na palumpon ng lasa, na may kasamang strawberry, raspberry at vanilla notes, pati na rin ang maanghang na aroma.
Wine Ang "Grand Selecione" ay isang mas mataas na kategorya ng alak, na iginagawad lamang pagkatapos ng pag-verify ng mga awtoridad sa regulasyon. Ang panahon ng pagtanda ng naturang inumin ay mga tatlong taon. Mayroon itong matingkad na kulay ruby, mabangong aroma at lasa ng hinog na pulang berry.
Paggamit ng kultura
Wine Ang "Chianti" ay pinagsama sa lahat ng tradisyonal na pagkain ng Italian cuisine. Kapansin-pansin na ang lutuing Italyano ay nakikilala sa pagiging simple at hindi mapagpanggap. Samakatuwid, ang alak ay maaaring ihain kasama ng mga pagkaing karne, lahat ng uri ng keso, larong pagkain, salad at nilagang gulay, pati na rin ang isda at pagkaing-dagat. Inihahain ang alak na ito nang pinalamig hanggang humigit-kumulang labing pitong digri Celsius sa mga basong hugis-tulip na may laman na ikatlong bahagi.
Mga Review
Ang kasalukuyang tuyo na red wine na "Chianti" ay tinatangkilik ang napakalaking katanyagan sa mga mamimili. Kabilang sa mga pakinabang ng inumin na ito, ang isang kaaya-ayang lasa na may bahagyang asim at isang floral aroma ay nakikilala. Ang isang simpleng alak na Chianti ay perpekto para sa pawi ng iyong uhaw sa isang mainit na maaraw na araw. Well, ang mas mahal at mayaman na "Chianti Reserva" ay maaari nang ibahagi sa mga kaibigan sa festive table.
Ang presyo ng dry red wine na "Chianti" ay nag-iiba sa ating bansa mula sapitong daan hanggang tatlong libong rubles. Siyempre, ang lahat ay nakasalalay sa kategorya at oras ng pagtanda. Halimbawa, sa sandaling ito ang presyo ng isang bote ng "Chianti" na inani noong 2007 ay umabot sa isang daang libong rubles.
Inirerekumendang:
Ang pinakamahusay na Crimean wine sa Moscow: paglalarawan, mga tindahan at mga review
May mga alamat tungkol sa mga Crimean na alak na nauugnay sa royal Romanov dynasty, bakit hindi natin sila kilalanin? At sabay na paglalakad sa mga kalye ng kabisera at tingnan kung saan ibinebenta ang pinakamahusay na mga specimen ng alak mula sa Crimean peninsula
Wine "Bosco" sparkling: paglalarawan, mga uri, tagagawa at mga review
Ang kasaysayan ng kumpanya ng Luigi Bosca ay isang malinaw na halimbawa ng pagwawalang-bahala sa mga patakaran. Ang eksperimento ng isang wine house sa rehiyon ng Argentina ay naging isang malaking kumpanya na nag-aalok ng mataas na kalidad ng mga alak bilang isang resulta. Kabilang sa mga ito ay mayroon ding mga sparkling na maaaring makipagkumpitensya sa mga produkto ng Champagne sa kalidad
Paano gumawa ng mulled wine sa bahay? Mga pampalasa para sa mulled wine. Aling alak ang pinakamainam para sa mulled wine
Mulled wine ay isang alcoholic warming drink. Hinahain ito sa taglamig sa lahat ng mga kilalang establisyimento. Ngunit upang tamasahin ang inumin na ito, hindi kinakailangan na pumunta sa isang restawran. Madali mo itong lutuin sa iyong sarili. Kung paano magluto ng mulled wine sa bahay ay tatalakayin nang detalyado sa artikulo
Azerbaijani wine ay isang magandang karagdagan sa anumang holiday. Mga uri, paglalarawan at mga review
Naiintindihan ng mga totoong gourmet ang alak at maaaring magrekomenda ng partikular na inumin para sa bawat partikular na pagkain. Ang pagkakaroon ng alkohol sa mesa ay hindi sa lahat ay nagpapahiwatig ng masakit na pagkagumon ng may-ari ng bahay, ngunit nakatuon sa kanyang panlasa. Ang mabuting alak ay hindi nalalasing sa isang lagok. Nasisiyahan sila sa parehong lasa at aroma. Ang Azerbaijani wine ay demokratikong presyo at napaka-interesante sa lasa. Ang mga gourmet ay pahalagahan at kayang bilhin ang gayong alak kahit araw-araw kung gusto nila
Wine Kourni: mga katangian, paglalarawan, mga larawan at mga review
Kurni wine ay isang bagay na nagpabago sa isipan ng maraming tao. Ang mga nakaranasang sommelier ay gustung-gusto ang inumin na ito at pinahahalagahan ito na sulit ang timbang nito sa ginto. Ang alak ay nakakuha ng katanyagan sa mundo para sa kanyang eleganteng aroma, magaan, nakakaakit na lasa at maliwanag na iskarlata na kulay
