Homemade beer: recipe, sangkap, teknolohiya sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kung tatanungin mo ang tanong na: "Aling beer ang mas masarap?" - kung gayon ang sagot ay tila hindi malabo: "Homemade beer!" Ang anumang recipe ay angkop para sa paggawa ng inumin na ito. Sa anumang kaso, ang produkto ay magiging mas masarap kaysa sa mga katapat nito sa tindahan. Ang mga taong mahilig sa sariwa at de-kalidad na beer ay mas mabuting gawin ito gamit ang kanilang sariling mga kamay. Ang inumin ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mabango at masarap sa lasa.

Mga lihim ng beer

Ang paggawa ng lutong bahay na beer ay hindi kasing hirap na gawain gaya ng iniisip ng maraming tao. Kailangan mo lang mag-stock sa oras at gawin ang lahat ayon sa nakasulat sa recipe. Kadalasan, ang mga hostes ay gumagawa ng lutong bahay na serbesa mula sa mga hops, na naniniwala na mas madaling maghanda. Pero hindi pala. Ang anumang beer ay halos pareho.

Mga pangunahing panuntunan sa pagluluto:

1. Ang tubig para sa beer ay mas mainam na gumamit ng sinala o pinakuluang tubig.
2. Ang lebadura ay maaaring tuyo o sariwa, ngunit dapat itong beer yeast.
3. Kapag nagtitimpla, maaari mong gamitin ang m alt na nakuha mula sa umuusbong na mga butil ng barley o m alt extract.
4. Ang kulay ng mga hop ay dapat na dilaw-berde.
5. Ang fermentation ay dapat maganap sa isang temperatura na bahagyang mas mababakwarto.
6. Ang mga pagkaing pinagtitimplahan ng beer ay dapat na isterilisado.
7. Iminumungkahi na panatilihing malinis ang kusina habang nagluluto.
8. Mas mainam na gumamit ng mataas na kaldero para sa pagluluto.
9. Ang beer ay dapat iwanang mag-isa sa panahon ng pagbuburo.
10. Ang natapos na beer ay pinakamainam na nakaimbak sa refrigerator o cellar.

homemade beer: klasikong recipe

Ang klasikong homemade beer ay napakabango at malasa, sa anumang kaso, mas mahusay kaysa sa binili sa tindahan. Ang inumin na ito ay magiging isang kasiyahan sa paggamot sa mga kamag-anak at kaibigan. Tiyak na pahalagahan nila ang beer, na ginawa gamit lamang ang mga de-kalidad na produkto. Ito ay angkop din para sa pagpapahinga nang mag-isa. Nakakarelax at nakakapagpakalma ang inumin.

Mga sangkap:

• Dalawang balde ng malamig na tubig.
• Kalahating balde ng barley m alt.
• Kutsarita ng asin.
• Anim na malalaking baso ng hops.
• Cup of yeast.
• Isang maliit na tasa ng pulot.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa bariles at lagyan ito ng m alt. Ang timpla ay dapat iwanang magdamag.
2. Sa umaga, lahat ay dapat ibuhos sa isang lalagyan at magdagdag ng asin. Ang timpla ay dapat na kumulo nang humigit-kumulang dalawang oras.
3. Pagkatapos mong magdagdag ng mga hop at magluto ng isa pang dalawampung minuto.
4. Ang resultang timpla ay dapat idaan sa cheesecloth at ibuhos sa isang bariles.
5. Sa sandaling lumamig ang lahat, kailangan mong magdagdag ng yeast at molasses sa keg. Dapat ihalo ang lahat at iwanan sa isang araw.
6. Pagkatapos ng serbesa ay dapat ilagay sa bote at itago sa isang araw.
7. Pagkatapos ay itatapon ang mga bote at itatago para sa isa pang araw.

Recipe 2: Simple Homebrew

Ang isang simpleng serbesa ay itinuturing na natitimpla sa loob ng dalawang araw. Kung hindi, ito ay tinatawag ding precocious. Ito ay isang napakasarap at masaganang homemade beer. Ang recipe para sa paghahanda nito ay simple at medyo abot-kayang. Maaaring ihain ang beer para sa isang maingay at masayang kumpanya. Ang lasa nito ay dapat masiyahan sa lahat nang walang pagbubukod.

