Masasarap na pagkaing repolyo: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Repolyo ay isang mura at napakalusog na pananim na malawakang ginagamit sa pagluluto. Nangyayari ito sa Brussels, Beijing, kulay, pula at puti. Ang bawat isa sa kanila ay nagsisilbing isang magandang base para sa mga salad, sopas, atsara, masarap na lutong bahay na pie at casseroles. Sa artikulong ngayon, susuriin natin ang ilang kawili-wiling mga recipe ng repolyo.

Kaseri

Sa kabila ng simpleng komposisyon, ang pagkain na ito ay may napakasarap na lasa at aroma. Inihanda ito nang napakabilis at mahusay, na angkop para sa hapunan ng pamilya. Upang gawin ito kakailanganin mo:

• 500g sariwang cauliflower.
• 3 hilaw na itlog.
• 150g low fat sour cream.
• 150g magandang kalidad ng matapang na keso.
• Oil, asin, herbs at anumang mabangong pampalasa.

Ang paghahanda ng cauliflower dish na ito ay dapat magsimula sa pagproseso ng gulay. Ito ay hugasan, nahahati sa mga bahagi at pinakuluan sa inasnan na tubig. Ang mga kalahating tapos na inflorescences ay inilatag sa isang langis na anyo at ibinuhos na may halo ng mga itlog at kulay-gatas. Ang lahat ng ito ay binuburan ng mga chips ng keso at ipinadala sa oven. Ang ulam ay inihurnong sa 220 degrees nang hindi hihigit sa isang-kapat ng isang oras. Ihain lamang ito nang mainit, pagkatapos ibuhos ito ng anumang maanghang na sarsa o kulay-gatas, na hinaluan ng bawang at tinadtad na mga halamang gamot, na dumaan sa isang press.

Salad ng gulay

Ang recipe ng cauliflower na ito ay tiyak na pahahalagahan ng mga batang babae na sumusunod sa wastong nutrisyon. Ito ay nagsasangkot ng paggamit ng isang malaking bilang ng mga gulay, upang ang gayong salad ay hindi lamang masarap, ngunit lubhang malusog. Para gawin ang treat na ito kakailanganin mo:

• 350g sariwang cauliflower.
• 200g cucumber.
• 200g kamatis.
• Vegetable oil, asukal, asin, pampalasa at herbs.

Ang pre-washed na repolyo ay nahahati sa mga inflorescences, pinakuluan, pinalamig at pinagsama sa mga hiwa ng pipino at mga hiwa ng kamatis. Ang lahat ng ito ay hinaluan ng tinadtad na damo, asukal, asin, pampalasa at mantikilya.

Soup puree

Ang magaan at masarap na ulam na repolyo ay perpekto para sa hapunan ng pamilya. Ito ay may pinong creamy texture at isang kaaya-aya, well-perceived na aroma. Upang gawin itong sopas kakailanganin mo:

• 700g sariwang cauliflower.
• 800 ml na stock.
• 2 malalaking patatas.
• Maliit na sibuyas.
• 2 medium carrots.
• 4 na sibuyas ng bawang.
• 250 ml na pasteurized na gatas ng baka.
• 1Art. l. sherry.
• 50g soft butter.
• Asin, pinaghalong paminta, giniling na nutmeg at herbs.

Ang mga sibuyas at bawang ay dinurog at iginisa sa tinunaw na mantikilya. Pagkatapos ng ilang minuto, ang mga hiwa ng karot at patatas na cube ay ibinuhos sa parehong lugar. Sa lalong madaling panahon ang lahat ng ito ay ibinuhos ng sabaw at pinagsama sa mga inflorescences ng repolyo. Ang mga pinalambot na gulay ay dinadalisay gamit ang isang blender, tinimplahan ng mga pampalasa, inasnan, diluted na may pinakuluang gatas at dinidilig ng tinadtad na damo.

Warm salad

Ang masarap na recipe ng repolyo na ito ay hiniram sa lutuing Koreano. Ang salad na ginawa ayon dito ay isang napaka-kagiliw-giliw na kumbinasyon ng mga gulay, pampalasa at pagkaing-dagat. Para ulitin ito sa bahay, kakailanganin mo:

• Mga tinidor ng batang puting repolyo.
• 2 tasa ng binalatan at pinakuluang hipon.
• 2 tbsp. l. gadgad na luya.
• 1 tbsp l. toyo.
• 3 tbsp. l. pinong langis.
• 2 sibuyas ng bawang.
• Asin, perehil at pulang paminta powder.

