Paano linisin ang tiyan ng baboy sa bahay nang mabilis at mabisa

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang baboy ay minamahal ng maraming tao. Ito ay ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang pagkain. Ang karne ay pinahahalagahan para sa mahusay na mga katangian ng panlasa nito. Ang tiyan ng baboy ay ginagamit din sa pagluluto. Sa pinakuluang anyo, ito ay pinalamanan ng iba't ibang mga pagpuno. Ngunit kailangan mo munang maging pamilyar sa kung paano linisin ang tiyan ng baboy sa bahay. Ang mga nuances ng pamamaraan ay inilarawan sa artikulo.

Saan ito nalalapat?

Ang offal na ito ay itinuturing na tradisyonal sa Slavic cuisine. Ang muscular organ na ito ay ginagamit sa paggawa ng mga sumusunod na pagkain:

• brawn;
• s altison;
• haggis.

Sa negosyong culinary, ginagamit ang produkto para sa pagpupuno, na nauugnay sa hugis nito na parang bag. Ang tiyan ng baboy ay bihirang ginagamit bilang isang malayang ulam. Sa maraming bansa sa mundo, ginagamit ito bilang isang mahalagang sangkap sa dekorasyon ng mesa ng Pasko. Ang produkto ay pinahahalagahan para sa nutritional value nito at kadalian ng paghahanda. Paano maglinistiyan ng baboy sa bahay Ang prosesong ito ay maaaring pinagkadalubhasaan ng bawat babaing punong-abala. Hindi mo kailangang matuto ng mga kumplikadong diskarte at teknolohiya sa pagluluto para dito.

Benefit

Kung isasaalang-alang ang paksa kung paano linisin ang tiyan ng baboy, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang muscular organ ay mayaman:

• bitamina A at E;
• arachidonic acid, na matatagpuan sa cardiovascular system;
• bitamina B.

Ang calorie na nilalaman ng produkto ay 160 kcal bawat 100 g. Dahil sa tumaas na nutritional value, ang ulam na ito ay in demand sa hilagang mga bansa. Sa Russia, gusto rin nilang lutuin ang produktong ito.

Paglilinis

Paano linisin ang tiyan ng baboy? Bago simulan ang gawaing ito, kinakailangan ang paghahanda ng shell. Ang mga baboy ay mga maruruming hayop, sa karne kung saan maraming nakakalason na sangkap para sa mga tao. Dahil dito, walang mga roast level ang produkto.

Ang mga panloob na organo ng baboy ay maaaring maglaman ng mas maraming nakakapinsalang bakterya kaysa sa iba pang bahagi ng katawan. Upang maiwasan ang pagkalason o impeksyon sa mga parasito, ang puso, bituka, tiyan, atay ay kailangang linisin pa.

Karaniwan, pagkatapos ng pagpatay, ang organ na ito ay hinuhugasan mula sa mga labi ng pagkain, ngunit hindi ito sapat para sa ganap na pagdidisimpekta ng produkto. Bukod dito, ang paglilinis ng produksyon ay hindi maganda ang kalidad. Paano linisin ang tiyan ng baboy? Ang pamamaraan ay ang mga sumusunod:

1. Ang panlabas na bahagi ay hinuhugasan ng ilang minuto gamit ang umaagos na tubig.
2. Kapag ginamot ang panlabas na balat, ang organ ay nababalot at nililinistiklop gamit ang kutsilyo.
3. Ang loob ay hinuhugasan din sa ilalim ng tubig na umaagos at inaalis ang uhog sa mga dingding. Upang gawin ito, maaaring linisin ang ibabaw gamit ang isang dishwashing brush.
4. Mayroong isang napatunayang paraan upang madaling linisin ang tiyan ng baboy: ang produkto ay dapat ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto upang mag-degrease, at pagkatapos ay alisin ang protective film.
5. Ang organ ay ibinabad sa tubig-alat. Ito ay isang mahabang pamamaraan na kailangang gawin sa loob ng 5-6 na oras.

Paano mabilis na linisin ang tiyan ng baboy para mapabilis ang pagbabad nito? Maaaring ilagay ang organ sa tubig-alat na may suka. 4 na kutsara ng 9% acid ay idinagdag sa 1 litro. Sa solusyon na ito, ang produkto ay dapat na 2-3 oras. Ang paggamit ng suka ay mayroon ding positibong epekto sa makapal na tisyu ng kalamnan, na ginagawa itong nababanat, kaya ang shell ay hindi mapunit kapag nagluluto. Ito ang lahat ng mga nuances kung paano linisin ang tiyan ng baboy sa bahay. Ang pagsunod sa mga rekomendasyon ay nagbibigay-daan sa iyong makakuha ng kalidad at masarap na produkto.

Pag-aalis ng amoy

Kapag nag-iisip kung paano linisin ang tiyan ng baboy, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa mga panuntunan para sa pag-aalis ng amoy. Pagkatapos ng acetic treatment, ang organ ay hinuhugasan sa tubig, na pinakuluan ito nang maaga, kung hindi, maaaring magkaroon ng partikular na lasa dahil sa sobrang acid.

