Bento: recipe, mga feature sa pagluluto at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Bento ay isang klasikong Japanese-style takeaway. Itinuturing ng mga Japanese housewives na kanilang tungkulin na magawa o matutunan kung paano lutuin ang gayong mga pagkain para sa kanilang sambahayan. Kadalasan, bento - mga lalagyan ng bigas at isda - dinadala ng mga bata sa paaralan. Ngunit ang mga nasa hustong gulang ay nangongolekta o bumibili din ng mga nakahanda na kahon ng pagkain sa mga tindahan upang magkaroon ng meryenda sa trabaho.

Kasaysayan ng bento

Ang konsepto ng box lunch ay nagsimula noong ikalabindalawang siglo sa Japan. Siyempre, noong mga panahong iyon, ang bento ay hindi tulad ng mga modernong. Sila ay maliliit na bag kung saan dadalhin ang tanghalian sa trabaho. Kadalasan ito ay pinakuluan, at pagkatapos ay pinatuyong bigas. Sila ay kinakain alinman sa tuyo o ibinuhos ng pinakuluang tubig. Pagkalipas ng ilang siglo, nagsimulang gumawa ang mga Hapones ng magagandang inukit na mga kahon na gawa sa kahoy at doon iniimbak ang kanilang mga pagkain.

Bilang panuntunan, ang bento ay tanghalian sa paaralan. Noong panahon ng digmaan, ang mga kantina ng paaralan ay hindi makapagbigay ng pagkain para sa mga bata, kaya ang mga mag-aaral ay may dalang pagkain. Pagkatapos ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig, mas naging matatag ang bento sa buhay ng mga Hapones. Lumitaw ang mga microwave oven, ang pagkuha ng tanghalian kasama mo at ang pag-init sa trabaho ay naging pangkaraniwan. Bagama't tradisyonalhindi pinainit ang bentos, kinakain sila ng malamig.

Bento boxes

Kung magpasya kang magsama-sama ng Japanese bento style na hapunan, tiyak na nakabatay ang recipe sa kanin, isda at pinakuluang gulay. Ang mga kahon ay maaaring parehong ordinaryong plastik at tunay na gawa ng sining na gawa sa kahoy. May mga drawer sa ilang tier. Ngunit mas madalas sa mga tindahan ay may mga kahon na medyo nakapagpapaalaala sa mga American lunch box. Binubuo ang mga ito ng isa o higit pang maliliit na compartment na pinaghihiwalay ng partition.

Bento ingredients

Bago ka magsimulang maghanda ng lunch box, kailangan mong magpasya kung anong mga produkto ang binubuo ng bento. Ang recipe ay kadalasang batay sa pinakuluang kanin, isda at adobo o pinakuluang gulay. Ang paboritong ulam ng mga Hapones ay rice balls, maliit na sushi at pinakuluang gulay sa anyo ng iba't ibang figure.

Mahalagang malaman nang eksakto kung paano gumawa ng bento. Ang recipe ay dapat magsama ng mga pagkaing maaaring makatiis at hindi lumala sa temperatura ng silid. Ang mga tradisyonal na Japanese dinner ay hindi kailangang palamigin, i-microwave, o palamigin.

Tandaan, kung nagluluto ka ng mainit na kanin o naglalagay ng mga sausage sa bento, atbp., dapat malamig ang pagkain bago isara ang takip. Mga hapunan ng Japanese bento, mga recipe, ang mga nuances ng kanilang paghahanda - lahat ng mga sandali para sa mga Hapon ay napapailalim sa ilang mga patakaran. Mula sa pagbili ng lunch box hanggang sa maayos na pag-iimbak ng mga inihandang pagkain.

Mga uri ng bento

• Sushizume - espesyal na sushi para sa takeaway meal.
• Ang Noriben ay isang simpleng ulam na binubuo ng pinakuluang kanin na nakabalot sa isang nori sheet.
• Toriben - ulam ng manok.
• Ang Makuno-uchi ay isang lutong bahay na recipe ng bento na may kanin, piniritong piraso ng isda at pinakuluang itlog.
• Jukuben - mga espesyal na pagkain ng mga bata na may orihinal na presentasyon ng mga pagkain.
• Ang sake bento ay isang tanghalian ng kanin at salmon.
• Ang Kyaraben ay isang masining na uri ng bento. Ang lahat ng mga pagkain ay inukit o pinalamutian sa anyo ng mga hayop, puno, bulaklak, butterflies, atbp.

