Orihinal at magandang dekorasyon ng mga salad at cut: mga ideya at rekomendasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang kahalagahan ng aesthetic component sa pagkain ay walang pag-aalinlangan. Una sa lahat, tayo ay "kumakain gamit ang ating mga mata". At kapag ang ulam ay mukhang hindi kaakit-akit, kung gayon ay hindi mo nais na subukan ito. Ito ay totoo lalo na para sa mga salad at pampagana. Ang mga pagkaing ito ay dapat naroroon sa anumang pagkain. At sila ang nagtakda ng tono para sa buong kapistahan. Mayroon ding mga ganoong pagkain, ang format kung saan nagsasangkot ng pagkakaroon lamang ng mga magaan na pinggan - halimbawa, mga buffet o mga cocktail party. At sa kasong ito, ang mga canape at meryenda ay dapat na elegante at orihinal, at hindi mga ordinaryong hiwa. Ang dekorasyon ng mga salad at lahat ng pinggan ay isang sining. At ito ay tinatawag na ukit. Siyempre, maaari mong isama ang isang espesyalista sa paghahanda para sa holiday. At ginagawa iyon ng maraming tao, nag-order ng pag-ukit ng mga piging sa kasal. Ngunit bakit hindi subukang gawin ang mga unang hakbang sa pag-unawa sa sining na ito sa iyong sarili? Maaari kang magsanay sa iyong tahanan. Kaya, magsimula tayo sa pinakasimpleng - dekorasyon ng mga appetizer at salad. Makakakita ka ng sunud-sunod na pagtuturo sa artikulong ito.

Introduction to carving

Sa katunayan, ang sining na ito ay nagsimula sa dekorasyon ng mga pagkaing gulay. Ang pag-ukit ay ipinanganak sa makapal na populasyon ng Asia, kung saan nagkaroon ng matinding kakulangan sa pagkain. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang kahit papaano ay palamutihan ang isang kakarampot na pagkain. Pagkatapos ng lahat, ang mga gulay ay isang mahusay na materyal para sa artistikong pagputol at paglikha ng mga sculptural form. Kaya, ang pinaka-ordinaryong salad, kung pinalamutian, ay maaaring pumunta sa kategorya ng mga maligaya na pagkain. Ano ang kailangan mong malaman kapag nagsasagawa ng mga unang hakbang sa craft of carving? Upang palamutihan ang mga salad at hiwa, kailangan mong gamitin ang lahat ng mga diskarte ng fine art at sculptural modeling. Ngunit may dalawang magkahiwalay na diskarte: kinukuha namin ang produkto at binibigyan ito ng gustong hitsura, o hinahanap namin ang tamang produkto para sa hugis na kailangan namin.

At habang hindi pa natin naabot ang antas ng kasanayan sa pag-ukit ng Venus de Milo mula sa isang zucchini, bibigyan natin ng kagustuhan ang pangalawang diskarte sa pag-ukit. Ang paggamit ng pangkulay ng pagkain at ang orihinal na pagtatanghal ng mga pagkain ay makakatulong sa amin na gawing mas maganda ang mga meryenda.

Ang pangunahing kinakailangan para sa dekorasyon ng mga salad at cut

Palaging tandaan na nagdedekorasyon tayo ng pagkain, hindi nagpinta ng oil portrait. Samakatuwid, ang lahat ng mga elemento ng dekorasyon ay dapat na nakakain. At dahil ang mga ito ay mga produktong pagkain din, sila ay may posibilidad na masira. Ito ay totoo lalo na para sa dekorasyon ng mga salad, kung saan madalas na ginagamit ang mga gulay at damo. Sumang-ayon na ang dilaw na dill at tamad na mga kamatis, gaano man kahusay mong ayusin ang mga ito sa isang ulam, ay hindi magdaragdag ng pampagana dito, sa halip ang kabaligtaran. At kung nakikibahagi ka sa masining na pag-ukit sagulay, mas mabuting gawin ito sa nababanat at matitigas na prutas kaysa sa bulok na malambot. Ang pangalawang panuntunan sa dekorasyon ay ang mga sumusunod. Ang mga dekorasyon ay dapat tumugma sa lasa ng pangunahing kurso. Halimbawa, kung may mga mushroom sa salad, maaari kang maglagay ng isang buong champignon sa itaas. Ngunit ang caviar sa kasong ito ay magiging hindi naaangkop.