Para maayos na makapaghanda ng sariwang sikmura, kinukuskos ito ng ilang nagluluto pagkatapos ibabad ng tuyong mustasa. Nagbibigay ito ng isang espesyal na lasa at perpektong nagdidisimpekta sa produkto. Gayundin ang mga clove ng bawang ay mabuti. Ang wastong paghawak ay ginagawang ligtas ang produkto.

Ano ang susunod na gagawin?

Pagkatapos maglinis, ipinapayo ng mga eksperto na palamigin ang tiyan para sa de-kalidad na pagdidisimpekta. Ang organ ay dapat na nakaimpake sa isang plastic bag at ilagay sa freezer magdamag. Ngunit ang pamamaraang ito ay maaaring humantong sa pagkawala ng panlasa, dahil ang kahalumigmigan sa tissue ng hayop ay nag-kristal at sumisira sa mga fibers ng kalamnan. Ang mga pagkaing nakabatay sa nagyelo na tiyan ay matutuyo.

Kadalasan, ang bahagi ng bituka ay binibili rin gamit ang tiyan. Upang maghanda ng mga pinalamanan na pinggan, ang bahaging ito ay pinutol at ang butas ay tinatahi. Ang mga tiyan ng artiodactyls ay kinabibilangan ng maraming mahahalagang elemento, kaya ang organ ay hindi dapat ma-overexpose sa solusyon.

Kapag pinoproseso, dapat itong malinis na mabuti. Kung ang integridad ng kalamnan tissue ay nasira, pagkatapos ay ang tinadtad na karne ay maaaring lumabas. Upang ang pagpuno ay manatili sa loob, ang organ ay tinahi ng matibay na mga sinulid na may isang gypsy needle. Kinukumpleto nito ang pagproseso. Ang mga recipe para sa mga sikat na pagkain ay ipinakita sa ibaba.

Pririto na may sibuyas

Kailangan maghanda ng kaunting asin, langis ng mirasol. Kakailanganin mo ang mga panimpla - 15 g, berdeng mga sibuyas - 30 g, offal - 1.5 kg. Ang tiyan ay hiwa-hiwain, at pagkatapos ay inililipat ang mga ito sa tubig-alat at pinakuluan ng 3 oras.

Dapat lumamig ang pinakuluang produkto, pagkatapos ay hiwain ito ng maliliit at iprito sa mantika. Kung maayos na niluto ang tiyan, ang kulay nito ay magiging ginintuang. Para maging maganda, binuburan ito ng mga pampalasa at tinadtad na sibuyas bago ihain.

Cowbull

Ito ay isang ulam para sa kung saan offalpinalamanan at inihurnong. Upang makakuha ng toro ng baka, kailangan mo ng tiyan, asin, pampalasa, alak, sibuyas, karne ng baboy at 2 binti ng manok. Ang karne ng manok ay hiniwalay mula sa buto at pinutol sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay ihanda ang mga piraso ng baboy. Ang karne ay tinimplahan, inasnan, at idinagdag ang mga singsing ng sibuyas. Ang ulam ay binuhusan ng alak at iniwan ng ilang oras.

Ang tiyan ay pinalamanan ng karne, ngunit hindi ganap, ngunit sa paraang may kaunting espasyong natitira. Pagkatapos ang offal ay tinutusok sa iba't ibang lugar. Pagkatapos ay gumamit ng matibay na tali, kung saan tinatahi ang pangunahing butas.

Bay leaf, allspice, at pagkatapos ay idinagdag ang tiyan sa tubig. Nagluluto ito ng 1.5 oras. Pagkatapos ay inilipat ito sa isang mainit na oven at inihurnong sa loob ng 1 oras.

Pinalamanan ng bakwit

Kung ang offal ay puno ng bakwit, kung gayon ito ay kasiya-siya. At sa pagdaragdag ng mga kabute, ang ulam ay nagiging mas mabango. Kakailanganin ang 100 g ng mga kabute, 300 g ng bakwit, 300 ML ng sabaw, dibdib ng manok, karot, inasnan na karne ng baboy (100 g), mga sibuyas (2 pcs.). At dapat ka ring kumuha ng sunflower oil, seasonings, asin, kalahating ulo ng bawang.

Kailangan ang paghahanda. Kinakailangang pakuluan ang bakwit hanggang kalahating luto. Susunod ay ang pagpapaputi ng mga kabute. Kailangan mong lagyan ng rehas ang mga karot, i-chop ang sibuyas at igisa ang mga gulay. Ang mga sangkap ng karne ay hinihiwa sa maliliit na cube.

Ang mga resultang sangkap para sa pagpuno ay pinaghalo, tinimplahan, inasnan at binudburan ng tinadtad na bawang. Ang offal ay pinalamanan ng tinadtad na karne, tinahi. Pagkatapos ito ay inilalagay sa isang lalagyan para sa paglalaga at ang sabaw ay ibinuhos. Lahat itotinatakpan ng takip at inilagay sa oven. Ang ulam ay inihurnong sa 180 degrees. Ang pagluluto ay tumatagal ng 3 oras. Aalisin ang takip 30 minuto bago maging handa.

Resulta

Tiyan ng baboy ay matagal nang kinakain. Kadalasan ito ay ginagamit sa anyo ng isang shell para sa pagpupuno. Maaari mo ring gamitin ang pinakuluang tiyan sa kanilang purong anyo. Kung naproseso nang tama, magiging mataas ang kalidad ng natapos na ulam.