Crab sticks Vici: komposisyon, calories, tagagawa

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang unang crab sticks ay naimbento ng mga Hapones. Nangyari ito noong 1973. Ang produkto ay tinawag na Kanikama at compressed fish waste. Sa Russia, ang mga katulad na produkto ay lumitaw nang kaunti mamaya. Ang produktong ito ay kasalukuyang ibinebenta sa ilalim ng iba't ibang mga pangalan ng tatak. Ngunit ito ay Vici crab sticks na pinaka-pamilyar sa mass buyer. Upang magkaroon ng ideya tungkol sa produktong ito, kailangan mong malaman hangga't maaari tungkol dito.

Proseso ng produksyon

Isang produktong katulad ng modernong crab sticks ang ginawa sa Unyong Sobyet sa Murmansk noong dekada otsenta. Pagkatapos, ayon sa GOST, ito ay isang pinindot na tinadtad na karne na gawa sa mga hilaw na materyales ng isda at hipon na may pagdaragdag ng mga aromatic at flavoring additives, pati na rin ang iba't ibang kulay ng pagkain. Sa ngayon, ang sikat na Vici crab stick ay ginagawa gamit ang halos parehong teknolohiya.

Ang buong proseso ay binubuo ng ilang yugto:

1. Una, sa mga dagat ng karagatang Pasipiko at Atlantiko, ang uri ng isdahake, whiting at pollock.
2. Pagkatapos ang mga hilaw na materyales ay sasailalim sa espesyal na pagproseso at paghuhugas. Ang resulta ay tinadtad na karne na "surimi". Ang hindi pangkaraniwang pangalan ng semi-tapos na produkto ay kinuha mula sa sikat na Japanese dish, na inihanda sa pamamagitan ng pagyeyelo at pagkatapos ay paggiling ng hipon o puting isda.
3. Ang nagresultang jelly mass ay unang nagyelo, at pagkatapos ay ang mga kinakailangang additives ay idinagdag dito at sa pamamagitan ng paghahalo ang lahat ay nagiging homogenous mixture.
4. Sa mga espesyal na pag-install ito ay pinagsama sa isang layer at ginagamot sa singaw.
5. Ang pinalamig na sheet na materyal ay pinaikot sa isang roll, at pagkatapos ay pinutol sa mga indibidwal na blangko, na dati ay nakabalot sa pelikula.
6. Ang mga stick ay inilalagay sa mga polymer package.
7. Sa mga vacuum plant, inililikas ang mga ito at pagkatapos ay tinatakan.
8. Ang produkto ay pagkatapos ay pasteurized.
9. Dagdag pa, ang tapos na produkto ay nagyelo (negative 18 degrees).

At pagkatapos nito, ang Vici crab sticks ay pupunta sa mga retail outlet, at mula doon sa mesa ng mamimili.

Praktikal na aplikasyon

Ang bawat produktong pagkain ay may sariling aplikasyon. Ito ay dahil sa mga katangian nito, mga katangian at mga katangian ng panlasa. Ang Vici crab sticks ay kadalasang ginagamit upang gumawa ng mga magagandang roll, magaan at mabangong sandwich, pati na rin ang lahat ng uri ng salad. Bilang karagdagan, ang mga piraso ng malambot na pinindot na minced meat ay minsan ay inihurnong sa batter. Ito ay lumalabas na isang orihinal na produkto tulad ng isang mainit na sanwits. Bagama't magiging medyo malasa din ito kapag malamig. Sa ilang mga kaso crab sticksginagamit bilang batayan para sa pagpupuno. Binabalot nila ang lahat ng uri ng palaman. Ang mga naturang produkto ay perpekto para sa mga pagtanggap bilang isang magaan na meryenda. Minsan, sa kabaligtaran, ang mga stick bilang bahagi ng isang kumplikadong timpla ay nakabalot, halimbawa, sa tinapay na pita. Alam ng mga nakaranasang maybahay kung paano magluto ng mga magagandang cutlet mula sa ordinaryong crab sticks sa pamamagitan ng paghahalo ng tinadtad na semi-tapos na produkto na may gadgad na keso at semolina. Gustong-gusto ng mga bata ang mga produktong ito. Oo, at ang sinumang may sapat na gulang ay malugod na sumasang-ayon na pasayahin ang kanyang sarili sa isang pares ng mga mabangong cutlet bilang isang magaan na almusal. Gumagawa pa nga ng malamig na sopas ang ilang manggagawa mula sa kanila. Ang lahat ay nakasalalay sa pagnanais, kasanayan at paglipad ng magarbong.

karne ng alimango

Sa mga istante ng tindahan na may pamilyar na packaging, minsan ay makakahanap ka ng produktong tinatawag na "karne ng alimango." Ano ito at paano ito naiiba sa karaniwan para sa lahat ng mga stick? Maraming tao ang nag-iisip na walang pagkakaiba sa pagitan ng mga produktong ito.

