Pie na may manok at patatas sa oven: mga recipe, feature sa pagluluto, at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Karaniwan, kapag ginamit ang salitang "pie", maraming tao ang nag-iisip ng anumang treat para sa dessert. Gayunpaman, ang mga pie ay hindi lamang matamis, kundi pati na rin ang mga gulay, karne, atbp. Sa ilang mga bansa, ang mga ito ay isang pambansang ulam. Ang mga pie ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa pagluluto, dahil sila ay simple, ngunit sa parehong oras ay napaka-masarap at masustansiyang delicacy. Ang mga pagpuno sa mga pie ay maaari ding maging ganap na anuman - karne, mushroom, gulay. Marahil ang pinakakaraniwan ay ang pie ng manok at patatas. Ang pangunahing kawalan ng ulam na ito ay na ito ay napakataas sa calories. Samakatuwid, hindi inirerekomenda na gamitin ito para sa mga taong may mga problema sa pagiging sobra sa timbang. Ang delicacy na ito ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Mayroong iba't ibang mga recipe para sa mga pie. Ang ilan ay gawa sa puff pastry, ang iba ay mula sa yeast.

Mga pangkalahatang tuntunin sa pagluluto

Ang pagpupuno tulad ng patatas na may manok ay mainam sa anumang kuwarta -lebadura o puff. Marami pang mga maybahay ang naghahanda ng gayong mga pie mula sa batter. Ito ang pinakamadaling recipe ng dough dahil ilang minuto lang ang paghahanda at hindi nangangailangan ng maraming sangkap. Kahit na ang isang maliit na bata ay maaaring maghanda ng kuwarta para sa isang jellied pie na may manok at patatas. Ang pagpuno para sa gayong delicacy ay maaaring gamitin kapwa hilaw at pinakuluang o pinirito. Siyempre, pinakamahusay na gumamit ng isang handa na pagpuno upang ang cake ay hindi hilaw sa loob. Ang pagpili nito ay depende sa pagsubok mismo. Kung mabilis itong nagluluto, mas mahusay na ihanda ang pagpuno para sa pie nang maaga, kung dahan-dahan, pagkatapos ay maaaring gamitin ang mga hilaw na produkto. Gayundin, maraming mga maybahay ang madalas na naghahalo ng hilaw at lutong palaman. Maraming tao ang tumutukoy sa chicken at potato chicken pie na ito sa ibang paraan.

Gayundin, ang ulam ay maaaring ilagay sa mga hulma o i-bake lamang sa isang baking sheet. Ang lahat ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan ng bawat isa. Maaari ka ring magdagdag ng mga gulay, mushroom, iba't ibang gulay sa pie kung gusto mo.

Yeast dough - ang batayan para sa pie

Kaya, ang una ay isang recipe para sa isang pie na may manok at patatas mula sa yeast dough. Ang paghahanda ng ulam ay hindi masyadong simple, ngunit ang cake ay lumalabas na napakasarap. Ang pagpuno para sa naturang pie ay ginagamit raw. Dahil ang lebadura ay niluto nang medyo mahabang panahon, kailangan mo munang harapin ito. Upang maihanda ang kuwarta, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 250g gatas;
• dry yeast - 10g;
• isang pares ng itlog;
• asukal - 1 kutsara;
• mantikilya - 2 kutsara;
• asin;
• harina - 800g

Step-by-step na paghahanda ng masa

Step-by-step na tagubilin para sa paggawa ng yeast dough para sa manok at potato pie sa oven:

1. Kailangan mo munang painitin ang gatas, ngunit huwag itong pakuluan.
2. Ang susunod na hakbang ay paghaluin ang mainit na gatas na may lebadura, asin at asukal.
3. Ang resultang timpla ay dapat iwanan ng ilang minuto upang matunaw ang asukal at asin.
4. Susunod, idinaragdag ang mantikilya at pinalo na itlog sa pinaghalong.
5. Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta.

Inirerekomenda na bigyan ang natapos na pagsubok ng ilang oras upang ito ay “magkasya” - tumaas ang laki. Upang gawin ito, dapat itong ilagay sa isang mangkok at takpan ng isang pelikula o tuwalya. Ang mangkok ay dapat ilagay sa isang mainit na lugar at maghintay ng ilang oras.

