Nutritional value ng mga cereal. Ang komposisyon at mga benepisyo ng mga cereal

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga cereal ay palaging isa sa pinakamahalagang pagkain ng tao. Sinimulan silang kainin bago pa man binuo ang agrikultura. Pagkatapos noon, natutunan ng mga tao kung paano magluto ng iba't ibang mga pagkaing mula sa mga dinikdik na butil, at ngayon ang bilang ng mga recipe para sa pagluluto ng mga pinggan mula sa mga cereal ay mahirap bilangin.

Ang mga butil ay pinahahalagahan bilang isang mahalagang elemento sa isang balanseng diyeta. Ang mga bitamina, micro-, macroelement at fiber na nakapaloob sa mga ito ay nagbibigay-daan sa iyong punuin ang katawan ng mga benepisyo.

Tinatalakay ng artikulong ito ang komposisyon at nutritional value ng mga cereal, na kadalasang nasa mesa ng karamihan ng mga tao. Dagdag pa, posibleng maunawaan kung paano nakakaapekto ang mga cereal sa katawan, gayundin ang mga benepisyong maidudulot ng mga ito sa kalusugan ng tao.

Buckwheat

Ang Buckwheat ay, nang walang pagmamalabis, isang natatanging produkto. Ayon sa nutritional value nito, ang bakwit ay kailangang-kailangan sa diyeta. Kasama sa kemikal na komposisyon nito ang mga sumusunod na sangkap:

• bitamina B, E at K;
• manganese;
• selenium;
• bakal;
• calcium;
• potassium;
• magnesium;
• phosphorus;
• zinc;
• sodium;
• tanso.

Ang ganitong masaganang komposisyon ay nagbibigay sa katawan ng tao ng wastong saturation nang walang anumang negatibong kahihinatnan. Kapansin-pansin na ang bakwit ay isang kailangang-kailangan na produkto sa diyeta ng mga atleta at mga taong mas gusto ang wastong nutrisyon.

Ang mga benepisyo ng bakwit para sa mga tao ay nakakatulong ito upang linisin ang katawan ng mga radioactive substance. Ang protina, na bahagi ng cereal, ay madaling natutunaw, at nililinis ng hibla ang mga bituka. Gayundin, nagagawa ng bakwit na linisin ang atay ng mga naipon na lason at bawasan ang mga antas ng kolesterol. Ang cereal na ito ay perpekto para sa paghahanda ng mga pagkaing pandiyeta. Mayroong iba't ibang mga diyeta para sa pagbaba ng timbang, ang pangunahing produkto nito ay bakwit, dahil ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagbaba ng timbang.

Bulgur

Anong klaseng cereal, hindi alam ng lahat. Ang Bulgur ay nakapagbibigay ng hindi kapani-paniwalang benepisyo sa katawan, dahil ang kemikal na komposisyon nito ay mayaman sa:

• bitamina B, E at K;
• calcium;
• potassium;
• phosphorus;
• bakal;
• magnesium;
• manganese;
• selenium;
• zinc;
• sodium;
• tanso.

AngBulgur ay kapaki-pakinabang dahil ang paggamit nito ay may positibong epekto sa gawain ng cardiovascular at nervous system. Sa regular na paggamit nito, maaari mong mapupuksa ang hindi pagkakatulog at malampasan ang pagkamayamutin. Ang cereal na ito ay nakapagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo, kaya ang mga pagkaing mula dito ay kailangang-kailangan para sa mga taong nagdurusadiabetes. Gayundin, sa tulong ng bulgur, maaari mong epektibong linisin ang mga bituka ng mga naipon na lason at lason.

Ngayon, alam kung anong uri ng cereal - bulgur, tiyak na dapat itong isama ng mga mamimili sa diyeta, dahil kapag gumamit ka ng ganitong uri ng cereal, hindi mo lamang mabubusog ang iyong gutom, ngunit makabuluhang mapataas din ang kaligtasan sa sakit.

Pearl groats

Hindi mahalata sa unang tingin, ang mga butil ng pearl barley ay nagbibigay ng hindi kapani-paniwalang benepisyo sa katawan ng tao. Ang sinigang na barley ay isa sa mga pinaka sinaunang pagkain na lumitaw sa lutuing Ruso. Ang nutritional value ng barley ay nakasalalay sa mayaman nitong kemikal na komposisyon, na kinabibilangan ng mga sumusunod na elemento:

• bitamina B, A, PP, E at K;
• calcium;
• sodium;
• potassium;
• phosphorus;
• selenium;
• manganese;
• bakal;
• magnesium;
• zinc;
• tanso.

