Masarap at mabilis na summer pie - ang pinakamahusay na mga recipe, mga feature sa pagluluto, at mga review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang bawat isa sa atin ay ganap na naaalala ang lasa ng napakahusay na mga pie at pie ng lola, na ginagamot niya sa pagkabata. Kaya bakit hindi gumawa ng ilang mga pagpipilian sa summer pie? Bukod dito, ito ay talagang isang kapana-panabik na aktibidad.

May mga strawberry

Para makagawa ng pie ayon sa recipe na ito, kailangan mong kumuha ng ilang baso ng sariwang strawberry, banlawan ng mabuti at hayaang matuyo ng kaunti. Samantala, ihanda ang kuwarta, na ginawa batay sa cream. Upang gawin ito, kumuha ng isang baso ng cream at 200 gramo ng sariwang lebadura at ihalo ang mga ito sa isang mangkok. Susunod, dito kailangan mo ring magdagdag ng isang quarter cup ng asukal at isang baso ng sifted wheat flour. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap at iwanan ang kuwarta upang "magkasya" sa loob ng isang oras. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng ilang higit pang baso ng harina at asukal sa natapos na masa sa parehong halaga tulad ng sa nakaraang hakbang. Ang isang homogenous na kuwarta ay minasa mula sa lahat ng mga sangkap at inilatag sa isang pre-prepared round na hugis, na pre-lubricated na may gulay o tinunaw na mantikilya. kailangan in advanceisipin ang tungkol sa dekorasyon, kaya isang maliit na halaga ng kuwarta ang dapat iwan para dito. Sa itaas kailangan mong ilatag ang mga inihandang strawberry, na ipinapayong i-cut nang maaga, iwiwisik ng asukal. Palamutihan ng isang sala-sala ng pastry. Ang form ay dapat ipadala sa isang well-heated oven. Pagkatapos ng 30-40 minuto, magiging handa na ang summer strawberry pie.

Maraming review ng mga hostes tungkol sa recipe na ito, nabanggit nila na ang pie ay napakadaling ihanda at napakasarap.

May berries at ice cream

Isang opsyon na talagang hindi karaniwan - isang pie na may ice cream at berry filling. Upang maghanda ng masarap na pie sa tag-init na may mga berry, ang recipe ay nagmumungkahi ng pagkuha ng yari na puff pastry - kalahating kilo, maaari mo ring lutuin ito sa iyong sarili. Susunod, dapat itong hatiin sa dalawang pantay na bahagi at ilunsad ang bawat isa nang hiwalay.

Upang maging pinakamasarap ang pagpuno ng naturang summer pie, inirerekomendang kumuha ng pinaghalong berry, na mangangailangan ng humigit-kumulang 7 baso. Sa kanila kailangan mong magdagdag ng isang pares ng mga tablespoons ng balinghoy, tatlong tablespoons ng almirol (mas mais na almirol), 200 gramo ng asukal at, pagkakaroon ng inasnan ang buong masa sa panlasa, dapat itong lubusan halo-halong hanggang pare-pareho. Ang pagpuno ay inilatag sa unang layer ng kuwarta, na natatakpan ng pangalawang pinagsama na layer sa itaas. Mula sa itaas, ang pie ay dapat na lagyan ng grasa ng isang hinirang na itlog, pagkatapos ay maaari itong i-bake sa oven hanggang maluto.

Ang tapos na panghimagas ay dapat na wiwisikan ng powdered sugar at ihain kasama ng mga scoop ng paborito mong ice cream. Ang mga bisita ay tumutugon nang napakahusay sa tulad ng isang orihinal na ulam, tulad nitohindi lang masarap, ngunit salamat sa orihinal na paghahatid, mukhang isang mamahaling dessert sa restaurant.

May redcurrant at meringue

Isa pang bersyon ng orihinal na summer pie - na may redcurrant filling. Napakadaling ihanda, at mukhang isang tunay na gawa ng confectionery art.

Para sa isang summer pie na may redcurrant berries, kailangan mong ihanda nang maaga ang pagpuno. Upang gawin ito, gilingin ang 400 gramo ng mga berry na may isang pares ng mga kutsara ng asukal hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa, na dapat ipadala upang ma-infuse sandali sa isang malamig na lugar.

Ngayon ay oras na para sa pagsubok. Upang gawin itong malasa, kailangan mong kumuha ng 400 gramo ng sifted na harina, magdagdag ng isang ordinaryong pakete ng mantikilya (200 gramo) dito at gilingin hanggang sa magsimulang mabuo ang mga mumo. Ibuhos ang isang pares ng mga yolks ng manok doon at, pagkatapos masahin ang kuwarta, iwanan ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Mula sa dalawang natitirang protina, kailangan mong maghanda ng cream. Talunin sila ng dalawang kutsara ng powdered sugar.