Paghahanda ng pagpuno

Habang “magkasya” ang yeast dough, maaari mong simulan ang paghahanda ng palaman para sa pie. Nangangailangan ito ng mga produkto:

• 0.5 kg fillet ng manok;
• spice sa panlasa;
• 0, 3 kg na patatas;
• 1 sibuyas at karot.

Karot ay kailangang gadgad, at ang sibuyas ay makinis na tinadtad. Ang mga patatas ay dapat na alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Ang fillet ng manok ay dapat i-cut sa mga cube. Kung ninanais, ang karne ay maaaring iwisik ng mga pampalasa at inatsara. Susunod, maaari kang magsimulang maghanda ng yeast pie na may manok at patatas.

Ang resultang kuwarta ay dapat nahahati sa ilang bahagi. Ang isang bahagi ay dapat na bahagyang mas malaki. Susunod, kailangan mong takpan ang isang baking sheet o grasa ito ng langis. Karamihan sa masa ay dapat ilagay sa isang baking sheet,ang pagpuno ay inilatag dito at sarado sa ikalawang bahagi ng kuwarta. Upang maiwasan ang pag-crack ng cake sa panahon ng pagluluto, kailangan mong gumawa ng mga butas sa loob nito. Ang kuwarta ay dapat na brushed na may pula ng itlog. Ang ulam ay tumatagal ng halos isang oras upang maluto. Temperatura sa pagluluto - 180 °C.

Tulad ng nakikita mo, ang recipe para sa chicken at potato pie sa yeast dough ay hindi masyadong simple. Ang pagluluto ng gayong delicacy ay tumatagal ng maraming oras. Gayunpaman, ang gayong delicacy ay lumalabas na napakasarap, makatas at kasiya-siya. Ito ay mag-apela sa mga matatanda at bata. Ang mga taong hindi gustong gumulo sa kusina sa loob ng mahabang panahon ay maaaring gumamit ng yari na yeast dough, na ibinebenta sa mga tindahan. Mas mapapadali nito ang pagluluto.

Puff pastry pie

Para sa chicken at potato layer cake, pinakamahusay na gumamit ng square pan. Dahil ang puff pastry ay hindi madaling ihanda, inirerekumenda na gumamit ng binili sa tindahan. Gayunpaman, tandaan na ang puff pastry ay hindi masyadong masustansiya, hindi katulad ng lebadura. Kaya, para sa pagluluto kailangan mo:

• isang itlog;
• 0.5kg puff pastry;
• 0, 3 kg na patatas;
• 0.3 kg fillet ng manok;
• 1 sibuyas;
• mantika at pampalasa sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto

As you can see, itong chicken and potato pie recipe ay katulad ng nasa itaas. Hindi rin kapansin-pansing naiiba ang pagluluto;

1. Ang unang hakbang ay balatan ang mga patatas at sibuyas at tinadtad ng pino.
2. Sunod, ang fillet ng manok ay pinutol ng pinong at iwiwisikpampalasa.
3. Ang ikatlong hakbang ay talunin ang mga itlog gamit ang isang tinidor.
4. Ang susunod na hakbang ay hatiin ang puff pastry sa dalawang hindi pantay na bahagi.
5. Karamihan sa masa ay dapat ilagay sa isang baking sheet, at ilagay ang laman sa ibabaw nito.
6. Ang palaman ay tinatakpan ng pangalawang piraso ng kuwarta.
7. Ang mga gilid ng cake ay pinahiran ng itlog para sa mas mahusay na pagkakahawak.
8. Kailangan mong i-bake ang ulam sa temperaturang 180 ° C nang humigit-kumulang 40 minuto.

Ang oras ng pagluluto ay maaaring bahagyang mag-iba. Paminsan-minsan, kailangan mong tingnan kung handa na ang layer cake na may manok at patatas.

Jellied pie

Marahil ang pinakamadaling gawin ay ang jellied pie. Kahit na ang isang baguhan sa kusina ay makayanan ang paghahanda nito. Para ihanda ang filling dough na kailangan mo:

• mayonnaise - 120 g;
• sour cream - 120 g;
• baso ng harina;
• kutsara baking powder;
• isang pares ng itlog;
• kaunting asin.

Ang paghahanda ng kuwarta ay napakasimple. Talunin ang mga itlog, mayonesa at kulay-gatas. Magdagdag ng asin at harina sa nagresultang timpla. Haluin muli ang lahat. Ang kuwarta para sa isang jellied pie na may manok at patatas sa oven ay handa na. Mahangin, parang biskwit, pero hindi matamis.

