Masarap na manok sa oven: mga recipe, feature sa pagluluto at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Tiyak na alam ng mga tagahanga ng masasarap na pagkain ang mga trick ng pagluluto sa bahay na napakasarap na ulam gaya ng manok sa oven. Bihirang gawin ang isang festive table nang wala itong abot-kaya, madaling ihanda na obra maestra sa pagluluto. Sa artikulong ito, pag-uusapan natin kung paano magluto ng manok sa oven, na nakakagulat sa iyong mga mahal sa buhay sa iyong mga kakayahan sa pagluluto. At kahit na alam mo na ang recipe sa loob ng mahabang panahon, ang artikulong ito ay maaaring kawili-wiling sorpresa sa iyo sa iba't ibang mga paraan upang magluto ng bangkay ng manok. At para sa mga patuloy na nag-aalala tungkol sa isa pang kabiguan - alinman sa mga pakpak ay nasusunog, kung gayon ang dibdib ay hilaw, kung gayon ang karne ay nagiging ganap na tuyo, at walang crust - ang artikulong ito ay magiging isang tunay na balon sa pagluluto. Magbasa pa para matutunan kung paano magluto ng masarap na manok na inihurnong sa oven na may gintong crust.

Ang mga tampok ng pagluluto ng manok sa oven ay makakatulongmakamit ang pinakamataas na kasanayan sa pagluluto at masiyahan ang mga pinaka-hinihingi na gourmets. Sa kabutihang palad, ang lahat ay inihanda nang simple, at ang paghanga ng iba ay isa sa mga magagandang bonus.

Mga sikreto sa pagluluto

Bawat may respeto sa sarili na maybahay (o may-bahay) ay dapat magkaroon ng sariling mga trick sa pagluluto ng crispy chicken sa oven. Nasa ibaba ang apat na pangunahing sikreto para sa pinakamatagumpay na paghahanda ng pagkaing ito:

1. Bago mo kuskusin ang bangkay ng manok na may mga pampalasa, kailangan mo itong patuyuin ng isang tuwalya ng papel, kung hindi, walang crust.
2. Para makakuha ng malutong, kailangan mong iangat ang balat sa dibdib ng bangkay gamit ang isang simpleng kutsara, at pagkatapos ay itusok ang dibdib gamit ang toothpick at ibuhos ang marinade sa ilalim ng balat.
3. Para sa pagluluto ng manok, maaari kang magbuhos ng isang makapal na layer ng asin sa ilalim ng amag (kahit isang buong pakete ay maaaring mawala), ang gayong pagmamanipula ay magpapataas ng temperatura sa oven, at ang bangkay ay maluto nang mas mabilis., at ang karne ay magiging mas malasa at makatas.
4. Maaaring makuha ang golden crust sa pamamagitan ng pagwiwisik ng manok ng kaunting powdered sugar.

Ang manok ay inihurnong sa oven sa temperaturang 180 ° C, ang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 30 minuto bawat kilo ng karne.

Lalong malasa ang homemade poultry na sinamahan ng patatas. Ang patatas, kasama ng mga gulay, ay maaaring gawing mas kasiya-siya ang ulam at puno ng magkakaibang mga lasa.

Ang karne ng manok, gaya ng sabi ng mga doktor, ay nakakatulong na mapawi ang pagod, nakakabusog sa gutom at nakakatulong na maibalik ang lakas para sadahil sa mataas na nilalaman ng protina at bitamina ng mga grupong A, B1, B2, B6.

Masarap na manok sa oven - dilaan mo ang iyong mga daliri

Baked chicken ang naging usap-usapan. Walang tahanan, kung saan naghahari ang kasaganaan at kaginhawaan, ang mag-iiwan sa pangunahing ulam sa holiday na ito nang walang nag-aalaga. Ang hitsura at bango ng bagong lutong manok sa isang malutong na oven ay lumilikha ng pakiramdam ng pagiging nasa bahay.

Ang dish na ito ay magbibigay sa mga bisita ng tunay na gastronomic na kasiyahan. Ang isang manok na inihurnong sa oven ay ligtas na mailalagay sa gitna ng mesa, dahil walang ibang ulam ang mag-aangkin ng ganoong lugar ng karangalan.

Ang susi sa tagumpay sa pagluluto ng manok ay ang tamang marinade.

