2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang kasaganaan ng mga matatamis sa mga istante ng mga pastry shop ay nakalulugod, mga pastry, cake, roll at cookies ay ipinakita. Minsan gusto mong magluto ng kung ano ang nakikita mo sa tindahan sa bahay, ngunit maraming maybahay ang napatigil sa pagiging matrabaho sa pagluluto.
Ang Roll cake ay isang uri ng delicacy na kinatatakutan ng mga bagitong maybahay na lutuin ng mag-isa dahil sa diumano'y pagiging kumplikado ng prosesong ito. Ngunit pagkatapos basahin ang artikulong ito, mauunawaan mo na ang lahat ay hindi nakakatakot at medyo magagawa. Ang pangarap na pasayahin ang mga bisita at kabahayan na may mga lutong bahay na pastry ay matutupad.
Mga sangkap ng biskwit
Upang makalikha ng isang obra maestra ng confectionery bilang roll-cake, kailangan mong maghurno ng biskwit.
Bago mo simulan ang paghahanda ng kuwarta para sa biskwit, kailangan mo munang buksan ang oven sa temperaturang humigit-kumulang 200 degrees, at kumuha din ng baking sheet para sa roll sa hinaharap.
Ang paghahanda ng biskwit ay hindi naman mahirap, dapat mayroon ka nito sa refrigerator:
- itlog (apat na piraso);
- granulated sugar (120 gramo);
- harina (120 gramo, mas mainam na sinala).
Pagluluto ng biskwit
Espesyal na pangangalaga ay dapat gawin sa prosesopaghihiwalay at pagpalo ng mga particle ng itlog - protina at pula ng itlog.
Sinusubukan naming huwag ipasok ang yolk sa protina, kung hindi, hindi tataas ang mga protina kapag hinahagupit.
Ang isang mahalagang tuntunin sa paghagupit ng mga protina ay dapat itong ilagay sa isang tuyo at malinis na mangkok.
Idagdag ang kalahati ng asukal sa mga yolks at talunin sa mataas na bilis hanggang sa maging homogenous light yellow frothy mass.
Susunod, hugasan at tuyo ang whisk. Simulan natin ang paghagupit ng mga protina.
Idagdag ang natitirang granulated sugar sa mga ito at talunin sa pinakamataas na bilis hanggang sa mabuo ang isang makapal na foam na hindi nahuhulog kapag nabaligtad ang bowl.
Panahon na para ihalo ang mga bahagi ng binating itlog.
Para gawin ito, kumuha ng silicone spatula at maingat na idagdag ang mga protina sa yolks.
Ang sifted na harina ay dapat na pinagsama sa masa ng itlog na may silicone spatula, maingat, ngunit sa parehong oras ay mabilis na paghahalo, upang walang mga bukol, mga isla ng harina sa masa at ang mga protina ay walang oras upang tumira.
Pagluluto ng biskwit
Pahiran ng mantikilya o langis ng gulay ang isang baking sheet, takpan ng parchment paper, na sagana din naming ibinubuhos sa parehong taba.
Ibuhos ang inihandang kuwarta sa isang baking sheet at dahan-dahang ipantay gamit ang isang spatula.
Ilagay sa isang preheated oven nang hindi hihigit sa 13 minuto, habang binubuksan ang pinto ng oven habang nagluluto ng cake ay ipinagbabawal, dahil mahuhulog ang kuwarta dahil sa matinding pagbabago sa temperatura.
Sa pagtatapos ng tinukoy na oras, inilalabas namin ang baking sheet, pinalamig ang biskwit nang hindi inaalis ito sa amag at parchment. Korzhtakpan nang mahigpit gamit ang cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 8-12 oras.
Cream "Charlotte"
Ang Biscuit ay isang uri ng cake na mahusay na nilalaro sa maraming uri ng mga cream at impregnations, lalo na sa mga matabang bersyon ng mga ito. Ang roll cake ay napupunta nang maayos sa mga butter cream. Isasaalang-alang namin ang recipe para sa isa sa pinaka malambot at masarap.
Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:
- mantikilya (200 gramo, dapat mataba at may mataas na kalidad ang mantikilya);
- itlog (dalawang piraso);
- gatas (125 mililitro);
- granulated sugar (170 gramo);
- vanilla sugar (isang sachet);
- cognac (isang kutsara);
- cocoa powder (isang kutsarita).
Simulan ang paggawa ng cream
Para gawin ito, alisin muna ang mantikilya sa refrigerator at hayaan itong lumambot.
Susunod, paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks at ihalo ang huli sa gatas. Sinasala namin ang nagresultang masa upang mapupuksa ang yolk film. Magdagdag ng asukal at vanilla.
Ilagay ang resultang timpla sa isang maliit na apoy, pakuluan, lutuin hanggang lumapot, habang patuloy na hinahalo.