Ang kuwarta ay dapat na inilatag sa isang greased form. Gumuhit ng pattern gamit ang kutsilyo o tinidor. Ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto. Alisin ang semi-tapos na kuwarta mula sa oven, ilagay ang pagpuno mula sa mga berry, ilagay ang protina na cream sa itaas. Maghurno ng isa pang 20 minuto hanggang sa maging browned. Pagkatapos ng summer pie na may mga berry ay handa na para sa higit pang kagandahan, maaari mo itong budburan ng powdered sugar.

Ang sinumang maybahay ay tumatanggap ng pinakamataas na puntos mula sa mga panauhin para sa gayong gawa ng sining, ang mga review ng naturang dessert ay napakahusay. Sa pamamagitan ngAyon sa mga gourmets, perpektong pinagsama ng dish na ito ang asim sa isang masarap na lasa ng cream.

With chanterelles

Ang masasarap na summer pie ay maaaring ihanda hindi lamang kasama ng mga berry at prutas, ang mga seasonal na mushroom, tulad ng chanterelles, ay perpekto din para sa pagpuno.

Upang ihanda ang kuwarta para sa gawaing ito ng sining, kailangan mong kumuha ng isang bag ng tuyong lebadura at palabnawin ito sa 2/3 tasa ng kaunting preheated na gatas. Doon ay dapat ka ring magdagdag ng isang baso ng sifted na harina at 4 na kutsara ng asukal. Pagkatapos ng pagpapakilos, ang masa ay dapat iwanang "lumapit" sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, magdagdag ng parehong dami ng harina at isang baso ng taba na kulay-gatas sa kalahating tapos na kuwarta. Pagkatapos haluing mabuti, kailangan mong masahihin ang kuwarta at iwanan itong muli sa loob ng isang oras.

Samantala, maaari mong simulan ang paggawa ng pagpuno. Upang gawin ito, i-chop ang 400 gramo ng chanterelles at bahagyang iprito ang mga ito sa langis ng gulay, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at dalawang tubers ng karot at patatas sa kanila. Pagkatapos ay kailangan mong i-chop ang dill dito - sapat na ang isang bungkos. Ang pagpupuno, pinirito hanggang kalahating luto, ay dapat na inilatag sa pagitan ng dalawang pinagsama na mga layer ng kuwarta at, maingat na tinatakan, maghurno ng kalahating oras sa oven sa 180 degrees. Ang isang masarap na summer pie ay tiyak na pahahalagahan hindi lamang ng sambahayan, kundi pati na rin ng lahat ng mga bisita, na pinupuri ang babaing punong-abala para sa kanyang talento sa paggawa ng mga pie.

With blueberries

Upang maihanda ang masa para sa masarap na blueberry pie, kailangan mong kumuha ng isang basong harina, isang kutsarita ng baking powder at kaunting asin. Ang isang pakete ng mantikilya ay idinagdag sa halo na ito, na pinutol ng isang baso ng asukal at isang pares ng mga itlog ng manok. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na masahin nang mabuti at, pagkatapos gawin ang kuwarta, igulong ito sa isang layer at ilagay ito sa isang hulma na pre-greased na may langis. Ang pagpuno ay inilalagay sa ibabaw ng kuwarta, na dapat gamitin bilang dalawa at kalahating tasa ng blueberries, minasa ng isang kutsarang puno ng asukal. Sa form na ito, ang cake ay dapat na inihurnong sa oven sa loob ng isang oras. Pagkatapos magluto, maaari mo itong budburan ng powdered sugar - handa na ang isang mabilis na summer pie na may blueberry filling.

Ang pie na ito ay nakakakuha ng napakaraming positibong review, kahit na ang isang walang karanasan na hostess ay makakapagluto ng ganoong dessert, at ang resulta ay lampas sa lahat ng inaasahan.

With gooseberries

Tiyak na pahahalagahan ng lahat ng mga bisita ang ulam, na maaaring ihanda nang napakadali at mabilis. Ito ay isang summer gooseberry pie, na ang mga review ay positibo lamang. Pansinin ng mga eksperto sa culinary na walang pagsisikap na ginawa upang ihanda ang pagpuno, at ang kuwarta ay maaaring gawin sa ilang minuto.

Upang masahin ang mabangong kuwarta, kailangan mong kumuha ng limang kutsarang mantikilya at tunawin ang mga ito sa mahinang apoy, magdagdag ng kalahating baso ng asukal, isang pakete ng vanilla, tatlong itlog at isang pakurot ng asin. Magdagdag ng kalahating tasa ng harina at masahin ang kuwarta. Ang nabuong bukol ay dapat nahahati sa dalawang bahagi at igulong nang hiwalay ang bawat isa sa kanila. Ang una ay dapat ilagay sa isang baking sheet, greased na may langis, at, na inilagay ang pagpuno mula sa isang pares ng mga baso ng purong gooseberries dito, takpan ito ng pangalawang layer sa itaas at maghurno sa temperatura ng 180 degrees sa loob ng 45 minuto. Kung susundin mo itong summer recipecake, ang output ay magiging isang napakaganda at hindi kapani-paniwalang masarap na gawa ng culinary art. Ang dessert na ito ang maaaring manalo sa puso ng kahit na ang pinaka-demanding gourmet.

