Meatballs na may repolyo: mga sangkap at recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga pagkaing tinadtad na karne ay napakasikat sa maraming pamilya. Masarap at matipid. Ngunit ang tinadtad na karne ay hindi kailangang karne. Ang artikulong ito ay nagbibigay ng isang hakbang-hakbang na recipe para sa mga bola-bola na may tinadtad na sarsa ng repolyo sa oven. Minsan nais ng mga maybahay na pakainin ang kanilang sambahayan hindi lamang isang masaganang ulam ng karne, kundi pati na rin ang isang malusog na isa - mula sa mga gulay. Ito ay kung saan ang recipe na ito ay madaling gamitin. Ito ay lumalabas na isang ganap na independent dish na hindi nangangailangan ng karagdagang side dish.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap

Kailangang maghanda ng mga produkto tulad ng:

• 600g puting repolyo;
• isang malaking carrot;
• dalawang itlog ng manok;
• sibuyas;
• isang pakurot ng nutmeg;
• asin;
• ilang black peppercorns;
• dry thyme.

Mga Feature sa Pagluluto

Ang recipe na ito ay isang klasikong base na maaaring baguhin ayon sa gusto mo. Tulad ng para sa mga sarsa, ang artikulo ay nagtatanghal ng mga tanyag na pagpipilian. Sa mga ito, ang bawat maybahay ay makakapili ng isa na mas maginhawa sa pagluluto para sa kanya nang personal.

Sulit na magsimula sa paghahanda ng mga bola-bola mismo na may repolyo. Ang gulay ay dapat na napaka pinong tinadtad gamit ang isang kutsilyo o isang espesyal na kudkuran. I-chop din ang mga karot at sibuyas. Pakuluan ang mga gulay sa kaunting mantika ng mirasol hanggang sa halos maluto. Kapag malambot na ang mga ito, alisin ang kawali mula sa kalan. Malamig na gulay. Idagdag ang itlog, nutmeg, ground black pepper at asin sa tinadtad na repolyo. Haluin. Upang madagdagan ang lakas ng tunog, maaari kang magluto ng mga bola-bola na may repolyo at bigas. Gumagamit din ang mga maybahay ng ordinaryong tinadtad na karne kasama ng repolyo.

Mula sa nagresultang masa igulong ang mga bola. Mula sa 0.5 kilo ng repolyo, bilang isang panuntunan, 12 hanggang 15 piraso ang nakuha. Ilagay ang mga bola sa isang baking sheet o mabigat na ilalim na kawali. Punan ng kalahating sarsa (na gusto mo), magdagdag ng mga pinatuyong damo at ang iyong mga paboritong pampalasa. Dahil ang artikulo ay naglalarawan ng isang sunud-sunod na recipe para sa mga bola-bola na may gravy sa oven, ang oras ng pagluluto sa kasong ito ay magiging 10-12 minuto. Kung magpasya kang lutuin ang ulam sa kalan, buksan ang pinakamahinang apoy at pakuluan ang mga bola-bola sa loob ng 20 minuto.

Mga pagpipilian sa meatball gravy

Mayroong ilang mga sarsa na pinakamainam sa mga pagkaing repolyo.