Mga opsyon para sa mga recipe ng bento

• Steamed rice. Sa gitna ay isang pinatuyong plum. Ang cutlet ng manok at mga gulay ay pandagdag ngayong tanghalian.
• Mga stick ng pinakuluang karot. Bilog na kanin. Pritong manok na may teriyaki sauce.
• pinakuluang dagat na batang toyo at palamuti ng gulay sa anyo ng mga carrot stick.
• Pried o steamed rice. Singaw ng mga gulay at espesyal na sarsa.
• Japanese Geza dumpling at atsara o pinakuluang gulay.

Gumawa ng sariling bento sa bahay

Bago mo simulan ang pagluluto ng Japanese bento, ang mga recipe na ibibigay namin sa ibaba, mahalagang tandaan ang ilang simpleng panuntunan. Una, maghanda ng maraming pagkain hangga't maaari mong kainin. Ang pagbabahagi ay ang pangunahing tampok ng bento. Standard: 4 na serving ng kanin, 2-3 na serving ng gulay, at isang serving ng karne o dessert.

Pangalawa, kung patuloy kang magluluto ng bento para sa iyong anak sa paaralan, subukang pumilimga de-kalidad na lalagyan o lunch box. Dapat silang magsara nang mahigpit.

Pangatlo, para makagawa ng klasikong Japanese bento, ang recipe ay nangangailangan ng mga makukulay na sangkap. Huwag matakot na mag-eksperimento sa kulay, ito ay malugod lamang. Mga kahel na karot, puting bigas, pulang repolyo, berdeng adobo na pipino – maraming pagpipilian, ang pangunahing bagay ay kulay.

Pang-apat, kapag gumagawa ka ng bento, huwag matakot na mag-eksperimento at gumamit ng iba't ibang tool sa pagluluto: mga toothpick, stencil, brush, atbp. Kahit na ang mga pampalasa ay maaaring maging mga karagdagan sa larawan.

Salad na may karot at mais

Upang ihanda ang salad kakailanganin mo: tatlong kutsara ng de-latang mais, 100 gramo ng naprosesong keso, 70 gramo ng Korean carrots, isang omelette egg, asin, paminta - sa panlasa. Ang salad na ito ay maaaring tinimplahan ng langis ng oliba o gawang bahay na mayonesa. Narito, tulad ng sinasabi nila, isang bagay ng panlasa at tamang nutrisyon.

Upang gumawa ng bento salad, ang recipe ay nangangailangan ng pinong tinadtad na naprosesong keso upang maging maliliit at mahabang stick. Magdagdag ng de-latang mais at Korean carrots dito. Hinahalo namin ang salad at tinimplahan ito ng langis o mayonesa. Pagkatapos asin, paminta. Bagama't hindi mo ito magagawa, dahil ang mga karot ay naglalaman na ng maraming pampalasa.

Ilagay ang salad sa isang gilid ng bento lunch box. Ang recipe ay simple, ngunit ito ay magiging mas kasiya-siya at mas masarap kung magdagdag ka ng isang omelet dito. Bilang panuntunan, sapat na ang isang itlog para makagawa ng omelette ang Hapon, ngunit maaari kang magprito ng higit pa.

Vegetarian roll

Sushi oAng mga rolyo ay paboritong pagkain ng mga Hapones, at madalas nila itong inilalagay sa bento. Ang recipe para sa paggawa ng mga vegetarian roll ay napaka-simple at mabilis. Kakailanganin mo ng: kanin, rice vinegar, nori sheets, bell pepper, cucumber, avocado, soy sauce.

Ang mga roll na ito ay inihanda tulad ng mga regular na roll, maliban na ang mga ito ay hindi naglalaman ng mataba at mataas na calorie na mantikilya, cream cheese o isda. Ang mga vegetarian roll ay binubuo ng mga layer: bigas, abukado, pipino, kampanilya paminta. Ang mga layer ay maaaring iba-iba, pati na rin ang uri ng mga rolyo. Maaari silang gawing rice side up o balot sa isang dahon ng nori.

rice casserole

Kanin at manok ang pangunahing at paboritong sangkap na karaniwan sa Japanese bento. Ang mga madaling recipe na binubuo ng pritong manok at pinakuluang kanin ay hindi tumatagal ng maraming oras para sa mga maybahay.