May mga cherry

Ang Summer Cherry Pie ay isa pang quick treat na opsyon. Ayon sa recipe na ito, ito ay magiging baligtad, iyon ay, ang pagpuno nito ay nasa itaas. Perpekto ang opsyong ito para sa mga tagahanga ng maaasim na baked goods.

Upang makagawa ng hindi pangkaraniwang cherry pie sa tag-araw, kailangan mong talunin ang tatlong itlog na may isang baso ng asukal, unti-unting magdagdag ng isang baso ng sifted na harina. Matapos makamit ang homogeneity ng inihandang kuwarta, kinakailangan upang magdagdag ng kalahating kutsarita ng soda, pinahiran ng suka, at masahin muli nang lubusan. Pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng baking dish at ilagay ang nais na dami ng pitted cherries sa ilalim nito, ibuhos ang mga ito sa itaas na may kuwarta. Sa form na ito, ang hinaharap na cake ay dapat na inihurnong sa temperatura ng 180 degrees para sa kalahating oras. Kapag medyo lumamig na ang cake, kailangan itong baligtarin at alisin sa amag. Budburan ng powdered sugar sa ibabaw at ihain.

May mga aprikot

Sinuman, kahit na walang karanasan na maybahay, ay maaaring magluto ng simple ngunit masarap na summer apricot pie. Para sa kuwarta, kailangan mong gilingin ang mantikilya (130 gramo) na may asukal (8 kutsara). Paghaluin ang harina (200 gramo) na may soda (0.5 tsp), magdagdag ng mantikilya, ihalo hanggang sa mumo. Ibuhos ang tatlong itlog ng manok, tatlong kutsara ng gatas sa mga mumo, ibuhos ang mga aprikot na hiwa sa mga hiwa. Paghaluin ang lahat at ibuhosmay langis na baking sheet. Maghurno hanggang maluto sa katamtamang temperatura.

Mula sa cottage cheese dough na may cherry

Ang recipe na ito ay gumagawa ng napakasarap na cherry pie. Oo nga pala, ang cherry na nasa loob nito ay maaaring palitan ng anumang iba pang prutas sa panlasa.

Upang ihanda ang kuwarta, kailangan mong gupitin ang 150 gramo ng mantikilya sa maliliit na piraso at pagsamahin ang mga ito sa parehong dami ng sifted na harina. Sa form na ito, ang mga sangkap ay dapat na patuloy na gupitin gamit ang isang kutsilyo hanggang sa ang kabuuang masa ay maging homogenous, na kahawig ng mga mumo. Ngayon dito maaari kang magdagdag ng kalahating baso ng asukal, 150 gramo ng cottage cheese at, pagkatapos masahin ang kuwarta, ipadala ito sa refrigerator, na nakabalot sa isang bag.

Habang ang masa ay nasa malamig na lugar sa loob ng kalahating oras, maaari mong simulan ang paghahanda ng pagpuno para sa pie. Upang gawin ito, kalahating kilo ng hugasan at pitted na mga cherry ay dapat ilagay sa isang kasirola at, pagkatapos magbuhos ng 0.5 tasa ng asukal, ilagay sa isang mabagal na apoy. Habang ang mga berry ay nagpapainit at nagtatago ng juice, kailangan mong ibabad ang isang bag ng gelatin sa maligamgam na tubig (sa loob ng 15 minuto). Pagkatapos pakuluan ang laman ng kawali, ilagay doon ang namamagang gelatin at, haluing maigi hanggang sa tuluyang matunaw, iwanan ito sa isang malamig na lugar para lumamig.

Samantala, kailangan mong i-bake ang base para sa pie mula sa ginulong pinalamig na kuwarta. Sa sandaling handa na ito, ilagay ang mga berry sa itaas (nang walang juice) at ipadala ang dessert sa refrigerator. Pagkaraan ng ilang oras, ang pampalapot na cherry juice ay dapat ibuhos sa ibabaw ng pie at ibalik sa refrigerator hanggang sa ganap na tumigas ang halaya.

Siya nga pala, maraming mga maybahay sa kanilang mga review ang nagrerekomenda na suriin ang antas ng acid ng mga cherry at, depende dito, ayusin ang dami ng asukal sa mga berry.