May isang opinyon na ang karne ng alimango ay ang mga piraso na nananatili sa produksyon pagkatapos putulin ang baluktot na tourniquet sa mga stick. Sa katunayan, ang naturang produkto ay maituturing na basura. Ngunit ang mga tagagawa ay hindi sumasang-ayon dito. Ayon sa kanila, ang timpla para sa paggawa ng naturang karne ay naglalaman ng sabaw. Bilang isang resulta, ang tapos na produkto ay mas malambot at makatas. Talaga, ito ay dati. Ang mga piraso ng karne sa mga vacuum pack ay palaging tila mas malambot at mabango kaysa sa mga tuyong stick. Ngayon ang kalidad ng parehong mga produkto ay halos pantay. Hindi bababa sa iyon ang iniisip ng mga mamimili. Samakatuwid, para sa mga salad atiba pang mga pagkaing nangangailangan ng mga bahagi ng paggiling, bumili sila ng karne, dahil sa mga tindahan ito, bilang karagdagan sa lahat, ay ibinebenta sa mas mababang presyo.

Kumpanya ng pagmamanupaktura

Sino ang gumagawa ng sikat na Vici crab sticks? Ang tagagawa at may-ari ng kilalang tatak ay ang kumpanya ng Lithuanian na Viciunai. Ito ay nabuo noong 1991 kaagad pagkatapos ng pagbagsak ng Unyong Sobyet. Ang pangunahing opisina ng kumpanya ay matatagpuan sa lungsod ng Kaunas, at ang pangunahing mga workshop sa produksyon ay matatagpuan sa teritoryo ng tatlong dating republika: Lithuania (ang lungsod ng Plunge), Estonia (Tallinn) at ang Kaliningrad region (Sovetsk). Karamihan sa mga produkto ng kumpanya ay ini-export.

Sa loob ng maraming taon ng trabaho, ang kumpanya ay mahigpit na nakikipagtulungan sa higit sa 36 na bansa sa mundo. Sa kasalukuyan, ang mga tanggapan ng kinatawan nito ay matatagpuan sa Estonia, Russia, Latvia, Kazakhstan, Ukraine, Poland, Czech Republic at Belgium. Bilang karagdagan sa mga sikat na crab sticks, maraming iba pang mga produkto ang ginawa sa ilalim ng trademark ng Vici: frozen at pinausukang isda, pati na rin ang iba't ibang mga produkto mula sa "karne ng alimango" (claws, sausage). Sa mahigit 25 taon ng mabungang trabaho, ang Vici brand ay naging isang hindi maikakailang benchmark ng kalidad at katangi-tanging panlasa, at ang kumpanya mismo ay kinikilala bilang pinakamalaking producer ng surimi, pagluluto ng isda at iba't ibang seafood sa mundo.

Komposisyon ng produkto

Libu-libong tao araw-araw na bumibili ng orihinal na pula at puting seafood sa mga tindahan. Karamihan sa kanila, siyempre, alam na walang alimango sa loob nito. Ngunit hindi nito pinapawi ang pagnanais na kainin ito. Gayunpaman, marami pa rin ang interesado sa kung anogumawa ng Vici crab sticks. Ang komposisyon ng kumplikadong produktong ito ay medyo magkakaibang.

Bukod sa surimi (minced fish), kabilang dito ang: tubig, vegetable oil, asin, starch, puti ng itlog, pati na rin ang mga food additives:

• dyes (E120, 160c, 131);
• crab flavor na kapareho ng natural;
• pakapal (E407);
• mga pampahusay ng lasa (E621, 627, 631).

Muling pinatutunayan ng isang mayamang hanay ng mga kemikal na sangkap ang karaniwang pananalita ng mga tao na walang ni isang alimango ang napinsala sa paggawa ng mga patpat. Oo, at mahirap pag-usapan ang tungkol sa mga isda sa produktong ito. Pagkatapos ng lahat, tulad ng alam mo, ang surimi ay ginawa mula sa basura, kaya hindi ito nagkakahalaga ng pakikipag-usap tungkol sa ilang uri ng panlasa o benepisyo. Ngunit hindi nito napigilan ang mga mamimili na nasisiyahang bumili ng sikat na produkto batay lamang sa pangalan nito.