Upang maghanda ng mabilis na kaserol kakailanganin mo: isang daang gramo ng bigas, 200 gramo ng tubig, 100 gramo ng fillet ng manok, asin, sibuyas, pampalasa, langis ng gulay, 100 gramo ng fat sour cream at isang itlog.

Pakuluan ang bigas sa bahagyang inasnan na tubig. Pinainit namin ang oven sa 200 degrees. Samantala, simulan ang paghahanda ng natitirang mga sangkap. Ang dibdib ng manok ay dapat gupitin sa maliliit na cubes. Pinong tumaga ang sibuyas. Kung nais, ang mga improvised na produkto ay maaari ding idagdag sa kaserol - mga natirang pagkain sa refrigerator (kamatis, mushroom).

Kami ay kumukuha ng malalalim na pinggan (baking tray, kawali o isang espesyal na baking dish) at naglalagay ng kanin doon. Itaas na may kaunting mantikilya at budburan ng pampalasa. Ang susunod na layer ay ang dibdib ng manok na pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Tapos humiga kamiiba pang sangkap: sibuyas, kamatis, mushroom, atbp. Itaas ang mga layer na may pinaghalong heavy cream (sour cream) at mga itlog.

Maghurno sa 200 degrees. Oras ng pagluluto 10-15 minuto. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, budburan ang casserole ng grated cheese at hayaang matunaw ito sa init ng oven.

Nilagang dibdib ng manok na may mga gulay

Tulad ng nasabi na natin, ang manok at kanin ay paboritong kumbinasyon na kasama sa lahat ng simpleng recipe ng bento. Ang Japanese pakuluan ang manok, i-deep-fry ito at, siyempre, nilaga ito.

Para sa pagluluto kakailanganin mo: 150 gramo ng fillet ng manok, mga gulay sa panlasa (bell pepper, carrot, sibuyas, leek, kamatis). Asin, pampalasa, paminta sa lupa. Gulay o langis ng oliba para sa pagprito ng mga gulay. Toyo.

Lahat ng sangkap ay hinihiwa sa mga cube o maliliit na piraso. Ang mga gulay ay inilatag sa isang kawali at pinirito sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay idinagdag ang dibdib ng manok sa kanila, at ang buong komposisyon ay ibubuhos ng tubig na hinaluan ng toyo.

Kakailanganin mo ang dahon ng lettuce para ilagay ang nilutong pagkain sa bento box. Dahil ang kanin ay palaging inihahain kasama ng manok, ito ay kinakailangan upang lutuin ito at palamig ito ng kaunti hanggang sa oras ng pagtula. Sa tulong ng mga dahon ng lettuce, binabakuran namin ang dalawang zone: bigas at manok. Ang mga Hapon ay hindi kailanman gagawa ng isang hodgepodge ng pagkain. Ilalatag nila nang maayos ang lahat para may pwesto ang bawat ulam.

Japanese bento. Mga review

Ang Bento ay isang magandang alternatibo sa nakakainip na mga thermos at bulkymga lalagyan ng tanghalian. Ang isang bento box ay naglalaman ng eksaktong dami ng pagkain na maaaring kainin ng isang tao para sa tanghalian. Ang pagkain ay hindi naghahalo doon dahil sa maginhawang disenyo ng kahon at mga partisyon. Ang mga takip ng mga kahon ay magkasya rin nang mahigpit sa mga dingding, kaya maaari mong ligtas na kumuha ng kahit na mga likidong sopas at okroshka para sa tanghalian nang walang takot.

Ang Bentos ay napakasiksik na pagkain. Mukhang imposibleng makakuha ng sapat na pagkain. Gayunpaman, hindi ito. Ang pangunahing lihim ng paggawa ng bento ay ang kumbinasyon ng isang maliit na halaga at isang napaka-kasiya-siyang pagkain. Maaari kang kumuha ng isang maliit na rice ball, isang piraso ng mamantika na isda at ilang pinakuluang gulay. Masustansya, malusog, mababang calorie at napakakasiya-siya.