Malaki ang ibig sabihin ng hugis

Minsan parang mahirap gawing artsy ang mga ordinaryong salad. Ngunit subukan nating ihatid ang mga ito hindi sa karaniwang karaniwang plato, ngunit kahit papaano ay naiiba. Halimbawa, sa mga bahagi, sa mga mangkok. Ang mga gilid ng mga pinggan ay maaaring isawsaw sa sarsa, at pagkatapos ay sa mga pampalasa. Sa palagay mo ba ay palaging mukhang predictable ang Caprese salad? Kumuha ng isang malaking kamatis, gupitin ito hindi sa base, "libro". Ipasok ang mga hiwa ng mozzarella sa pagitan ng "mga pahina" ng kamatis. Palamutihan ang salad na ito ng berde at lilang dahon ng basil. Kung binibihisan mo ang pampagana ng mayonesa o kulay-gatas, gumamit ng isang regular na singsing na karton mula sa isang kahon ng cake. Ang form na ito ay magiging kapaki-pakinabang din para sa paghahatid ng mga layered salad. Mahalaga lamang na huwag kalimutang alisin ang karton, at ilatag ang mga gilid ng meryenda na may isang palisade ng berdeng mga sibuyas o itali sa isang singsing na pipino. Ang dekorasyon ng mga salad at hiwa ay nakasalalay din sa ulam kung saan namin ihain ang mga ito. Paano kung ito ay isang zucchini boat? Magiging maganda ang isang fruit salad sa isang tasa ng balat ng orange.

Color play

Ang dekorasyon ng mga salad at hiwa ay nagmumungkahi ng pagkakaroon ng isang hanay ng mga shade na nakalulugod sa mata. Kung gumagawa tayo ng isang ulam kung saan gumagamit tayo ng mga kamatis, pipino at kampanilya, mahalaga na ang huling gulay aykulay dilaw. Ang mga itim na bilog ng olibo ay magbibigay sa salad na ito ng mahusay na lalim at umbok. Buweno, kung tinimplahan natin ang ulam na may langis ng gulay o vinaigrette. Ang gayong pagbibihis ay magpapahusay lamang sa ningning ng mga kulay. Ngunit paano kung ang recipe ng salad ay kailangang tinimplahan ng mayonesa o kulay-gatas? Gamit ang likod ng kutsilyo, pakinisin ang tuktok na ibabaw ng nilutong ulam. At, tulad ng sa isang puting canvas, gumagawa kami ng mga painting. Kung gagawin mo lang ang mga unang hakbang sa pag-uukit, maaari mo lamang iwiwisik ang salad ng grated egg yolks o iwiwisik ito nang random ng mga patak ng tomato sauce. Ang isang walnut o sesame topping ay gagana rin. Ang mga cherry tomato o Korean carrot ay maganda sa puting background. Ngunit ang salad sa itaas ay maaaring hindi kinakailangang maging kulay-gatas. Ang tradisyonal na "fur coat" ay palamutihan ng mga kalahati ng pinakuluang itlog ng pugo.

Paggawa ng kulay

Kung mayroon man ay puti, maaari naming pasayahin ang mga ito upang lumikha ng tunay na maligaya na mga salad. Ang mga ideya sa disenyo at mga recipe para sa gayong mga pagbabago sa kulay ay medyo marami. Halimbawa, mag-eksperimento tayo sa mga itlog. I-weld natin sila. Durugin ang shell at igulong ng kaunti sa mesa. Pagkatapos ay ilagay ang mga itlog sa pangkulay ng pagkain. Maaaring ito ay dahon ng tsaa. Pagkatapos ng 3-4 na oras, alisan ng balat ang mga itlog mula sa shell. Sila ay magiging parang "marmol". Perpektong sumisipsip ng lahat ng kulay ng pinakuluang bigas. Mahalaga na ang tina ay food grade. Ang mga beet ay kulay rosas, ang mga kamatis at karot ay mapula-pula-orange, ang saffron ay dilaw, at ang pulang repolyo ay asul. Ang isang mahusay na materyal para sa pangkulay ay labanos. Kung ito root cropgupitin sa manipis na mga hiwa na hindi nababalatan, maaari kang makakuha ng "pink petals" ng iba't ibang kulay. Maaari ka ring magkulay ng mayonesa o sour cream.