Mga sangkap:

• Isang kilo ng barley o rye m alt.
• 1 kg na harina ng rye.
• Isang daang gramo ng hop.
• Siyam na litro ng tubig.
• Limampung gramo ng lebadura.
• Apat na raang gramo ng pulot.

Pagluluto:

1. Ang hop ay dapat na giling na may harina at hinaluan ng m alt.
2. Ilagay ang lahat ng timpla sa isang malinis na bag na tela.
3. Pagkatapos dapat itong isabit sa isang stand. Kailangan mong maglagay ng isang kasirola sa ibaba, at ibuhos ang tubig na kumukulo sa itaas. Dapat dumaloy ang wort sa manipis na batis.
4. Magdagdag ng pulot at lebadura sa nagresultang pinalamig na timpla. Dapat iwanan ang lahat sa isang araw.
5. Pagkatapos malagyan ng bote ang beer, selyuhan at palamigin nang wala pang dalawang araw.

Recipe number 3: mula sa m alt

Sa pagkakataong ito, tingnan natin ang mga homemade m alt beer recipe. Siya ang nagbibigay ng saturation ng beer, kapunuan ng lasa, pinong kulay at patuloy na foam. Halos lahat ay gusto ng beer, dahil mayroon itong medyo pinong at kaaya-ayang lasa. Mas mainam na tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay ng ganoong inumin, silaay pahalagahan ang gawa ng brewer.

Mga sangkap:

• 4, 5kg rye m alt.
• 7 kg ng tinapay.
• 4, 5 kg na wheat m alt.
• Sampung gramo ng lebadura.
• Apat na kilo ng dry hops.
• Dalawampung bote ng pinakuluang tubig.
• Dalawang kutsara ng baking soda.

Paraan ng pagluluto:

1. Sa isang malaking lalagyan kailangan mong maglagay ng tinapay, m alt, yeast at hop. Dapat ihalo ang lahat at iwanan sa mainit na lugar sa loob ng limang oras.
2. Pagkatapos ang timpla ay dapat ibuhos ng tubig, sarado na may takip at iwanan ng isang araw.
3. Pagkalipas ng isang araw, dapat na maubos ang lahat nang walang sediment at decant.
4. Magdagdag ng soda sa timpla at iwanan ito para sa isa pang araw.
5. Pagkatapos ma-bote ang lahat.

Recipe 4: Hops

Ngayon tingnan natin kung paano gumawa ng homemade hop beer. Nagbibigay ito sa beer ng kaaya-aya, mapait na lasa. Ito rin ay nagpapatingkad sa inumin at bumubuo ng bula. Ang serbesa ay lubos na nakapagpapaalaala sa klasiko, kaya ito ay ganap na nababagay sa lahat na tikman. Ang inumin ay bahagyang mapait at napakabula. Tiyak na mapapasaya ng lahat ang beer na ito.

Mga sangkap:

• Siyam na litro ng tubig.
• Thirty grams of hops.
• Apat na tasa ng asukal.
• Limampung gramo ng lebadura.
• Isang kilo ng rye m alt.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa lalagyan, ilagay ang m alt, asukal at mga hops dito. Kailangan mong lutuin ang lahat sa loob ng isang oras.
2. Ang resultang timpla ay dapat palamigin, salain at idinagdag dito ang lebadura.
3. Lahat ay dapat gumala sa isang mainit na lugar nang hindi bababa sa tatlong araw.
4. Pagkatapos ng inumin ay dapat na salain, bote at sarado.
5. Ilagay ang lahat nang mas mabuti sa loob ng isang linggo.

