Mga recipe para sa pinalamanan na pugo at paraan ng pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Uzbekistan ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng pagkaing ito. Sa bansang ito, maraming iba't ibang paraan ng pagluluto ng pugo, mula sa pinakasimple hanggang sa kumplikado at sopistikadong mga recipe.

Susunod, isasaalang-alang namin kung paano maayos na maghanda at maghurno ng pinalamanan na pugo. Maaaring gamitin ang iba't ibang mga produkto bilang isang pagpuno. Halimbawa, buckwheat o rice groats, mushroom, gulay, keso at iba pa. Bilang karagdagan, malalaman mo ang lahat ng sikreto ng pagluluto at kung paano palamutihan ang isang ulam ng karne.

Recipe ng pinalamanan na pugo

Mga kinakailangang produkto:

• pugo - 8-10 piraso;
• mutton - 200 gramo;
• atay ng baka - 100 gramo;
• cilantro - dalawang sanga;
• sibuyas - 2-3 piraso;
• carrot - 2 pcs;
• itlog ng manok - 1 pc.;
• mantika ng gulay;
• asin;
• ground black pepper;
• oregano;
• cloves - 0.5 tsp

Inirerekomenda naming magdagdag ng maanghang na bawang o tomato sauce.

Step by step na proseso

Pagluluto ng pinalamanan na pugo:

1. Naghuhugas kami ng mga bangkay ng pugo na natuyo pa sa ilalim ng tubig na umaagos.
2. Punasan ang mga pugo ng mga tuwalya ng papel, kuskusin ng pinaghalong paminta at asin.
3. Ilipat ang karne sa isang malalim na mangkok, takpan ng cling film at ilagay sa malamig para mag-marinate ng dalawang oras.
4. Hapitin ang tupa sa maliliit na hiwa na may kapal na 3-4 mm.
5. Ang parehong mga hakbang ay inuulit sa atay ng baka.
6. Ihalo ang palaman sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng kaunting pampalasa.
7. Alatan ang mga sibuyas mula sa itaas na layer at gupitin sa maliliit na hiwa.
8. Alatan ang mga karot, hugasan at i-chop sa manipis na piraso.
9. Painitin ang kawali, lagyan ng vegetable oil, iprito ang sibuyas hanggang maging golden brown.
10. Ibuhos ang kalahati ng sibuyas sa tupa at atay, at magdagdag ng mga carrot sa natitira at kumulo ng ilang minuto pa.
11. Hatiin ang itlog sa tinadtad na karne, masahin ang laman gamit ang basang mga kamay.
12. Magdagdag ng piniritong sibuyas na may karot, ilagay ang aming mga pugo.
13. Naglalabas kami ng amag o kaldero na may matataas na gilid, inilalagay ang mga pinalamanan na bangkay, binuhusan ng kumukulong tubig ang lahat ng produkto.
14. Pakuluan ang ulam, kumulo sa ilalim ng nakasarang takip nang isang oras.

Bago ihain, palamutihan ang mga pinalamanan na pugo na may pinong tinadtad na cilantro. Kung nais mong bigyan ito ng isang mas pampagana na hitsura, maaari kang magdagdag ng ilang flax, linga at sunflower seeds. Pinakamainam na gumamit ng mga mainit na sarsa upang maalis ang aroma at lasa ng tapos na ulam. Para sa palamutimagluto ng pinakuluang patatas o spaghetti.

Stuffed quails sa oven

Mga sangkap:

• pugo - 4-5 piraso;
• prunes (mas magandang pitted) - 10-12 pcs;
• asin;
• paprika;
• naprosesong keso - 100 gramo;
• sunflower oil.

Ang recipe na ito ay mangangailangan ng high-sided mol at 40 minuto ng iyong oras. Walang mahirap ihanda.

Hakbang pagluluto

Recipe para sa mga pinalamanan na pugo sa oven:

1. Pakuluan ang tubig, ibuhos ito sa binalatan na prun.
2. Hayaan itong ganito sa loob ng 20-25 minuto.
3. Pinaprosesong keso na hinimas sa pinong kudkuran.
4. Alisin ang labis na likido mula sa prun, pagkatapos ay ihalo ito sa keso.
5. Lubos naming hinuhugasan ang mga bangkay sa loob at labas.
6. Tuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel, kuskusin ng pampalasa.
7. Pagpupuno ng mga pugo na may keso at pinatuyong prutas na laman.
8. Gamit ang isang silicone brush, kuskusin namin ang baking dish na may langis ng sunflower, inililipat ang mga bangkay dito.
9. Pinitin muna ang oven, ipadala ang ulam para i-bake hanggang sa maluto.

Nakadepende lang ang oras ng pagluluto sa lakas ng iyong oven, ngunit madalas itong tumatagal ng 40-45 minuto.

Pagluluto ng pugo na may bakwit at bacon

Mga Sangkap ng Recipe:

• pugo - 7-8 na bangkay;
• bakwit - 125 gramo;
• asin;
• ground pepper;
• bacon - 225gramo;
• purple onion x 1;
• tuyong damo;
• 1 bungkos ng berdeng sibuyas

Nararapat tandaan na ang bacon ay maaaring palitan ng dibdib ng manok, pinausukang karne milya mantika. Depende ang lahat sa iyong mga kagustuhan at kagustuhan.

Paraan ng pagluluto

Mga unang bagay na dapat gawin:

1. Una, bituka ang mga bangkay, banlawan ng mabuti sa maligamgam na tubig, hayaang matuyo.
2. Dahan-dahang punasan ang loob ng pugo gamit ang paper towel.
3. Alisin ang tuktok na layer mula sa sibuyas at i-chop ito ng maliliit na cube.
4. Iprito sa kawali hanggang lumitaw ang magandang ginintuang kulay.
5. Ang Bacon ay nahahati sa mga bahagi.
6. Kung gagamit ng dibdib ng manok, dapat itong pakuluan hanggang lumambot at pagkatapos ay gutayin.
7. Hugasan ang bakwit, dahan-dahang ibuhos sa isang maliit na kasirola at ibuhos ang malamig na tubig.
8. Ilagay ang kawali sa isang maliit na apoy, maghintay hanggang handa na ang bakwit.
9. Alisan ng tubig ang natitirang likido, magdagdag ng isang slice ng mantikilya, haluin ang lugaw.
10. Ibuhos ang bacon sa kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi at katakam-takam.
11. Pagkatapos ay ilagay ang sinigang na bakwit, budburan ng asin at pampalasa ang laman, kumulo ng mga 10 minuto.
12. Alisin ang kawali sa apoy, ihalo ang mga produkto sa piniritong sibuyas, ilagay ang aming mga bangkay.
13. Ilagay ang mga pinalamanan na pugo sa isang molde na nilagyan ng mantika ng gulay.
14. Ilagay ang ulam sa oven sa loob ng kalahating oras.

Itoisang simple ngunit sa parehong oras masarap na ulam ng karne ay maaaring ihanda kapwa para sa festive table at sa pang-araw-araw na buhay.