Nilagang gulay: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maraming recipe para sa nilagang gulay. Ang mga ito ay madalas na ginagamit bilang isang masarap na side dish para sa mga pagkaing karne. Gayunpaman, madalas na idinagdag sa kanila ang baboy, karne ng baka, manok o tinadtad na karne. Pinapayagan ka nitong makakuha ng isang malayang ulam na hindi nangangailangan ng anumang saliw. Ang mga nilagang gulay ay hindi lamang masarap at malusog, ngunit maganda rin. Salamat sa kaguluhan ng mga kulay, ang mga naturang recipe ay madalas na nagustuhan ng mga bata. Sa form na ito, sumasang-ayon silang kumain ng gulay.

Recipe para sa mga gulay na may karne

Para makapaghanda ng ganitong kawili-wili at kasiya-siyang ulam, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 600 gramo ng karne ng baka.
• Isang katamtamang laki ng talong.
• Isang carrot.
• Maliit na zucchini.
• 200 gramo ng Chinese cabbage.
• 400 gramo ng patatas.
• 300 gramo ng cherry tomatoes.
• Dalawang malalaking sibuyas.
• Isang ulo ng bawang.
• Isang malaking bungkos ng perehil.
• Asin at giniling na black pepper.
• Zira - isang kurot.
• Isang pares ng kutsarang langis ng gulay.

Salamat sa ganitong listahan ng mga sangkap, napakaganda pala ng ulam. Ang recipe para sa nilagang gulay na may larawan ay nagbibigay-daan sa iyong makita ito.

Pagluluto sa kaldero

Para maglutoisang masarap na ulam, mas mahusay na kumuha ng isang kawali na may makapal na dingding at isang ilalim. Ito ay magbibigay-daan sa lahat ng mga sangkap na matuyo sa kanilang sariling mga katas.

Vegetable oil ay ibinuhos sa ilalim ng ulam. Ang karne ng baka ay hugasan at pagkatapos ay ang kahalumigmigan ay tinanggal gamit ang mga tuwalya ng papel. Gupitin sa maliliit na cubes, timplahan ng asin at paminta. Maaari mong hayaang tumayo ang karne nang mga limang minuto. Balatan ang sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing. Inilalagay muna ang karne sa kaldero, at pagkatapos ay ang sibuyas.

Ang talong ay dapat ding ihanda. Ang mga ito ay binalatan, pinutol sa mga hiwa ng isang sentimetro ang kapal at ibinuhos ng tubig na asin upang ang lahat ng mga piraso ay sakop. Ang mga eggplants ay dapat tumayo tulad nito para sa mga dalawampung minuto. Kung hindi ito gagawin, magiging mapait ang mga gulay.

Ang mga karot ay ikinakalat sa sibuyas, na hinihiwa sa mga cube. Ang bawang ay dapat na tinadtad nang malaki, iwisik ang mga ito ng mga karot. Ang mga patatas ay binalatan, pinutol sa mga cube at inilatag sa susunod na layer.

Ang talong ay pinipiga mula sa likido at inilalagay sa isang kasirola. Ang zucchini ay pinutol din sa mga bilog at ilagay sa talong. Ang mga cherry tomato ay pinakamahusay na binalatan. Gayunpaman, kung hindi ka nakakaabala, maaari mong iwanan ang mga ito kung ano sila, pagbubutas gamit ang isang palito. Ang repolyo ng Beijing ay pinutol sa malalaking piraso, dahil ang mga dahon nito ay medyo malambot. Ang isang plato ay inilalagay sa itaas upang pindutin ang lahat ng mga sangkap, ibuhos ang lahat ng tubig upang masakop nito ang hindi bababa sa kalahati ng kawali. Lutuin ang lahat sa mababang init nang higit sa isang oras. Kapag tumira ang mga gulay, maaari mong alisin ang plato. Budburan ng sariwang damo bago ihain. Ang recipe na ito para sa nilagang gulay na may karne ay napaka-makatas at maliwanag.

Steamed zucchini na may kamatis. Ano ang kailangan mo?

Maraming tao ang mahilig sa zucchini sa tomato sauce. Ang mga ito ay malambot at malambot at mabilis na niluto. Ang isa sa pinakamadali at pinakamabilis na recipe ng nilagang gulay ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:

• Dalawang maliit na batang zucchini.
• Dalawang hinog na kamatis.
• Isang pares ng mga butil ng bawang.
• Asin at paminta.
• Apat na kutsara ng 20 porsiyentong fat sour cream.
• Isang pares ng kutsarang langis ng gulay.

Kung hindi malalaki ang mga kamatis, maaari mong dagdagan ang kanilang bilang upang makagawa ng mas masarap na sarsa.

Recipe para sa steamed vegetables step by step

Magiging mas madaling malaman ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon gamit ang isang larawan, ngunit kung wala ang mga ito ay malinaw ang lahat. Upang magsimula sa, ito ay nagkakahalaga ng pag-alis ng balat mula sa mga kamatis. Ito ay napakadaling gawin sa kumukulong tubig. Ito ay kinakailangan upang i-cut ang mga kamatis crosswise upang mamaya maaari mong pry off ang balat. Mas mainam na gumawa ng mababaw na pagbawas nang hindi hawakan ang laman. Ibuhos ang mga kamatis na may tubig na kumukulo upang sila ay ganap na sakop. Pagkatapos ng ilang minuto ng "pagkaligo" na ito, madali mong mapupuksa ang balat sa mga hiwa at maalis ito sa mga kamatis.

