Chocolate cake: recipe na may larawan, mga sangkap, at mga tip sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang pinakamagandang treat sa mundo ay tsokolate. Hindi nakakagulat na ito ay ginawa mula sa mga prutas ng kakaw, na sa Latin ay tinatawag na Theobroma cacao, iyon ay, "pagkain ng mga diyos." Karamihan sa mga tao sa planeta ay masugid na adik sa tsokolate. Lahat tayo ay mahilig sa natural na tsokolate, tsokolate at dessert. Maging ang mga produkto ng pangangalaga sa balat at buhok ay ginawa gamit ang lasa ng kakaw.

At siyempre, ang pinaka masarap at mabangong batayan para sa isang festive cake ay mga chocolate cake. Mayroong ilang mga recipe para sa kanilang paghahanda. Halos lahat ng maybahay na "nasa isang maikling paa" sa kanyang oven ay may alam ng kahit isang opsyon para sa paggawa ng chocolate base para sa dessert.

Kung wala kang ganoong recipe sa iyong arsenal, siguraduhing basahin ang artikulo. Sa loob nito, sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng mga layer ng chocolate cake para sa isang cake. Makakatulong sa iyo ang mga recipe at larawan ng natapos na resulta na suriin kung gaano katama ang pagsunod sa lahat ng tagubilin.

Pagpili ng kakaw

Aling sangkap angang pinakamahalagang bagay sa paggawa ng chocolate cake? Kung ang dessert ay hindi naglalaman ng kakaw, pagkatapos ay ang lahat ng lasa ay puro sa cream, na kailangang gawin bilang masarap hangga't maaari. Korzh sa ganoong sitwasyon ay isang saliw lamang.

Ngunit pagdating sa chocolate cake, lahat ay eksaktong kabaligtaran. Karamihan sa mga panlasa na sensasyon mula sa dessert ay siya ang naisip. Samakatuwid, dapat itong perpekto - malambot, mahangin, napaka-pinong, na may kamangha-manghang lasa at aroma.

At kung ang texture ay higit na nakasalalay sa kakayahan ng nagluluto na sundin ang eksaktong recipe, kung gayon ang lasa at amoy ng masa ay mula sa cocoa powder.

Alam ng lahat ng chef na kapag naghahanda ng kahit isang simpleng recipe ng chocolate cake, tiyak na dapat mong ilagay ang magandang cocoa powder sa masa. Ang kalidad ng sangkap na ito ang tumutukoy sa lasa ng baking, kaya hindi ka dapat magtipid dito.

Upang maunawaan kung anong pulbos ang itinuturing na mabuti, kailangan mong maunawaan kung anong uri ng produkto ito at kung paano ito ginawa. Ang kakaw ay gawa sa cocoa beans. Ang mga ito ay fermented, tuyo sa araw, at pagkatapos ay ang langis ay pinindot sa labas ng mga ito. Ang natitirang cake ay ang hilaw na materyal para sa paghahanda ng pulbos. Sa kasamaang palad, sa ating panahon sa confectionery, ang cocoa butter ay lalong pinapalitan ng mas murang mga analogue. Alinsunod dito, bumababa ang demand at bumababa ang dami ng produksyon. Dahil dito, ang natural na pulbos ay ginagawa nang mas kaunti. Ngunit makikita pa rin ito sa mga istante ng tindahan. Ang tamang cocoa powder ay dapat na kamukha ng nasa larawan.

Chocolate cakes (mga recipe ng cake batay sa pagsubok na ito ay napakamarami) kapag idinagdag ang sangkap na ito, nakakakuha sila ng kakaibang lasa at aroma ng tsokolate. Dahil mahirap maunawaan ang lahat ng natatanging katangian ng isang magandang cocoa powder mula sa larawan, subukan nating ilista ang mga ito:

1. Kulay. Mula sa light hanggang dark brown. Ang brown at gray na pulbos ay maaaring magpahiwatig na ang produkto ay sira o naglalaman ng mga additives.
2. Istruktura. Ang pulbos ay dapat na homogenous, walang mga impurities, butil at mga bugal. Kapag hinihimas gamit ang mga dulo ng daliri, hindi dapat maramdaman ang mga indibidwal na butil, ngunit dapat lumitaw ang pakiramdam ng taba.
3. Pabango. Katangiang aroma ng tsokolate, walang pinaghalong milky tones at vanilla.
4. Tikman. Parang tsokolate na walang asukal na may kapaitan.

