Paano gumawa ng s alted tea

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa ating bansa, nakasanayan na ng mga tao ang pag-inom ng matamis na tsaa - itim, mabango at matapang. Minsan umiinom sila ng berde - na may isang patak ng pulot. Gayundin, maraming tao ang mahilig sa mga herbal na tsaa - na may mansanilya, St. John's wort, oregano, mint at dahon ng currant. Karaniwang kinakain ang mga ito nang walang pampatamis.

Ano ang s alt tea? Marami ang hindi pa nakatagpo ng ganitong inumin. Samantala, sa mga bansang Asyano, ito ay lubhang popular. At para sa maraming bansa sa buong mundo, ang s alted tea ay hindi kakaiba, ngunit isang tradisyonal na kumbinasyon ng mga lasa.

Pangalan at pinanggalingan

Ang inuming ito ay nagmula sa mga nomadic na tao. Palagi silang gumagalaw at gumugol ng maraming oras sa saddle. Samakatuwid, kailangan nila ang gayong tsaa - malakas, maalat, nakapagpapalakas at nagbibigay-kasiyahan sa gutom. Malamang, ito ay naimbento ng mga Mongol, na, na nakatanggap ng tradisyonal na tsaa mula sa China, ay nagsimulang ihanda ito ayon sa ganap na magkakaibang mga recipe. Ngayon ito ay lasing na may kasiyahan sa maraming bansa sa Asya, sa Tibet, Caucasus at sa timog.mga rehiyon ng Siberia.

Ano ang tawag sa s alted tea? Kadalasan ay maririnig mo kung paano ito tinatawag na Kalmyk, Mongolian, Tibetan o Kyrgyz. Maaari mo ring mahanap ang mga pangalan na "domba" o "jomba". Tinatawag ng mga Uighur ang inuming ito atkanchay. At sa Tibet, mas kilala ito bilang chasuyma.

Bawat bansa na itinuturing na pambansa ang inuming ito ay may mga alamat tungkol sa mga mahimalang katangian nito. Ayon sa mga paniniwala, nakakapagpagaling siya sa mga nakamamatay na karamdaman at malulubhang karamdaman, nakapagbibigay ng lakas para sa mahabang paglalakbay at pakikipaglaban sa kaaway, at nakakapagpainit kahit sa pinakamatinding lamig.

Ano ang binubuo nito

Siya ay mukhang, sa opinyon ng isang European, medyo kakaiba. Ito ay isang malakas na brewed tea na may asin at gatas. Sa halip na gatas, madalas na idinagdag ang fat cream, mutton fat, at butter. Taos-puso din nilang winisikan ang inumin ng mga pampalasa - paminta at mga clove.

Ang lasa ng maalat na tsaa ay medyo partikular. At hindi lahat ay magugustuhan ito. Ngunit kung susubukan mo ang atkanchay, pagkatapos lamang sa taglamig, upang lubos na pahalagahan ang epekto ng pag-init nito.

Sa katunayan, walang nakakagulat sa naturang komposisyon. Ang asukal sa una ay medyo mamahaling produkto, at mayayamang tao lamang ang bumili nito. Hindi rin karaniwan ang pulot sa mga taong lagalag. Ngunit kailangang lagyan ng lasa ang tsaa para maging mas malasa. Samakatuwid, idinagdag ng mga lagalag dito ang magagamit - gatas ng kabayo at taba ng tupa. Upang balansehin ang lasa, nagsimulang magdagdag ng asin ang inumin.

Bilang resulta, lumitaw ang tradisyonal na Kalmyk tea - malakas, nakapagpapalakas, na nagpapaliwanag sa isip at nagpapasaya sa katawan.

Ano ang silbi ng inumin

Ang Ang s alted tea ay isang kamangha-manghang inumin. Mula noong sinaunang panahon, napansin ng mga tao na nagbibigay ito ng sigla at lakas. Salamat sa inumin na ito, ang mga nomad ay maaaring gumugol ng buong araw sa saddle nang walang pagkain. At ngayon, kung uminom ka ng atkanchay sa umaga, mawawala ang pakiramdam ng gutom bago ang tanghalian. Dahil sa hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga sangkap, ang s alted tea ay may mga sumusunod na katangian:

• pamatay uhaw;
• pangmatagalang pagbabawas ng gutom;
• normalisasyon ng balanse ng tubig-asin;
• saturation ng katawan na may madaling natutunaw na mga protina, taba at B bitamina;
• epektong nakapagpapalakas at nagpapalakas;
• nagpapawi ng mga sintomas ng sipon;
• warming effect.