Ilang ideya para sa paghahain ng mga salad at canape

Mukhang - well, ano ang sandwich? Tinapay, mantikilya, ilang iba pang mga produkto sa itaas. Well, paano gumawa ng canape festive, buffet? Baliktarin natin ang lahat! Hayaan ang batayan para sa sandwich ay hindi tinapay, ngunit keso. Kuskusin natin ang parmesan. Painitin ang isang non-stick frying pan. Lagyan natin ng keso. Kapag natunaw ito, alisin sa init at palamig ng 2 minuto. Ilipat ang cheese pancake sa isang nakabaligtad na baso. Pindutin gamit ang isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na mantika. Ang mainit na keso ay magpapatigas sa isang baso. Sa gayong mga basket, maaari mong palamutihan ang mga salad, sandwich, meryenda sa orihinal na paraan. Gamit ang isang noisette na kutsara (ito ay ginagamit upang magtakda ng ice cream na may mga bola), maaari mong gupitin ang mga sphere mula sa melon, cottage cheese at iba pang malambot na pagkain. Ang ganitong mga bola ay magiging maganda sa mga plato ng keso. Ngunit maaari rin silang ilagay sa mga basket ng kanilang shortbread o puff pastry.

Kakaiba ang susi sa tagumpay

Para maakit ang atensyon ng mga bisita sa mga meryenda, kailangan mo lang silang gawing kakaiba.

Nasanay na ang lahat na ang salad ay pinaghalong gulay. Sirain natin ang tradisyong ito. Maaaring pagsamahin ang mga sangkap, ngunit hindi halo-halong. Layered? Hindi na ito orihinal. Ang isang halimbawa ng dekorasyon ng mga salad nang simple at maganda ay maaaring "Sunflower". Ang meryenda na ito ay nangangailangan ng mais at potato chips. Ang pagiging kumplikado ng paghahatid ay nakasalalay din sa katotohanan na ang huling sangkapsa isang mahalumigmig na kapaligiran, ang lettuce ay nawawala ang malutong na katangian nito. Para maiwasang maging basa ang chips, iwiwisik ito ng mga maybahay sa natapos na ulam bago ito ilagay sa mesa.

Ngunit magagawa mo kung hindi man. Ilagay ang lahat ng sangkap ng salad sa loob ng culinary ring sa mga layer. Ngunit ginagawa namin ito upang ang mga butil ng matamis na mais ay nasa itaas. Tinatanggal namin ang singsing. Mula sa berdeng lettuce ay bumubuo tayo ng mga dahon na nakapalibot sa bulaklak ng mirasol. At mula sa mga chips gumawa kami ng mga petals. Sa prinsipyo, maraming mga salad ang maaaring palamutihan sa anyo ng isang bulaklak - isang sunflower, mansanilya, atbp. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang gadgad na mga puti ng itlog at yolks, mayonesa net, mga olibo na pinutol sa manipis na mga singsing.

Paggamit ng manipis na mga plato

Kung iniisip mo kung paano palamutihan nang maganda ang mga hiwa at salad, ngunit walang mga kasanayan sa artistikong pag-ukit ng mga gulay, sapat na upang putulin ang mga ito sa napakanipis na mahabang hiwa. Una, ang mga naturang ribbons ay medyo plastik, at mula sa kanila maaari mo nang mangunot anuman ang nais ng iyong puso. Ang mga fragment na ito ay kinakailangan upang lumikha ng mga rosas na mukhang kahanga-hanga sa maligaya talahanayan. Pangalawa, mas madali para sa manipis na mga plato na magbigay ng kulay na kailangan natin. Para sa pagputol ng mga piraso, kailangan mong kumuha ng mahabang gulay - mga pipino, talong, zucchini. Ngunit din - lalo na sa kaso ng paghiwa - maaari mong gamitin ang ham, sausages, keso. Mula sa gayong laso, maaari kang lumikha ng mga shuttlecock kung saan maaari mong palamutihan ang tuktok ng salad, tulad ng isang cake. Maaari silang itali sa mga canape o sandwich. Wala ka bang kakayahan na gupitin ang mga sangkap sa kapal ng tissue paper? Maaari ang mga gulaymakaakit ng mga kakampi. Itali ang canape na may berdeng balahibo ng sibuyas. Kung pinutol mo ang puting bahagi ng tangkay ng leek, maaari kang maghabi ng kadena mula sa mga resultang singsing.