Ang pakinabang ng barley ay ang mga sangkap na kasama sa komposisyon nito ay kumokontrol sa aktibidad ng utak, nagbibigay ng isang mahusay na metabolismo, mapabuti ang paningin, pataasin ang kaligtasan sa sakit at ibalik ang kondisyon ng balat.

Ang barley groats ay maaaring mabawasan ang antas ng masamang kolesterol, maglinis ng mga daluyan ng dugo, magpataas ng hemoglobin at mapabuti ang kondisyon ng gastrointestinal tract. Ang barley ay itinuturing ding mahusay na antioxidant.

Semolina

Noong una ay pinaniniwalaan na ang semolina ay ang pinakakapaki-pakinabang na produkto, kaya ito ay pinakain at patuloy na pinapakain sa mga bata mula pagkabata sa pag-asang mabusog ang kanilang katawan ng kapaki-pakinabangmga sangkap. Gayunpaman, pinatunayan ng mga kamakailang pag-aaral na ang semolina ay ilang beses na mas mahirap kaysa sa iba pang mga cereal sa mga tuntunin ng komposisyon ng kemikal nito. Sa katunayan, ang semolina ay mga fragment ng trigo na nananatili sa proseso ng paggawa ng harina. Ang semolina ay maaaring ihambing sa premium na harina. Dapat isaalang-alang ang kemikal na komposisyon ng cereal na ito. Kasama ang:

• bitamina B, PP at E;
• calcium;
• chlorine;
• bakal;
• phosphorus;
• magnesium;
• sulfur;
• zinc.

Ngunit, sa kabila ng katotohanan na ang nutritional value ng mga cereal ay mas mababa kaysa sa iba pang mga cereal, ang semolina ay may mga pakinabang pa rin. Ito ay isang mahusay na produkto para sa mga taong nahihirapan sa pagtunaw ng protina o hibla. Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay maaaring maobserbahan, halimbawa, sa mga kamakailan lamang na sumailalim sa operasyon, o sa kaso ng mahinang kondisyon ng bato.

Ang Semolina ay nakakapagbigay ng gutom sa mahabang panahon, ito rin ay isang magandang opsyon sa almusal. Gayunpaman, hindi inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang pagkain ng semolina nang higit sa isang beses sa isang linggo.

mga butil ng bigas

Ang komposisyon at benepisyo ng mga cereal ay mahirap tantiyahin nang labis. Ang palay ay itinuturing na isa sa mga pinakakapaki-pakinabang na pananim mula noong sinaunang panahon, dahil ang kemikal na komposisyon nito ay naglalaman ng mga sumusunod na hanay ng mga sangkap:

• bitamina B, H at PP;
• tanso;
• phosphorus;
• magnesium;
• selenium;
• cob alt;
• manganese;
• molybdenum.

Ang nutritional value ng mga cereal ay nakasalalay sa kakayahang pahusayin ang gawain ng lahat ng internal organs at system. Regularang paggamit ng bigas ay nag-aambag sa katotohanan na ang lahat ng mga function ay nagsisimulang mabawi, na nagpapabuti sa kondisyon ng tao sa kabuuan.

Pinapanatili ng bigas ang balanse ng tubig-asin, kaya dapat itong isama sa diyeta ng mga taong may problema sa bato, atay at genitourinary system. Ang kanin ay ganap na gluten-free, kaya ang sinigang na kanin ang pinakaligtas para sa mga unang pagkain ng mga sanggol. Sinasabi ng mga residente ng Japan na sa regular na pagkonsumo ng bigas, ang gawain ng central nervous system, ang gastrointestinal tract ay bumubuti, ang konsentrasyon ay bumubuti, ang katalinuhan ay tumataas.

Konklusyon

Halos lahat ng cereal ay may katulad na kemikal na komposisyon, ngunit naiiba sa nutritional value. Batay dito, masasabi natin na ang mga cereal ay nakakaapekto sa katawan ng tao sa iba't ibang paraan.

Ang pagsasama ng mga cereal sa diyeta ay maaaring magbigay sa katawan ng wastong muling pagdadagdag ng suplay ng mahahalagang sangkap. Isang serving lang ng anumang lugaw sa isang araw, salamat sa nutritional value ng mga cereal, nakakatulong na mapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract, mapabuti ang metabolismo, gawing normal ang estado ng mga sistema ng katawan, at mabusog din ang gutom sa mahabang panahon.