Zucchini na binalatan, pinutol sa mga cube. Sa isang kawali, painitin ang langis ng gulay, tulad ng langis ng oliba, at iprito ang mga piraso ng gulay sa loob ng ilang minuto upang sila ay maging kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis, gupitin sa malalaking piraso, isang maliit na likido, asin at paminta. Dahil isa itong recipe ng nilagang gulay sa kawali, mas mabuting takpan ito ng takip upang ang mga gulay ay nilaga, magbahagi ng kanilang aroma at lasa.

Kapag ang mga kamatis ay pinakuluan, ang mga ito ay hindi magkakaroon ng malinaw na hugis,magdagdag ng pinong tinadtad na bawang at kulay-gatas. Ang lahat ay halo-halong at pinananatiling apoy para sa isa pang limang minuto. Kapag naghahain, ang ulam na ito ay binuburan ng mga sariwang damo. Ang mashed patatas ay maaaring maging isang mahusay na saliw.

Mga gulay sa sariling juice

Upang makapaghanda ng napakalambot na ulam, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• Isang bombilya.
• Malalaking karot.
• Apat na talong.
• Isang malaking kamatis.
• Bulgarian pepper.
• Rice vinegar - kutsarita.
• Kaunting asukal.
• Asin at paminta.
• Vegetable oil na may amoy - isang kutsara.
• Isang pares ng bawang.

Ang resulta ay isang napakamalusog at malambot na ulam. Ang suka ay nagdaragdag ng pampalasa, ngunit kung ninanais, magagawa mo nang wala ito. Maaari mo ring gamitin ang ulam na ito ayon sa recipe na ito ng nilagang gulay at malamig.

Paano magluto? Mga Tip

Una, ihanda ang talong. Nililinis ang mga ito at iniwan sa tubig na asin sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay tinanggal ang labis na likido. Ilagay ang kalahati ng talong, gupitin sa mga bilog, sa isang kasirola. Ang mga karot, bawang ay pinutol din sa mga bilog. Mga sibuyas - kalahating singsing. Ang mga paminta ng kampanilya ay tinanggal at pinutol sa mga piraso. Mga kamatis - sa mga bilog.

Ilagay ang kalahati ng sibuyas sa talong, pagkatapos ay ang mga karot. Ito ay natatakpan ng kampanilya at bawang. Ang lahat ng mga layer ay paulit-ulit. Ang tuktok ay gawa sa kamatis. Ito ay nagpapahintulot sa buong ulam na ganap na magbabad. Ang bawat layer ay inasnan, pinaminta, at dinidilig ng isang kurot ng asukal. Dahil dito, napakalambot ng huling ulam.

Nasaibuhos sa isang kasirola at isang kutsarang puno ng langis ng gulay para sa lasa. Kasabay nito, maaari kang magdagdag ng suka. Ngayon ay oras na upang ilagay ang lahat sa kalan.

Ilagay muna ang pinakamalakas na apoy sa loob ng tatlong minuto, hindi na, pagkatapos ay bawasan sa gitna at hawakan ng isa pang limang minuto. Pagkatapos nito, bawasan ang init sa pinakamaliit at kumulo ang mga gulay para sa isa pang tatlumpung minuto. Kapag naghahain, maaari kang magdagdag ng sour cream at sariwang parsley.

Masarap na gulay sa oven

Maraming recipe para sa steamed vegetables. Sa oven, halimbawa, ang talong at mga kamatis na may keso ay perpektong inihanda. Para dito kailangan mo:

• Dalawang malalaking talong.
• Tatlong kamatis.
• Matigas na keso - isang daang gramo.
• Isang clove ng bawang.
• Asin at paminta.
• Kung gusto - pinatuyong basil.
• Mayonnaise - isang pares ng kutsara.

Ang mga talong ay niluluto din muna, upang hindi masira ang panghuling ulam, ibig sabihin, sila ay binalatan, pinutol ng mga bilog at binuburan ng tubig na asin. Kapag handa na sila, ang likido ay pinatuyo, at ang mga eggplant mismo ay inilalagay sa isang baking sheet, na pinahiran ng langis. Dapat mong hatiin ang mga ito sa dalawang bahagi, dahil ang ulam ay magkakaroon ng dalawang layer. Ang mga kamatis ay pinutol sa mga bilog, ang ilan ay inilatag sa mga kamatis. Ngayon ay talong muli, tinatapos sa isang layer ng mga kamatis.

Mayonnaise ay hinaluan ng grated na bawang, tinimplahan ng grated cheese. Ang resultang timpla ay ikinakalat sa mga kamatis at lahat ay ipinapadala sa oven sa loob ng dalawampung minuto.

Steamed vegetables ay napakasarap at malusog! Ang bentahe ng gayong mga recipe ay ang mga sangkap ay madaling mapalitan, at ang mga pagkaing ito ay inihanda nang napakabilis atlamang. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng mga sangkap ng karne.