Ito ay ipinapayong tiyakin na ang produkto ay sumusunod sa GOST 108-2014 bago bumili. Kailangan mo ring bigyang pansin ang presyo. Ang kakaw ay hindi maaaring nagkakahalaga ng 30 rubles para sa isang pack ng 100 g. Siyempre, gusto mong palaging makatipid ng pera. Ngunit hindi sa produktong ito, dahil ang murang pulbos ay maaaring ibuhos sa masa sa napakalaking dami at hindi pa rin nakakamit ang nais na konsentrasyon ng lasa ng tsokolate.

Mga Lihim sa Pagluluto ng Chocolate Biscuit

Maraming recipe para sa mga layer ng chocolate cake - parehong simple at medyo kumplikado, na nangangailangan ng ilang teoretikal na kaalaman. Ang ilan sa mga ito ay nangangailangan ng paulit-ulit na pag-uulit bago man lang magsimula ang isang bagay. Ang isa sa mga pinakamahusay na base para sa isang cake ay chocolate biscuit cake. Naiiba ito sa lahat ng iba sa pinakakahanga-hanga at pinong istraktura. Ang mga dessert mula rito ay magiging mahangin at napakasarap.

KailanAng baking ng biskwit ay hindi gumagamit ng baking powder o yeast. Ang malambot na istraktura ay dahil sa pre-beating ng mga itlog. Kaya lahat ng bula ng hangin ay dapat na nasa kuwarta sa simula.

Ang biskwit ay binubuo lamang ng ilang sangkap, ibig sabihin:

• itlog;
• asukal;
• harina.

Minsan nilalagay din dito ang starch at butter. Ayon sa recipe para sa chocolate biscuit cake, ang cocoa powder ay dapat idagdag dito. Ang mga proporsyon ay maaaring maging arbitrary, ngunit tandaan na ito ay isang tuyong produkto, at ito ay tumatagal ng ilang kahalumigmigan, na ginagawang mas siksik ang base. Samakatuwid, isinasaalang-alang ng mga recipe ang parameter na ito at naglalagay ng mas kaunting harina kaysa sa paghahanda ng isang regular na biskwit.

Upang magkaroon ng masaganang lasa ng tsokolate ang base, bilang panuntunan, isang bahagi ng cocoa powder ang kinukuha para sa bawat dalawang bahagi ng harina. Mayroong isa pang pagpipilian para sa pagtukoy ng isang mahusay na proporsyon - ang masa ng pulbos ng kakaw ay dapat na 10% ng masa ng mga hilaw na itlog. Minsan ginagamit ang dark chocolate bar o chocolate chips para gawin ang chocolate base para sa cake.

Ang istraktura ng biskwit ay higit na nakadepende sa pagiging bago ng mga itlog. Dapat silang nasa temperatura ng silid at sariwa hangga't maaari. Matutukoy ito sa dalawang paraan:

1. Ilagay ang itlog sa isang basong tubig. Ang sariwa ay lulubog sa ilalim, magagamit ay lulutang sa gitna, ang bulok ay lulutang.
2. Basag ang itlog at suriin ang consistency nito. Angkop para sa paghagupit ng protina ay pinapanatili ang hugis nito nang maayos at hindikumakalat sa isang pinggan. Kung ang protina ay tumulo, kung gayon ang biskwit mula sa naturang produkto ay hindi tataas nang maayos.

Ang pangalawang paraan upang matukoy ang pagiging bago ng mga itlog ay mas tumpak.