Naniniwala ang ilang tao na ang inuming ito ay nagpapalakas ng immune system at nagtataguyod ng pagbaba ng timbang

Pinsala ng s alt tea

Hindi siya nagdadala ng direktang pinsala sa kalusugan. Gayunpaman, dapat itong iwasan ng mga taong may sakit sa bato, dairy intolerance, at mga buntis na kababaihan. Bilang karagdagan, hindi ito dapat kainin ng mga hypertensive na pasyente (dahil sa mataas na nilalaman ng asin nito).

Kung hindi, ang atkanchai ay dapat tratuhin sa parehong paraan tulad ng ordinaryong matapang na tsaa.

Recipe

Maraming recipe ng maalat na tsaa. Ang bawat bansa at rehiyon kung saan karaniwan ang inuming ito ay may sariling paghahanda.

Sa modernong interpretasyon, ito ay ginawang ganito:

1. Kumuha ng isang litro ng malamig na malinis na tubig at magdagdag ng dalawang malalaking kutsara ng black loose leaf tea.
2. Pakuluan at pakuluan ng 15 minutotakip.
3. Magdagdag ng 1/3 kutsarita ng baking soda.
4. Kumukulo ng isa pang 5 minuto.
5. Salain ang inumin.
6. Magdagdag ng 200 ML ng magandang gatas at isang maliit na kutsarang asin.
7. Pakuluan ang tsaa ng ilang minuto pa at alisin sa kalan.

Kapag naghahain, maaari mong talunin gamit ang isang mixer at timplahan ng isang pakurot ng nutmeg. Ito ay isang magaan na bersyon ng atkanchai - hindi mamantika, na may medyo kaaya-ayang lasa.

Ang isang mas tradisyonal na bersyon ay batay sa fermented green tea. Ang maalat na berdeng tsaa ay inihanda tulad nito:

1. 100 g ng tuyong tsaa ibuhos ang isang litro ng tubig.
2. Pagkatapos kumulo, lutuin ng 5 minuto.
3. Magdagdag ng isang litro ng magandang taba ng gatas sa kawali. Maaari kang kumuha ng anuman - baka, kambing, asno. Pakuluan ng ilang minuto.
4. Pagwiwisik ng 15 g ng asin, 3-4 bay dahon, ilang black peppercorn para sa maanghang. Maaari kang magdagdag ng mga bulaklak ng carnation, nutmeg at star anise - ayon sa gusto at panlasa.
5. Magluto ng isa pang 5-7 minuto at alisin sa init. Hayaang maluto ito ng 20-25 minuto.
6. Paghalo. Pinakamainam na i-scoop ang timpla gamit ang isang sandok at ibuhos ito pabalik.
7. Kapag naghahain, maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa bawat tasa upang matunaw.

Sa katunayan, ang paggawa ng masarap na s alted tea ay isang tunay na sining. Maraming mga tao na sinubukan ang inumin na ito sa kanilang pagkabata ay nagsasabi na ang isa ay hindi makakahanap ng magandang Kalmyk tea ngayon. Ayon sa mga lumang recipe, dapat itong lutuin nang napakabagal, hindi bababa sa isang oras. At pagkatapos ibuhos ang gatassa mangkok, imposibleng pakuluan ang likido. Ang inasnan na tsaa ay hinalo sa lahat ng oras - sila ay kinuha ng isang scoop at ibinuhos pabalik. Sa ganitong paraan lamang posible na makuha ang tamang lasa ng inumin at isang mahusay na pagkakapare-pareho. Ang gayong tsaa ay uminit sa lamig at kaaya-aya na pinalamig sa init.

Bag tea

Ngayon ay maaari kang bumili ng mga s alted tea bag. Ito ay bihira, ngunit matatagpuan pa rin sa mga istante ng tindahan. Bilang isang patakaran, ito ay berdeng tsaa na may asin at gatas sa anyo ng pulbos. Ito ay medyo tulad ng isang tradisyonal na inumin, ngunit ang lasa nito ay malayo sa perpekto. Gayunpaman, kung gusto mong sumubok ng kakaiba, ngunit ayaw mong sayangin ang iyong enerhiya sa paggawa ng klasikong s alted tea, maaari kang bumili ng mga tea bag.