Recipe 5: Mint Beer

Kadalasan, ang mga hostes ay nagtatanong sa kanilang sarili ng tanong: "Paano gumawa ng lutong bahay na beer na may mint nang tama at magiging malasa ba ito?" Ang inumin ay lumalabas na talagang hindi karaniwan. Ang kanyang panlasa ay tiyak at para sa isang baguhan. Magugustuhan ng mga kababaihan ang beer na ito. Ito ay lumiliko na magaan at banayad. Ang ganitong beer ay inihanda sa halos parehong paraan tulad ng mga nakaraang uri. Ang pangunahing bagay ay hindi labis ang paggamit ng mint.

Mga sangkap:

• Tatlong maliit na dakot ng mint.
• Tatlong litro ng tubig.
• 50g yeast.
• Tatlong maliliit na tasa ng asukal.
• Isang pakete ng vanilla sugar.
• Crust ng tinapay.

Paraan ng pagluluto:

1. Mint ay dapat ibuhos ng pinakuluang tubig at isara ang kawali. Kailangan mong tiisin ang lahat nang halos isang oras.
2. Pagkatapos ng mint ay dapat na i-filter. Magdagdag ng tinapay na may lebadura at asukal sa pinaghalong tinapay.
3. Ang inumin ay dapat iwan sa isang mainit na lugar para mag-ferment.
4. Pagkatapos lumitaw ang foam, magdagdag ng vanilla sugar.
5. Ang serbesa ay nakabote at selyado nang mahigpit.

Recipe 6: Juniper Beer

Ang beer na ito ay gawang bahay din. Ito ay batay sa paggamit ng juniper. Ang inumin ay nakuha na may hindi pangkaraniwang lasa at amoy, ngunit para sa maraming tulad ng serbesaTalagang gusto. Ang lakas nito ay umabot sa 5 degrees. Para sa pagtanggap ng mga bisita, mga kaibigan, perpekto ang ganoong kasiyahan.

Mga sangkap:

• 200g juniper berries.
• Dalawang litro ng tubig.
• 50 gramo ng pulot.
• 25 gramo ng lebadura.

Pagluluto:

1. Kailangang pakuluan ang mga sariwang berry sa loob ng tatlumpung minuto.
2. Pagkatapos ay dapat silang salain at palamigin.
3. Ang lebadura at pulot ay idinagdag sa nagresultang timpla. Kailangang ihalo ang lahat at hayaang mag-isa sa tagal ng pagbuburo.
4. Sa sandaling tumaas ang lebadura, haluin muli ang lahat at ibuhos sa mga bote ng salamin.
5. Dapat na tapunan ang mga bote at iwanan sa loob ng limang araw sa malamig na lugar.

Recipe 7: mga pinatuyong prutas

Minsan ang mga hostes ay may pagnanais na mag-eksperimento. Halimbawa, maaari kang gumawa ng serbesa mula sa mga pinatuyong prutas. Gumagawa sila ng homemade beer na may pinaka-hindi pangkaraniwang lasa at amoy. Ang recipe nito ay medyo simple.

Mga sangkap:

• Dalawampung bote ng tubig.
• Walong kilo ng rye m alt.
• 2.5 kg ng juniper berries.
• 300 g dry berries (anuman).
• 100 g pinatuyong mansanas at peras.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang m alt ay dapat punuin ng tubig upang ito ay ganap na masakop. Dapat pakuluan ang lahat ng labinlimang minuto at alisin sa init.
2. Ang mga berry at pinatuyong prutas ay idinagdag sa pinaghalong.
3. Lahat ay dapat ibuhos sa isang bariles at punuin ng maligamgam na tubig sa kalahati.
4. Dapat martilyo ang sisidlan at iwanan sa isang araw.
5. Araw-araw sa proseso ng fermentation, kailangan mong magdagdagilang tubig.
6. Pagkatapos ng inumin ay dapat iwanang mag-isa. Magiging handa na ang beer sa sandaling huminto ito sa paggawa ng ingay.

Narito kung gaano kadali gumawa ng beer sa bahay. Ang mga recipe ay abot-kaya at madali, at walang duda tungkol sa kalidad ng produktong ginamit. Hindi gaanong pagsisikap ang gagastusin, at garantisadong kalmado, nakakarelaks, at maaliwalas na gabi na may lutong bahay na beer.