2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang salitang "entrecote" ay dumating sa amin mula sa French. Ang literal na pagsasalin ay "sa pagitan ng mga tadyang". Sa katunayan, ang karne na inilaan para sa ulam na ito ay pinutol mula sa bangkay ng baka sa pagitan ng tagaytay at mga buto-buto. Ito ang bahaging kinukuha ng mga nagluluto kapag sila ay magluluto ng beef entrecote. Ngunit gustung-gusto ng mga lutuin na sirain ang mga tradisyon. Samakatuwid, mas at mas madalas sa mga cafe at restawran maaari kang makahanap ng baboy, veal at kahit na entrecote ng tupa. Dapat tayong sumang-ayon na ang mga pagkaing mula sa mga ganitong uri ng karne ay talagang masarap. Ngunit kung nais mong makakuha ng isang produkto na niluto ayon sa lahat ng mga patakaran, dapat itong maging beef entrecote. Upang gawin ito, kailangan mong pumunta sa merkado at bumili ng sariwang tenderloin doon. Ito ay kanais-nais na ito ay lamang ang pulp, bagaman ang entrecote sa buto ay mukhang medyo kahanga-hanga.
Tulad ng alam mo, ang karne ng baka ay medyo matigas na karne. Dapat talagang isaalang-alang ang tampok na ito at subukang ayusin ito. Ang ilan ay nagpapayo na bago ka magsimula sa pagluluto ng beef entrecote, siguraduhing i-marinate ang karne. Upang gawin ito, bawat litro ng tubig, kailangan mong kumuha ng isang kutsarita ng asin, kalahating baso ng asukal at ang juice ng kalahating lemon. Sa solusyon na ito, ang karne ay dapat humiga sa loob ng dalawang oras. Pagkatapos ng gayong pamamaraan, maaari mong ganapresponsibilidad na tiyakin na ang beef entrecote ay kasing ganda ng pork entrecote. Ang texture ng karne ay magiging maluwag, at ang lasa ay magiging medyo makatas.
Ngayon ay kailangan mong kolektahin ang lahat ng mga produkto at subukang sagutin ang tanong kung paano magluto ng entrecote. Bago simulan ang proseso, nasa desktop dapat ang: beef tenderloin, asin, vegetable oil at paminta.
Ang pagluluto ng ulam ay ang sumusunod:
- Dapat hiwain ang karne sa buong butil sa mga piraso na 2-3 sentimetro ang kapal.
- Karaniwan, ang entrecote ay hindi pinupuksa, ngunit maaari kang, bilang eksepsiyon, lumihis mula sa mga itinatag na panuntunan.
- Kung magpasya kang huwag munang mag-pickle ng produkto, makakahanap ka ng ibang paraan. Upang gawing mas malambot at makatas ang pulp, ang bawat piraso ay dapat na kuskusin ng mga pampalasa, ibuhos ng langis ng gulay, ilagay sa isang plato at iwanang sandali sa posisyong ito.
- Magdagdag ng kaunting vegetable oil sa pinainit na kawali. Ilagay ang mga piraso ng karne sa kumukulong mantika at iprito sa magkabilang panig. Dati, maraming mababaw na hiwa ang maaaring gawin sa ibabaw ng bawat workpiece. Ito ay kinakailangan upang ang karne ay hindi kulubot sa panahon ng pagluluto. Ang pagiging handa ng produkto ay madaling matukoy sa pamamagitan ng katangian ng crust. Oras ng Pagprito - humigit-kumulang 5 minuto para sa bawat panig. Dapat alalahanin na sa loob ng entrecote ay dapat manatiling isang maputlang kulay rosas na kulay. Samakatuwid, hindi na kailangang iprito ito ng marami.
Ang tapos na produkto ay maaaring ilagay sa mga nakabahaging plato at ihain kasama nitomashed patatas o vegetable salad.
