Egg ng pugo: komposisyon, mga kapaki-pakinabang na katangian, nutritional value at calorie content

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga itlog ng pugo ay isang sikat na produkto. Madalas itong ginagamit sa pagluluto, pagkain ng pagkain o para sa mga layuning pangkalusugan. Ito ay dahil sa komposisyon ng mga itlog ng pugo at ang mga benepisyo nito sa katawan.

Sa kabila ng kanilang maliit na sukat, sila ang pinakamayamang pinagmumulan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina, mineral, macro- at microelement.

Kemikal na komposisyon ng mga itlog ng pugo

Ang laki ng itlog ng pugo ay mas maliit kaysa sa karaniwang mga itlog ng manok. Ang bigat ng isang itlog ay maaaring 9-18 gramo (depende sa lahi ng pugo).

Ang itlog ng pugo ay naglalaman ng:

• bitamina: B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, E, A, choline;
• macronutrients: sodium, potassium, sulfur, calcium, chlorine, magnesium, phosphorus;
• micronutrients: selenium, cob alt, zinc, iron, chromium, copper, manganese, molybdenum;
• amino acids: lysine, methionine, tryptophan, threonine;
• omega-3 at omega-6 fatty acid.

Kung ihahambing natin ang komposisyon ng mga itlog ng pugo at manok, kung gayon ang nilalaman ng kapaki-pakinabangmga sangkap na ang dating ay magiging mas mayaman. Halimbawa, mayroon silang tatlong beses na mas maraming bitamina A, at walong beses na mas maraming bakal.

Nutritional value ng produkto

Ang nutritional value ng mga itlog ng pugo ay medyo mataas. Ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng:

• proteins - 12 gr.;
• fats - 13 gr.;
• carbohydrates – 0.6 gr..

Calorie quail egg

Kumpara sa mga itlog ng manok, ang calorie na nilalaman ng mga itlog ng pugo ay bahagyang mas mataas. Ito ay 168 calories bawat 100 gramo ng produkto.

Ngunit dahil sa maliit na sukat ng mga itlog, mababa ang calorie na nilalaman ng ulam sa kabuuan. Halimbawa, ang isang serving ng limang itlog ay maglalaman ng humigit-kumulang 75 hanggang 80 calories.

Dobleng benepisyo ng produkto

Lumalabas na hindi lamang protina at yolk ang kapaki-pakinabang, kundi pati na rin ang mga shell ng itlog ng pugo. Ito ay giniling hanggang sa pulbos at ginagamit bilang suplemento ng bitamina.

Ang komposisyon ng quail egg shell ay kinabibilangan ng: calcium carbonate, na bumubuo ng 90% ng kabuuang bigat ng shell, at maraming kapaki-pakinabang na trace elements.

Ang shell ay lubhang kapaki-pakinabang para sa lumalaking katawan ng bata, gayundin para sa osteoporosis, rickets o anemia. Gayundin, ang shell ay isang mahusay na suplemento para sa kalusugan ng buhok, kuko at ngipin.

Para ihanda ang pulbos, ang kabibi ay inilalagay sa tubig at pinakuluan ng mga 7-8 minuto. Pagkatapos nito, kinakailangan upang maubos ang tubig, banlawan ang shell at pakuluan muli sa loob ng 7-8 minuto. Pagkatapos nito, ito ay tuyo at dinidikdik sa isang mortar o gilingan ng kape.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga itlog ng pugo

Ang produkto ay halos pangkalahatan: ito ay kapaki-pakinabang para sa mga matatanda at bata, maaariginagamit para sa allergy o dietary nutrition. Dahil sa komposisyon ng mga itlog ng pugo, napakalaki ng mga benepisyo ng paggamit nito.

