Posible bang i-freeze ang sorrel para sa taglamig?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Karamihan sa mga modernong maybahay ay tumatangging mag-imbak ng pagkain na may asin o asukal at subukang i-freeze ang pagkain. Bukod dito, ang mga nagyeyelong mushroom, gulay, berry o prutas ay itinuturing na pinakamadaling paraan ng pag-aani para magamit sa hinaharap. Ang mga halaman, na labis nating nami-miss sa mga malamig na buwan ng taon, ay walang pagbubukod.

Gayunpaman, posible bang i-freeze ang sorrel - isang maagang pananim ng gulay? Pagkatapos ng lahat, ang sariwa at makatas na mga dahon ng halaman na ito ay medyo marupok at malambot. Nangangailangan sila ng maingat na paghawak at hindi gusto ang pagkakalantad sa malamig. Paano sila kikilos pagkatapos ng pangmatagalang imbakan sa mababang temperatura?

Pananatiling kapaki-pakinabang

Tulad ng alam mo, ang mga dahon ng berdeng halaman na ito ay naglalaman ng malaking halaga ng oxalic acid, mga organikong sangkap at bitamina. Tinutukoy ng tradisyunal na gamot ang sorrel bilang isang pangkalahatang gamot na pampalakas na tumutulong na gawing normal ang proseso ng pagtunaw, at inirerekumenda ang paggamit nito sa buong taon. Samakatuwid, maraming mga tao ang nagtatanong: Posible bang mag-freeze ng sariwang kastanyo? Mapapanatili ba ang lahat ng kapaki-pakinabang na katangian nito?”

Sa katunayan, ang mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas ay ganap na mapangalagaan sa wastong paghahanda ng mga dahon. Mababang temperaturaay hindi makakaapekto sa komposisyon ng halaman at mga katangian ng panlasa nito. Gamit ang tamang teknolohikal na proseso para sa paghahanda ng mga dahon at sapat na imbakan ng mga ito, maaari mong tangkilikin ang mga sariwang sorrel dish sa buong taon.

Posible bang i-freeze ang mga dahon: teknolohiya sa paghahanda

Sa sandaling hindi nagyelo ang kastanyo ng ginang! Ito ay pinutol at inilatag sa mga bag na sariwa o blanched, inilagay sa iba't ibang mga lalagyan at lalagyan, binuburan ng asin o asukal, pinaikot at nagyelo na buong dahon. Gayunpaman, anuman ang pipiliin na paraan ng pagyeyelo, may ilang mga panuntunan para sa paghahanda ng mga sariwang dahon.

• Una, ang kastanyo ay maingat na pinagbubukod-bukod at pinaghihiwalay ang mga inflorescences, mga lantang dahon at mga usbong ng iba pang halaman.
• Pangalawa, ang damo na nilinis mula sa mga dumi ay hinuhugasan ng mabuti. Upang gawin ito, ang kastanyo ay ibabad sa isang mababaw na lalagyan upang ang mga bukol ng lupa at alikabok ay tumira sa ilalim ng ulam. Kung ang dumi ay nananatili sa mga dahon sa yugto ng paghahanda, pagkatapos ay pagkatapos ma-defrost ang produkto, hindi na ito maaalis, at ang lutong ulam ay masisira.
• Ikatlo, pagkatapos ng masusing paghuhugas, ang tubig mula sa mga dahon ay dapat na ganap na maalis. Upang gawin ito, ang inihandang damo ay iniwan ng ilang oras sa isang colander, at pagkatapos ay inilatag sa isang manipis na layer sa isang tuwalya at tuyo ng kaunti.

Posible bang i-freeze ang sorrel sa freezer kung ang ilan sa tubig ay hindi pa sumingaw mula sa mga dahon? Ang sagot ay medyo simple: bilang isang resulta ng pag-defrost ng basang damo, maaari kang makakuha ng hindi kasiya-siyang tubigmisa. Walang alinlangan, maaapektuhan din nito ang hitsura ng nilutong ulam.

Mga paraan ng pag-iimbak sa freezer

Ang mga taong nakaranas ng ganitong pamamaraan sa unang pagkakataon, na hindi alam kung paano pinakamahusay na i-freeze ang mga dahon ng kastanyo, kung magagawa ba ito nang walang labis na pagsisikap at kung paano makakuha ng magandang produkto sa parehong oras, maaaring mayroong maging problema sa pinakamainam na pagpipilian ng pangangalaga - napakaraming pagpipilian sa pagyeyelo ngayon. May naglalagay ng buong dahon sa freezer, at may gumiling ng damo gamit ang kutsilyo o gumagamit ng gilingan ng karne, blender at iba pang device. Ang ilan ay gumagamit ng ordinaryong plastic bag, habang ang iba ay gumagamit ng mga espesyal na lalagyan, garapon o ice cube tray.