Ang bawang at luya ay pinirito sa kawali na nilagyan ng langis ng gulay. Literal na makalipas ang isang minuto, ang tinadtad na repolyo ay ibinuhos doon. Sa lalong madaling panahon, ang pinakuluang hipon, asin, paminta at toyo ay idinagdag sa mga gulay at pampalasa. Ang resultang salad ay pinainit sa loob ng maikling panahon sa mahinang apoy at binuburan ng tinadtad na mga halamang gamot.

Vegetarian pilaf

Ang ulam ng repolyo na ito ay binubuo ng maraming uri ng gulay. Salamat sa ito, ito ay mag-apela sa mga hindi kumakain ng karne. Upangpara magluto ng ganitong pilaf, kakailanganin mo:

• Mga tinidor ng sariwang puting repolyo.
• Basang bigas.
• 2 bell peppers.
• Maliit na sibuyas.
• 4 na kamatis.
• 1L pinakuluang tubig o sabaw ng gulay.
• Asin at mantika ng gulay.

Ang repolyo ay hinuhugasan at tinadtad sa napakanipis na piraso. Pagkatapos ito ay inasnan, minasa ng mga kamay at pinipiga. Ang gulay na naproseso sa ganitong paraan ay inilatag sa isang pinainit na kawali, kung saan mayroon nang isang bahagyang browned na sibuyas. Ang lahat ng ito ay halo-halong at nilaga sa mababang init sa loob ng sampung minuto. Sa pagtatapos ng tinukoy na oras, ang mga piraso ng matamis na paminta, hugasan na bigas at tubig o sabaw ay idinagdag sa karaniwang lalagyan. Ilagay ang binalatan na hiwa ng kamatis sa ibabaw. Ang pilaf ay niluto sa saradong kawali nang humigit-kumulang dalawampung minuto.

Flatcakes

Ito ang isa sa mga pinakasikat na recipe ng repolyo. Ang isang larawan ng naturang mga fritter ay matatagpuan sa ibang pagkakataon, ngunit ngayon ay alamin natin kung ano ang binubuo ng mga ito. Para ihanda ang mga ito kakailanganin mo ang:

• Isang baso ng ginutay-gutay na repolyo.
• Fresh egg.
• 5 tbsp. l. puting harina.
• 500 ml ng kefir.
• Asin, asukal at langis ng gulay.

Ang pinalo na itlog ay hinaluan ng kefir at harina. Ang asin, asukal, repolyo at isang kutsara ng pinong taba ng gulay ay idinagdag sa nagresultang likido. Ang natapos na kuwarta ay pinirito sa mga bahagi sa isang kawali at inihahain kasama ng sariwang sour cream o anumang maanghang na sarsa.

Shi

Itong recipe para sa masarap na ulam ng repolyo, na may larawan kung saan maaari mong gawintingnan sa ibaba, ay naimbento ng mga chef ng Russia. Pinapayagan ka nitong mabilis na maghanda ng isang magaan at mabangong tanghalian para sa buong pamilya. Upang magluto ng naturang sopas ng repolyo, kakailanganin mo:

• 500g ng anumang karne.
• ½ tinidor repolyo (puti).
• ugat ng parsley.
• Katamtamang sibuyas.
• 2 patatas.
• 2 hinog na pulang kamatis.
• 2 bay dahon.
• 50g butter.
• Asin, anumang halamang gamot at pampalasa.

Ang hinugasang karne ay ibinubuhos ng sapat na dami ng malamig na tubig at pinakuluan hanggang sa ganap na maluto. Pagkatapos ay aalisin ito mula sa sabaw, at sa halip ay idinagdag ang pinirito na sibuyas, ugat ng perehil at tinadtad na repolyo. Halos kaagad, ang mga cube ng patatas at mga piraso ng pinakuluang karne ay inilalagay sa isang karaniwang kawali. Ang lahat ng ito ay inasnan at kumulo sa mababang init. Limang minuto bago matapos ang paggamot sa init, ang lavrushka at mga hiwa ng kamatis ay idinagdag sa sopas ng repolyo. Bago ihain, pinalamutian sila ng halaman.

Repolyo na nilagang may karne

Gamit ang teknolohiyang inilalarawan sa ibaba, medyo mabilis kang makakagawa ng masarap na pagkain na pinakamainam para sa mga menu ng matatanda at bata. Ang pangunahing bentahe ng ulam na ito ng repolyo ay hindi ito nangangailangan ng anumang mga karagdagan sa anyo ng mga cereal o salad. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• 500g karne ng tupa.
• Malaking carrot.
• ½ isang tinidor ng puting repolyo.
• 100 ml ng tubig o stock.
• Pinoong mantika, sariwang perehil at asin.

