Pasta na may mga gulay: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Pasta at lahat ng inihanda mula sa kanila, pangunahing iniuugnay ng mga tao sa Italya. Sa katunayan, sa bansang ito, ang pasta na may mga gulay ay parehong pamilyar na ulam gaya ng mantika sa Ukraine.

Mediterranean na opsyon

Ang mga walang ideya tungkol sa Italya ay maaaring magsimula ng kanilang kakilala sa pambansang lutuin. Ang pasta na may mga gulay ay perpekto para dito. Sa ilang mga recipe, ito ay tinatawag na "Mediterranean". Upang magtrabaho, kailangan mo ng kaunti: para sa 0.5 kilo ng anumang pasta, 2 pula at berdeng matamis na paminta, isang pares ng mga sibuyas, isang malaking talong at zucchini bawat isa, asin, 3 clove ng bawang, 2 lata ng de-latang kamatis, paminta sa lupa., 150 gramo ng vegetable oil at mga tuyong damo (oregano, basil).

Gawin ang lahat ng hakbang-hakbang:

1. Hugasan ang mga sibuyas at paminta, balatan at gupitin sa malalaking piraso.
2. Magprito ng mga inihandang gulay sa mantika sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng 1 clove ng bawang, na dumaan sa isang press, sa pinaghalong.
3. Gamit ang zucchini at talong, gawin ang parehong pamamaraan. Mas mainam na magtrabaho sa iba't ibang pagkain.
4. Magtipon ng mga produkto sa isang malalim na kawali, magdagdag ng asin, kamatis, herbs (isang pares ng kutsara), paminta. Pakuluan ng 20 minuto sa napakaliitapoy.
5. Pakuluan ang pasta sa isang hiwalay na kaldero. Alisan ng tubig ang tubig at idagdag ang pasta sa mga gulay. Ang pagkain ay dapat na nilaga nang magkasama sa loob ng 1-2 minuto.

Ngayon ay handa na ang pasta na may mga gulay, ligtas na itong maihain.

Isang karapat-dapat na alternatibo

Kung gusto, mas madaling ihanda ang pasta na may mga gulay. Upang gawin ito, kailangan mo lamang ng 400 gramo ng spaghetti, 1 kamatis, 70 gramo ng matapang na keso, kalahating sibuyas at isang ulo ng bawang, isang kutsarita ng asin, 30 mililitro ng langis ng gulay, perehil (isang pares ng mga sprigs) at 0.8 litro ng tubig.

Ang proseso ay napupunta sa ilang yugto:

1) Paghahanda ng pagkain. Upang gawin ito, i-chop ang bawang gamit ang isang kutsilyo, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, gupitin ang mga kamatis sa mga cube, at lagyan ng kudkuran ang keso.

2) Ilagay ang pasta, kamatis, sibuyas, mantika sa kawali. Ibuhos ang pagkain na may tubig at ilagay sa kalan. Pagkatapos kumulo, lutuin hanggang sa sumingaw ang tubig.

3) Magdagdag ng bawang, haluin at lutuin muli para sa isa pang 2 minuto.

4) Ibuhos ang keso, takpan at patayin ang apoy. Sa loob ng ilang minuto, ganap nang makakain ang ulam.

Bago ihain sa mga plato, haluing mabuti, at pagkatapos ay maaari mong palamutihan ng maliliit na piraso ng sariwang kamatis.

Pabango

Kung titingnan mo ang diksyunaryo, makikita mong may ibang kahulugan ang salitang "i-paste." Ito ay tulad ng lugaw na homogenous na masa. Sa pagluluto, mayroon ding konsepto ng "tomato paste". Ito ay, sa katunayan, isang produkto na nakuha sa pamamagitan ng pagpapakulomakatas na kamatis. Ngunit kung magdagdag ka ng ilang higit pang mga produkto mula sa hardin sa karaniwang pinaghalong, makakakuha ka ng mahusay na mga gulay na may tomato paste. Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo: 10 kamatis, 2 sibuyas, 6 na clove ng bawang, 2 paminta, isang kutsarang asukal, 70 gramo ng langis ng gulay, 30 gramo ng suka, kaunting asin at 2 basong tubig.