Patayin ang apoy, takpan ang nagresultang masa ng isang pelikula at palamig sa humigit-kumulang dalawampung degrees.
Susunod, kunin ang mantikilya at talunin ito gamit ang isang blender sa mataas na bilis hanggang sa malambot, halos puting masa. Pana-panahong magdagdag ng isang kutsara ng pinalamig na syrup at talunin, ang huling kutsara ay dapat na may cognac.
Ang resultang cream ay dapat nahahati sa pantay na bahagi at magdagdag ng kakaw sa isa sa mga ito,haluin at talunin. Ang puting bahagi ng cream ay maaaring hatiin sa ilang bahagi at kulayan sa nais na mga kulay na may mga tina.
Syrup
Ito ang pinakamadaling hakbang at nangangailangan ng roll cake.
Kakailanganin mo:
- tubig 115 gramo;
- granulated sugar (100 gramo);
- cognac (isang kutsara).
Paghaluin ang asukal sa tubig sa isang kasirola, pakuluan, palamig at magdagdag ng cognac.
Handa na ang biscuit soaking syrup.
Assembling roll cake
Inilabas namin ang biscuit cake mula sa refrigerator, alisin ang pelikula at pergamino mula dito, gupitin ang mga gilid nang pantay-pantay.
Tatlo ang natitirang cake sa isang kudkuran at magdagdag ng cocoa powder sa masa (mga isang kutsarita). Ilagay ang nagresultang timpla sa isang tuyong baking sheet at patuyuin ng kaunti sa oven.
Bumalik sa cake na naghihintay na ibabad sa syrup. Gawin ito nang mas mahusay gamit ang isang kutsara o isang brush.
Dagdag pa, simula sa gilid kung saan namin i-twist ang cake, naglalagay kami ng maraming puting cream. Maingat na gumulong.
Maglagay ng chocolate cream sa ibabaw ng resultang roll. Tinatakpan namin ng mga tuyong mumo ng biskwit ang mga gilid ng aming obra maestra.
Kung gusto, maaari mong palamutihan ang ibabaw ng confectionery na may maraming kulay na cream.
Ang nagreresultang kagandahan ay ipinapadala sa refrigerator sa loob ng ilang (lima-anim) na oras para sa mas mahusay na pagpapabinhi.
Ang roll cake, ang larawan nito ay makikita sa artikulong ito, ay handa na.
Bon appetit!
Inirerekumendang:
Nut roll: recipe. Roll na may nut filling
Sa panahon ng taglamig, taglagas ang mga pista opisyal gaya ng Bagong Taon at Pasko. Samakatuwid, mayroong isang dahilan upang mag-imbita ng mga bisita o bisitahin ang iyong mga kamag-anak at kaibigan sa iyong sarili. Siyempre, sa okasyong ito, inilatag ang mesa, inihanda ang masasarap na pagkain. Bilang isang matamis na dessert, maaari kang magluto ng nut roll
Cafe sa Voronezh "Forest Fairy Tale": paglalarawan, lokasyon, mga serbisyo
Cafe "Forest Fairy Tale" (Voronezh) - isang pagtatatag ng badyet ng isang average na antas. Angkop para sa hindi mapagpanggap na mga bisita. Sa teritoryo ng cafe mayroong dalawang bulwagan at isang maluwag na lugar ng tag-init na may mga gazebos na may kagamitan. Dito maaari kang mag-order ng isang piging o hapunan sa libing
Chicken roll na may mga mushroom at keso: recipe na may larawan. Paano magluto ng chicken roll na may mga mushroom at keso sa foil sa oven?
Isinasaad ng artikulo kung paano lutuin nang maayos ang chicken roll na may mga mushroom at keso. Ang kahanga-hangang lasa ng kaakit-akit na ulam na ito ay maaalala ng lahat nang walang pagbubukod sa mahabang panahon
Recipe para sa mga wafer roll sa isang waffle iron. Pagpuno at kuwarta para sa mga wafer roll
Kung susubukan mong maghurno ng mga wafer roll ayon sa mga recipe na inilarawan sa artikulo, sinusubukan sa bawat oras na may iba't ibang uri ng cream, pagkatapos ay sa anumang kaso magkakaroon ng iyong paboritong opsyon, na pinakamadalas na gagamitin
Beef roll na may iba't ibang palaman. Recipe ng beef roll
Sa maraming malamig na pampagana ng sarili nating produksyon, na inihain sa festive table, isang espesyal na lugar ang inookupahan ng mga meat roll. Maaari silang lutuin sa oven at slow cooker, mayroon man o walang palaman, mula sa manok, baboy at kahit tinadtad na karne. Ngunit ang mga beef roll ay isinasaalang-alang lalo na makulay, malasa at sa parehong oras ay hindi masyadong mataas ang calorie. Paano sila lutuin, kung ano ang ilalagay sa loob at kung paano ayusin ang mga ito nang tama - malalaman mo ang lahat ng ito sa ibaba
