Mga pagkaing Caucasian. Menu ng Caucasian cuisine: mga simpleng recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa ating panahon mahirap makahanap ng taong hindi gusto ang mga pagkaing Caucasian. Ang mga recipe na aming nakolekta para sa iyo sa artikulong ito ay makakatulong sa iyo na maghanda ng isang nakabubusog na tanghalian sa istilong oriental. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga sikat na Caucasian pastry, na madali mong lutuin nang mag-isa sa iyong kusina.

Ossetian pie

Kung sakaling subukan mo ang kamangha-manghang dish na ito, mamahalin ka sa lasa nito magpakailanman. Ang menu ng Caucasian cuisine ay hindi maiisip kung wala ang natatanging pastry na ito, at kung matutunan mo kung paano lutuin ito sa iyong sarili, kung gayon ang iyong mga mahal sa buhay ay magpapasalamat sa iyo. Recipe:

• Magpainit ng 200 ML ng gatas sa kalan, magdagdag ng 15 gramo ng lebadura at 10 gramo ng asukal. Magdagdag ng ilang harina, pukawin at hayaang tumaas ang kuwarta sa loob ng 20-30 minuto. Kapag handa na ito, maaari mong masahin ang kuwarta. Upang gawin ito, salain ang 350 gramo ng harina sa isang mangkok at magdagdag ng kaunting asin.
• Para sa pagpuno, lagyan ng rehas ang 250 gramo ng suluguni, magdagdag ng 20 gramo ng tinadtad na dill at berdeng sibuyas dito. Gupitin ang isang grupo ng mga batang beet top na may kutsilyo, ilagay sa pagpuno at ihalomga kamay.
• Para magtagumpay ang cake, ang pagpuno at ang masa ay dapat magkatugma sa dami. Pagulungin ang isang piraso ng kuwarta sa isang maliit na cake, ilagay ang pagpuno sa loob at i-fasten ang mga gilid. Gamit ang rolling pin, igulong ang cake nang medyo manipis at gumawa ng bilog na butas sa itaas.
• Ilagay ang blangko sa isang baking sheet at ipadala ito sa preheated oven sa loob ng 10 minuto.

Pahiran ng mantikilya ang natapos na ulam at ihain. Inihahanda ang mga Ossetian pie na may iba't ibang palaman, ngunit palaging nasa kakaibang dami. Kaya naman, para mapasaya ang iyong mga mahal sa buhay, sorpresahin sila ng mabangong pagkain na may kasamang karne o manok.

Khachapuri

Ang Caucasian dishes na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay at sa iyong sariling kusina ay gagawing mas magkakaibang ang iyong karaniwang menu. At para sa makatas at masarap na cheese pie, ang iyong mga mahal sa buhay ay magsasabi ng isang espesyal na "salamat". Paano magluto ng khachapuri:

• Maghalo ng isang bag ng dry yeast sa maligamgam na tubig. Masahin ang isang simpleng kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng harina at asin. Pagkatapos nito, grasa ito ng mantika at ipadala sa isang mainit na lugar para tumaas.
• Para sa pagpuno, gadgad ang keso at ihalo ito sa hilaw na itlog.
• Igulong ang kuwarta, ilagay ang palaman sa gitna at kurutin ang mga gilid. Maglabas ng pantay na bilog na cake.

Ang Khachapuri ay maaaring lutuin sa oven o sa isang tuyong kawali nang hindi nagdaragdag ng mantika. Brush ang pie na may mantikilya bago ihain. Kung mayroon ka pa ring pagpuno, pagkatapos ay grasa ang ibabaw ng natapos na pie dito. Pagkatapos nito, ilagay ang pastry sa preheated oven sa loob ng ilang minuto. Gupitin ang pagkain sa mga bahagi at tawagin ang iyong mga mahal sa buhay sa mesa.

Lobio

Kung wala itong masaganang meryenda, imposibleng isipin ang isang tradisyonal na kapistahan ng Caucasian. Idagdag dito ang hiniwang sariwang gulay, malambot na tinapay at mabangong gulay, at isang masaganang hapunan para sa buong pamilya ang magiging handa. Recipe:

• 300 gramo ng dry red beans, ibabad ng apat na oras. Pagkatapos nito, dapat itong hugasan at pakuluan hanggang lumambot.
• Tatlong sibuyas at dalawang butil ng balat ng bawang, i-chop gamit ang kutsilyo at iprito sa langis ng gulay. Sa dulo, magdagdag ng mga pampalasa ng Caucasian, alisin ang kawali sa init at palamig.
• I-chop ang 100 gramo ng peeled walnuts, magdagdag ng tinadtad na cilantro at ihalo ang lahat sa iba pang mga produkto. Magdagdag ng asin, paminta at, kung kinakailangan, kaunting tubig.

