Burbot (atay): paboritong recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

May malaking pagkakaiba-iba sa mundo ng isda. Ngunit mayroon ding mga species na dapat bigyan ng espesyal na pansin. Isa sa mga kinatawan na ito ay burbot. Sa hitsura, ito ay kahawig ng hito. Nahuhuli nila siya sa malamig na panahon.

Ang karne ng isda ay parang lobster: malambot, masustansya at may kakaunting buto. Ito ay may maraming protina, na madaling natutunaw, at isang maliit na halaga ng taba. Ang Burbot ay itinuturing na dietary, dahil ang karne nito ay hindi naglalaman ng carbohydrates. Ang ganitong isda ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may karamdaman sa immune system, sakit sa puso, mga problema sa neurological. Ang masaganang komposisyon ng bitamina at nutrients na matatagpuan sa isda ay nakakatulong sa buong saturation ng katawan.

Ang pinakakapaki-pakinabang na bahagi ng burbot fish ay ang atay. Ito ay may malaking sukat, bilang karagdagan, ito ay isang tunay na delicacy. Ang atay ay hindi lamang masarap, ngunit nakikinabang din sa katawan. Ano ang maaaring ihanda mula sa isdang burbot? Atay, siyempre, dahil masarap ang lasa.

Fried burbot liver with croutons

Burbot liver ay napakasarap. Ang mga recipe ng pagluluto ay iba, at isa sa mga ito ay ipapakita ngayon. Ang orihinal at pinong lasa ng ulam na ito ay hindi mag-iiwan ng sinumanwalang malasakit.

Ang atay ng burbot fish ay hindi mababa sa kalidad sa parehong organ ng bakalaw, at mas kawili-wili ang lasa nito.

Kinakailangan:

• burbot liver;
• puting tinapay;
• langis ng oliba;
• asin, paminta;
• berdeng sibuyas.

Una, ginawa ang mga crouton. Ang atay ay nangangailangan ng kaunting asin, paminta at mabilis na magprito sa mantika sa isang kawali. Ang tapos na produkto ay inilatag sa tinapay at dinidilig ng berdeng sibuyas.

Recipe na may mga gulay

Napakasarap na sariwang burbot liver. Ang mga recipe para sa pagluluto nito na may mga gulay ay nagbibigay-daan sa iyo upang gumawa ng mga pagkaing medyo makatas, maraming tao ang gusto sa kanila.

Kinakailangan:

• burbot liver;
• berdeng sibuyas;
• cucumber;
• kamatis;
• greens;
• bay leaf;
• 100 gramo ng vegetable oil.

Ang burbot liver ay kinuha mula sa isda, hinugasan at inilagay sa inasnan na pinakuluang tubig sa loob ng labinlimang minuto. Pagkatapos ng sampung minuto, kailangan mong magtapon ng dahon ng bay sa kawali. Pagkatapos nito, ang produkto ay pinirito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Pagkatapos ay inilatag sa isang plato at pinalamutian ng mga halamang gamot at gulay. Kung gusto, ang ulam ay maaaring budburan ng lemon juice.

Burbot liver pate with mushroom

Napakasiya at masarap na burbot liver. Ang mga recipe para sa produktong ito ay medyo simple. Madaling gawin ang pâté at maaaring maimbak nang hanggang limang araw.

Mga Bahagi:

• burbot liver;
• champignons o oyster mushroom.

Ang pagluluto ng burbot atay ayon sa recipe na ito ay nangangailangan ng paghahanda ng pangunahing sangkap. Dapat itong hugasan at gupitin sa maliliit na piraso. Pakuluan sa isang kasirola hanggang sa ganap na maluto sa inasnan na tubig. Ito ay tumatagal ng halos kalahating oras.

Pakuluan ang mga kabute sa isa pang mangkok. Pagkatapos ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, mga gulay, mga pampalasa ay idinagdag, at ang mga nilalaman ay durog gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Handa na ang pate.

Yakut style

Ang kahanga-hangang ulam na ito ay nangangailangan ng ilang sangkap, ngunit pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mahimalang sangkap. Mahalagang manatili sa recipe.

Kinakailangan:

• 500 gramo ng atay;
• isang baso ng harina;
• spice sa panlasa;
• dalawang kutsarang langis ng gulay.

Para lutuin ang burbot liver mula sa isda, kailangan itong hugasan at alisin sa apdo. Pagkatapos nito, kailangan mong timplahan ang produkto na may mga pampalasa. Ang langis ng gulay ay ibinuhos sa kawali at ilagay sa isang mabagal na apoy. Ang sangkap ay pinutol sa maliliit na bahagi, pinagsama sa harina. Pagkatapos ay kailangan mong iprito ang lahat hanggang sa ginintuang kayumanggi. Inirerekomenda na ihain sa isang malaking ulam na pinalamutian ng mga halamang gamot at gulay.

Marinating recipe

Ang atay ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig, nililinis ng apdo at hinihiwa sa maliliit na bahagi. Pagkatapos ito ay pinakuluan sa pinakuluang inasnan na tubig sa mababang init nang hindi hihigit sa labinlimang minuto. Ang natapos na sangkap ay itinapon sa isang colander. Pagkatapos nito ay inilipat itosa isang garapon na salamin. Ang suka ay idinagdag sa natitirang sabaw, at ang atay ay dapat ibuhos kasama ang nagresultang likido. Magdagdag ng bay leaf at pampalasa sa mangkok. Ang produkto ay inatsara sa refrigerator sa loob ng dalawang araw.

Ang Burbot ay sikat sa maraming bahagi ng mundo. Lalo na ito ay minamahal na magluto sa Europa. Maaari kang bumili ng atay sa tindahan, ngunit ito ay bihirang magagamit. Kung susundin mo ang recipe, kung gayon ang mga pagkaing may sangkap na ito ay magiging hindi pangkaraniwang masarap at malambot. Hindi mo ito dapat kainin kung ang isang tao ay madaling kapitan ng mga reaksiyong alerdyi o may mga problema sa atay at gallbladder.

Nakakagulat, ang burbot fish ay malaki, at ang atay ay maaaring makabuo ng hanggang sampung porsyento ng timbang nito. Ito ay malambot, mataba, kakaiba sa lasa, at nagiging isang mahusay na meryenda at pagpuno para sa mga pie. Para makatipid ng higit pang mga benepisyo, hindi inirerekomenda ng mga chef na ipailalim ang produkto sa mahabang heat treatment.