Pie na may jam nang mabilis at madali: mga recipe, feature sa pagluluto, at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Talagang nahihirapan ang mga may-ari ngayon dahil sa abalang araw ng trabaho. Walang ganap na oras para sa pagtanggap ng mga panauhin, at napakahalaga na mapanatili ang mabuting relasyon sa mga taong mahal sa iyo. At ano ang mas masarap kaysa sa isang bagong ihain na jam pie na may malutong at pampagana na masa, matamis na berry jam at talagang kamangha-manghang lasa? Ngunit, siyempre, hindi namin sasabihin kahit kanino na ito ay inihurnong sa loob ng 40-50 minuto!

Huwag maniwala sa akin

Naaalala kung paano karaniwang sumasagot ang mga bisita kapag tinanong mo sila tungkol sa pagkain, hindi mo sinasadyang sumuko, at ang pagnanais na magluto sa isang lugar ay nawawala. At walang masama doon! Sa kasong ito, dapat kang magabayan ng iyong sariling intuwisyon, dahil kadalasan ay may pagnanais na ngumunguya ng isang bagay na matamis at masarap kasama ng mainit na tsaa. Kaya, ang jam pie ngayon ay perpekto para sa tungkuling ito.

At alam mo ba kung paano matukoy kung matagumpay ang kanyang misyon o hindi? Kung sa dulo ng masasayang pagtitipon kasama ang mga kaibigan sa hapag ay wala ni isaslice of the pie, tapos ginawa mo lahat ng tama. At kung hindi, nangangahulugan ito na hindi sapat na oras ang lumipas para sa isang magiliw na pag-uusap.

Bakit jam?

Nakakamangha na mula sa iba't ibang uri ng dessert at pastry, pinili namin ang recipe na ito. Bagama't walang kakaiba dito, dahil ang isang pie na may jam ay mabilis at madaling ihanda, at ito ay napakahalaga para sa mga modernong maybahay.

Kaya bakit napakadali ng dessert? Dahil ang lahat ng mga bahagi nito ay maaaring ihanda nang maaga, at pagkatapos lamang gamitin sa tamang oras. Halimbawa, gumawa ka ng maraming iba't ibang jam sa tag-araw at itinago ang mga ito bago ang taglamig. At sa katapusan ng linggo, gumawa lamang sila ng ilang mga piraso ng kuwarta at sa tamang oras ay pinagsama ang mga sangkap na ito sa isang ulam, pinagsama ang mga ito sa oven. Kaya, ang jam pie ay magiging handa sa loob ng ilang minuto.

Mahirap pumili

Ngunit aling jam ang pipiliin? Ang tanong na ito ay masasagot lamang kung maingat mong naiintindihan ang lahat. Kung gusto mong magdagdag ng mas kaunting asukal, pagkatapos ay pumili ng higit pang mga acidic na varieties, tulad ng plum o currant. Nararapat ding isaalang-alang na upang maging katamtamang matamis ang cake, maaari kang gumamit ng mga homemade jam kung saan nakapag-iisa mong inaayos ang dami ng sweetener.

Bagaman ang lahat ng mga pag-iisip na ito ay maaaring walang kabuluhan kung nakapag-stagnate ka na ng isa o dalawang bukas na garapon ng jam sa loob ng mahabang panahon. Pagkatapos ay kailangan mo, nang walang pag-aatubili, kunin ang lahat ng magagamit na sangkap at magsimulang gumawa ng masarap na pie.

Mga sangkap para sa unang pie

Una, maghahanda kami ng yeast pie na may jam, ang recipe kung saan, tulad ng komposisyon, ay bahagyang naiiba mula sa pangalawang opsyon. Ngunit sa karamihan, doon at doon, ang mga basic at pamilyar na bahagi lamang ang ginagamit:

• Gatas - 250 ml.
• Flour - 600g
• Asin - 1 tsp
• Tuyong lebadura - 2 tsp
• Vegetable oil - 70 ml.
• Asukal - 100g
• Yolk - 1 pc.
• Jam.

Unang recipe: yeast pie na may jam

Pagkakasunod-sunod ng mga aksyon:

• Una, alisin natin ang lahat ng sangkap sa refrigerator para umabot sila sa temperatura ng silid bago natin simulan ang pagluluto nito.
• Sa isang hiwalay na malalim na mangkok, bahagyang initin ang gatas, pagkatapos ay alisin ito sa kalan at idagdag ang asukal at lebadura sa lalagyan. Dahan-dahang pukawin ang likido hanggang sa matunaw ang mga butil.
• Sa isa pang lalagyan, pagsamahin ang lahat ng mga tuyong sangkap, ipasa ang mga ito sa isang salaan nang maaga. Dito kami nagdaragdag ng gatas na may lebadura, pati na rin ng mantikilya.
• Masahin muna ang kuwarta gamit ang isang kutsara, at pagkatapos ay gawin gamit ang iyong mga kamay. Kailangan mong pagsikapan ito, ngunit huwag lumampas. Bilang resulta, ang kuwarta ay dapat na makinis at nababanat.
• Tinatakpan namin ang aming kuwarta ng tuwalya o cling film para maiwasan ang pagkawatak-watak, at inilalagay ito sa isang madilim na lugar sa loob ng 1-1.5 oras.
• Igulong ang natapos na kuwarta gamit ang isang rolling pin at ilagay ito sa greased form, hatiin ito sa ilang bahagi nang maaga (maaari mo ring gawinFrench shirt, na tinatakpan ang mga gilid ng pinakamanipis na layer ng harina). Magagamit mo kaagad ang lahat ng kuwarta para gumawa ng sala-sala sa ibabaw, o maaari mong i-freeze hanggang sa susunod.
• Ipagkalat ang isang layer ng berry jam, gumawa ng mga piraso ng kuwarta ayon sa gusto, grasa ang mga gilid ng kuwarta ng pinalo na pula at ilagay ang ulam sa oven, na pinainit sa 180 degrees sa loob ng 30-45 minuto.

