Cream para sa cream at cottage cheese cake: mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa mga cream para sa iba't ibang dessert, ang creamy curd ay lalong magaan at malambot. Ang mga pangunahing bahagi nito ay mabigat na cream, cottage cheese at asukal. Ang ganitong cream para sa isang cream at cottage cheese cake ay maaaring iba-iba sa iba't ibang mga additives: syrups, berries, piraso ng prutas, mani, minatamis na prutas, lemon zest. Ito ay magiging perpekto bilang isang layer para sa mga biskwit. Ito ay ginagamit upang palamutihan ang confectionery at gayundin sa linya ng mga cake. Bilang karagdagan, ang cream na ito ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng dessert.

At ngayon ang ilang mga recipe para sa cream at cottage cheese para sa cake. Ang mga larawan ng natapos na ulam ay ipinakita din sa artikulo.

Classic

Mga kinakailangang sangkap:

• 200 gramo ng cottage cheese;
• 200 ml 33% cream;
• 100 gramo ng powdered sugar;
• 10 g vanilla sugar.

Paghahanda ng cream cake mula sa cream at cottage cheese:

1. Cottage cheesedapat ihagis sa pinong salaan.
2. Maglagay ng mabigat na cream sa isang mangkok, ibuhos ang powdered sugar at vanilla sugar sa mga ito, pukawin sa foam gamit ang isang mixer.
3. Sa isang mangkok na may cottage cheese, ilagay ang creamy mass at talunin hanggang makinis.
4. Ready cream na ilagay sa refrigerator.

May mantikilya

Ang multi-purpose cream na ito ay napakagaan at mahangin at pinanghahawakan ang hugis nito nang sabay.

Para ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• kalahating kilo ng cottage cheese (hindi hihigit sa 9%);
• tatlong kutsara ng heavy cream;
• apat na kutsara ng granulated sugar;
• fresh strawberries;
• 50g butter.

Paghahanda ng curd cream:

1. Paluin ang mantikilya na may asukal gamit ang blender o mixer. Bago gamitin ang mixer, ang cottage cheese ay dapat na kuskusin sa isang pinong salaan upang walang mga butil.
2. Kapag ang creamy mass ay pumuti, idagdag ang cream at ipagpatuloy ang proseso ng paghagupit para sa isa pang tatlo hanggang apat na minuto hanggang sa magkaroon ng luntiang estado.
3. Ipasok ang cottage cheese sa nagresultang masa. Kung tuyo ito, kailangan mong uminom ng mas maraming cream.
4. Paluin ang cream hanggang sa maging homogenous na makinis na masa na walang kahit isang butil.
5. Palamutihan ang tapos na produkto gamit ang mga strawberry.

Ang cream na ito na may cottage cheese at cream ay angkop para sa mga cake, pastry, donut, at bilang isang independent dish.

Syoghurt

Medyo mabilis maluto ang malambot na cream na ito - aabutin ito ng hindi hihigit sa 15 minuto.

Mga kinakailangang produkto:

• 250ml cream (33%);
• 450g cottage cheese (9%);
• 200g unsweetened yogurt;
• 100 g powdered sugar.

Paghahanda ng cream:

1. Pagsamahin ang cottage cheese na may yogurt at talunin gamit ang mixer.
2. Hiwalay na latigo ang heavy cream na may powdered sugar.
3. Pagsamahin ang curd mass sa cream at ihalo sa isang kutsara nang may matinding pag-iingat.

Kapag gumagamit ng matamis na yogurt, bawasan ang dami ng powdered sugar.

Para sa dekorasyon

Ang cream na ito ay idinisenyo upang palamutihan ang mga dessert.

Para ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 200 g curd cheese;
• 400 g cream;
• 50g powdered sugar.

Paghahanda ng cream:

1. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang angkop na lalagyan.
2. Paluin hanggang makinis.

Maaaring magdagdag ng pangkulay ng pagkain sa cream at cottage cheese cake. Vanillin o essence ay ginagamit upang baguhin ang lasa. Ang cream ay angkop para sa dekorasyon ng anumang mga cake, ito ay nababanat, nakahiga sa isang pantay na layer, hindi kumakalat. Inilalagay ang mga dekorasyon gamit ang isang pastry bag.

Citrus

Upang gumawa ng cream ng cream at cottage cheese para sa isang cake na may citrus notes, kakailanganin mong kumuha ng:

• 350 ml cream;
• 300g 9% cottage cheese;
• isang lemon o orange;
• 50g walnutmani;
• 70g syrup;
• 110g powdered sugar;
• isang kutsarita ng vanilla.

Pagluluto:

1. Igisa at durugin ang mga mani.
2. Paluin ang cottage cheese gamit ang isang blender.
3. Alisin ang zest sa isang orange o lemon.
4. Paghaluin ang cottage cheese na may asukal at vanilla, pagkatapos ay talunin gamit ang isang mixer.
5. Hagupitin ang citrus pulp sa isang mixer at ihalo sa syrup.
6. Pagsamahin at paghaluin ang lahat ng sangkap.

Sa tulong ng syrup, maaari kang makakuha ng iba't ibang kulay ng cream.

May gelatin

At ngayon ay isang recipe ng cream cake na may cottage cheese at whipped cream, na hawakan nang husto ang hugis nito. Maaari itong magamit bilang isang layer at bilang isang dekorasyon.

Kakailanganin ang mga sumusunod na item:

• kalahating kilo ng cottage cheese;
• baso ng heavy cream;
• kalahating baso ng gatas;
• isang baso ng powdered sugar;
• dalawang kutsara ng powdered gelatin.