• Ang kaligtasan sa sakit ay lumalakas at ang pangkalahatang kondisyon ng katawan ay bumubuti. Inirerekomenda na ubusin ang mga itlog ng pugo sa mga panahon ng paggaling at paggaling.
• Ang Hypertension at cardiovascular disease ay isa ring indicator para sa paggamit ng produkto. Salamat sa mga bitamina at mineral, lumalakas ang mga daluyan ng dugo, bumubuti ang gawain ng puso.
• Ang pagsasama ng mga itlog ng pugo sa diyeta ay nakakatulong na palakasin ang musculoskeletal system. Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga bata at matatanda.
• Kung ikaw ay allergic sa mga itlog ng manok, maaari silang palitan ng mga itlog ng pugo (maliban sa mga kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan). Makakatulong ito na mapanatiling mayaman at malusog ang diyeta.
• Kapag ang katawan ay pagod na o nasa ilalim ng mas mataas na stress (pisikal na paggawa, stress), ang mga itlog ng pugo ay makakatulong sa pagsuporta sa katawan at hindi makapinsala sa kalusugan.
• Ang Lysozyme sa itlog ng pugo ay isang natural na antiseptiko. Nakakatulong ang property na ito sa iba't ibang proseso ng pamamaga sa katawan;
• Ang Tyrosine, na bahagi ng komposisyon, ay nagtataguyod ng pag-renew ng cell. May positibong epekto ang property na ito sa kondisyon ng balat.
• Tumutulong na mapabuti ang memorya at konsentrasyon;
• Ang mga itlog ng pugo ay kadalasang bahagi ng diyeta. Ang mga ito ay masustansya at kapaki-pakinabang. Mahusay na hinihigop ng katawan at nagtataguyod ng pagbaba ng timbang.

Mga benepisyo para sa mga bata

Siguraduhing isama ang produktong ito sa pagkain ng mga bata. Mga bitamina, mineral atprotina na kasama sa chem. ang komposisyon ng mga itlog ng pugo, tulungan ang katawan sa pagbuo ng buto at tissue ng kalamnan, magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa kaligtasan sa sakit, konsentrasyon at kakayahang mag-assimilate ng impormasyon.

Kinakailangan ang mga itlog ng pugo para sa mga batang may allergy, iba't ibang dermatitis at pamamaga.

Hinihikayat ang mga bata na kumain ng mga nilutong itlog para mabawasan ang panganib ng salmonellosis.

Sapat na 1-2 itlog sa isang araw upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit. Kasabay nito, ang panganib ng sipon ay nababawasan ng 2-3 beses.

Ang mga benepisyo ng mga itlog ng pugo sa diyeta ng babae

Ang pagkakaroon ng mga bitamina at mineral (lalo na ang bitamina A at E, na mga antioxidant) ay nakakatulong sa pag-iwas sa cancer.

Nabanggit din ang isang kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system at nabawasan ang pagkamaramdamin sa stress.

Ang mga itlog ng pugo ay magiging kapaki-pakinabang lalo na sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso. Ang pagbubuntis ay mas banayad at mas madali, ang mga ngipin at buhok ay pinananatiling maayos, ang pagpapakita ng toxicosis ay nabawasan. Gayundin, napapanatili ng isang babae ang isang malusog na hormonal background.

Ang mga itlog ng pugo ay ginagamit din para sa pangangalaga sa balat at buhok. Kasama ang mga ito sa mga maskara at iba't ibang nutrient mixture.

Mga pakinabang ng itlog ng pugo para sa mga lalaki

Ang regular na paggamit ng produkto ay nakakatulong upang palakasin ang katawan at kaligtasan sa sakit. Ang produkto ay mahusay para sa mga lalaki na mahilig sa sports o may mas mataas na pisikal na pagsusumikap. Ang mayamang komposisyon ay nag-aambag sa pagbuotissue ng kalamnan.

Bukod dito, tumataas ang kakayahan ng katawan na makabawi.

Unti-unting pinapalakas ang cardiovascular system, pinapabuti ang metabolismo at hematopoiesis.

Paano kumain ng mga itlog ng pugo

Bago gamitin, banlawan nang husto ang mga itlog sa ilalim ng tubig na umaagos. O buhusan sila ng kumukulong tubig. Lalo na kung ginagamit ang mga ito nang hilaw. Makakatulong ito na mapupuksa ang mga pathogen sa balat ng itlog. Ang panukalang ito ay kinakailangan kapwa kapag ginagamit ang mga itlog mismo at ang shell.

Ang shell ay medyo marupok at kapag naglilinis ng pinakuluang itlog, madalas na makikita ang maliliit na fragment. Upang maiwasan ito, ginagamit ang mga espesyal na gunting. Hinahawakan at inaayos nila ang ilalim ng itlog, at mapuputol lang ang itaas.

Kapag kumukulo, kontrolin ang oras. Ang isang malambot na itlog ay tumatagal ng 1-2 minuto, at ang isang hard-boiled na itlog ay tumatagal ng humigit-kumulang apat.

Kung mas maikli ang tagal ng heat treatment, mas maraming benepisyo ang mananatili sa produkto. Maraming mahahalagang sangkap ang nakapaloob sa pula ng itlog ng pugo. Samakatuwid, inirerekomenda ang mga itlog na may likidong pula ng itlog.