Ang homemade chicken marinade ay may mga sumusunod na uri:

• may toyo;
• may ketchup;
• may mantika at pampalasa (mantika ng gulay - 3 kutsara, juice ng isang lemon, asin, paminta, pampalasa sa panlasa).

Tip ng chef: pumili ng malambot na broiler na hindi hihigit sa dalawang kilo.

Mga sangkap para sa Crispy Oven Chicken:

• isang buong bangkay ng manok;
• 15-20ml langis ng mirasol;
• 5-6 na sibuyas ng bawang;
• manok na pampalasa;
• asin at paminta sa iyong sariling pagpapasya.

Paano magluto ng manok upang ito ay maging makatas at mapula?

Pagluluto ng lutong bahay na manok sa oven na may crust (recipe ng chef)

Una kailangan mong hugasan ang bangkay ng manok, pagkatapos ay putulin ang labis na balat at patuyuin ang manok gamit ang papelmga tuwalya o napkin.

Ilagay ang manok at gumawa ng mga hiwa sa ibabang bahagi ng tiyan, balutin ang mga drumstick sa loob, ipasa ang mga ito sa balat na "mga tarangkahan" (karaniwang nilalaktawan ang item na ito, kaya't mahirap magluto. Tulad ng nangyari, ang ilang mga tao itali ang mga binti kasama ng isang sinulid, kaya ang payo na ito sa pagluluto ay magiging isang pagtuklas para sa marami). Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang pag-marinate ng manok.

Para sa marinade kakailanganin mo: 3 kutsarang langis ng gulay, juice ng isang lemon, bawang, rosemary, black pepper, turmeric at paprika, at pagkatapos ay tikman.

Matapos ang bangkay ay kuskusin ng marinade, dapat itong balutin ng cling film, kung saan maraming mga paghiwa ang dapat gawin upang magkaroon ng air access. Pagkatapos ay ipadala hanggang umaga sa refrigerator.

Pagkatapos nitong mag-marinate, ilagay ang bangkay ng manok sa marinade sa isang amag, magdagdag ng mga gulay (karot, patatas), asin ang mga gulay at grasahan ng vegetable oil.

Upang makapaghurno ng manok sa oven, kailangan mo munang painitin ang oven sa 180 ° C, itakda sa gitnang seksyon. Maaari mong suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito.

May patatas sa manggas

Ngayon isaalang-alang ang klasikong recipe para sa manok sa oven na may patatas sa manggas. Ito ay hindi lamang isang mabilis, malusog, ngunit isang napaka-kasiya-siyang ulam.

Mga sangkap:

• 1 bangkay ng manok;
• 1.5 kg na patatas;
• isang pares ng bawang;
• 2 medium carrots;
• 3-4 na kutsarang mantika ng mirasol;
• paminta, asin, paprika, turmerik at anumang iba pang pampalasa sa panlasa;
• mayonaise(o mustasa) - opsyonal.

Proseso

Kailangan mong putulin ang lahat ng labis na balat mula sa manok, banlawan ang bangkay at tuyo ito. Pagkatapos ay magpatuloy sa pag-atsara: gumawa ng isang pinaghalong seasonings at langis, bawang, mustasa (mayonesa). Kuskusin ang bangkay sa loob at labas ng pinaghalong at bawang. Gupitin ang mga gulay at ihalo sa marinade. Bago pumunta sa oven, dapat mong iwanan ang ibon upang mag-marinate sa loob ng dalawang oras.

Pagkatapos ay kumuha ng roll na may manggas, putulin ang kinakailangang haba at itali ang manggas mula sa isang dulo. Pagkatapos ilagay sa anyo ng mga patatas na may karot at asin. Ilagay ang manok sa ibabaw ng pinaghalong gulay at itali ng mabuti ang pangalawang gilid ng manggas. Pagkatapos, gamit ang toothpick o gunting, kailangan mong gumawa ng ilang butas sa manggas upang maiwasan itong pumutok mula sa mainit na hangin.

Sa oven na preheated sa 180 ° C, ilagay ang manok ng halos isang oras. Kung gusto mong magkaroon ng mapula-pula na ginintuang crust, pagkatapos ay 15 minuto bago matapos ang pagluluto, buksan ang manggas at iwanan ito upang maghurno.

