Calorie content ng beef steak, posible bang kumain ng steak kapag pumapayat?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kaya, ang steak sa English ay nangangahulugang "piraso ng karne". Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag na ito ay isang piraso ng mabuti, mataas na kalidad na karne. Hindi lahat ng bahagi ng baka, baboy o tupa ay angkop para sa pagluluto ng steak. Halimbawa, hindi ka kailanman mag-i-steak mula sa talim ng balikat, leeg, o panlabas na kalamnan ng hulihan binti. Ang mga bahaging ito ng katawan ng hayop ay patuloy na gumagalaw, kaya matigas ang laman nito. Ang pinakamagandang uri ng karne para sa steak ay tenderloin. Ito ay malambot kahit na sa pinakamatandang baka. Gayundin, ang entrecote at iba pang bahagi ng karne na matatagpuan malapit sa tagaytay ay maaaring angkop para sa pagluluto ng steak.

Ano ang maaari mong gawing steak?

Classic na beef steak. Ngunit mayroon ding mga steak mula sa baboy, tupa, pabo at kahit na isda, sa partikular, salmon, pink salmon, trout. Siyempre, ang iba't ibang uri ng karne o isda ay may iba't ibang calorie na nilalaman at halaga ng enerhiya. Alinsunod dito, atang calorie na nilalaman ng mga steak ay magkakaiba. Halimbawa, ang grilled turkey steak ay magiging mas mababa ang caloric kaysa sa pritong baka o pork steak.

Mga uri ng steak

Sa modernong pag-uuri, kaugalian na makilala ang tungkol sa 10-13 uri ng mga steak. Ang pangalan ng bawat species ay depende sa bahagi ng katawan ng hayop kung saan pinutol ang karne. Ang pinakasikat ay ang mga sumusunod na uri ng mga steak: roundrum steak (mula sa tuktok ng hip bush), filet mignon (ang pinakapayat na bahagi ng baka, ang sirloin ng central tenderloin), tornedos (mga piraso ng karne mula sa gitnang bahagi ng tenderloin, ginagamit sa paggawa ng mga medalyon), ribeye- steak (ang pinakamataba na bahagi ng steak, na pinutol mula sa supracostal space ng hayop).

Beef steak: sunud-sunod na mga tagubilin sa pagluluto

Mayroong dalawang paraan sa pagluluto ng beef steak: pag-ihaw at pagprito sa mantika sa kawali. Siyempre, ang unang paraan ay ang pinaka-kapaki-pakinabang at hindi gaanong caloric. Kung kukuha ka ng pritong beef steak, ang calorie content nito ay mula 250 hanggang 380 kcal. Ang mga ito ay mataas na rate, kaya hindi inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng ganitong uri ng karne nang higit sa isang beses sa isang linggo. Ngunit ang calorie na nilalaman ng isang inihaw na beef steak ay magiging mga 200 kcal bawat 100 gramo ng produkto. Tiyak na ginagawa nitong mas kapaki-pakinabang para sa ating kalusugan at pigura.

Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng steak na walang mantika sa grill. Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang minimum na sangkap, at ang resulta ay magiging masarapulam. Ang calorie na nilalaman ng isang beef steak na inihanda ayon sa recipe na ito ay magiging 215 kcal lamang bawat 100 g ng produkto.

Kakailanganin natin ang mga sumusunod na sangkap:

• beef tenderloin - 300 gramo;
• bawang - isang pares ng clove;
• lemon juice - 1 kutsara;
• thyme, cumin, pepper - 0.5 tsp bawat isa;
• cloves - ilang buto;
• asin sa panlasa.

Simulan natin ang pag-ihaw ng beef steak.

1. Banlawan ang tenderloin sa ilalim ng umaagos na tubig at pahiran ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel.
2. Para sa marinade, paghaluin ang lemon juice, durog na bawang, thyme, cumin, pepper, cloves (pre-grind into crumbs).
3. Kailangan mong maingat na kuskusin ang karne na may marinade. Hayaang tumayo ng 20 minuto.
4. Grill 4 minuto bawat gilid. Pagkatapos, para makuha ang sala-sala, kailangan mong paikutin ang steak nang patayo (iprito nang isang minuto), liko at iprito ng isa pang minuto.

Sa ganitong paraan makakakuha tayo ng masarap na medium-roasted steak.

Calorie beef steak

Ang nilalaman ng calorie, depende sa bahagi ng bangkay na iyong ginagamit, ay maaaring mag-iba mula 190 hanggang 300 kcal bawat 100 gramo ng produkto. Kunin natin ang gitnang opsyon. Ang calorie na nilalaman ng beef steak ay 220 kcal bawat 100 gramo. Ang pamamahagi ng mga protina, taba, carbohydrates ay ang mga sumusunod: 3.10 g / 19.2 g / 15.3 g. Gaya ng nakikita mo, ang beef steak ay mayaman sa mga protina at taba ng hayop. Ang ulam na ito ay matatawag na malusog, at pinapayuhan ng mga nutrisyunista na kumain ng karne ng baka kahit na sa panahonoras ng diyeta. Ngunit kung ikaw ay nasa isang diyeta, pumili ng mga payat na bahagi ng baka, lutuin ang steak nang walang pagdaragdag ng mantika. Kung gayon ay hindi ito makakasama sa iyong pigura, ngunit, sa kabaligtaran, ay magiging isang mapagkukunan ng sodium, potassium, phosphorus at selenium, na, naman, ay magpapahintulot sa iyong katawan na mas madaling tiisin ang diyeta at panatilihin ang iyong mga kuko, buhok at ngipin. malusog at maganda.