Paghahanda ng pagsusulit

Paano gumawa ng mga layer ng chocolate biscuit cake? Ayon sa recipe, kailangan mong magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng kuwarta. Ito ay depende sa kung gaano katama ang paggawa kung ang biskwit ay lalabas o hindi. Para makakuha ng mahangin at masarap na base ng cake, kailangan mo ng:

1. Painitin ang mga itlog hanggang sa temperatura ng silid. Ang mga pinalamig na whipped protein ay kadalasang hindi humahawak ng maayos sa kanilang hugis, nahuhulog, at ang biskwit ay naninirahan sa oven. Bilang karagdagan, mas mabilis na natutunaw ang asukal sa isang mainit na kapaligiran.
2. Kailangan mong talunin ang mga itlog na may asukal sa mahabang panahon, mga 25-30 minuto. Sa panahong ito, ang masa ay dapat tumaas nang maraming beses, maging siksik at madilaw. Sa una, kailangan mong matalo sa mababang bilis, pagkatapos ay unti-unting dagdagan ito. Ang planetary mixer ay mainam para sa paghampas ng mga itlog para sa mga biskwit.
3. Ang mga biskwit ay inihanda ayon sa iba't ibang mga recipe. Isa-isa, kailangan mo munang paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks at talunin ang parehong masa nang hiwalay, at pagsamahin bago maghurno. Kasabay nito, ginagamit ang pamamaraang “all in one bowl,” kapag pinaghalo ang mga puti at yolks.
4. Dapat na maingat na ihalo ang harina sa masa ng itlog, sa malambot na pabilog na paggalaw, upang mapanatili ang maraming bula hangga't maaari. Kung masyadong masigla ang pagmamasa mo, mahuhulog ang masa at magiging flat ang biskwit. Oras ng pagmamasa - hindi hihigit sa 15-20 segundo.
5. Ang harina at kakaw ay dapat na salain.
6. Huwag itago ang masa sa labas ng masyadong mahaba o kalugin ito. Pagkataposkapag inilatag na ito sa anyo, dapat itong ipadala sa oven.

Chocolate Biscuit Baking

Ang pagluluto ng biskwit ay medyo kumplikadong proseso. Sa yugtong ito, madaling masira ang kuwarta sa pamamagitan ng paglalantad nito nang sobra o kulang sa oven. Kapag naghahanda ng chocolate biscuit cake, ang kuwarta ay dapat ipadala sa oven sa sandaling ito ay inilatag sa mga hulma. Gawin ito ng ganito:

• Maghanda ng mga hulma. Kadalasan ang mga ito ay karaniwang mga baking dish na may diameter na 20-22 cm. Ngunit maaari mong gamitin ang anuman. Ang ilalim ng form ay nilagyan ng pergamino (baking paper), ang mga matataas na gilid ay dapat lagyan ng mantikilya.
• Punan ang form. Karaniwang pinupuno sa 2/3 ng taas ng gilid, upang ang biskwit ay may puwang na tumaas. Kung hindi mo siya bibigyan ng libreng espasyo, bahagyang tatakbo siya palayo sa form.
• Pakinisin ang kuwarta. Ito ay isang maselan na operasyon, dahil ang kuwarta ay hindi maaaring maimpluwensyahan nang labis. Ngunit kailangan pa rin itong i-level, kung hindi, ang biskwit ay magiging hindi pantay o basag.
• Ilagay ang amag sa isang mahusay na pinainit na oven. Temperatura na rehimen 180-200 ⁰С.
• Huwag buksan ang oven o ilipat ang mga hulma sa loob ng hindi bababa sa unang 10 minuto mula sa simula ng pagluluto.

Sipi

Kaya paano ka gumawa ng masarap na mga layer ng chocolate cake? Ayon sa recipe, ang kuwarta ay dapat manatili sa oven nang hindi bababa sa 20 minuto, ngunit kung minsan ay tumatagal ng lahat ng 40. Ang lahat ay depende sa tiyak na recipe at ang laki ng form. Mga biskwit sa mga flat baking sheetmaabot ang pagiging handa nang napakabilis. Ang isang malaki at matangkad na pie ay maaaring tumayo nang halos isang oras. Kaya kailangan mong tukuyin ang antas ng pagiging handa sa hitsura.