Mga Natural na Supplement

Kabilang sa mayamang hanay ng mga produkto ng isang kilalang kumpanya, may ilang mga bagay na dapat pagtuunan ng pansin. Ito ay isang bagong produkto ng Vici brand - crab sticks na may natural na karne ng alimango.

Wala talagang daya dito. Kasama sa komposisyon ng produkto ang ilang dami ng karne ng alimango. Totoo, hindi masasabi na ito ay lubos na masasalamin sa kanyang panlasa. Kahit na mayroon pa ring liwanag, ngunit sa halip kaaya-ayang aroma ng hipon. Ngunit ang presyo ng naturang produkto ay 2-3 beses na mas mataas kaysa karaniwan. Gayunpaman, ang presensyatulad ng isang additive ay gumagawa ng maraming mga tao na mag-opt para sa partikular na produkto. Siyempre, pagkatapos ng lahat, ang sinumang mamimili ay hindi sinasadya na nagsusumikap para sa isang bagay na natural. At hindi mahalaga kung gaano karami ang mahalagang sangkap na ito ay nakapaloob doon. Upang madagdagan ang pangangailangan para sa isang produkto, ang tagagawa ay gumagawa ng isang naaangkop na inskripsiyon sa packaging, na, siyempre, ay umaakit sa atensyon ng mamimili. Gumagana ang impormasyon tulad ng karagdagang advertising at sa huli ay humahantong sa nais na resulta.

Mga opinyon ng customer

Ngayon, malamang, walang ganoong tao na hindi pa nakakasubok ng Vici crab sticks. Ang mga review tungkol sa produktong ito, gayunpaman, ay halo-halong. Kinukumpirma ng karamihan ng mga mamimili ang magandang kalidad at magandang katangian ng panlasa ng produkto.

Karaniwan ang mga stick na ito ay may elastic juicy texture at masarap na amoy. Ngunit kung minsan may mga pakete kung saan ang mga produkto ay halos gumuho sa mga kamay dahil sa kakulangan ng kahalumigmigan. Bilang karagdagan, sa mga nakaraang taon, ang mga reklamo ng pagkalason pagkatapos kumain ng mga pagkaing may kasamang Vici sticks ay naging mas madalas. Pinilit ng sitwasyong ito ang mga kinatawan ng Roskontrol na pag-aralan nang mas mabuti ang mga produkto ng isang kilalang kumpanya. Nakakadismaya ang mga resulta. Para sa isang bilang ng mga tagapagpahiwatig (isang maliit na halaga ng protina, pati na rin ang pagkakaroon ng mga kemikal na additives na hindi idineklara sa komposisyon), ang ilang mga pangalan ng produkto ay na-blacklist at ipinagbawal na ibenta sa Russia.

Halaga ng enerhiya ng produkto

Ayon sa mga nutritionist, huwagpag-usapan ang ilang espesyal na benepisyo ng crab sticks. Totoo, hilaw na isda ang ginagamit para sa paggawa ng produktong ito.

Ngunit hindi tinukoy ng mga tagagawa na ang surimi ay hindi ginawa sa mga pabrika mula sa sariwang fillet ng isda, tulad ng nararapat. Bilang isang tuntunin, ginagamit ang mga frozen na produkto o basura sa produksyon sa pangkalahatan. Ang mga ito ay lubusan na hinugasan upang alisin ang mga itim na pelikula, buto at iba pang mga sangkap. Bilang isang resulta, ang isang mapusyaw na kulay na nababanat na tinadtad na karne na may mataas na kakayahang mag-gelling ay nananatili. Nakukuha ang tapos na produkto pagkatapos idagdag ang iba pang sangkap ayon sa recipe.

Ano ang calorie na nilalaman ng Vici crab sticks sa kasong ito? Depende sa partikular na produkto, maaari itong maging 69-139.7 kilocalories. Talaga, ito ay medyo. Ang mga pinababang calorie stick ay pinakaangkop para sa pang-araw-araw na paggamit, dahil naglalaman ang mga ito ng mas mataas na porsyento ng tinadtad na isda. Alinsunod dito, sa mga naturang produkto ay may hindi gaanong nakakapinsalang "kimika". Ang mga pagkakataong ito ang dapat bigyan ng kagustuhan.