2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Pilaf ay isa sa mga pinakalumang pagkain. Sa ilang mga bansa sa Asya, ito ay itinuturing na isang maligaya na ulam, at sa kanila mayroong isang espesyal na tradisyon o seremonya para sa paghahanda nito. Hindi lamang mga kababaihan, kundi pati na rin ang mga lalaki ay alam kung paano magluto ng pilaf. Sa Silangan, ito ay ginawa lamang mula sa tupa. Ang modernong interpretasyon ng recipe na ito ay medyo pinalawak ang mga kakayahan nito. Sinasabi ng pinakamahusay na chef sa mundo kung paano magluto ng pilaf mula sa anumang karne, na may pagkaing-dagat, mga gulay at kahit na matamis.
Sa tinubuang-bayan ng ulam na ito, binibigyang pansin ang kalidad ng bigas. Ito ang pangunahing sangkap ng pilaf, at ang huling resulta ay nakasalalay dito. Mas mainam na kumuha ng durum rice (devzira, chungara, basmati, laser, alanga at iba pa). Kakailanganin nito ang tungkol sa isang kilo. Ang susunod na sangkap ay tupa. Dapat itong tumagal ng halos isang kilo. Mas mabuti kung ito ay karne sa buto (isang-katlo ng kabuuang masa). Kinakailangan din na maghanda ng 100 gramo ng fat tail fat o lamb fat. Kumuha ng isa pang kilokarot, makatas at pula, tatlong sibuyas, dalawang ulo ng bawang, langis ng gulay at kumin (dalawang kutsarita). Maaari ka ring gumamit ng mainit na paminta sa recipe kung nais mo. Ngayon, bago magluto ng pilaf, handa na ang lahat ng kailangan mo, at maaari mong simulan ang proseso mismo.
Kumuha kami ng cast-iron cauldron. Sa loob nito, ang paghahanda ng Uzbek pilaf ay karaniwang isinasagawa. Pinutol namin ang mga buto mula sa karne, ngunit huwag itapon ito. Gupitin ang tupa sa medium sized na piraso. Pinutol ng Salo ang maliliit na cubes. Pinutol namin ang sibuyas sa kalahating singsing, at ang mga karot sa mga piraso. Hindi namin masira ang mga ulo ng bawang at huwag hatiin ang mga ito sa mga clove, ngunit alisin lamang ang tuktok na balat mula sa kanila. Inuuri namin ang bigas at hinuhugasan ito ng maraming beses hanggang sa maging malinaw ang tubig. Inirerekomenda na ibabad ito sa tubig dalawang oras bago lutuin.
Ilagay ang kaldero sa apoy at lagyan ito ng mantika. Dapat itong maging napakainit. Una sa lahat, ilagay ang taba sa kaldero. Kapag natunaw, ilabas at itapon. Pagkatapos ay ibinababa namin ang mga buto sa kaldero at pinirito nang mahusay. Kung mas pinirito ang mga ito, mas magiging maganda ang kulay ng hinaharap na pilaf. Sumunod ay ang busog. Dapat itong maging ginintuang kulay. Pagkatapos nito, ilatag ang karne. Iprito namin ito ng mga 10 minuto. Ngayon ay ang turn ng mga karot. Hinahalo namin ang lahat ng mga sangkap. Ngayon ay nagdaragdag kami ng tubig. Para sa dami na ito, kailangan nito ng 1.2 litro. Kapag kumulo na ang likido, ilagay ang bawang (buo) at mainit na paminta (buo) sa kaldero. Hayaang kumulo (30 minuto). Magdagdag ng asin upang maging bahagyang likidoovers alted. Inalis namin ang paminta at bawang, itabi ang bigas at i-level ito, ngunit huwag ihalo sa iba pang mga sangkap. Bawasan ang apoy habang bumabasa ang tubig. Ilang minuto bago lutuin, ilagay ang bawang at paminta sa gitna at budburan ng kanin. Isinasara namin ang kaldero na may takip at balutin ito ng tuwalya. Pinapatay namin ang apoy. Narito kung paano magluto ng pilaf nang tama. Lumalabas itong mabango, malasa at madurog.
