Mga dekorasyon ng salad: mga orihinal na ideya para sa isang festive table

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang isang pinalamutian na ulam ay nagpapataas ng gana. Isinasaalang-alang na kadalasan ang aming mga festive table ay likas na "meryenda", ang sining ng dekorasyon ng mga salad ay nagiging isa sa mga kasanayan sa priyoridad ng babaing punong-abala. Lalo na para sa iyo, nakolekta namin ang pinaka orihinal na mga opsyon sa paghahatid at ang pinakamahusay na mga tip para sa dekorasyon ng mga pagkaing ito.

Isang simpleng palamuti para sa pang-araw-araw na salad

Maghanda para sa holiday ay makakatulong sa pang-araw-araw na pagsasanay. Ang magagandang pagkain ay hindi lamang isang katangian ng festive table. Sa pamamagitan ng pag-aaral ng mga pangunahing kaalaman sa paghahain at pagdekorasyon ng mga pang-araw-araw na pagkain at ginagawa itong panuntunan sa magandang paghahain ng mga salad kahit para sa isang regular na lutong bahay na hapunan, madali mong mapapahanga ang iyong mga bisita sa holiday.

Para makapagsimula, subukan ang mga simpleng trick na ito:

1. Isang detalye sa pang-araw-araw na pagtatanghal. Minsan hindi mo kailangang maging matalino sa mga kumplikadong cut, layer, o extra para maging maganda ang ilang uri ng salad. Ito ay sapat na upang gumamit ng isa o higit pang mga orihinal na bahagi. Narito ang isang halimbawa ng isang fruit salad na may mga bituin lamang na ginupitmga cookie cutter na gawa sa manipis na hiwa ng pakwan.

2. Gumamit ng mga hugis na singsing kapag naghahain ng mga salad. Ang mga singsing dito ay isang kondisyong pangalan, dahil ang mga ito ay ganap na magkakaibang mga hugis at sukat. Madali silang gawin ang iyong sarili mula sa mga improvised na item. Halimbawa, mula sa mga plastik na bote na may iba't ibang laki.

3. Gumamit ng plato. Subukang iwanan ang ideya na ang plato ay para lamang sa isang ulam. Sa isang malaking plato sa tabi ng salad, maaari kang maglagay ng toast at sarsa. Ang mga chef ay kadalasang gumagamit ng plato na may ulam bilang canvas para sa pagguhit, at ang orihinal na guhit na gawa sa mga sarsa at halamang gamot ay maaaring magkasya malapit sa pangunahing ulam.

Kulay ng disenyo

May malaking papel ang kulay sa magandang disenyo ng mga salad. Minsan ang mga sangkap mismo ang sumagip, at kung minsan maaari kang gumamit ng pagkain o natural na mga tina. Ano ang maaari mong eksperimento?

• Maraming produkto na ginagamit sa pagdekorasyon ng mga salad sa festive table ay may puting kulay: pinakuluang puti ng itlog, kanin, labanos, repolyo, sour cream, cottage cheese at cream.
• Ang pula ay mga kamatis, granada, kampanilya, strawberry at iba pang pulang berry.
• Orange - mga karot, dalandan at tangerines. Ang carrot juice ay nagpapatingkad ng dilaw sa mga pagkain.
• Dilaw - paminta, mais, saging, mansanas. Ang isang magandang natural na pangkulay ay turmeric.
• Berde - mga gisantes, gulay, asparagus, paminta, pipino, kiwi, mansanas. Ang berdeng kulay ay ipinakita sa napakalaking halagamga produkto.
• Ang isang kawili-wiling kulay na asul ay nagmumula sa katas ng pulang repolyo.
• Purple - ubas, pulang repolyo, lettuce, beets.
• Ang beet juice ay nagbibigay ng magandang kulay rosas na kulay.

Huwag matakot na mag-eksperimento sa kulay. Ang isang mesa na idinisenyo sa isang scheme ng kulay ay mukhang naka-istilo at kawili-wili, at kung ang kulay ay ginagamit din sa mga pinggan, kung gayon ito ay hindi malilimutan.