Patatas na may manok sa isang baking bag

Ang recipe na ito para sa manok na may patatas sa oven ay lubhang maginhawa dahil sa pagluluto sa isang espesyal na bag. Ang pakete ay naiiba sa karaniwang manggas na ang isang gilid nito ay selyado na. Kailangan mo lamang buksan ang pakete at ilagay ang lahat ng mga sangkap para sa pagluluto sa hurno doon. Pagkatapos ay isara ang butas gamit ang isang clamp o clip. Ngayon, ang recipe ng manok na ito sa oven na may patatas ay lalong may kaugnayan. Tulad ng nangyari, ang baking bag ay isang kailangang-kailangan na paghahanap para sa bawat maybahay.

Para sasa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg binti o hita ng manok;
• 1 kg na patatas;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 50 gramo ng matapang na keso;
• 2-3 tbsp. l. kulay-gatas o mayonesa;
• 1 tsp mustasa;
• asin, giniling na paminta, turmerik;
• 2 tbsp. l. langis ng mirasol.

Paano magluto ng manok sa oven na may patatas?

Pagluluto

Hugasan ang mga bahagi ng manok, patuyuin ng papel na tuwalya. Huwag tanggalin ang balat mula sa manok kung nais mong makamit ang maximum juiciness. Pagkatapos ay kailangan mong alisan ng balat ang bawang, gupitin sa manipis na hiwa. Pagkatapos maingat na paghiwalayin ang balat ng manok nang hindi ito inaalis, at butasin ang bukas na karne gamit ang isang kutsilyo. Ipasok ang tinadtad na hiwa ng bawang sa mga butas. Grate ang matapang na keso sa isang pinong kudkuran at budburan ng chicken drumstick, pagkatapos ay ilagay muli ang balat.

Pagkatapos nito, kailangan mong paghaluin ang mayonesa (sour cream) sa giniling na paminta (maaari mong paghaluin ang mga paminta), asin at mustasa. Gamitin ang resultang sarsa bilang atsara para sa manok sa oven.

Pagkatapos mong ihalo ang mayonesa (sour cream) sa giniling na paminta (maaaring pinaghalong paminta), asin at mustasa. Gamitin ang nagresultang sarsa bilang atsara para sa manok sa oven. Itabi ang manok at hayaang mag-marinate habang lumalabas ang patatas.

Alatan, hugasan at gupitin ang patatas sa maliliit na cube. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang baking bag, takpan ito ng turmerik, isang halo ng mga paminta, ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay dito at iling ang bag upang paghaluin ang mga sangkap. Pagkatapos ay itali ito ng mabuti at gawinmaliliit na butas sa ilang lugar. Pagkatapos ay ilagay sa isang preheated oven at magluto ng isang oras. Ang masarap na manok at mabangong patatas na niluto sa oven ay magpapasaya sa anumang hapunan sa holiday.

Manok na may patatas sa kaldero

Ang manok na inihurnong sa oven na may patatas ay isang ulam na nagtagumpay sa pagsubok ng panahon. Ito ay lumalabas na makatas at napakasarap, habang ang mga gastos, parehong pisikal at pansamantala, ay limitado sa minimum.

Mga kinakailangang sangkap:

• 600g piraso ng manok;
• 4-6 na patatas;
• 1-2 carrots;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 1 katamtamang sibuyas;
• 100 gr mayonnaise (sour cream);
• bay leaf;
• sunflower oil, asin, paminta, paprika sa panlasa.

Ang manok na inihurnong sa oven ay hindi lamang malasa at kasiya-siya, kundi isang masustansyang ulam.

Proseso ng pagluluto

Una kailangan mong gupitin ang mga gulay sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay kunin ang baking dish at ilagay ang unang layer ng manok. Ang karne ay pre-s alted at dinidilig ng mga pampalasa. Pagkatapos ng layer ng manok ay patatas at karot. Pagkatapos mayonesa (o kulay-gatas), bawang, bay leaf, asin at pampalasa sa iyong paghuhusga. Kinakailangan na ilagay ang ulam sa oven nang hindi pinainit ito. Pagkatapos ay i-on ang oven sa 200 ° C at magluto ng mga 50 minuto.

Pagluluto ng manok sa foil

Ito ay isa pang medyo madaling paraan upang makagawa ng isang obra maestra gamit ang mga simpleng sangkap.

Kinakailangan:

• 4 na hita ng manok;
• 12 maliitpatatas;
• 1 bow;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 2 tsp asin;
• ground black pepper;
• 100 gramo ng mantikilya;
• 1 carrot.

Pagluluto ng manok sa foil

Proseso ng pagluluto ng manok.

