Malaking silver carp - isang isda na may malambot at malasang fillet. Ilang ulam

Malaking silver carp - isang isda na may malambot at malasang fillet. Ilang ulam
Malaking silver carp - isang isda na may malambot at malasang fillet. Ilang ulam
Anonim
silver carp fish
silver carp fish

Ang Silver carp ay isang isda na sikat sa pagluluto. Ang malalaking indibidwal ay itinuturing na pinakamahalaga, dahil ang maliliit na specimen ay naglalaman ng maraming buto. Ang paghahanda ng silver carp fish ay batay sa paggamit ng malambot at mataba na fillet sa karamihan ng mga pinggan. At isang masarap na sopas ng isda ang niluto mula sa isang malaking ulo.

Ang malaking silver carp ay isang isda na mainam para sa paggawa ng minced meat

Sa kabila ng katotohanan na ang ulo ng pilak na pamumula na may kaugnayan sa buong katawan ay sumasakop sa halos ikaapat na bahagi ng haba nito, mayroong maraming makatas at sa parehong oras siksik na fillet sa isda. Paghiwalayin ang pulp mula sa tagaytay, mga buto-buto at alisin ang balat, na dati nang na-clear ang mga kaliskis. Maaaring gamitin ang resultang meat strips para maghanda ng maraming pagkain.

Silver carp: isda na ginamit sa paggawa ng mga cutlet

pagluluto ng silver carp fish
pagluluto ng silver carp fish

Mga Produkto

- fish fillet - 0.5 kg;

- isang carrot;

- isang mansanas;

- isang bombilya;

- 100g loaf pulp;

- giniling na paminta;

- itlog;

- asin;

- kurot ng soda;

- perehil;

- vegetable oil para sa pagprito.

Working order

Fillet na may sibuyas ay dumaan sa gilingan ng karne. I-chop ang karot at mansanas sa isang medium grater. Isang tinapay na dati nang ibinabad sa tubig, pisilin ng mabuti at idagdag sa lahat ng sangkap. Talunin ang isang itlog sa masa. Timplahan ng asin, soda, paminta at pinong tinadtad na damo, at pagkatapos ay ihalo ang tinadtad na karne hanggang sa makinis. Maghurno ng mga cutlet sa isang mainit na kawali sa langis ng gulay, na bumubuo ng maliliit na pahaba na mga cake na may basang mga kamay. Maaari mo itong isawsaw sa breadcrumbs kung gusto mo. Ang mga fish cake ay masarap sa mainit at malamig.

silver carp fish kung paano magluto
silver carp fish kung paano magluto

Silver carp: adobong isda

Ang Fish fillet ay gumagawa ng napakahusay na marinated appetizer na may masarap na lasa. Gupitin ang pulp (500-700 g) sa mahabang manipis na mga piraso at iwiwisik ng masaganang asin, ilagay ang produkto sa refrigerator sa loob ng 12-16 na oras. Pagkatapos ay banlawan ang masa sa pamamagitan ng pagpapalit ng tubig nang maraming beses. Pagkatapos nito, punan ang mga piraso ng isda ng 6% na suka upang ang mga ito ay ganap na malubog sa likido. Pagkatapos ng 2.5-3 oras ng pag-aatsara, alisin ang mga piraso ng silver carp mula sa solusyon. Grate ang mga sariwang karot (1 pc.) sa isang malaki o espesyal na kudkuran. Sibuyas (2 mga PC.) Gupitin sa kalahating singsing, isang ikatlo kung saan magprito sa kalahati ng isang baso ng langis ng gulay. Ibuhos ang mainit na masa sa ibabaw ng isda. Idagdag din doon ang natitirang hilaw na sibuyas, karot, isang kutsarang giniling na itim at pulang paminta, isang espesyal na pampalasa para sa pagluluto ng Korean.mga salad. Ang dami ng pampalasa ay depende sa mga indibidwal na kagustuhan. Maaaring magdagdag ng toyo kung nais. Paghaluin ang masa at ilagay sa malamig na lugar sa loob ng dalawang oras para ma-infuse.

"Mainit" na silver carp fish: paano magluto ng fish sopas

Pagkatapos paghiwalayin ang pulp sa mga buto, naiwan kang may gulugod at malaking ulo. Maghanda ng isang mayamang tainga mula sa kanila. Siguraduhing tanggalin ang hasang upang maiwasan ang kapaitan. Pakuluan ang tagaytay kasama ang mga gulay (tinadtad na patatas, sibuyas, karot). Pagkatapos ay alisin ang mga buto. Hatiin ang ulo ng isda sa kalahati (kailangan mo ng kitchen hatchet para paghiwalayin lalo na ang malalaking specimens). Ilagay ang mga piraso sa kumukulong sopas, inasnan ito at timplahan ng mga pampalasa (mga dahon ng bay, giniling na pula at itim na paminta). Pagkatapos alisin ang bula, magluto ng sampung minuto. Ihain nang mainit, binudburan ng sariwang damo.

Inirerekumendang: