Cupcakes na may cream: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang ideya ng mga cupcake ay hindi kumuha ng anumang batter ng cake, ibuhos ito sa isang amag at i-bake ito. Ang lahat dito ay kumplikado at simple sa parehong oras. Naiiba sila sa iba pang mga dessert sa kanilang pinaka-pinong at malutong na masa. At tinutulungan ito ng basket ng papel na mapanatili ang hugis nito, hindi matuyo, hindi gumuho at mapasaya tayo sa kakaibang texture.

Maaari lamang makamit ang katangiang ito sa pamamagitan ng pagsunod sa isang simpleng pagmamanipula - huwag hayaang magsama ang harina sa mga likido nang masyadong maaga at masahin ang kuwarta hindi gamit ang mixer, ngunit gamit ang silicone spatula.

Samakatuwid, kung sa tingin mo na sa pamamagitan ng paghahanda ng kuwarta para sa mga cake at pagbuhos nito sa isang basket na papel, makakakuha ka ng mga cupcake, nagkakamali ka. Ang resulta ay tatawaging "maliit na cake". At magiging malayo siya sa tamang ideya gaya ng pagkakalayo ng Earth sa Araw.

Gusto mo bang malaman ang lahat ng sikreto at subtleties ng sikat na American dessert? Pagkatapos ay maghanda ng notebook, panulat, at magandang kalooban!

Red Velvet

Sa likod ng pangalang ito ay isang maselan at bahagyang madurog na texture ng kuwarta, isang light chocolate aftertaste at isang juicy bright color.

Kaminag-aalok kami sa iyo ng ganap na kakaibang recipe - mga cupcake na may cream, hakbang-hakbang, na may larawan - upang maramdaman mo ang pagkakaiba. Kaya tara na:

1. Bago pagsamahin ang lahat ng tuyong sangkap. Pakitandaan na dapat gumamit ng alkalized cocoa, kung hindi, walang lasa ng tsokolate.
2. Sa pangalawang mangkok, pagsamahin ang mantikilya, kefir at eksaktong 70 g ng mga itlog (ito ay mahalaga). Magdagdag ng sapat na pulang pangkulay sa timpla upang ang panghuling kulay ay masisiyahan ka. Kailangan mong ihalo sa isang blender o mixer, dahil maraming taba ang nangangailangan ng tulong upang pagsamahin sa kefir.
3. Kaya, mayroon kaming 2 mangkok: tuyong sangkap sa isa, likidong sangkap sa isa. Inirerekomenda naming ikonekta ang mga ito gamit ang silicone spatula. Mahalaga: idagdag ang lahat ng tuyong sangkap nang sabay-sabay, hindi sa mga yugto.
4. Ang nagresultang maganda at maliwanag na masa ay inihurnong sa 175 g. Pagkatapos ng 10-12 minuto, sinusuri namin ang pagiging handa bawat minuto. Ito ay sapat na upang bahagyang pindutin sa tuktok ng ulo, kung ito spring, pagkatapos ito ay handa na. Ilipat sa masikip na lalagyan, isara at hintaying lumamig nang husto ang mga cupcake.

Recipe ng cream:

1. Ang keso ng curd ay napakalamig - ito ay mahalaga!
2. Gupitin ang pinalamig na mantikilya (180g) sa malalaking tipak. Magdagdag ng powdered sugar (150 g) at vanilla extract (opsyonal).
3. Paluin ang mga sangkap hanggang sa makinis na i-paste. Mahaba ang proseso, kaya huwag umasa ng mga instant na resulta.
4. Magdagdag ng cream cheese (450g) at haluin hanggang makinis.

Ang huling pagpindot ay natitira. Bigyang-pansin ang recipe na may larawan (hakbang-hakbang): ang mga cupcake na may cream ay may napakamataas na sumbrero. Kung hindi mo gusto ang disenyong ito, maaari mo itong gawing mas mababa ng kaunti at palamutihan ito ng mga pulang berry.

Paalala sa mga maybahay:

• Ang "Red Velvet" ay maaaring iimbak sa refrigerator sa loob ng 2-3 araw, at kung may cream, pagkatapos ay maximum na dalawang araw. Gayundin, ang pinalamig na dessert ay maaaring ilagay sa freezer, at pagkatapos ay ilagay sa mga takip at ipadala sa refrigerator upang lasawin.
• Magiging puspos lang ang kulay kung magdaragdag ka ng tamang dami ng tina. Samakatuwid, kung nagpasya ka nang magluto ayon sa recipe na ito, pagkatapos ay huwag magtipid. At isa pang bagay: huwag isipin na linlangin ang sistema, walang natural na pangulay ang makakapagbigay ng ganoon kayaman at makatas na kulay

Tiramisu cupcakes

Gaya ng inaamin ng maraming confectioner, sinimulan nila ang kanilang confectionery adventure gamit ang Italian dessert na ito. At gaya ng madalas na nangyayari sa mga klasiko - mas sikat, mas maraming pagpipilian sa pagluluto. Ngunit ang tiramisu ay may isang sagabal - mahirap tratuhin ang mga ito. Well, hindi ka magdadala ng dessert sa mga kaibigan o kamag-anak sa isang lalagyan o sa isang mangkok! Sa kabutihang palad, mayroong isang solusyon - upang ihanda ang pinaka-pinong mga cupcake na may mascarpone cream. Tawagin natin ang recipe na "a la tiramisu". Mukhang maganda, hindi ba?

Paghahanda ng kuwarta:

1. Sa isang mangkok paghaluin ang lahat ng tuyong sangkap: baking powder, harina at asin. Sa isa pa, pagsamahin ang gatas na may mantikilya. Ipadala sa microwave oven. Ang mantikilya ay matutunaw, ngunit ang halo ay hindi pantay. Haluin at itabi.
2. Sa isang mangkok na lumalaban sa init, pagsamahin ang asukal sa mga yolks at itlogat ipadala sa paliguan ng tubig. Haluin hanggang matunaw ang asukal. Alisin mula sa init, ngunit ipagpatuloy ang paghampas para sa isa pang 5 minuto. Bilang resulta, ang masa ng itlog ay dapat na maputla at mahimulmol.
3. Paghalo ng mga tuyong sangkap sa loob ng 2-3 hakbang. At pagkatapos ay 3-4 tbsp. l. idagdag ang kuwarta sa pinaghalong mantikilya, ihalo at idagdag sa pangunahing masa.
4. Maghurno sa 160°C sa loob ng 20 minuto.

Habang nagluluto ang ating mga cupcake, magpatuloy tayo sa syrup. Upang gawin ito, maghanda ng 100 ML ng mainit na malakas na kape na may pagdaragdag ng 40 g ng asukal. Ibuhos sa 20 ML ng alkohol (mas mabuti cognac) at pukawin. Isabad ang niluto at pinalamig na mga cupcake dito gamit ang isang brush. Lubricate ang tuktok at maghintay ng ilang minuto. Ulitin nang 4 na beses.

Handa na ang base, ngayon ay lumipat tayo sa susunod na hakbang. Ang mga cupcake na may cheese cream, ayon sa recipe (tingnan ang larawan sa ibaba) ay dapat magkaroon ng mataas na "cap". Samakatuwid, kailangan natin ng mascarpone.

Kaya, sa isang malamig na mangkok at mga cold beater ng mixer (ito ay mahalaga), hagupitin ang cream. Simulan ang proseso sa pinakamababang bilis. Tila sa iyo ay walang nangyayari at pareho silang likido. Ngunit literal pagkatapos ng 5 minuto ay mabilis silang magpapakapal, at ang mga naka-texture na alon ay bubuo sa ibabaw. Narito ang pangunahing bagay ay hindi madala, dahil ang cream ay maaaring mabilis na kumulo.

Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mascarpone na may powdered sugar. Idagdag ang cream at gumamit ng spatula upang pukawin ang cream sa isang pabilog na paggalaw. Ilipat ang timpla sa isang pastry bag at simulan ang dekorasyon.

Kaya, ano ang lasa ng mga cupcake na may cheese cream na inihanda ayon sa recipe na ito (ipinakita ang larawansa ibaba)? Ang pinaka-pinong biskwit - isang tik, ang natutunaw na lasa ng butter cream - ay naroon, at ang masarap na kape-alkohol na lasa at aroma ay nasa lugar!

Maganda ang resultang dessert dahil mahirap hanapin ang linya sa pagitan ng kuwarta at palamuti. Madarama mo ang isang grupo ng mga texture at panlasa sa isang anyo, kung saan walang namumukod-tangi, lalo pa't mawawala. Marahil ito ang isa sa mga dahilan kung bakit dapat kang magluto ng mini tiramisu.

Paano ang isang banana-raspberry dessert?

Huwag matakot sa dami ng sangkap sa recipe ng larawan. Ang mga cupcake na may curd cream na may pagdaragdag ng mga pulang berry ay tila kumplikado sa unang tingin, ngunit sa pangkalahatan ang mga produkto ay medyo abot-kaya at palaging nasa kamay. Siyanga pala, ipinapayong itago ang mga saging sa loob ng ilang araw sa isang madilim na lugar upang sila ay mag-overripe at maging malambot.

Kaya magsimula tayo:

1. Mash ang saging tulad ng mashed patatas.
2. Pagsamahin ang mantikilya at asukal hanggang makinis.
3. Magdagdag ng mga likidong sangkap sa nakaraang masa, kabilang ang mga saging at itlog.
4. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo sa asin, harina at baking powder. Idagdag ang mga ito sa pinaghalong likido.
5. Ibuhos ang kuwarta sa mga hulma. Hindi lamang 3/4, gaya ng dati, ngunit ganap. Maghurno ng 10-15 minuto sa 170 g.

Habang inihahanda ang mga cupcake, gawin natin ang cream. Upang gawin ito, paghaluin ang malambot na mantikilya na may pulbos at napakalamig na curd cheese sa isang mataas na bilis ng panghalo. Itabi. Punch gamit ang isang blender. Magdagdag ng ilang kutsarita sa cream, at gamitin ang natitirabilang pagpuno.

Gumamit ng kutsara para i-scoop ang gitna ng dessert at ibuhos ang berry filler. Itaas na may cream gamit ang anumang maginhawang nozzle.

Classic

Ngayon ay matututunan natin kung paano gumawa ng mga klasiko at napakasimpleng cupcake na may curd cream. Mukhang ganito ang recipe:

1. Room t butter (100 g) talunin hanggang mahimulmol na may asukal (150 g) at magdagdag ng mga itlog (2 pcs.) nang paisa-isa.
2. Ibuhos ang gatas (1/2 cup, hindi malamig) at haluing mabuti.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang lahat ng tuyong sangkap: harina (300 g), baking powder at vanillin (1 tsp bawat isa); at unti-unting pumasok sa maramihan.
4. Magdagdag ng tinadtad na tsokolate (100g). Maaari itong maging mapait, puti o gatas depende sa iyong kagustuhan sa panlasa.
5. Ipamahagi ang kuwarta sa mga hulma, punan ang 2/3 ng volume. Maghurno ng 30 minuto sa 190 oC.

Habang lumalamig ang dessert, gawin natin ang cream. Upang gawin ito, kumuha ng anumang curd cheese (250 g) at talunin ito ng may pulbos na asukal (80 g). Ang halaga ng huling sangkap ay maaaring mag-iba - ang lahat ay depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Ang natapos na cream ay dapat na natatakpan ng cling film sa contact at ipadala sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

Pagkalipas ng 30 minuto, maaari kang magpatuloy sa huling yugto ng recipe. Ang mga cupcake na may cottage cheese cream ay maaaring palamutihan ng mga berry, dahon ng mint o simpleng iwiwisik ng pulbos.

Dedicated sa chocolate lovers

Ang isang malaking plus ng dessert ay na kahit na pagkatapos ng ilang araw (kung nakaimbak sa isang lalagyan ng airtight)mapanatili ang lambot nito at maging medyo basa. Kaya, upang hindi maging walang batayan, nagsisimula kaming maghanda ng mga chocolate cupcake na may cream.

Recipe:

1. Matunaw muna ang mantikilya. Upang gawin ito, ilipat ito sa isang malalim na mangkok at ipadala ito sa microwave oven sa loob ng 20-40 segundo.
2. Sa isa pang mangkok, paghaluin ang lahat ng tuyong sangkap.
3. Sa ikatlong mangkok, talunin ang yogurt kasama ang itlog.
4. Pagsamahin ang mga tuyong sangkap sa likido.
5. Ihurno ang natapos na kuwarta sa loob ng 15-20 minuto sa 175 g.

Paghahanda ng cream, magsimula tayo sa mantikilya, na dapat ay napakalambot at nasa temperatura ng silid. Tinalo namin ito ng mga 5 minuto. Ang oras na ito ay sapat na upang madagdagan ang dami at mababad sa oxygen. Ngayon sa 3 yugto ipinakilala namin ang pulbos at kakaw. Magiging makapal ang timpla sa bawat pagkakataon, gaya ng nararapat.

Matunaw ang tsokolate sa anumang maginhawang paraan. Palamig nang bahagya at ipadala sa pangunahing masa, at sa dulo magdagdag ng kape at ihalo. Handa na ang cream! Ngayon ay kailangan itong ipadala sa refrigerator sa loob ng 20 minuto upang ito ay maging matatag at mas tumira sa aming mga cupcake.

Snack Cupcake

At ngayon, ibahagi natin ang isang hindi pangkaraniwang recipe para sa mga cupcake na may cream cheese cream. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang sumusunod na listahan ng mga sangkap:

Ang detalyadong hakbang-hakbang na proseso ay ipinapakita sa sumusunod na video:

Mga cupcake na may cream cheese: hakbang-hakbang na recipe ng larawan

Salamat sa mga sangkap na bumubuo sa batayan ng kuwarta, ang iyong dessert ay magiging napakabasa, madurog at hindi kapani-paniwalang makatas. Nang walang takip, maaari silang tumayo sa bukashangin para sa isang araw o dalawa, na kung saan ay napaka-maginhawa. Maaari mong ihanda ang cream nang paisa-isa at huwag matakot na matuyo ang mga cupcake.

Kung tungkol sa lasa, napakatingkad nito. Ang mga karot ay halos hindi nararamdaman dito (sa karaniwang kahulugan), kaya huwag matakot.

Ngayong tapos na ang munting pagpapakilala, simulan na natin ang paggawa ng mga cream cheese cupcake.

Recipe:

1. Upang magsimula, tandaan namin na ang 400 g ay ang bigat ng mga karot na nabalatan at ginadgad sa isang magaspang na kudkuran. Siguraduhing pisilin ang juice. Hindi natin siya kailangan. Magdagdag ng 3 itlog, mantikilya, yogurt, asukal at piraso ng pinya dito. Ngayon ihalo ang lahat nang lubusan. Ngayon magdagdag ng mga pinatuyong berry. Maaari silang palitan ng mga pasas, at kung gusto mo ng higit pang texture, magdagdag ng 100 g ng tinadtad na mani sa listahan.
2. Gaya ng dati, pagsamahin ang lahat ng tuyong sangkap sa isang hiwalay na mangkok at ipadala ang mga ito sa pinaghalong carrot.
3. Handa na ang kuwarta. Ngayon ipamahagi ito sa mga hulma (3/4) at maghurno sa 160C sa loob ng 15 hanggang 25 minuto. Kapag handa na, alisin ito sa oven, ipadala ito sa wire rack at hintaying lumamig na ang mga cupcake.

Ang recipe para sa cream cheese na may puting (pinakuluang) condensed milk ay medyo simple. Upang gawin ito, talunin ang cream cheese at magdagdag ng condensed milk dito. Susunod, kailangan mong talunin ang cream hanggang sa makuha ang isang homogenous consistency. Tiyaking palamigin bago gamitin.

Maaari ka ring gumawa ng isa pang bersyon ng cream cheese:

1. Kumuha ng isang orange, gadgad ang sarap. Susunod, alisan ng balat at alisin ang maputing balat mula sa mga hiwa. Gilingin gamit ang isang blender at kuskusin sa isang salaan.
2. Idagdag sa nagresultang katassarap.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang 500 g ng cream cheese at ihalo sa citrus mixture.
4. Sa isa pang mangkok, talunin ang icing powder (sa panlasa) na may 100ml 33% cream hanggang sa malambot.
5. Dahan-dahang pagsamahin ang laman ng dalawang mangkok at palamigin upang lumamig.

Strawberry cupcake na may protina na cream: recipe na may larawan

Dito maaari mong gamitin ang anumang berries - currants, blueberries, raspberries, strawberries. Gayunpaman, malapit na ang strawberry season, kaya siya ang magiging pangunahing karakter ng aming dessert.

Pero, simulan muna natin ang paghahanda ng cream. Upang gawin ito, kailangan naming ibuhos ang 200 g ng asukal sa kawali at ibuhos ang 100 ML ng tubig dito. Talunin ang 4 na puti ng itlog nang sabay. Pakuluan ang syrup at lutuin sa katamtamang init hanggang sa "ball test". Paano maiintindihan na handa na siya? Upang gawin ito, kumuha ng isang plato at ibuhos ang malamig na tubig dito. Mag-drop ng kaunting syrup, at pagkatapos ay subukang igulong ang isang bola mula dito. Nangyari? Kaya handa na ang lahat.

Sa puntong ito, ilang beses nang tumaas ang ating mga protina. Samakatuwid, nang walang tigil na paghagupit, ibuhos ang syrup sa isang manipis na stream at ipagpatuloy ang proseso hanggang sa ganap na lumamig ang masa. Ang cream ng protina ng custard ay handa na. Ipinadala namin ito sa refrigerator at sinimulang ihanda ang kuwarta.

Recipe ng Protein Cream Cupcake:

1. Magsimula, gaya ng dati, sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga tuyong sangkap. Maipapayo na salain ang mga ito upang maging mahangin at malambot ang aming dessert.
2. Sa isang mangkok ng panghalo, talunin ang mga itlog hanggang sa makinis, magdagdag ng asukal, zest, vanilla extract,tinunaw na mantikilya at citrus juice. Ang aming layunin ay makamit ang kumpletong pagkatunaw ng asukal.
3. Susunod, ipinakilala namin ang mga inihandang tuyong sangkap sa mga bahagi. Ginagawa namin ito ayon sa sumusunod na pamamaraan: tuyong timpla - kalahati ng gatas - tuyong timpla - ang natitirang gatas - tuyong pinaghalong.
4. Masahin ang kuwarta nang mahabang panahon ay hindi kinakailangan. Ang pangunahing bagay ay upang makamit ang pagkakapareho.
5. Ipakalat sa mga molde, pagkatapos ay ikalat ang hiniwang strawberry at i-bake sa 175 oC nang mga 20 minuto.

Palamutihan ang pinalamig na dessert na may cream, palamutihan ng mga sariwang berry at ihain.

Lemon Bliss

Sumasang-ayon na sa init ng tag-araw ay hindi mo gusto ang anumang masyadong siksik na dessert. Ngunit ang mga cupcake na ipinakita sa recipe na ito na may filling at lemon juice at curd cream ay magiging tama, kahit na ang temperatura ay tumaas sa +30 ° С sa labas.

Step-by-step na proseso ng pagluluto:

1. Kaya, simulan natin sa paghahalo ng mabuti ang baking powder at harina. Huwag maging tamad, dahil sa yugtong ito mahalaga na maingat na pagsamahin ang mga tuyong sangkap. Gumamit ng whisk, ngunit sa halip ay panghalo.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang asukal sa room temperature butter. Mangyaring tandaan na bilang resulta ng paghagupit, ang huling sangkap ay dapat magkaroon ng pare-pareho ng isang makapal na masa ng likido. Kaya ang mantikilya ay mabilis na pagsamahin sa asukal, at ang kuwarta ay magiging hindi kapani-paniwalang malambot. Talunin nang hindi bababa sa tatlong minuto.
3. Paluin ang mga itlog isa-isa. Siguraduhing haluing mabuti ang kuwarta sa bawat pagkakataon.
4. Magpadala ng yogurt o sour cream doon. Kung gumagamit ka ng pinakabagongopsyon, pagkatapos ay kunin ang average na nilalaman ng taba. Pagkatapos ng pagpapakilala ng yogurt, ang kuwarta ay magiging mas malambot. Samakatuwid, ito na ang turn ng juice at lemon zest.
5. Tapusin gamit ang dry mix. Biswal na hatiin ang harina sa 3 bahagi: magdagdag ng pangatlo - ihalo. At dalawa pang beses.
6. Ilagay ang natapos na kuwarta sa mga papel na basket na inilatag sa isang amag. Maghurno sa 160-170° nang hindi hihigit sa 20-25 minuto. Sa sandaling mabuo ang magaan na crust sa ibabaw, agad na alisin sa oven at ilipat sa isang cooling rack.

Ang Kurd ay isang uri ng custard na gawa sa fruit juice. Ang pagpuno ay siksik, at pagkatapos tumayo ng ilang oras sa refrigerator, nakakakuha ito ng magandang istraktura para sa karagdagang paggamit.

Proseso:

1. Guriin ang sarap sa isang pinong kudkuran. Pigain ang juice gamit ang trick na ito: ilagay ang mga citrus sa microwave sa loob ng 15 segundo. Sa ganitong paraan makakakuha ka ng mas maraming likido.
2. Pagsamahin ang asukal, mantikilya, yolks, juice at zest sa isang kasirola. Painitin ang timpla sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos.
3. Unti-unti, magsisimulang lumapot ang aming timpla, at mabubuo ang malalaking bula sa ibabaw nito. Sa puntong ito, alisin ang kasirola mula sa apoy at pilitin ang mga nilalaman sa pamamagitan ng isang salaan. Dito mahalaga para sa atin na alisin ang mga bukol ng itlog at sarap.
4. Ibuhos ang natapos na Kurd sa mga garapon, takpan ng pelikulang nakakadikit (upang hawakan ang ibabaw) at palamigin.

Handa na ang pagpuno. Samakatuwid, nagpapatuloy kami sa huling yugto ng recipe. Ang mga cupcake na may cream sa loob ay palamutihan ng Swiss meringue. Upang gawin ito, kunin ang mga protina at pagsamahin ang mga ito sa isang lumalaban sa initmangkok na may asukal, tubig, lemon juice at corn syrup. Susunod, bumuo ng isang paliguan ng tubig. Tandaan na ang ilalim ng palayok ay hindi dapat hawakan ang kumukulong likido. Simulan ang paghahalo sa pinakamababang bilis ng mixer hanggang sa matunaw ang asukal. Pagkatapos lamang dagdagan ang bilis at ipagpatuloy ang proseso para sa isa pang 5 minuto. Bilang isang resulta, ang iyong masa ay dapat tumaas ng hindi bababa sa 3 beses, maging makintab, puti at makakuha ng isang napaka-siksik na texture. Alisin ang mangkok at ilagay ito sa mesa. Ipagpatuloy ang paghahalo para sa isa pang minuto. Sa panahong ito, lalamig ang meringue at magiging mas siksik.

Sa wakas, nakarating kami sa huling hakbang ng recipe ng cream cupcake. Ngayon ay nananatili lamang upang punan ang aming dessert ng Kurd. Gumamit ng isang espesyal na pamutol na mabibili sa anumang tindahan ng pastry. Ang prinsipyo ng pagtatrabaho dito ay simple: itakda nang eksakto sa gitna at pindutin. Maingat niyang ilalabas ang gitna at bibigyan ng puwang ang mga Kurd. Ngayon, ilipat ang meringue sa isang piping bag at simulang palamutihan ang mga lemon dessert.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Maaari kang mag-eksperimento nang walang katapusan at marami gamit ang mga recipe ng cream cupcake. Pumili ng iba't ibang sangkap, maghanap ng mga angkop na toppings at pagsamahin ang iyong mga paboritong kulay. Gayunpaman, sa anumang kaso hindi mo dapat kalimutan ang tungkol sa mga panuntunan sa pagluluto.

Bumuo kami ng mabilis na gabay para matulungan kang makamit ang perpektong texture ng dessert.

1. Mga babasagin

Bago simulan ang trabaho, maghanda ng baking sheet, mga espesyal na pagkain at molds para sa pagluluto ng mga portioned cupcake nang maaga. Para sa mga pinaliit na cake, hindi kinakailangang mag-grasa.mga pagkaing mantika. Huwag mag-alala, may sapat na taba sa kuwarta kaya walang dumidikit

2. Mga sangkap

Ang American dessert ay naging napakapopular na ang hindi kapani-paniwalang bilang ng mga recipe ng cupcake ay naimbento na: may cream, may filling, may chocolate ganache, may mga prutas, may minatamis na prutas, atbp. Kapag nagluluto, maaari kang mag-eksperimento sa kahit ano, ngunit hindi kasama ang isang listahan ng mga sangkap. Obserbahan ang lahat ng mga proporsyon nang tumpak hangga't maaari at kunin ang eksaktong halaga, at hindi "sa pamamagitan ng mata". Kung hindi, nanganganib kang hindi makakuha ng pinakamasarap na resulta

3. Pagmamasa

Ang mga confectioner ay hindi pa nakakagawa ng pangkalahatang payo na maaaring magmungkahi kung paano maayos na paghaluin ang mga sangkap. Ang ilang mga recipe ay nagmumungkahi ng paghagupit ng masa gamit ang isang panghalo, ang iba ay nagrerekomenda na hayaan ang kuwarta na magluto sa malamig. Ang lahat ay nakasalalay sa kung anong resulta ang iyong inaasahan. Halimbawa, kung plano mong palamutihan ang natapos na dessert na may whipped cream at gumamit ng sariwang prutas bilang dekorasyon, kung gayon ang texture ng mga cupcake ay dapat na mahangin at malambot - kaya mas mahusay na talunin ang mga sangkap hindi sa pamamagitan ng kamay, ngunit sa isang panghalo

4. Paggawa gamit ang form

Hindi lamang pagmamasa ang mahalaga, kundi pati na rin ang tamang pamamahagi ng kuwarta. Walang kahirapan sa bagay na ito, ngunit hindi lahat ay ginagawa ito sa paraang nararapat. Kaya, ang natapos na kuwarta ay dapat punan lamang ang 3/4 ng form. Ang katotohanan ay sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, ang masa ay pantay na ipamahagi at tumaas. Ito ay pinaka-maginhawa upang gawin ito sa isang regular na kutsara. Kung babalewalain mo ang panuntunan, tatapon ang masa mula sa amag, at hindi magiging pinakakaakit-akit ang aming mga cupcake

5. Doblehin ang saya

Ipakita ang pagka-orihinal at imahinasyon sa paghahanda ng dessert. Ngunit huwag gumamit ng ilang uri ng palamuti nang sabay-sabay na hindi magkakasuwato sa panlasa sa mga pangunahing sangkap ng recipe. Ang mga cupcake na may laman sa loob at cream ay maaaring palamutihan ng mga sariwang berry, karamelo, marmelada, marshmallow, tsokolate, atbp. Maniwala ka sa akin, mas masisiyahan ka sa isa ngunit maliwanag na lasa kaysa sa isang halo ng iba't ibang matamis na makikita mo sa iyong kusina

6. Oras

Timing ang susi sa perpektong texture. Ang mga cake na sobrang luto sa oven ay mawawalan ng lasa kapag sila ay natuyo. Samakatuwid, lagyan ng edad ang dessert hangga't nakasaad sa recipe

7. Isinumite

Sa sandaling umalis ang iyong dessert sa oven, huwag kalimutang palamigin ito. Mas mainam na gawin ito sa isang espesyal na grill. Kung ang isa ay hindi magagamit, ang anumang malamig na ibabaw ay magagawa. Bilang panuntunan, lumalamig ang mga cupcake sa loob lamang ng 25-30 minuto

8. Finishing touch

Upang makakuha ng gawa ng confectionery art, hindi sapat na sundin ang recipe nang hakbang-hakbang. Ang mga cupcake na may cream ay hindi limitado sa cream lamang. Gumamit ng mga sariwang berry, prutas o maliliit na matamis. Halimbawa, chocolate chips, chopped nuts, dragees at kung ano ang gusto ng iyong puso

Subukang itugma ang panghuling palamuti sa isang contrasting na kulay upang tumugma sa iyong dessert. Kung gayon ang iyong mga miniature na cake ay magiging hindi lamang katakam-takam, ngunit kaakit-akit din.

Magluto nang may kasiyahan at huwag kalimutang gamitin ang iyong imahinasyon at eksperimento!