Boar meat: mga benepisyo at pinsala, mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang karne ay naglalaman ng malaking halaga ng protina, na lubhang kapaki-pakinabang para sa normal na paggana ng buong organismo. Ang bawat tao ay maaaring magkaroon ng iba't ibang kagustuhan sa panlasa - ang isang tao ay nagmamahal ng baboy, at ang isang tao ay mas pinipili ang eksklusibong karne ng manok. Gayunpaman, may mga, na nakatikim ng karne ng baboy-ramo kahit isang beses, ay nakatitiyak na hindi ito magiging mas masarap sa kalikasan.

Sasabihin sa iyo ng artikulong ito ang tungkol sa lasa at mga tampok ng naturang produkto. Ang mga benepisyo at pinsala ng karne ng baboy-ramo ay ilalarawan, at sa ibaba ay makikita mo ang mga recipe para sa paghahanda nito.

Taste at iba pang feature

Ang karne ng baboy ay may kakaiba, mayaman, nutty na lasa na hindi matutumbasan ng anumang pagkain. Ang karne ng baboy-ramo ay mas matingkad ang kulay, hindi katulad ng baboy. Kung tutuusin, mas marami itong bakal.

Ang amoy ng karne ng baboy-ramo ay kadalasang hindi kanais-nais. Samakatuwid, mahalagang ibabad ito sa solusyon ng suka sa loob ng 4-5 oras bago lutuin o iwanan ito upang mag-marinate sa lemon juice at suka sa loob ng isang araw.

Sa pangkalahatan, maraming pagkakaiba ang karaniwang karne ng baboy,na madaling mabibili sa anumang grocery store, at karne ng baboy-ramo, na nakuha sa pamamagitan ng pangangaso. Ang katotohanang ito ay nauugnay sa mga kondisyon kung saan nakatira ang mga hayop na ito. Ang dating, bilang panuntunan, ay namumuno sa isang laging nakaupo, dahil kailangan nilang gumastos ng karamihan sa kanilang oras sa mga espesyal na panulat, kaya naman ang kanilang karne ay may malaking halaga ng taba. Ngunit ang mga baboy-ramo ay patuloy na naghahanap ng pagkain, na patuloy na gumagalaw, kaya naman ang dami ng taba sa kanilang karne ay mas kaunti.

Alam ang mahahalagang katangian ng karne ng baboy, ngayon ay maaari nating isaalang-alang kung ano ang pakinabang at pinsala ng karne ng baboy.

Mga kapaki-pakinabang na property

Ang karne ng hayop na ito ay naglalaman ng malaking halaga ng phosphorus. Tulad ng alam mo, ang elementong ito ay responsable para sa tamang kondisyon ng mga joints at bone tissues. Bilang karagdagan, ang phosphorus ay tumutulong sa mga bato na gumana, namamahagi ng enerhiya, lumago, nagpapanatili at nag-aayos ng mga tissue at cell, sumusuporta sa paggana ng puso, pagpapabuti ng nerve conduction, atbp.

Bukod dito, ang karne ng baboy-ramo ay isang kailangang-kailangan na pinagmumulan ng mga pinakakapaki-pakinabang na amino acid, na mahalaga para sa mahahalagang proseso gaya ng pagbuo ng mga protina at pag-synthesize ng mga hormone at neurotransmitter.

Mahalagang tandaan na ang karne ng baboy-ramo ay itinuturing na isang pandiyeta na pagkain. Ang 100 gramo ng kamangha-manghang produktong ito ay naglalaman ng humigit-kumulang 142 kcal, habang ang cholesterol content nito ay napakababa.

Ang ganitong karne ay inirerekomenda na isama sa diyeta ng mga taong dumaranas ng mga sakit ng nervous system at gastrointestinal tract. Ang karne ng baboy ay mainam din para sa respiratory mucosa, genitourinary system at balat.

Posibleng pinsala

Mayroong napakakaunting contraindications sa pagkain ng karne na ito. Ang karne ng baboy ay hindi dapat kainin ng mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa produktong ito.