1. Tomato-sour cream. Marahil ito ang pinakasikat na bersyon ng sarsa para sa mga pagkaing gulay. Para sa paglulutoAng gravy ay mangangailangan ng 220 ML ng mataba na homemade sour cream (kung posible na bumili ng isa) at 2.5 tablespoons ng makapal na tomato paste. Ang mga sangkap na ito ay pinaghalo at idinagdag sa mga bola-bola na may repolyo bago sila ipadala sa oven.
2. Puting sarsa. Ang bersyon na ito ng gravy ay hindi matatawag na kulay-gatas, dahil sa halip na ang sangkap na ito, ang mga hostes ay madalas na gumagamit ng mababang-taba na homemade yogurt o mayonesa. Gayundin, para sa pagluluto, kakailanganin mo ng 2 kutsara ng harina, 3-4 na kutsara ng sabaw ng manok o tubig na kumukulo, asin, pampalasa, dahon ng bay. Brown ang harina sa isang tuyong kawali. Pagkatapos ay magdagdag ng sabaw, pampalasa at kulay-gatas. Paghaluin ang mga sangkap at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 3-5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga bola ng repolyo sa gravy ng meatball at lutuin ayon sa itinuro.
3. Mushroom. Ito rin ay isang napaka-simple at mabilis na bersyon ng sarsa para sa mga bola-bola ng repolyo. Para sa pagluluto, kailangan mo ng 220 g ng mga kabute, isang maliit na karot, isang pares ng mga kutsara ng langis ng oliba, isang pakurot ng harina, asin, kalahating baso ng gatas, kalahating sibuyas, paminta sa lupa, 3 kutsara ng mantikilya at isang bouillon cube. Sa isang maliit na kawali, iprito ang mga gulay na dati nang hinugasan ng mabuti, binalatan at gadgad sa isang magaspang na kudkuran (maaaring maging malambot ang mga gulay sa loob ng 6 na minuto). Pagkatapos ay magpadala ng mga pinong tinadtad na kabute sa kanila: ang mga ito ay maaaring mga champignon na binili sa pinakamalapit na supermarket, o mga kabute sa kagubatan na kinuha gamit ang iyong sariling mga kamay sa pinakamalapit na sinturon ng kagubatan. Igisa ang mga mushroom na may mga gulay sa loob ng 6-8 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng tubig at ang halaga ng gatas sa itaas. Paghaluin ang mga sangkap, patayin ang apoy. Magdagdag ng pampalasa atbouillon cube. Pakuluan sa napakababang apoy. Samantala, tunawin ang mantikilya sa isang maliit na mangkok at pagsamahin ito sa tatlong kutsara ng harina ng trigo. Gamit ang isang panghalo, i-on ang mga sangkap sa isang homogenous na makapal na masa, ibuhos ito sa mga kabute at gulay sa isang manipis na stream. Kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang asin at paminta. Pakuluan ng ilang minuto, at pagkatapos ay hayaang lumamig ang mushroom sauce para sa mga bola-bola na may repolyo.



4. Maanghang para sa mga mahilig sa maanghang na sarsa. Ito ay perpekto para sa parehong gulay at meat meatballs. Bilang karagdagan, maaari itong gamitin para sa pasta, pasta na may karne, steamed gulay at iba pa. Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang sibuyas, isang kutsarang mantikilya, kalahating kutsarita ng safron, isang kutsarang puno ng langis ng mirasol, 2 kutsarita ng mainit na paprika, asin, 120 ML ng cream. Balatan ang sibuyas mula sa balat, gupitin sa maliliit na piraso at iprito sa langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang sibuyas sa tuwalya ng papel upang maubos ang labis na mantika. Ibalik ito sa kawali, idagdag ang cream at pakuluan. Magpadala ng mga pinatuyong pampalasa at pampalasa, mantikilya, asin doon. Kumulo ng ilang minuto. Maaari mong gamitin ang sarsa na ito para sa recipe para sa mga bola-bola na may repolyo, na inilarawan sa itaas. Kung ang ulam ay niluto sa oven na walang gravy, maaaring ilagay ang sarsa sa mesa o ibuhos sa ulam bago ihain.

Pagpipilian sa diyeta

Kung sa ilang kadahilanan ay hindi mo kayang kumain ng mga cutlet ng karne o mga pagkaing gulay na may mataba na sarsa mula samayonesa at tomato paste, pagkatapos ay maaari mong palaging gamitin ang pandiyeta na bersyon ng recipe para sa mga bola-bola na may repolyo. Ang ulam ay naglalaman ng isang minimum na halaga ng calories. Maaari itong ihain sa malamig at mainit. Ang mga bola-bola ay dietary, ngunit napakasarap.

Listahan ng Produkto

Kakailanganin mo:

• 420g repolyo;
• 2 kutsarang oatmeal;
• 120 ml na mababa ang taba ng gatas o cream;
• asin;
• kutsara ng sour cream para ihain;
• ground black pepper;
• isang kutsarang langis ng oliba;
• dalawang itlog ng manok.

Paglalarawan ng proseso ng pagluluto

Ang repolyo ay dapat i-chop sa napakaliit na piraso at nilaga sa isang kawali na may makapal na ilalim sa loob ng 10 minuto. Ang nilagang ay dapat na may pagdaragdag ng tubig, nang walang langis. Pagkatapos ng tinukoy na oras, magdagdag ng hercules, asin at ihalo nang mabuti sa repolyo. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng cream o gatas. Ilaga ng isa pang 8 minuto. Palamigin ang repolyo at ihalo sa dalawang itlog ng manok. Magdagdag ng black ground pepper. Bumuo ng mga bola-bola at lutuin ang mga ito sa oven (maaari kang gumamit ng isang espesyal na silicone mold para sa muffins) sa temperatura na 200 degrees. Oras - 25 minuto. Bon appetit!