1. Banlawan ang mga hita ng manok sa ilalim ng tubig na umaagos, hayaang matuyo, balatan ang bawang, gupitin ang patatas, karot at sibuyas.
2. I-on ang pre-oven at painitin ito sa temperaturang 200 ° C.
3. Pagkatapos ay kailangan mong asinan at paminta ang karne at ipasa ang mga sibuyas ng bawang sa pandurog. Maghiwa ng gulay.
4. Pahiran ng mantikilya ang isang sheet ng foil, at pagkatapos ay maglagay ng hita ng manok, magbuhos ng mga gulay sa malapit at maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa ibabaw ng mga ito.
5. Asin at timplahan ng mga gulay. Pagkatapos ay i-roll up ang foil sa anyo ng isang sobre at ipadala ang ulam upang maluto sa loob ng 40-50 minuto.

Patatas na may manok at mushroom sa isang palayok

Ito ay isang tunay na maligaya na ulam na maaaring ilagay sa gitna ng hapag kainan kasama ang lahat ng uri ng meryenda. Ang kagandahan nito ay nakasalalay sa pagiging simple at bilis ng paghahanda: pagkatapos maluto ang lahat ng mga sangkap, kailangan nilang ilagay sa mga kalderong luad at ilagay sa oven upang maghurno. Ito ay hindi lamang masarap, ngunit isang napaka-malusog na ulam, dahil ang mga patatas na may karne ay hindi pinirito sa isang kawali, ngunit "maabot" ang nais na kondisyon sa oven.

Mga sangkap para sa pagluluto:

• 6-8 patatas;
• 500 gramo ng sariwang fillet ng manok;
• 300 gramo ng mga sariwang champignon;
• 2 sibuyasmedium;
• 40 gramo ng mayonesa;
• 50g hard Gouda cheese;
• mantika ng gulay para sa pagprito;
• asin at paminta sa panlasa.

Para sa pagluluto, ipinapayo na ihanda ang sumusunod na imbentaryo: cutting board, kutsilyo sa kusina, 4 na kalderong luad, hurno, kalan, kawali, kahoy na spatula, 3 plato, maliit na mangkok, katamtamang mangkok, pamutol ng gulay, medium grater, cling film, kitchen oven mitts, 4 na flat serving dish, baking tray.

Pagluluto ng manok, patatas at kabute sa isang palayok

Upang magsimula, alisan ng balat at makinis na tumaga ang sibuyas, ipadala sa isang plato. Pagkatapos ay lubusan naming hugasan ang mga kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin ang mga kabute sa manipis na mga plato, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isa pang plato. Banlawan ang fillet ng manok nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa maliliit na piraso, ipadala sa isang maliit na mangkok. Ibuhos dito ang isang kurot na asin at sariwang giniling na paminta, pantay-pantay na ipamahagi ang mga pampalasa sa ibabaw ng manok.

Ang mga patatas ay dapat alisan ng balat, hugasan, gupitin sa mga cube. Pagkatapos ay lagyan ng rehas ang matapang na keso sa isang medium grater. Takpan ang mga nagresultang chips na may cling film. Pagkatapos nito, gumawa sila ng paghahanda ng kabute: iprito ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali at pukawin ito hanggang sa mabuo ang isang gintong crust. Kaagad pagkatapos nito, idagdag ang mga kabute at kumulo, magdagdag ng langis ng gulay kung kinakailangan.

Pagkatapos magprito ng mga kabute, simulan ang paglatag ng mga sangkap sa mga kalderong luad: unang fillet ng manok, pagkatapos ay patatas, ibuhos ang lahat ng ito sa pagprito ng kabute, magdagdag ng kaunting mayonesa,budburan ng matapang na keso. Magluto ng ulam sa oven sa loob ng 30 minuto sa temperatura na 200 ° C. Ihain ang mga kaldero sa mga espesyal na mangkok na may mga hiwa ng tinapay at isang baso ng red wine.

Sa paghusga sa mga review, ang ulam ng manok sa manggas sa oven ay pangkalahatan. Maaari itong ihanda kapwa sa mga pista opisyal at sa isang normal na araw. Huwag kalimutan na sa tabi ng inihurnong ulam ay dapat mayroong isang salad ng mga sariwang gulay. Ang mga pipino, kamatis, gulay ay isang mahusay na karagdagan sa nakabubusog na karne ng manok. Ang lemon juice, na maaaring ibuhos sa nilutong manok, ay magbibigay dito ng maanghang na aroma at lasa.