Ang tapos na cake, ang jam sa ibabaw nito ay nakababad nang husto sa mahangin na masa, ay sadyang nakapagtataka. Masarap ito parehong mainit at malamig.

Lasa at kulay

Gamit ang motto na ito, nagsisimula kaming gumawa ng pangalawang dessert, na isang shortcrust pastry pie na may jam. Kapag pinagsama-sama ang mga katulad na sangkap, ibang ulam pa rin ang resulta na may sariling mga pakinabang, kung saan ito ay pinahahalagahan.

Kaya, halimbawa, ang kuwarta ay hindi mahangin at mahimulmol, ngunit malutong at nababanat. At dahil ang jam ay ipinamahagi sa ibang kuwarta, ang huling lasa ay ganap na naiiba. Ngunit huwag tayong mag-aksaya ng oras at pumunta sa masayang bahagi.

Mga sangkap para sa pangalawang pie

Ang mga ito ay halos walang pinagkaiba sa mga nauna, maliban sa katotohanan na ang gatas ay pinalitan ng mantikilya. Ang lahat ng iba pa ay pareho, kaya maaari kang maghurno ng alinman sa mga pie na may katulad na sangkap:

• Flour - 260g
• Baking Powder - 1 tsp
• Itlog - 2 pcs
• Asukal - 90g
• Mantikilya – 150 g;
• Asin - isang kurot.
• Jam, jam o marmalade (maaari mo ringgumamit ng mga sariwang prutas at berry, na unang dinidilig ng asukal at nilaga nang kaunti, mga 30-40 minuto, sa apoy, dahil sa kung saan ang asukal ay nagiging karamelo, na bumabalot sa lahat ng mga sangkap, na ginagawa itong isang mahusay na kapalit para sa anumang jam o jam.).

Recipe dalawa: shortcrust pie na may jam

Ang kanyang recipe ay ang sumusunod:

• Matunaw ang mantikilya sa microwave o sa kalan hanggang sa ganap na likido, pagkatapos ay alisin sa kalan at magdagdag ng isang itlog, asin, asukal at baking powder sa lalagyan.
• Paghaluin ang buong timpla nang lubusan upang maiwasang mag-overcooking ang itlog, na maaaring maging sanhi ng pagkakaroon ng hindi kasiya-siyang lasa ng itlog.
• Ibuhos ang sifted flour sa isang lalagyan na may mantikilya at, dahan-dahang paghaluin para hindi lumipad ang harina, dalhin ang lahat ng sangkap sa isang homogenous at makinis na shortbread dough.
• I-wrap ang natapos na kuwarta gamit ang cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30-40 minuto upang makumpleto ang lahat ng proseso ng pag-iisa sa mismong kuwarta.
• Upang gumamit lamang ng pinalamig na masa sa pagluluto, maghanda nang maaga ng baking dish sa pamamagitan ng pagpapahid nito ng mantikilya at pagwiwisik ng harina.
• I-roll out ang kuwarta at ilagay ito sa isang flat disk sa ilalim ng form, na bumubuo ng medyo mataas na gilid para hawakan ang jam.
• Ilatag ang susunod na layer ng jam, at pagkatapos ay isang sala-sala ng kuwarta ayon sa gusto. Tinatakpan namin ng whipped yolk ang lahat ng bukas na bahagi ng kuwarta.
• Crumb pie na may jam ay ipinapadala sa oven, na preheated sa 200degrees para sa 35-50 minuto hanggang lumitaw ang isang ginintuang at nababanat na crust sa kuwarta. Pinakamainam na palamig ng kaunti ang natapos na ulam, pagkatapos ay maaari mo itong ligtas na ihain kasama ng tsaa o kape.

Kawili-wiling kapalit

Kaya natutunan namin kung paano gumawa ng pie na may jam, ang step-by-step na recipe na naging napakasimple na, malamang, kahit na ang mga baguhan na lutuin ay kayang hawakan ito. Ngunit huwag huminto sa yugtong ito, dahil ang pag-eeksperimento at pagkamalikhain lamang sa pagluluto ang makakatiyak na pagbutihin mo ang iyong mga kasanayan sa pagluluto. Kaya, kung mabilis at madali para sa iyo ang jam pie, maaari mong subukang palitan ang jam ng mas kumplikado.

Kaya, halimbawa, maaaring alisin ang berry jam, at maaaring magdagdag ng ilang homemade mousse o mansanas na may kanela. Maaari ding gawing malasa ang pie sa pamamagitan ng paggamit ng nilagang repolyo na may itlog, baby potatoes na may herbs, o iba pang katulad niyan sa halip na lahat ng matamis na matamis.

Siyempre, kung gayon, ang cake na ito ay hindi magiging napakahusay para sa isang seremonya ng tsaa, ngunit bilang isang masarap at siksik na meryenda bago ang tsaa, tiyak na magagawa ito. Gaano karaming mga ideya ang inilista namin para sa iyo, kahit na hindi kami naghukay ng mas malalim, na nananatili sa isang lugar sa pinakatuktok ng culinary school. Ito ang masarap na pagluluto sa lahat ng kahulugan at kahulugan nito. Napakaraming susubukan dito, kaya magkakaroon ng sapat na ideya para sa maraming taon na darating upang sorpresahin ang mga bisita ng bago, ngunit sa parehong oras ay simple at masasarap na pagkain!