Ang pangunahing problema sa mga chocolate cake ay kayumanggi na ang mga ito. Kaya hindi ka maaaring pumunta sa pamamagitan ng kulay. Kakailanganin mong itusok ang kuwarta gamit ang isang kahoy na palito sa lumang paraan: kung ito ay malinis, kung gayon ang mga pastry ay handa na, kung mayroong isang basang marka, pagkatapos ay kailangan mong maghintay pa. Gumagamit ang mga modernong confectioner ng espesyal na thermometer: sinusukat nila ang temperatura sa gitna ng biskwit at ginagabayan ng mga pagbasa nito.

Makikita mo kung ano dapat ang hitsura ng mga baked chocolate cake sa larawan.

Recipe na may detalyadong paglalarawan ng buong proseso ay makikita sa ibaba.

Pagkatapos handa na ang base, dapat itong palamig nang maayos bago i-assemble ang dessert. Kung bigla mong aalisin ang biskwit sa oven, maaari itong mahulog, kaya ang mga cake ay pinalamig ng ganito:

1. I-off ang oven at hayaang tumayo ang cake para sa isa pang 4-5 minuto. Huwag buksan ang pinto!
2. Buksan nang kaunti ang pinto (gumawa ng maliit na puwang) upang unti-unting bumaba ang temperatura. Maghintay pa ng 4-5 minuto.
3. Alisin ang amag at hayaang lumamig ang biskwit sa loob mismo. Sapat na ang 25-30 minuto para dito.
4. Alisin ang biskwit sa amag. Hindi na kailangang tanggalin pa ang pergamino, dahil dapat pa ring “hinog” ang cake.
5. Naabot ng base ang perpektong estado nito sa loob ng 8-10 oras. Iyon ay, ipinapayong maghurno ng biskwit sa bisperas ng araw na ang dessert ay binuo. Sa panahon ng pagkakalantad, ang cake ay nagiging mas matibay, hindi ito gumuho, habang itomanatiling malambot at mahangin. Pipigilan ng parchment paper na matuyo ang mga gilid, kaya alisin lang ito bago ibabad at buuin.

Impregnation

Nakikita ng ilang mga gourmet ang mga chocolate cake na masyadong tuyo. Upang sila ay maging mas basa-basa at makatas, sila ay natubigan ng isang espesyal na impregnation. Tumagos ito sa lahat ng mga butas at nagdaragdag ng lambot at kung minsan ay dagdag na lasa sa base.

Paano ibabad ang mga layer ng chocolate cake? Mayroong ilang mga recipe para sa impregnation, ngunit ang orange at cognac ay pinakamahusay na pinagsama sa tsokolate, kaya kailangan mong magluto ng ganito:

1. Kumuha ng 250 g ng asukal at 250 ml ng tubig. Mix.
2. Pakuluan, pagkatapos ay palamig sa temperatura ng kuwarto.
3. Magdagdag ng 50 g cognac, orange essence o sariwang orange zest.

Maaari ka ring gumamit ng vanilla o almond essence, dessert wine, Madeira o rum. Maaari ka ring magdagdag ng anumang juice, natural na kape, alak.

Ibuhos ang biskwit na may resultang impregnation upang ito ay ganap na puspos. Mahalaga na huwag lumampas ito at huwag masyadong basa ang pundasyon. Bilang karagdagan, hindi dapat mabara ng impregnation ang lasa ng tsokolate ng biskwit.

Pagluluto ng biskwit

Upang gumawa ng biskwit, maaari mong gamitin ang pinakasimpleng recipe. Ang mga layer ng chocolate cake ay magiging hindi pangkaraniwang malambot at malasa.

Listahan ng mga sangkap:

• itlog ng manok, sariwa, pinainit hanggang sa temperatura ng kuwarto - 5 pcs.;
• fine-grained sugar - 1 tasa (250 ml);
• high grade na harina - 1baso (250 ml);
• magandang kalidad na cocoa powder - dalawang malalaking kutsara.

Bukod dito, kakailanganin mo ng isang bilog na anyo na may diameter na 25-28 cm o anumang iba pa na may humigit-kumulang sa parehong lugar at matataas na gilid, pati na rin ang parchment at mantikilya para sa paglalaman.