Maaari kang kumuha ng anumang karne o pagkaing-dagat. Ang pilaf na may mussels ay niluto sa parehong paraan. Ang mga ito ay pinirito kasama ang mga sibuyas at karot, at pagkatapos ay inilatag sa isang kaldero. Pagkatapos nito, ang tubig at kanin ay idinagdag sa kanila. Naglalagay kami ng mga pampalasa sa kalooban. Maaaring palamutihan ng dish na ito ang anumang mesa.
Inirerekumendang:
Paano magluto ng steamed rice. Paano magluto ng steamed rice ng crumbly
Sa tindahan, maaari kang malito sa iba't ibang mga produkto na ipinakita. Maging ang kanin na nakasanayan natin ay iba: pulido, singaw, ligaw. Kapag bumibili ng isang bagong iba't para sa kanilang sarili, iniisip ng mga maybahay kung paano lutuin ang cereal na ito upang ito ay maging malutong at masarap, dahil ang bigas ay hindi lamang magiging isang mahusay na side dish para sa karne o isda, ngunit angkop din para sa paghahanda ng mga salad, meryenda at pilaf
Paano magluto ng pilaf: ang mga nuances ng pagluluto, ang tamang ratio ng tubig at bigas sa pilaf
Pilaf ay isang mabangong oriental dish na gawa sa kanin at karne o isda. Mayroong mga recipe para sa vegetarian pilaf, kung saan ang mga produkto ng hayop ay ganap na pinalitan ng mga gulay o prutas. Paano magluto ng ulam ng karne sa bahay? Ano ang dapat na ratio sa pilaf ng tubig at bigas? Ang mga pamamaraan at nuances ng paghahanda ng isang oriental dish ay ibinibigay sa artikulo
Paano magluto ng frozen seafood. Paano magluto ng frozen na seafood
Paano magluto ng frozen seafood upang hindi masira ang kanilang pinong masarap na lasa na may asin at pampalasa? Dito kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran: ang pagiging bago ng produkto, ang temperatura ng rehimen sa panahon ng pagluluto at iba pang iba't ibang mga tagapagpahiwatig ay isinasaalang-alang
Ano ang lutuin gamit ang bakwit? Paano magluto ng bakwit na may manok? Paano magluto ng gravy para sa bakwit?
Ang isa sa pinakasikat na cereal sa Russia ay bakwit. Ngayon ay napalitan na ito ng iba pang mga cereal at produkto. At ang mga recipe para sa maraming mga pagkaing kasama nito ay nakalimutan o nawala. Ngunit alam ng aming mga ninuno kung ano ang lutuin ng bakwit. Para sa kanila, mas nakagawian ang kumain kaysa sa pasta at patatas para sa amin. Siyempre, hindi lahat ay maaaring gawin sa isang regular na kalan o sa oven, ngunit maraming mga recipe ay medyo abot-kayang. Ito ay nananatiling lamang upang malaman kung paano lutuin ang cereal mismo, at pagkatapos ay ang mga pinggan kasama nito
Uzbek pilaf: recipe. Paano magluto ng totoong Uzbek pilaf
Sa artikulong ito matututunan natin kung paano magluto ng Uzbek pilaf. Mayroong maraming mga recipe para sa ulam na ito. Ang "Pilaf" ay niluto sa Gitnang Silangan at Gitnang Silangan. At sa Uzbekistan mismo, ang bawat lungsod at kahit isang maliit na rehiyon ay may sariling mga bersyon ng masarap at nakabubusog na ulam na ito. Una, tingnan natin kung paano naiiba ang pilaf sa iba pang sinigang na bigas