Gupitin, blanch at iimbak

Maraming mga maybahay, pagkatapos isagawa ang karaniwang pamamaraan para sa paghahanda ng mga sariwang dahon, gilingin sila ng isang matalim na kutsilyo. Karaniwan, ang sorrel ay pinutol sa maliliit na piraso, at kung kinakailangan, kung ang dahon ay malaki, ito ay pinutol din nang pahaba. Pagkatapos ang durog na masa ay inilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang segundo. Huwag matakot na pagkatapos ng heat treatment ang halaman ay magkakaroon ng ganap na kakaibang kulay - ang isang mas madilim na kulay ay hindi makakaapekto sa mga katangian ng panlasa ng damo.

Ngayon ay magtatagal bago lumamig ang sorrel, nawawala ang hindi kinakailangang kahalumigmigan, at ang mga dahon mismo ay natuyo nang kaunti. Pagkatapos ang nagresultang masa ay inilatag sa mga plastic bag sa maliliit na bahagi. Sa pamamagitan ng pagpapakawala ng labis na hangin mula sa bag, ang damo ay siksik at pantay na ipinamahagi.

Itago ang buong kastanyo

Pinapanatiling buo ng ilang mahilig sa lahat ng uri ng sorrel pie ang mga inihandang dahon ng damo. Gayunpaman, ang paraan ng pag-aani na ito ay may malinaw na disbentaha, na tiyak na mapapansin ng mga may-ari ng maliliit na freezer - ang mga bag na may mga dahon ay tumatagal ng maraming espasyo. Bilang karagdagan, mahirap putulin ang mga nagyeyelong damo, dahil ang mga dahon ay nagsisimulang gumuho nang husto, at kapag natunaw ay mukhang ganap itong hindi nakakatakam.

I-chop gamit ang blender

Kamakailan, parami nang parami ang mga recipe kung saan ang mga gulay ay inirerekomendang i-freeze sa mga espesyal na hulma para sa yelo. Kapansin-pansin, sa tulong ng gayong mga katangian, posible bang i-freeze ang sorrel sa freezer? Ang feedback mula sa mga hostes na nakaranas ng ganitong paraan ng pagyeyelo ay nagpapahiwatig na ang mga pre-formed cube ay mas madali at mas maginhawang gamitin sa proseso ng pagluluto.

Upang ihanda ang mga bahaging briquette para sa pangmatagalang imbakan, ang inihandang sorrel ay dapat durugin gamit ang isang blender o isang kumbensyonal na gilingan ng karne. Ang nagresultang katas ay inilatag sa mga espesyal na hulma, ibinuhos ng isang maliit na halaga ng pinalamig na pinakuluang tubig at ipinadala sa freezer. Kapag kailangan mong magdagdag ng maasim na pampalasa sa isang sopas, salad o gumawa ng isang pagpuno para sa mga pie, hindi mo kailangang kunin ang buong batch ng frozen na produkto at piliin ang kinakailangang halaga. Narito ito ay sapat na upang gumawa ng mga simpleng manipulasyon - at ang natapos na piraso ng tinadtad na kastanyo ay agad na lilipat sa ulam na inihahanda.

Mabangogrupo

Posible bang i-freeze ang sorrel para sa taglamig kasama ng iba pang mga berdeng damo at pampalasa? Syempre kaya mo. Sa malamig na panahon, kapag ang mga sariwang gulay at halamang gamot ay kulang na kulang sa ating diyeta, isang masarap at mabangong suplemento ang magagamit. Iyon ang dahilan kung bakit maraming mga tao ang naglalatag para sa pangmatagalang imbakan hindi isang pananim ng halaman, ngunit agad na isang halo ng iba't ibang berdeng dahon. Ang isang bahaging grupo ng mga sariwang damo - mga sibuyas, dill, parsley at sorrel - ay maaaring maging isang mahusay na pampalasa para sa iba't ibang sabaw, sopas, nilagang gulay at salad.

At sa wakas…

Ito ang sagot sa tanong na: “Posible bang i-freeze ang sorrel?” Ngayon alam namin na sigurado na maaari mong tamasahin ang pagiging bago ng tagsibol ng luntiang damo sa buong taon - hindi nito nawawala ang mga katangian ng lasa nito. Gamit ang frozen seasoning, maaari mong bigyan ang ulam ng isang natatanging lasa at aroma. Bukod dito, ang maagang berdeng ito ay lubhang kapaki-pakinabang at bahagyang nababayaran ang kakulangan ng mga elemento ng bakas na kinakailangan para sa katawan.

Gayunpaman, nararapat na tandaan na ang lahat ng magagandang bagay ay dapat nasa katamtaman. Nalalapat din ito sa paggamit ng kastanyo. Ang labis na dami ng oxalic acid na naroroon sa halaman ay maaaring makaapekto sa paggana ng gastrointestinal tract at urinary tract. Samakatuwid, inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang pagkain ng sorrel sa iyong diyeta nang hindi hihigit sa 2-3 beses sa isang linggo.