Isinasagawa ang gawain sa karaniwang pagkakasunud-sunod:

1. Banlawan nang maigi ang lahat ng gulay, at linisin ang loob ng paminta mula sa mga buto.
2. Pagkatapos ay gupitin ang lahat gamit ang kutsilyo sa mga medium-sized na cube.
3. Ibuhos ang mantika sa isang malalim na kawali na may makapal na ilalim, ilagay sa apoy at pakuluan. Ilagay ang sibuyas at bawang doon at iprito sa loob ng 3 minuto hanggang lumitaw ang kakaibang amoy.
4. Magdagdag ng mga kamatis at paminta. Patuloy na pakuluan ang pinaghalong para sa isa pang 10-15 minuto hanggang lumambot ang mga produkto.
5. Ibuhos ang ½ tasa ng tubig sa kawali at patuloy na painitin ang laman sa loob ng 5 minuto.
6. Idagdag ang mga sangkap na natitira ayon sa recipe at ipagpatuloy ang proseso ng pagluluto ng isa pang 5 minuto.
7. Sa sandaling maging lugaw ang lahat ng sangkap, isara nang mahigpit ang takip at iwanan ang kawali upang palamig ang produkto.

Kung ninanais, ang timpla ay maaaring gilingin sa isang blender. Kung hindi, kahit na sa karaniwang anyo nito, ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa pinakuluang kanin, pasta o mga pagkaing karne.

Pasta sa sarsa

Sa Italian cuisine, madalas may mga putahe kapag ang pasta ay agad na niluluto sa sarsa. Ang isang halimbawa nito ay pasta na may mga gulay sa isang creamy sauce. Ang paggawa ng ulam ay madali, at mula sa mga produktokailangan mo lamang: 0.5 kilo ng spaghetti, asin, isang piraso ng iba't ibang gulay (sibuyas, karot, zucchini, bell peppers), ground pepper at 200 gramo ng cream (20% fat). Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting mantikilya at keso.

Ang teknolohiya ng proseso ay simple:

1. Hugasan ang mga sariwang gulay at dahan-dahang i-chop: carrots, zucchini at sweet peppers - sa mga piraso, at mga sibuyas - sa kalahating singsing.
2. Upang magsimula, iprito nang bahagya ang mga karot sa isang kawali.
3. Idagdag ang tinadtad na paminta at iprito nang kaunti ang pagkain. Gawin din ang mga natitirang gulay.
4. Sa oras na ito, pakuluan ang spaghetti. Alisan ng tubig at bahagyang lagyan ng mantika ang pasta at iling para maiwasang magkadikit.
5. Lagyan ng sabaw ng spaghetti, pampalasa sa mga gulay, nilaga ng kaunti.
6. Ibuhos ang cream sa pinalambot na timpla, timplahan ng asin at paminta. Dapat kumulo ng kaunti ang masa.
7. Ibuhos ang natapos na sauce sa isang kasirola na may pasta at ihalo nang malumanay.

Ihain kaagad, habang nananatili ang sariwang amoy at bango ng ulam.

Nakakapanabik na sangkap

Alam ng lahat na hindi lang masarap ang lutuing Italyano. Ang mga ito ay mukhang napaka-pampagana at mukhang kamangha-manghang sa isang inihain na mesa. Ang isang kapansin-pansing halimbawa nito ay pasta na may mga gulay sa Italyano. Literal na minimum na mga produkto ang kailangan: spaghetti, 200 gramo ng anumang tinadtad na karne, 3 kamatis, 2 matamis na paminta, asin, 3 clove ng bawang, dill at ground pepper.