Ito ang hitsura ng natapos na chocolate cake sa larawan.

Napakasimple ng recipe:

1. Kumuha ng dalawang mangkok na may sapat na lalim para sa paghahalo. Dapat malinis at ganap na tuyo ang mga ito.
2. Hugasan ang mga itlog, punasan ang mga ito nang tuyo. Paghiwalayin ang mga puti sa yolks. Kung ang mga puti ay may mga dilaw na inklusyon, hindi sila latigo.
3. Magdagdag ng kaunting asin sa mga protina at talunin gamit ang whisk o mixer.
4. Idagdag ang kalahati ng asukal sa mga puti. Talunin nang maigi hanggang sa mabuo ang isang makapal na siksik na foam na may stable peak.
5. Kumuha ng pangalawang mangkok, ilagay ang mga yolks at asukal dito. Talunin hanggang sa ganap na mawala ang mga kristal. Ang masa ay magiging magaan at siksik.
6. Kumuha ng isang basong harina. Mula sa halagang ito, alisin ang dalawang kutsara ng produkto at magdagdag ng pulbos ng kakaw. Kung kailangan mo ng biskwit na may mas malinaw na lasa ng tsokolate, maaaring magdagdag ng kakaw nang kaunti pa, na katulad din ng pagpapalit ng katumbas na halaga ng harina.
7. Paghaluin ang mga pula at puti sa banayad na pabilog na paggalaw.
8. Ibuhos ang mga tuyong sangkap at maingat na pagsamahin ang lahat ng mga produkto sa isang homogenous na masa. Mahalagang huwag haluin ng masyadong mahaba para hindi malaglag ang masa.
9. Ilagay ang masa sa molde, pakinisin at i-bake.

Nailarawan na namin ang mga karagdagang aksyon. Ang recipe ng chocolate cake na ito ay itinuturing na magandasimple, bagama't medyo madaling gulo sa halos anumang yugto ng pagluluto.

Para sa mga ayaw makialam sa kakaiba at pinong biskwit, may iba pang pagpipilian. Halimbawa, maaari kang magluto ng masarap na chocolate cake layer ayon sa mga recipe na may kinalaman sa paggamit ng baking powder. Ang nasabing sangkap ay nagbibigay ng isang mas matatag na resulta, at ang batayan para sa dessert ay tumataas sa anumang kaso. Upang gawin ito, tandaan lamang na ilagay ang baking powder sa kuwarta o tandaan na "patayin" ang baking soda sa anumang acidic na daluyan. Gayunpaman, posible rin ang mga error dito. Kung walang sapat na baking powder, ang kuwarta ay tataas nang hindi maganda, at ang cake ay magiging flat at siksik. Kung maglalagay ka ng marami, madarama ang kakaibang lasa ng soda sa dessert, at magiging parang sabon ang dessert.

Moist chocolate cake layers

Ang recipe para sa base ng cake na ito ay medyo simple. Kasabay nito, ito ay lumalabas na napaka-malambot at mahangin, ngunit sapat na malakas upang ang cake ay hindi mahulog sa panahon ng pagpupulong. Upang maghanda ng wet chocolate cake para sa cake ayon sa recipe ni Alina Akhmadiyeva, kailangan ang mga sumusunod na sangkap:

• Good Quality Cocoa Powder - 150g
• Premium na harina - 300g
• Sugar fine-grained - 350 g.
• Baking soda - 2 kutsarita.
• Asin sa pagluluto - isang kutsarita.
• malaking sariwang itlog - 3 pcs
• Heated water - 135 ml.
• Kefir (may edad na 2-3 araw) - 240 ml.
• Walang amoy na langis ng gulay - 100 ml.
• Vanillin o vanilla sugar - 2 g o isang sachet.

Paanomukhang ang culinary masterpiece na ito ay makikita sa larawan sa ibaba.