Maaaring gamitin ang mga pangkulay ng pagkain para sa mga pista opisyal ng mga nasa hustong gulang, ngunit ito ay hindi kanais-nais para sa mga bata, mas mahusay na gumamit ng mga natural doon. Karaniwang dapat isaalang-alang ng mesa ng mga bata ang mababang allergenicity ng mga produktong inaalok sa mga bata.

Mga klasikong salad

Maraming mga maybahay ang hindi tumanggi na maghanda ng mga klasikong salad para sa holiday, ngunit ang kamay ay hindi tumataas upang maglagay ng isang handa na "basin" sa mesa. Ang kakayahang idisenyo ang mga ito sa orihinal na paraan ay makakaligtas.

Pag-isipan natin ang isang posibleng disenyo ni Olivier. Ito ay isang handa na halo-halong at dressed na salad. Ang dekorasyon nito sa tuktok na layer ay hindi kanais-nais, dahil ito ay lalabag sa proporsyon ng mga sangkap. Siyempre, posibleng mabulok ang salad sa mga bahagi, ngunit, sa kasamaang-palad, halos hindi posible na makamit ang maliwanag na komposisyon ng pinakuluang gulay.

Ang pagsusumite ay darating upang iligtas. Subukang ayusin ang ulam sa anyo ng isang basket.

Ang base ay ginawa mula sa isang siksik na bread crust na 2-3 sentimetro ang kapal. Ang mga gabay ay ipinasok dito. Maaari kang gumamit ng mga tuhog na gawa sa kahoy para sa mga ito, o kung gusto mong lahat ng nasa mesa ay nakakain, maaari kang gumamit ng s alted straw sticks. Ang dulo ng balahibo ng sibuyas ay naayos sa isa sa mga gabay at ang buong basket ay tinirintas mula sa ibaba pataas. Ang ganitong orihinal na ulam para sa mga klasikong uri ng salad ay pinupuno bago ihain.

Ang isa pang salad na palaging sikat sa Russia ay herring sa ilalim ng fur coat. Ang isang tampok ng ulam na ito ay ang layered na paghahanda nito. Ito ay kinakailangan upang mapanatili ang istraktura ng mga layer sa orihinal na disenyo ng salad. Ang herring sa ilalim ng isang fur coat ay mukhang napakahusay sa mga transparent na mangkok o baso. Sa mga hindi pangkaraniwang ideya na nagbibigay-daan sa pagpapanatili ng tradisyonal na panlasa, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa paghahatid sa anyo ng mga rolyo.

Ang pinakatipid (sa mga tuntunin ng mga gastos sa paggawa), ngunit hindi pangkaraniwang disenyo ng salad ay ihahain sa anyo ng isang roll. Pinapadali din ng hugis na ito ang paghati-hati.

Upang gumawa ng roll, ang salad ay inilatag sa mga layer sa reverse order sa cling film o isang silicone mat, pagkatapos ay pinagsama at ipinadala sa refrigerator upang ayusin. Pagkatapos ng ilang oras, handa na ito para sa karagdagang palamuti.

Hindi namin maaaring balewalain ang gayong alegorikal na bersyon ng disenyo ng salad bilang literal na pag-unawa sa pangalan.

Lettuce ay inilalagay sa tradisyonal na mga layer sa anyo ng isang fur coat. Ang gilid ng manggas, kwelyo at ibaba ay gawa sa mga puti ng itlog. Maaari kang magdagdag ng mga pindutan ng karot. At sa kasukdulan, isang tunay na ulo at buntot mula sa isang herring ang inilapat sa fur coat.

Mesa ng mga bata

Ang magandang palamuti ng mga salad para sa kaarawan ng isang bata ay may mahalagang papel. mga bata sa hapaghindi ka makakalaban, ngunit walang alinlangang makakaagaw ng atensyon nila ang magagandang ipinakitang pagkain.

Ang mga salad ay magkakaroon din ng isang karapat-dapat na lugar sa mesa ng mga bata sa holiday. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutan na ang mga bata ay hindi nagtitiwala sa mga pagkaing may malaking bilang ng mga sangkap, at higit pa sa mga hindi pamilyar sa kanila. Gumamit ng mga tradisyonal na gulay at prutas para palamutihan ang mga salad ng mga bata, at ang nakakatawa at nakakain na mga figurine ng mga hayop o cartoon character ay maaaring magsilbing mga dekorasyon.