Nahugasanang karne ay hinihiwa-hiwain at pinupukpok ng mahina. Pagkatapos ito ay inasnan at inilatag sa isang langis na anyo, sa ilalim kung saan mayroon nang kalahati ng mga tinadtad na gulay. Itaas ang tupa na may pinaghalong karot at repolyo. Ang lahat ng ito ay inasnan, binuhusan ng tubig o sabaw at nilaga sa ilalim ng takip sa loob ng dalawang oras.

Bigus

Itong maanghang na ulam ng repolyo, ang larawan kung saan ipinakita sa ibaba, ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga produktong karne. Para makagawa ng mabango at mayamang bigus, kakailanganin mo ng:

• 150g ham.
• 500 g bawat isa ng sauerkraut at sariwang repolyo.
• 150g goose.
• 2 hinog na kamatis.
• 200 ml na stock.
• 150 g dry-cured ham.
• 60ml na pinong langis.
• 25 g asukal.
• 50ml dry red wine.
• Crystal s alt, perehil at paminta.

Ang sariwang, manipis na tinadtad na repolyo ay pinirito sa taba ng gulay at inililipat sa isang kaldero, na naglalaman na ng pre-stewed na adobo na gulay. Pinadala rin doon ang mga binalatan na kamatis at sabaw. Ang lahat ng ito ay simmered sa mababang init para sa tungkol sa sampung minuto. Pagkatapos lavrushka, pampalasa, asin, asukal at alak ay idinagdag sa karaniwang lalagyan. Ang mga layer ng mga gulay at pre-fried na piraso ng mga produkto ng karne ay inilatag sa mga bahaging kaldero. Ang Bigus ay inihurnong sa oven na pinainit sa 150 degrees sa loob ng dalawampu't limang minuto. Inihain kasama ng mga sariwang damo at kulay-gatas.

Salad na may mga mansanas at kintsay

Itong simple ngunit napaka-malusog na ulam na repolyo ay kahanga-hangapinagsama sa isda o karne. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• Red apple.
• ½ isang tinidor ng puting repolyo.
• Celery salad.
• 10g asukal.
• 50 ml regular na suka.
• 30ml na pinong langis.
• Asin.

Ang repolyo ay maingat na nilalabas mula sa tuktok na mga dahon, hinugasan at pinong tinadtad. Pagkatapos ito ay inasnan, minasa gamit ang mga kamay at pinagsama sa mga piraso ng mansanas at straw ng kintsay. Ang lahat ng ito ay hinaluan ng suka at asukal. Pagkatapos ng kalahating oras, tinimplahan ng pinong mantika ang ulam at inihain para sa hapunan.

Kolrabi stew

Ang masarap at masustansyang kale dish na ito ay may kakaibang lasa ng kabute. Ito ay angkop hindi lamang para sa isang ordinaryong pagkain ng pamilya, kundi pati na rin para sa isang maligaya na hapunan. Upang gawin itong kohlrabi stew kakailanganin mo:

• 20 g ng anumang tuyong mushroom.
• 1, 5 kg na kohlrabi.
• 1 tbsp l. harina ng trigo.
• 2 tbsp. l. malambot na mantikilya.
• 5 tbsp. l. tuyong puting alak.
• 200 g heavy cream.
• 2 tbsp. l. tinadtad na chervil.
• Asin at mabangong pampalasa.

Ang mga nahugasang mushroom ay ibinubuhos ng maligamgam na tubig at iniiwan ng halos kalahating oras. Pagkatapos ay pinakuluan sila sa parehong likido, inalis mula sa sabaw at gupitin. Ang hugasan na kohlrabi ay ibinuhos ng inasnan na tubig at ipinadala sa isang gumaganang burner. Ang repolyo ay pinakuluan sa loob ng sampung minuto, at pagkatapos ay itinapon sa isang colander.

Sa isang hiwalay na kawali na may tinunaw na mantikilya, iprito nang bahagya ang tamang dami ng harina at palamig ito. Pagkatapos ay idinagdag dito ang alak atisang baso ng pilit na sabaw na natitira sa pagluluto ng mga kabute. Ang makapal na cream at 400 ML ng likido kung saan niluto ang kohlrabi ay ibinuhos doon. Magkasamang kumulo sa mahinang apoy nang hindi hihigit sa sampung minuto.

Sa pagtatapos ng ipinahiwatig na oras, ang mga kabute, mga piraso ng kohlrabi at karamihan sa magagamit na chervil ay idinagdag sa nagreresultang sarsa. Ang lahat ng ito ay inasnan, pinaminta at pinainit ng halos pitong minuto. Ang ganap na nilutong nilagang ay dinidilig ng mga labi ng chervil at inilatag sa mga bahaging plato. Inihahain ito nang mainit kasama ng pinakuluang bagong patatas.