Paghahanda ng mga toppings at dish

Para ihanda ang pagpuno na kailangan mo:

• patatas - 200 g;
• manok - 300g;
• isang bombilya;
• greens;
• spices at asin sa panlasa.

1. Ang unang hakbang ay balatan at i-chop ang mga patatas at gupitin sa maliliit na pirasomanok.
2. Susunod, ang mga tinadtad na sibuyas at pampalasa ay dapat idagdag sa karne at patatas.
3. Ang ikatlong hakbang ay ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa molde, ibuhos dito ang inihandang palaman.
4. Susunod, kailangan mong ibuhos ang natitirang kuwarta at ilagay ang cake para ma-bake.
5. Ihurno ang ulam sa loob ng 50-55 minuto.

Kaya ang chicken at potato pie ay handa nang kainin. Sa prinsipyo, inirerekomenda ng maraming eksperto na kapag naghahanda ng jellied pie, iprito nang maaga ang palaman upang hindi ito hilaw.

Ulam sa isang slow cooker

Maraming tao ang mas gustong magluto ng ilang mga pagkaing hindi sa oven, ngunit sa isang slow cooker. Upang magluto ng pie sa isang slow cooker, kailangan mo ang parehong mga sangkap tulad ng para sa oven:

• manok;
• bow;
• mayonaise at sour cream;
• carrot;
• patatas;
• harina;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Una, maghiwa ng mga gulay at karne, budburan ng mga pampalasa. Susunod, masahin ang kuwarta ayon sa recipe sa itaas. Ang susunod na hakbang ay ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa mangkok ng multicooker, ilagay ang pagpuno doon at ibuhos ang natitirang kuwarta. Ang ulam ay dapat na lutuin sa mode na "Paghurno" nang halos isang oras. Kaya, handa na ang pie na may manok at patatas sa mabagal na kusinilya. Ito ay lumalabas na ang cake ay medyo malambot at masarap. Upang hindi maging basa ang laman, dapat na iprito muna ang karne at patatas.

Ilang tip

Sa nakikita mo, ang cake na ito ay napakasarap, at higit sa lahat- isang kasiya-siyang paggamot. Ito ay perpekto para sa mga hapunan ng pamilya at para sa isang festive table. Ang paghahanda ng gayong ulam ay hindi masyadong simple, ngunit medyo mabilis. Lalo na kung kukuha ka ng handa na kuwarta bilang batayan. Upang gawing pinakamasarap ang cake, dapat mong isaalang-alang ang ilang nuances:

1. Ang pangunahing bagay ay huwag lumampas sa harina. Upang gawin ito, dapat itong ibuhos nang paunti-unti. Una, ang lahat ng likidong sangkap ay minasa sa isang mangkok, at pagkatapos ay idinagdag ang harina. Dapat tandaan na ang filling dough ay dapat na pare-pareho ng sour cream.
2. Para sa maliwanag at malutong na crust, mantikilya ang pie 20 minuto bago matapos ang pagluluto.
3. Upang mas kaunti ang pagluluto ng ulam sa oven, dapat na hiwalay na lutuin ang laman. Sa kasong ito, magiging handa ang ulam sa sandaling mamula ang kuwarta.
4. Para makagawa ng malambot na pie na may manok at patatas, dapat kang magdagdag ng baking powder o slaked soda dito.
5. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, maaaring budburan ng keso ang ulam. Kaya ang cake ay magiging mas malasa at mas mabango.

Summing up

Over, bukod sa mga recipe na ito, marami pang iba't ibang pagkain. Samakatuwid, kahit na ang pinaka-hinihingi na chef ay makakahanap ng kanilang perpektong recipe. Magiging mahirap para sa mga nagsisimula sa kusina, ngunit sa karanasan makakakuha ka ng mas mahusay na pie. Ang puff pastry, manok, patatas ang pangunahing sangkap ng naturang ulam. Sa prinsipyo, ang pagpuno para sa pie ay maaaring maging anumang - mga gulay, mushroom. Ang pangunahing bagay ay hindi matakot na mag-eksperimento. Tulad ng nabanggit na, ang gayong ulam ay napakataas sa calories, samakatuwiddapat itong iwasan ng mga taong nanonood ng kanilang pigura. Para gawing dietary ang cake, ang harina ay maaaring palitan ng starch, at mayonesa na may sour cream.