Bukod sa mga salad, masisiyahan ang mga bata sa mga canape, hiwa ng prutas at iba't ibang sandwich. Tandaan na ito ay pinaka-maginhawa at praktikal na ayusin ang isang mesa ng mga bata bilang isang buffet, kung saan ang lahat ay maaaring kumuha ng isang bahaging pagkain upang matikman kapag sila ay nagugutom.

Gawing madali ang paggamit ng mga diskarte sa pagpupuno. Dapat mayroong isang minimum na mga pinggan sa mesa ng mga bata. Maaaring ihain ang mga fruit salad sa hati ng mansanas o mga mangkok ng balat ng orange.

Ang mga plato ng keso at tinapay ay angkop para sa maalat at gulay na salad. Ang mga meryenda ay maaaring lagyan ng mga cherry tomatoes, profiteroles o tartlets. Kahit na ang mga baso sa mga kaganapan ng mga bata ay mas gusto kaysa sa mga papel. Siyanga pala, ang paglilinis pagkatapos ng naturang holiday ay magiging mas mababa din.

Ukit

Para sa inspirasyon, maaari kang manood ng ilang workshop sa pag-ukit - ang sining ng pag-ukit ng mga prutas at gulay. Maraming maybahay ang gumagamit ng sining na ito sa disenyo ng mga salad, nang hindi man lang alam ang tungkol sa opisyal na pangalan nito.

Sa panahon ng proseso ng creative, maaaring kailanganin mo ng ilang tool:

• matalim na kutsilyo, mas mabuti na maliitlaki;
• gunting sa kusina (kung walang ganoon, maaari mong gamitin ang mga kagamitang pang-sulat);
• kapag nagtatrabaho kasama ang ilang mga gulay at prutas, maginhawang gumamit ng matatalas na spherical na kutsara;
• ang pagbabalat ng gulay ay mahusay para sa pagkuha ng manipis na piraso;
• Gumagana rin ang mga metal na biscuit cutter.

Tingnan lang ang mga kamangha-manghang komposisyon na magagawa mo gamit ang mga simpleng tool na ito!

Bulaklak mula sa mga gulay at prutas

Ang isa sa aming pinakasikat na dekorasyon ay mga bulaklak. Ang pinakasimpleng mga rosas ay ginawa mula sa isang manipis na strip ng alisan ng balat na hiwa sa isang bilog. Ang ganitong mga rosas ay maaaring gawin mula sa mga beets, karot, mansanas, kamatis. Napakaganda at pinong mga bulaklak ay nakukuha mula sa mga labanos.

Nakamamanghang magagandang lotus buds ay ginawa mula sa mga ulo ng sibuyas. Sa pamamagitan ng pag-aatsara nito sa solusyon ng suka, hahayaan mong bumukas ang bulaklak at gagawin itong meryenda na nakakain. Maaaring makuha ang mga light shade sa pamamagitan ng paglubog ng mga dulo ng naturang bulaklak sa beetroot o carrot juice.

Ang mga pinahabang cherry tomato ay maaaring putulin mula sa itaas at linisin ang pulp. Lagyan sila ng Jewish appetizer at kumuha ng napakagandang tulip buds.

Maaalala mo ang tradisyonal at simpleng disenyo ng Mimosa salad, kapag ang mga tangkay ay inilatag sa tuktok na layer ng mayonesa - dill sprigs, at ang mga bulaklak mismo ay ginawa mula sa grated egg yolk.

Ang mga malalambot na aster ay inilalatag mula sa mga puti ng itlog, pinuputol nang pahaba sa manipis na mga piraso. Kung gagamit kagulay juice, ang bouquet ay maaaring maraming kulay.