Soup na may herbs

Soups ng Caucasian cuisine ay may maliwanag na lasa dahil sa mga pampalasa at sariwang damo na kasama sa kanilang komposisyon. Napakadaling maghanda ng gayong ulam:

• Palamigin ang 600 gramo ng kefir o matsioni.
• Dalawang patatas, dalawang sibuyas at dalawang clove ng bawang, binalatan at pagkatapos ay tinadtad.
• Ibuhos ang kaunting mantika sa isang kasirola, at pagkatapos ay iprito ang sibuyas at bawang sa loob nito. Pagkatapos nito, magdagdag ng patatas at ibuhos ang lahat na may mainit na sabaw.
• 300 gramo ng mga gulay na pinong tinadtad, ilagay sa isang salaan at pinainit sa singaw ng ilang minuto. Pagkatapos nito, gilingin ito gamit ang isang blender at idagdag sa sopas. Ibuhos ang kefir dito, lagyan ng pampalasa at asin.

Papalasahan ang sopas na may mainit na paminta bago ihain.

Masasarap na pagkaing karne. Chakhokhbili

Kung gusto mong lutuin ang masarap na ulam na ito, basahin nang mabuti ang aming recipe:

• Maglagay ng 1.5-2 kg na manok sa kawali at pakuluan hanggang kalahating luto. Pagkatapos nito, hatiin ito sa mga bahagi.
• Iprito ang manok sa isang kaldero o kawali na may makapal na ilalim hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa dulo, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at matamis na paminta. Iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto.
• Ibuhos ang isang baso ng pilit na sabaw sa kaldero, isara ang takip at pakuluan ang lahat sa loob ng 40 minuto.
• Alisan ng balat ang kamatis at pagkatapos ay i-chop ang mga ito gamit ang blender. Idagdag ang mga ito sa manok kasama ng tinadtad na bawang, basil at cilantro. Kung gusto mo ng maanghang, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mainit na paminta o adjika sa manok. Tapusin gamit ang asin at bay leaf.

Tulad ng iba pang masasarap na pagkaing karne, ang chakhokhbili ay dapat ihain nang mainit na may maraming sariwang gulay.

Shawarma. Klasikong recipe

Ang Caucasian dishes ay matatag na pumasok sa ating buhay, at ang shawarma ay matagal nang naging katutubong sa ating mga kababayan. Regular kaming bumibili nito sa mga tindahan, tolda at stall ng istasyon. Gayunpaman, kung magpasya kang tratuhin ang iyong sarili sa isang masarap na delicacy, pagkatapos ay mas mahusay na lutuin ito sa iyong sarili. Bukod dito, ang recipe para sa paghahanda nito ay napaka-simple:

• 500 gramo ng chicken fry sa isang laway o sa oven. Upang bigyan ito ng kakaibang lasa, maaari mong gamitin ang likidong usok. Hiwain ang manok gamit ang iyong mga kamay o tadtarin ito ng pino.
• Pahiran ang manipis na pita na tinapay na may ketchup at mayonesa, at manipis sa ibabawlayer ang mga piraso ng pre-prepared chicken.
• Susunod, maaari kang mag-eksperimento sa mga sangkap, ngunit iminumungkahi naming subukan ang aming bersyon. Upang gawin ito, ilagay ang susunod na layer ng french fries, tinadtad na repolyo, Korean carrots at mga sibuyas.
• I-wrap ang pita bread sa isang sobre at painitin ito sa kawali o oven.

Maaari mong lutuin ang ulam na ito para sa isang picnic o summer cottage. Kung isasama mo ang iyong mga bisita sa prosesong ito, magagawa ng lahat na lumikha para sa kanilang sarili ng kakaibang ulam ayon sa kanilang panlasa.

BBQ

Mga sikat na Caucasian dish, ang mga recipe na inilalarawan namin sa aming artikulo, ay kilala sa bawat Ruso mula pagkabata. Gayunpaman, madalas silang naiiba sa paraan ng kanilang paghahanda, at sinusubukan ng bawat chef na magdala ng bago dito. Ito ay totoo lalo na para sa barbecue, na niluluto ng bawat tunay na lalaki sa kanyang sariling paraan. Iminumungkahi naming subukan mong lutuin ito sa sumusunod na paraan:

• Gupitin ang apat na kilo ng baboy sa medium-sized na piraso at ilagay ang mga ito sa isang kasirola.
• Wisikan ang bawat layer ng pampalasa (giniling na itim o pulang paminta) at tinadtad na sibuyas.
• Ibuhos ang karne na may mineral na tubig at palamigin ng ilang oras.

Barbecue sa bukas na apoy gamit ang grill o skewers.

Umaasa kaming masiyahan ka sa mga pagkaing Caucasian, ang mga recipe na aming inilarawan nang detalyado sa artikulong ito.