Hakbang-hakbang na recipe ng chocolate cake - susunod:

1. Paghaluin ang mga tuyong sangkap, maliban sa baking powder at vanillin, sa isang malalim na mangkok. Salain muna ang harina at kakaw.
2. Ibuhos ang kefir sa isang hiwalay na mangkok at magdagdag ng baking powder dito. Magre-react ang alkaline soda sa maasim na kefir at lalabas ang makapal na malambot na foam.
3. Paghalo ng mga itlog, mainit na tubig at mantika sa kefir. Kapag gumagamit ng mixer, gamitin ang mababang setting ng bilis. Magdagdag ng vanilla.
4. Walang tigil sa paghahalo, idagdag ang tuyong masa sa maliliit na bahagi. Masahin hanggang makinis.
5. Ihanda ang mga hulma - lagyan ng mantikilya ang mga gilid ng mga ito, at ilagay ang baking paper sa ibaba.
6. Ipadala sa preheated oven sa 180⁰C.

Air cake

Ito ay isang recipe ng chocolate cake gamit ang dark chocolate. Para ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• itim na mapait na tsokolate - 50 g;
• malaking sariwang itlog - 4 na piraso;
• mainit na tubig - 4 na malalaking kutsara;
• fine-grained sugar - 50 g;
• vanillin - 2 g;
• high grade flour - 75g;
• corn starch - 75 g;
• Baking powder o slaked soda - 2 maliit na kutsara.

Pamamaraan:

1. Paghaluin ang harina, almirol at baking powder.
2. Matunaw ang chocolate bar sa isang paliguan ng tubig.
3. Ihiwalay ang mga pula ng itlog sa mga puti.
4. Hagupitin ang mga puti sa makapalfoam.
5. Paluin ang mga yolks na may vanilla at asukal.
6. Ibuhos ang tsokolate sa mga yolks. Balasahin.
7. Ihalo ang ikatlong bahagi ng whipped egg whites sa chocolate mixture.
8. Idagdag ang mga tuyong sangkap sa mga yolks sa mga bahagi, ilagay ang natitirang mga protina. Haluin sa banayad na pabilog na galaw.
9. Painitin muna ang oven sa 200 ⁰С.
10. Ilagay ang kuwarta sa inihandang anyo, pakinisin ito, ipadala sa oven. Maghurno ng 35-40 minuto.

Ang recipe ng chocolate cake na ito ay may eksaktong sukat at dapat sundin. Upang tumpak na masukat ang asukal, harina at almirol, kailangan mong gumamit ng isang sukat. Hindi mo maaaring palitan ang corn starch ng potato starch. Ito ay iba't ibang mga produkto na may iba't ibang mga katangian. Ito ay corn starch na ginagamit sa baking.

Chess Cake

Kapag bumibili ng tapos na cake sa hiwa, makakakita ka ng "chess" cake kapag ang madilim at maliwanag na lugar ay nagsalitan. Gustung-gusto ng maraming tao ang nakakatuwang epekto na ito, ngunit hindi nila napagtanto na madali itong kopyahin sa bahay. Upang gawin ito, kailangan mong maghurno ng dalawang bilog na cake ng parehong diameter: regular, magaan, at madilim - tsokolate. Pagkatapos, kung ito ay isang biskwit, kailangan itong pahintulutang "mahinog" upang mas mahawakan ang hugis nito. Ang iba ay nagpapalamig ng sapat. Pagkatapos nito, maaari ka nang magsimulang mag-cut at mag-assemble.

Ang chess cake ay napakadaling ihanda:

1. Ang bawat cake ay dapat nahahati sa tatlong bahagi (mas posible), tulad ng nasa larawan sa ibaba.

2. Pagkatapos ay kailangan mong kolektahin ang mga cake sa reverse order: ipasok ang dark core sa gitnang light circle at kumonekta sa malakingmaitim na bilog. Ulitin ang parehong sa isa pang cake.

3. Ipunin ang cake, palamutihan.

Bilang resulta, ang mga malinaw na "chess" cube ay makukuha sa hiwa. Para sa pagputol, maaari kang gumamit ng mga espesyal na singsing sa lata o isang metal na amag. Kung wala sila, maaari mo itong gupitin gamit ang kutsilyo ayon sa template ng karton.