Ang masasarap na calla lilies ay ginawa mula sa processed cheese. Kinakailangan na kumuha ng malambot na naprosesong keso nang paisa-isa na nakabalot sa anyo ng mga patag na parisukat at simpleng igulong ito sa isang bag, sa hugis ng isang bulaklak ng calla. Napakaplastik ng keso na ito, kaya kung kukurutin mo ang ilalim ng bag, hahawakan nitong mabuti ang hugis nito. Ang isang manipis na bar ng pinakuluang karot ay ipinasok sa gitna sa anyo ng isang halo. Ang mga tangkay ay gawa sa buong balahibo ng sibuyas, ang mga dahon ay gawa sa mga hiwa.

Napakadaling gumawa ng mga bulaklak mula sa malalaking strawberry. Gumawa lamang ng malalim na hiwa sa isang bilog mula sa tangkay hanggang sa pinakatuktok. Mula sa mga rosas na ito maaari kang gumawa ng isang palumpon sa mga kahoy na skewer o palamutihan lamang ang isang salad sa itaas.

Ang mga tangkay at dahon para sa lahat ng bulaklak ay tradisyonal na mga balahibo ng lettuce, dill at berdeng sibuyas. Maaari silang iwanang gaya ng dati o hugis gamit ang kutsilyo at gunting.

Mga berde sa dekorasyon

Gumawa rin ang aming mga lola ng mga obra maestra mula sa klasikong trio: sibuyas, parsley at dill. Ngayon ay mayroon na kaming malaking bilang ng mga uri ng halaman na magagamit namin sa anumang oras ng taon.

Matagumpay sa mahabang panahon ang mga maybahay na gumagamit ng leaf lettuce. Isa sa mga bentahe nito ay affordability. Ngunit hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa iba pang uri ng mga gulay, na matagal nang available sa malalaki at maliliit na supermarket.

Sa tag-araw at taglagas, huwag kalimutan ang tungkol sa mga beet top. Masarap ang lasa nito at maganda sa sarili nito.

Mula sa mga kakaibang damo, arugula, spinach,basil, marjoram at thyme. Ang bawat isa sa kanila ay hindi lamang mahusay na panlasa, ngunit binibigkas din ang mga pandekorasyon na katangian. Huwag kalimutan ang mga ito kapag pinalamutian ang iyong mga salad. Para sa matamis na fruit salad, ang mint, na available sa buong taon, ay mahusay.

Sauce

Ang mga sarsa ay may mahalagang papel sa dekorasyon ng mga salad. Maaari silang maging parehong hiwalay na elemento ng palamuti at palamutihan ang ulam mismo. Ang isa sa aming pinakasikat na sarsa ay mayonesa.

Sa pamamagitan ng paggawa ng maliit na butas sa bag o paglalagay ng mayonesa sa isang pastry bag, maaari kang gumuhit ng mga manipis na lambat, iba't ibang laces at kulot sa mga salad, gumuhit ng mga indibidwal na detalye ng palamuti.

Sa mga matatamis na fruit salad, maaaring gamitin ang whipped cream o makapal, high-fat sour cream sa parehong paraan. Ang pangunahing bagay dito ay ang sauce ay may siksik na istraktura at pinapanatili ang hugis nito.

Balsamic ay sumasama sa mga puting sarsa, maaari mong paghaluin ang mga ito, paglalaro ng contrast ng kulay at paggawa ng iba't ibang pattern.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Ang ilang mga gulay at prutas ay may posibilidad na lumalaban at umitim kapag nakalantad sa hangin. Kung kailangan mong gamitin ang mga ito sa dekorasyon, mangyaring paunang iproseso.

Ang mga hiwa ng gulay para sa mas magandang hitsura at pangangalaga ay maaaring lagyan ng grasa ng manipis na layer ng vegetable oil.

Ang mga hiwa ng prutas, para hindi umitim, ay binuburan ng lemon juice, maaari ka ring gumamit ng transparent mirror glaze. Upang ihanda ito, kailangan mo ng 200 gramo ng asukal, 200 gramo ng tubig at 4 na gramo ng gulaman. Ang gelatin ay ibinabad sa tubig. tubig na mayang asukal ay dinadala sa pigsa. Pagkatapos ang syrup ay pinalamig sa halos 60 degrees at ang gulaman ay idinagdag. Gumamit ng frosting habang mainit pa.