Medyo mabilis din ang paghahanda ng lahat:

1. Upang magsimula sa pamintadapat tanggalin ang balat. Samakatuwid, dapat itong ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay sa loob ng 15 minuto - sa isang plastic bag. Pagkatapos ng pamamaraang ito, madaling maalis ang pelikula.
2. Banlawan ng tubig ang lahat ng gulay at i-chop nang random.
3. Ngayon ay magsisimula na ang proseso ng pagluluto. Una kailangan mong iprito nang bahagya ang bawang sa mantika.
4. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne at haluing mabuti.
5. Mga kamatis ang susunod sa kawali. Kapag lumambot na, ang mga tinadtad na sili at pampalasa ay agad na ibinubuhos.
6. Habang kumukulo ang mga gulay, may oras pa para pakuluan ang spaghetti.

Ngayon ay nananatili lamang na ilagay ang lahat sa isang plato. Ang pasta ay maaaring igulong sa isang pugad, at ang pinaghalong gulay at mga halamang gamot ay maaaring ikalat sa paligid. Ngunit may isa pang pagpipilian: paghaluin ang mga produkto. Depende ang lahat sa kagustuhan ng nagluluto.

Opsyon sa badyet

May mga sitwasyon na ang bahay ay walang malaking seleksyon ng mga produkto. Maaari itong mangyari sa sinuman. Para sa ganoong emergency, ang pasta na may nilagang gulay ay perpekto. Isang mainam na ulam para sa hapunan ng pamilya, at napakakaunting pagkain ang kinakailangan: para sa 250 gramo ng spaghetti - 1 sibuyas, 2 kamatis, 1 karot, 50 gramo ng mantikilya at 35 gramo ng langis ng gulay, asin, isang maliit na bungkos ng perehil at mabangong pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan muna ang spaghetti, patuyuin ang tubig at punuin ng mantikilya.
2. Magprito ng tinadtad na gulay sa loob ng 5 minuto sa mainit na kawali.
3. Maglagay ng inihandang spaghetti, asin at mga piling pampalasa doon. Takpan ang lahat ng may takip at kumulo sa loob ng 5-7 minuto.
4. Ilagay ang natapos na ulam sa mga plato at palamutihan ng mga halamang gamot.

Maaari kang magluto ng ganoong simpleng hapunan sa loob lamang ng isang oras. Marahil ay may isang tao na haharapin ito nang mas mabilis. Ngunit ang kaaya-ayang impresyon at magandang kalooban na mananatili pagkatapos ng pagkaing ito ay tatagal ng mahabang panahon.

Malakas na menu

Ang Pasta na may mga gulay ay isang ulam na mabilis na humahantong sa pagkabusog at ginagawang posible na hindi ito lumampas sa dami. Ang kumpirmasyon sa itaas ay magiging pasta na may mga gulay sa sarsa ng kamatis. Una kailangan mong mag-stock ng mga produkto: 0.4 kilo ng pasta (spaghetti, "butterflies" o anumang iba pa), 1 garapon ng tomato sauce, ground pepper, 200 gramo ng broccoli, 150 gramo ng cauliflower, 100 gramo ng pinaghalong gulay (mais, carrots at green peas) at ilang asin.

Ang buong proseso ay tatagal ng hindi hihigit sa 30 minuto:

1. Pakuluan ang pasta.
2. Samantala, magprito ng gulay sa mantika sa kawali.
3. Maglagay ng tomato paste, takpan ang takip, hayaang kumulo nang dahan-dahan ang timpla.
4. Idagdag ang niluto at hinugasang pasta sa kumukulong masa.
5. Pakuluan ang lahat sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay ilagay sa isang ulam at budburan ng grated na keso (opsyonal).

Ang ulam na ito ay perpekto para sa isang magandang pakikipag-usap sa mga kaibigan. At para magpatuloy ang pag-uusap, maaari kang maghain ng isang baso ng alak sa mesa.