Paghahanda ng cream na may gelatin:

1. Ibuhos ang gelatin na may mainit na gatas at haluin hanggang sa tuluyang matunaw ang mga butil.
2. Garahin ang cottage cheese at haluin ng powdered sugar hanggang sa malambot.
3. Idagdag ang gelatin na may gatas sa curd mass at ihalo.
4. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang cream gamit ang isang mixer hanggang sa mabuo ang hangin.
5. Pagsamahin ang curd mass sa creamy mass at ihalo sa isang silicone spatula. Subukang panatilihing mahangin ang cream.

May mascarpone

Maaaring gamitin ang gourmet custard cream na ito bilang topping sa sponge cake o bilang dekorasyon.

Para ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 300 g cottage cheese;
• dalawang itlog;
• kalahating tasa ng heavy cream para sa latigo;
• 250g mascarpone cheese;
• 110g powdered sugar.

Paghahanda ng Mascarpone cream:

1. Pilihin ang cottage cheese gamit ang isang salaan upang ito ay maging malambot, malambot at walang bukol.
2. Ihiwalay ang mga puti sa yolks.
3. Guriin ang mga yolks na may cottage cheese.
4. Whip cream hanggang lumitaw ang peak.
5. Paluin ang mascarpone na may powdered sugar hanggang makinis.
6. Pagsamahin ang mascarpone sa curd mass at haluing mabuti.
7. Magdagdag ng whipped cream at ihalo sa silicone spatula.

Recipe ng cream na may cottage cheese at cream para sa biscuit cake

Para ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 400 g cottage cheese;
• apat na yolks;
• 100g asukal;
• 50 g sariwang berries o walnuts;
• 50g whipped cream;
• 50g raisins;
• vanillin.

Pagluluto:

1. Guriin ang mga yolks na may asukal.
2. Kuskusin ang cottage cheese sa isang pinong salaan, pagkatapos ay ihalo ito sa mga yolks, magdagdag ng vanillin sa panlasa (hindi mo maaaring idagdag) at ihalo.
3. Magdagdag ng mga pasas at berry (o mga mani).
4. Magdagdag ng whipped cream at haluing mabuti.

Cream para sa pagkalat ng mga biscuit cake ay handa na.

Prutas

Bilang karagdagan sa orange o lemon, maaari kang gumawa ng pineapple cream. Para sa cream at cottage cheese cream recipe na ito para sa cake, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• 200 g cottage cheese;
• 60 gramo ng powdered sugar;
• 100g de-latang pinya;
• 20g gelatin;
• 300 ml heavy cream.
• 10 g vanilla sugar.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang gelatin na may pinakuluang malamig na tubig sa loob ng kalahating oras.
2. Cottage cheese kuskusin sa isang salaan.
3. I-dissolve ang gelatin sa isang paliguan ng tubig. Huwag pakuluan!
4. Ibuhos ang powdered sugar at vanilla sugar sa cream, haluin gamit ang mixer.
5. Dahan-dahang idagdag ang gulaman habang patuloy sa paghampas.
6. Patuloy sa paghampas, ilagay ang cottage cheese.
7. Magdagdag ng mga piraso ng pinya na nasa tapos nang cream.
8. Ilagay sa refrigerator, pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagkalat ng cake.

Ang mga pinya ay maaaring palitan ng mga hiwa ng sariwang saging. Ang mas mabuti pa ay ang katas ng saging at pagkatapos ay idagdag ito sa cream.

Tips

• Upang maging malago at malasa ang cream cake na may cream at cottage cheese, kailangan mong piliin ang mga tamang sangkap at ihanda ang mga ito nang tama.
• Cottage cheese para sa naturang dessert ay mas mainam na inumin na may mababang taba. Bago ito idagdag sa cream, dapat itong kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.

• Tulad ng para sa cream, kailangan nila ng taba, kung hindi man ang cream ay magiging likido. Kung creammay maliit na porsyento ng taba, kailangang idagdag ang gelatin sa cream, kung hindi, ito ay kumakalat.
• Sa mabigat na cream, maaari kang magdagdag ng syrup, mga pampalasa, cognac, alak at higit pa sa produkto.
• Mahalagang tiyakin na ang cream ay hindi naghihiwalay sa panahon ng paghagupit, kung hindi, ang tapos na produkto ay magiging hindi angkop para sa dekorasyon ng mga dessert.
• Gumamit lamang ng chilled cream para sa paghagupit. Kapag lumitaw ang mga taluktok, kailangan mong ihinto ang paghagupit para hindi lumabas ang mantikilya.
• Mas mainam na kumuha ng powdered sugar sa halip na granulated sugar. Kaya ang cream ay magiging mas banayad. Maaari mong paunang gawing pulbos ang buhangin gamit ang isang blender.
• Ang creamy mass ay dapat na homogenous, walang bukol, kaya kailangan mong simulan ang pagtumba gamit ang mixer sa mababang bilis at unti-unting tumaas.
• Mga syrup, lemon juice, cocoa powder, instant coffee, white chocolate ay maaaring idagdag sa cream na ito habang nagluluto.
• Bago ikalat ang mga cake, dapat palamigin ang cream sa pamamagitan ng paglalagay nito sa refrigerator.

Ang mga recipe ng cream at cottage cheese cream cake na ipinakita sa artikulo ay naglalarawan sa proseso ng pagluluto nang sunud-sunod, kaya dapat walang mga kahirapan.