May mga raspberry at puting tsokolate

Narito ang isa pang orihinal na recipe ng summer fruit pie. Para sa masa nito, kailangan mong lumikha ng isang homogenous na masa na kahawig ng mga mumo mula sa kalahating pakete ng mantikilya at 6 na kutsara ng harina (tulad ng sa nakaraang recipe), isang itlog, isang maliit na asin ay idinagdag dito, isang homogenous na masa ay minasa, na kung saan dapat itago sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

Samantala, kailangan nating pagsikapan ang pagpupuno. Upang ihanda ito, isang baso ng mabibigat na cream ay dapat dalhin sa isang pigsa at, alisin mula sa apoy, pagsamahin ang mga ito sa isang pares ng mga durog na puting tsokolate bar at isang pakete ng vanillin. Ngayon ay kailangan mong gumamit ng isang whisk upang makagawa ng isang homogenous na masa ng mga nakalistang sangkap. Pagkatapos itong maging makinis, magdagdag ng 4 na pula ng itlog nang paisa-isa, hinahalo ang masa.

Pagkalipas ng kalahating oras, ang kuwarta ay dapat na ilabas sa refrigerator at i-roll out, itusok sa ilang lugar. Inilalagay ito sa isang amag, kailangan itong lutuin ng mga 10 minuto sa temperatura na 180 degrees. Pagkatapos nito, kailangan mong kunin ang cake, ilagay ang mga sariwang raspberry dito (mga 300 gramo) at, ibuhos ang handa na cream, ipadala ito pabalik upang maghurno para sa isa pang 15-20 minuto.

Ang mga review mula sa iyong mga bisita na tumikim ng ulam na ito ay magiging kahanga-hanga! Ayon sa marami na nakatikim ng gayong himala ng pagluluto, ang cake ay mukhang napaka-cute, at ang lasa ay tulad ng perpektong kumbinasyon ng cream at raspberry.

May mga blackberry

Para gumawa ng ganoong piemaaari kang kumuha ng yari na puff pastry (mga 250 gramo) at, na igulong ito sa kapal na 3-4 cm, ikalat ito sa isang pre-prepared baking sheet o form. Sa ganitong estado, dapat itong alisin sa loob ng kalahating oras sa refrigerator, pansamantala, painitin muna ang oven, at gawin din ang pagpuno.

Para sa pagpuno kailangan mong gilingin ang 2 itlog na may dalawang kutsarang asukal, magdagdag ng 450 gramo ng cream cheese, isang kutsarita ng sifted flour at isang maliit na vanilla. Ikalat ang pagpuno sa kuwarta. Sa form na ito, ang cake ay dapat na inihurnong para sa 20-25 minuto. Pagkatapos ng pagluluto, ang mga sariwang berry ay inilatag sa cake.

Ang mga review ng mga hostes ay kadalasang nagsasabi na ang pagpuno ng naturang pie ay lumalabas na masarap at bahagyang mamantika, na perpektong kinukumpleto ng maaasim na mga nota ng makatas na blackberry.

May blackcurrant

Iilang tao ang gumagawa ng mga summer pie na pinalamanan ng ganoong berry, ngunit ang recipe na ito ay magiging pirma para sa bawat maybahay. Maaari kang magluto ng gayong pie hindi lamang sa tag-araw, kundi pati na rin sa taglamig, dahil para dito ang isang baso ng mga berry ay dapat na i-freeze nang maaga.

Ang mga frozen na itim na currant ay kailangang durugin sa isang blender hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa, ito ay kinakailangan upang makakuha ng tungkol sa 300 ml. Dapat itong pagsamahin sa isang baso ng asukal at tatlong itlog, pagkatapos ay haluin hanggang makinis at umalis sandali.

Ang kuwarta ay inihanda ayon sa parehong prinsipyo tulad ng sa nakaraang dalawang recipe - kalahati ng isang pakete ng mantikilya ay tinadtad na may isang baso ng harina sa estado ng mga mumo. Ang masa ay dapat na inasnan at ibuhos ang 5-6 na kutsara ng malamig (mas mabuti kahit na yelo) na tubig dito. Mula sa lahat ng sangkapkailangan mong masahin ang kuwarta at ipadala ito sa refrigerator nang ilang sandali. Pagkatapos ng 20 minuto, ang kuwarta ay dapat na igulong, ilagay sa isang amag, itusok at ipadala sa oven para sa pagluluto ng 20 minuto sa pinakamataas na temperatura.

Ang timpla, na nakuha mula sa mga itlog at currant berries, ay dapat na mai-filter at, ihalo ito sa kalahating baso ng pinakamataba na cream, ibuhos sa cake. Pagkatapos nito, ang temperatura ay dapat bawasan sa 170 degrees at magpatuloy sa pagluluto sa loob ng 20-25 minuto. Handa na ang pie!

Pasayahin ang iyong pamilya, mga kaibigan at mga mahal sa buhay gamit ang masasarap na mga likha!