Ang mga hiwa ng prutas at gulay ay pinapayuhan na gawin sa isang malinis na plastic board na may ceramic na kutsilyo. Siyempre, hindi nito pipigilan ang proseso ng oksihenasyon, ngunit kung walang kontak sa metal, magpapatuloy ito nang mas mabagal.

Kung wala kang lemon juice sa kamay, maaari kang maghalo ng kaunting dry citric acid sa tubig. Kung hindi posible ang opsyong ito, ang pag-imbak ng mga gulay at prutas sa tubig ng yelo nang ilang minuto ay magpapabagal sa proseso ng oksihenasyon.

Isa pang mahalagang punto. Kung gumagamit ka ng mga toothpick, tuhog na gawa sa kahoy, o iba pang hindi nakakain na mga bagay sa dekorasyon, balaan ang mga bisita tungkol dito. At huwag itago ang mga sangkap kung saan nilikha ang palamuti. Hindi malamang na may gustong kumain ng magandang lotus sa anyo ng ulo ng sariwang sibuyas.

Nagsisilbi bilang bahagi ng dekorasyon

Kung perpektong palamutihan mo ang mga pinggan, ngunit ihahain ang mga ito sa mga lumang pangit na pinggan, kahit papaano ay nakaayos sa mesa, ang buong impresyon ng holiday ay masisira. Ang paghahatid ay isang napakahalagang bahagi ng pagdiriwang, na idinisenyo upang umakma at bigyang-diin ang kagandahan ng mga pagkain.

Narito ang ilang bagay na dapat isaalang-alang.

• Tablecloth. Ito ay isang kinakailangang katangian. Kung ang mga pagpipilian sa acrylic ay angkop para sa pang-araw-araw na hapunan, kung gayon ang isang tablecloth na gawa sa natural na tela ay dapat na naroroon sa pagdiriwang. Dapat itong tumugma sa hugis at sukat ng talahanayan. Ayon sa mga tuntunin ng kagandahang-asal, ang mga gilid ng tablecloth ay mga 20-25 sentimetro ang haba.
• Mga pinggan. Maipapayo na gumamit ng mga hanay ng mga pinggan para sa pagdiriwang, na idinisenyo para sa bilang ng mga bisita sa mesa. Ang sari-saring mga plato ay mukhang unaesthetic. Upang gawing mas madali ang iyong gawain, maaari kang pumili ng mga marangal na puting set. Una, ito ay isang klasiko, pangalawa, sa isang puting plato, walang nakakagambala sa mata mula sa ulam, at pangatlo, maaari silang maingat na pagsamahin sa bawat isa. Nalalapat din ang prinsipyo ng pagkakapareho sa mga baso at kubyertos.
• AngNapkin ay isa pang kailangang-kailangan na katangian. Maaari silang mailagay nang hiwalay, o maaari kang gumawa ng magagandang komposisyon mula sa kanila, pinakamahalaga, subaybayan ang kanilang kakayahang magamit para sa lahat ng mga bisita. Nagagawang pagsamahin ng magaganda at maliliwanag na napkin ang lahat ng mga bagay sa mesa sa isang komposisyon.
• Pag-aayos. Ang pag-aayos ng mga pinggan sa mesa ay napakahalaga. Malamang na hindi masisiyahan ang mga bisita kung ilalagay mo ang lahat ng kayamanan sa mesa, at masyadong maliit na espasyo ang natitira para sa mga indibidwal na appliances. Kung maliit ang mesa at maraming bisita, mas mainam na unti-unting ihain ang mga pinggan. Magsimula sa iyong magagandang salad, pagkatapos ay ihain nang mainit, na sinusundan ng dessert. Medyo katanggap-tanggap na maglaan ng hiwalay na maliit na mesa para sa mga meryenda.

Ang kaalamang ito ay sapat na upang magsagawa ng holiday sa pinakamataas na antas. Hayaang maging masaya ang iyong pagdiriwang, at tamasahin ng mga bisita sa mesa na inihain nang maayos ang kagandahan at lasa ng mga pagkaing inihanda mo.