Sa bahay, maaari kang magluto ng mas masarap na entrecote sa oven. Mayroong pinakasimpleng opsyon na hindi nangangailangan ng malaking bilang ng mga karagdagang produkto. Ang pagprito sa kasong ito ay magaganap sa isang halo ng gulay at mantikilya. Upang magdagdag ng karagdagang lasa sa natapos na ulam, maaari kang magprito ng isang piraso ng sibuyas o ilang cloves ng bawang sa taba na ito. Ang natitirang bahagi ng recipe ay nananatiling pareho. Habang ang karne ay mahinahon na pinirito sa magkabilang panig, kinakailangan na painitin ang oven sa 95 degrees. Sa pagtatapos ng pagprito, ang kawali na may natapos na produkto ay dapat ilagay sa oven sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay ibalik ang karne sa kabilang panig at maghintay ng parehong tagal ng oras. Ang pintuan ng oven ay hindi kailangang sarado nang mahigpit. Ang handa na karne ay maaaring ilagay sa isang pinainit na plato at ligtas na ihain sa mesa. Bilang isang side dish, ang pinirito o pinakuluang patatas na may mga gulay ay angkop. Mas mainam na uminom ng mineral na hindi carbonated na tubig. At ang mga mahilig sa fortified na inumin ay masisiyahan sa masarap na lasa ng juicy entrecote, na tinatabunan ito ng isang baso ng semi-sweet white wine.
Inirerekumendang:
Nakakatakam na stuffed chicken roll
Gourmet at orihinal na pagkain ay maaaring ihanda mula sa karne ng manok - halimbawa, mga rolyo. Ang mga ito ay may kondisyon na nahahati sa dalawang pangunahing uri: inihurnong at pinakuluang mga rolyo ng manok na may pagpuno. Sa artikulong ito, nakolekta namin ang pinaka masarap na mga recipe para sa paghahanda ng gayong mga pagkaing
Masarap at nakakatakam na bun na may keso at ham
Kung pagod ka na sa monotonous at boring na pagkain, may nakakatuksong alok para sa iyo … na pag-iba-ibahin ang iyong diyeta na may masarap na ham at cheese buns! Ang recipe para sa kanilang paghahanda ay napaka-simple at naiintindihan kahit para sa mga hindi alam kung paano magluto
Beef steak: lahat ayon sa mga patakaran. Paano magluto ng beef steak nang maayos?
Ano ang dapat na perpektong steak? Ang mga baguhan na maybahay ay malamang na hindi tumpak na masagot ang tanong na ito, at higit na ilarawan ang buong teknolohiya para sa pagkuha ng isang ulam. Samakatuwid, ang mga kapaki-pakinabang na tip at isang hakbang-hakbang na gabay sa kung paano magluto ng beef steak (buong piraso at tinadtad na masa) ayon sa lahat ng mga patakaran na ipinakita sa artikulong ito ay makakatulong sa kanila sa pinakamahusay na posibleng paraan
Juicy beef sa manggas na may patatas: mga simpleng recipe
Ang mga modernong maybahay ay mayroong iba't ibang kagamitan sa kusina na nagpapadali at nagpapabilis sa proseso ng pagluluto. Halimbawa, kinailangan ng aming mga lola na balatan ang mga pinggan kung saan ang karne ay inihurnong nang mahabang panahon. At ang aming mga asawa, bago magpadala ng pagkain sa oven, ilagay ang mga ito sa isang espesyal na bag na nagpapanatili ng lahat ng katas na namumukod-tangi at nag-iiwan sa baking sheet na medyo malinis. Ang materyal ngayon ay naglalaman ng mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe ng karne ng baka na may patatas sa manggas
Juicy dietary beef: recipe, mga feature sa pagluluto at review
Ang karne ng baka ay mahirap lutuin. Madalas itong nagiging tuyo at matigas. Ang diyeta ng karne ng baka, ang recipe na kung saan ay ipinakita sa artikulo, ay lumalabas na pantay na makatas anuman ang pagpipilian ng pagpipilian sa pagluluto