Gamitin sa pagluluto

Ang mga itlog ng pugo ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang mga ito ay pinakuluan, inatsara, ginagamit sa pagluluto, kasama sa mga salad.

Gamitin sa diet food

Ang pinakamalaking benepisyo ay maaaring makuha kapag ang produkto ay nakonsumo nang hilaw. O pagkatapos ng ilawpaggamot sa init. Halimbawa, maaari silang pakuluan ng 30 segundo. Ang paraan ng pagluluto na ito ay halos hindi nagbabago sa dami ng bitamina at mineral sa mga itlog ng pugo.

Para sa pinakamataas na benepisyo, inirerekomendang ubusin ang mga itlog sa umaga, nang walang laman ang tiyan. Kaya ang katawan ay sumisipsip ng pinakamaraming bitamina at mineral.

Mga paghihigpit sa paggamit ng produkto

Sa kabila ng mayaman sa bitamina na komposisyon ng mga itlog ng pugo, may mga paghihigpit sa paggamit ng produktong ito. Ang pang-araw-araw na dosis ay depende sa edad at kondisyon ng tao:

• Mula 1 hanggang 4 na taon, 1-2 itlog ang tinatanggap.
• Mula 5 hanggang 11 taong gulang, hanggang 3 itlog bawat araw ang pinapayagan.
• 12 – 17 taon – 4 na itlog.
• 17 - 55 taong gulang - hanggang 6 na itlog sa isang araw.
• Hindi inirerekomenda ang mga taong higit sa 55 na kumain ng higit sa 5 itlog sa isang araw.

Kailangang ipasok ang produktong ito sa diyeta nang paunti-unti, simula sa maliit na halaga. Dapat kang magsimula sa kalahati ng araw-araw na pinapayagang dosis. Unti-unti, maaaring tumaas ang halaga, depende sa iyong nararamdaman.

Ang kondisyon ng katawan ay mabilis na bumubuti. Pagkatapos na ng 10 - 14 na araw, maaaring mapansin ang mga unang pagbabago.

Atensyon! Ang paggamit ng mga itlog ng pugo ay hindi inirerekomenda para sa mga sakit sa atay o bato. Gayundin kung ikaw ay alerdye sa pula ng itlog o kung ikaw ay alerdye sa produkto.

Petsa ng pag-expire at kundisyon ng imbakan

Ayon sa GOST, nahahati ang mga itlog ng pugo sa:

• diet na pagkain na may 11 araw na shelf life;
• canteens,na magagamit sa loob ng 30 araw.

Lahat ng itlog ay nakaimpake sa unang araw. Ang pandiyeta ay minarkahan ng titik na "D" na nagpapahiwatig ng petsa ng packaging. Pagkatapos ng 11 araw, ang mga itlog sa diyeta ay magiging mga itlog ng mesa.

Ang mga itlog ng pugo ay dapat na nakaimbak sa temperatura na humigit-kumulang +8 ° C, na may air humidity na 75 - 80%.

Ano pa ang kailangan mong malaman tungkol sa mga itlog ng pugo

Bago mo isama ang mga itlog ng pugo sa iyong diyeta, kailangan mong malaman ang ilang katotohanan tungkol sa mga ito.

• Ang pagkain ng mga hilaw na itlog ay posible lamang sa mga kondisyon ng ganap na kaligtasan. Upang gawin ito, dapat kang bumili ng produkto mula sa isang pinagkakatiwalaang nagbebenta at sundin ang mga patakaran ng kalinisan. Siguraduhing hugasan nang mabuti ang shell bago gamitin at palaging suriin ang petsa ng pag-expire.
• Ang mga itlog ng pugo ay naglalaman ng kolesterol. Ngunit ang ganitong kolesterol ay tinatawag na kapaki-pakinabang. Ito ay mahusay na nasisipsip ng katawan, nakikilahok sa mga proseso ng biochemical sa katawan at hindi bumabara sa mga daluyan ng dugo.
• Ang mga itlog ng pugo ay hindi mga pagkaing mababa ang calorie. Nakapasok sila sa diyeta salamat sa choline. Nakakatulong ito upang mapabuti ang metabolismo ng taba. Salamat sa mga bitamina, pinapanatili ang isang matatag na emosyonal na estado. Ngunit tulad ng alam mo, ang stress ay may masamang epekto sa metabolismo, na makikita sa figure.