Mga handa na cake na may lasa ng tsokolate

Ang oras para sa ganap na pagluluto ay minsan hindi sapat. Gayunpaman, kung minsan ang mga kamay ay hinihiling na magluto ng masarap at tsokolate-pre-tsokolate. Dinadala namin sa iyong pansin ang isang recipe para sa chocolate cake na may mga yari na cake. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• mga klasikong biskwit - 300 g;
• mantikilya - 150 g;
• magandang kalidad na cocoa powder - 4 na malalaking kutsara;
• soft cream cheese - 250 g;
• pulbos na asukal - dalawang bag (100 g);
• dark chocolate bars - 200g;
• chilled fat cream (hindi bababa sa 32% fat content) – 200g

Paano magluto:

1. Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig.
2. Cookies gumiling sa isang homogenous crumb.
3. Paghaluin ang mga mumo, mantikilya at cocoa powder.
4. Whipping chilled cream na may isang kutsarang powdered sugar.
5. Maglagay ng cling film sa ilalim ng molde. Ibuhos ang mantikilya at pinaghalong cookie. Smooth out. Palamigin.
6. Hagupitin ang malambot na keso na may powdered sugar.
7. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig. Palamigin, ngunit upang manatiling likido. Haluin ng keso.
8. Magdagdag ng cream sa chocolate cream. Masahin sa banayad na pabilog na galaw para mapanatiling malambot ang cream.
9. Ilagay ang cream sa cookie crust at pakinisin ito. Palamigin nang hindi bababa sa 4 na oras, ngunit ang magdamag ay pinakamainam.
10. Kunin ang cake sa refrigerator. Palamutihan ng mga berry, marshmallow, prutas, candies o chocolate chips.

Cream

Paano gumawa ng cream para sa mga chocolate cake? Mayroong hindi lamang maraming mga recipe para sa kanilang paghahanda, ngunit marami. Dinadala namin sa iyong pansin ang ilan sa mga ito.

Sour cream

Kailangan mong uminom ng fat sour cream - 400 g (fat content na higit sa 25%), palamig ito at talunin ng isang baso ng pinong asukal at isang kurot ng vanillin. Ang resulta ay dapat na siksik, hindi masyadong matamis na cream na may bahagyang lactic acidity.

Cherry

Ang tsokolate at cherry ay isang pagsasama na pinagpala sa langit. Ang kumbinasyong ito ay magpapasaya sa mata at sa lahat ng olpaktoryo at panlasa. Ang cherry cream ay inihanda tulad nito:

• 100 g sariwa o frozen na pitted cherries na minasa;
• 200 g ng soft butter beat na may 150 g ng fine-grained sugar hanggang sa matunaw ang mga butil;
• idagdag ang berry puree sa butter cream sa maliliit na bahagi at patuloy na matalo, ang resulta ay dapat na pink na pinong butter cream na may cherry flavor at aroma.

Custard mula sa condensed milk

Ito ay isang klasikong kumbinasyon ng mga lasa - isang pinong milk cream na may matingkad na chocolate biscuit. Ang custard ay inihanda tulad nito:

• I-dissolve ang dalawang kutsara ng asukal sa isang baso ng gatas, at i-dissolve ang dalawang kutsaraharina. Ilagay ang timpla sa apoy at init.
• Magluto sa napakababang apoy, patuloy na hinahalo, kung hindi ay masusunog ang lahat at masisira ang lasa.
• Puksain ang 100 g ng malambot na mantikilya na may pinakuluang condensed milk.
• Idagdag ang condensed milk butter sa pinalamig na pinaghalong gatas.
• Paluin hanggang makakuha ka ng siksik at homogenous na cream.

Whipped cream

Ito ay isang klasiko ng genre. Ang cream na ito ay angkop para sa ganap na lahat ng mga cake, kabilang ang mga tsokolate. Upang maghanda, kailangan mong kumuha ng 500 ML ng sariwang pinalamig na cream at talunin ito ng 150 g ng powdered sugar.

Magluto ng masarap at masaya!