Mga ideya sa meryenda para sa party ng mga bata

Kilala na ang mga maliliit na gourmet ay bumibisita na may pag-asa ng mga dessert. Ngunit paano mo sila mauunang kumain ng buong pagkain? Ang gana ng mga maliliit na pabagu-bagong tao ay magising sa pamamagitan ng orihinal na dinisenyo at magagandang salad. Ang dekorasyon ng holiday at mga talahanayan ng mga bata ay nangangailangan ng isang espesyal na diskarte. Dito hindi ka makakadaan sa ordinaryong mga rosas. At dito kailangan nating makabisado ang kakayahang maghiwa ng mga gulay. Kumuha ng hindi nabalatang pipino. Gumawa tayo ng mga pahaba na hiwa sa mga gilid nito sa buong haba at sa parehong distansya. Alisin natin sila. Ngayon, gupitin ang pipino sa mga hiwa ng katamtamang kapal sa kabuuan. Kumuha ng mga gears. Mula sa karot, kung gumawa ka ng malalim na pahaba na mga pagbawas dito, lalabas ang orange na "mga bituin". Sa ibabaw ng mga salad, maaari kang maglagay ng mga totoong larawan ng gayong mga gulay.

Gustung-gusto ng mga bata ang anumang hindi pangkaraniwan, at kakainin nila ang rice salad na may matinding gana kung ang mga butil ay matingkad na asul. At ito ay nakakamit sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng juice ng pulang repolyo.

Mga kapistahan ng Pasko, anibersaryo, romantikong gabi

Ang isang salad o isang pampagana ay maaaring muling bigyang-diin ang ideya kung para saan nagtipon ang mga bisita. Kung ito ay Bisperas ng Bagong Taon, kung gayon ang isang sanga ng rosemary na nakadikit sa isang ulam, pinalamutian ng mga miniature na bola ng mozzarella, ay lilikha ng isang karagdagang maligayakalooban. Kung nagdiriwang ka ng isang kaarawan, kung gayon ang salad ay maaaring ilagay sa isang pigura - kung gaano katanda ang kaarawan ng batang lalaki na "kumatok". At para sa iba pang mga okasyon, ito ay magiging kapaki-pakinabang upang palamutihan ang mga salad. Ang mga orihinal na ideya ay makakatulong sa batang babae na magbukas sa kanyang pagmamahal sa kanya. Marahil ay mahulaan niya nang walang mga salita kung ano ang ibig sabihin ng kamatis, na pinutol sa hugis ng puso at tinusok ng arrow ng keso? Sa parehong paraan, maaari mong i-cut ang mga canapes. Magiging maganda ang isang salad na nilagyan ng mayonesa kung ibubuhos ang isang maliit na matamis na paprika sa ibabaw nito upang maging hugis puso.

Paggawa ng mga three-dimensional na larawan

Huwag limitahan ang iyong imahinasyon sa pagguhit ng mga larawan sa isang eroplano. At kung magaling ka sa pagmomodelo ng plasticine bilang isang bata, bakit hindi gamitin ang natitirang mga kasanayan upang palamutihan ang mga salad? Mayroong maraming mga pagpipilian para sa gayong mga pagkaing. Maaari mong, halimbawa, maglatag ng salad sa isang slide at bigyan ito ng hugis ng katawan ng isang paboreal. At ang buntot ng ibon ay ginawa mula sa mga cold cut. Bilang isang gumaganang tool, maaari kang gumamit ng isang confectionery syringe, na maaari mong punan ng mayonesa. Para sa isang holiday ng mga bata, isang pagpipilian na win-win ay ang lumikha ng isang disyerto na isla mula sa isang salad. Ang ulam mismo ay inilatag sa isang slide sa isang background ng asul na bigas. Pinutol namin ang ilang balahibo ng berdeng sibuyas sa manipis na mga piraso na hindi ganap na manipis upang makagawa ng "mga palda". I-thread ang tatlong olibo sa isang toothpick. Maglagay ng palda ng berdeng sibuyas sa itaas. Ito pala ay isang puno ng palma. Paglalagay ng ilang puno sa ating lettuce island.