Bilang karagdagan, maaari itong hindi kasama sa diyeta sa mga rekomendasyon ng dumadating na manggagamot. Posible ito sa kaso ng mga sakit sa digestive system, sa postoperative period, atbp.

Ngayon, alam na natin ang tungkol sa mga posibleng panganib at benepisyo ng karne ng baboy-ramo, maaari nating simulang isaalang-alang ang pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda nito, na makakatulong na maihayag ang buong indibidwalidad ng panlasa at magpapasaya sa anumang gourmet.

Boar Meat Stew

Para maghanda kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kilo ng karne ng baboy-ramo;
• 2-3 bombilya;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 2 kutsarang harina;
• 1 kutsarang paprika;
• 1 kutsarita ng asin;
• 1/2 kutsarita na giniling na black pepper;
• 1/4 kutsarita na tuyo na thyme;
• 1-2 kamatis;
• 3 carrots;
• 1 mainit na berde o pulang paminta;
• 2 tangkay ng kintsay;
• 3-4 na patatas;
• 1 bay leaf;
• 200-300 gramo ng sour cream;
• mga gulay (parsley, dill, cilantro, atbp. sa panlasa);
• mantika ng gulay.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

1. Ang karne ay hinihiwa sa maliliit na piraso.
2. Sa isang maliit na mangkokkailangan mong paghaluin ang harina, paprika, asin, paminta at thyme. Ang lahat ay halo-halong mabuti at idinagdag sa karne.
3. Ang mga sibuyas at bawang ay tinadtad at pagkatapos ay idinagdag sa karne.
4. Ibuhos ang mantika ng gulay sa isang malaking kasirola, painitin ito at ilagay ang tinadtad na karot, kamatis, patatas, tangkay ng kintsay, mainit na paminta, dahon ng bay at damo.
5. Pagkalipas ng 3-5 minuto, ilagay ang karne na may mga pampalasa, bawang at sibuyas sa kawali.
6. Susunod, kapag ang lahat ng sangkap ay medyo pinirito, dapat mong takpan ng tubig. Huwag magdagdag ng masyadong maraming likido, sapat na lamang ang dami na magtatakpan sa tuktok ng karne at mga gulay ng literal na 0.5 cm.
7. Ilaga ang nilagang sa ilalim ng saradong takip. Upang magsimula, ang ulam ay nangangailangan ng katamtamang init upang ang mga nilalaman ng kawali ay kumulo, pagkatapos nito ay dapat mabawasan ang apoy sa pinakamaliit at ang ulam ay iwanan sa kalan sa loob ng 2 oras.
8. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng sour cream.

Ang masarap na recipe ng karne ng baboy na ito ay siguradong magpapasaya sa bawat miyembro ng pamilya. Pinakamainam na ihain ang ulam nang mainit.

karne ng baboy sa oven

Pinakamadaling maghurno ng ganoong karne sa isang piraso. Hindi magtatagal ang paghahanda, kailangan mo lang idagdag ang lahat ng kinakailangang sangkap at iwanan ang karne upang ma-ihaw ng ilang oras.

Kaya, para sa recipe na ito kakailanganin mo:

• 1 kilo ng karne ng baboy-ramo;
• 1 sibuyas (malaki);
• 1 sibuyas ng bawang;
• langis ng oliba;
• 1 carrot;
• 1 tangkay ng kintsay;
• sprig of rosemary;
• juniper berries;
• 2 maliliit at makatas na kamatis;
• 400ml stock ng manok;
• red wine;
• asin, paminta.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang karne ay dapat ibuhos ng alak, asin, paminta, rosemary, juniper berries at i-marinate sa loob ng 2-3 oras.
2. Hiwain ang sibuyas, tumaga ang bawang.
3. Ang mga karot ay mas mabuting gupitin sa kalahating singsing, ngunit maaari mo ring lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran (opsyonal).
4. Kailangan ding putulin ang kintsay.
5. Dapat gumawa ng tomato puree. Upang gawin ito, gilingin ang mga kamatis sa isang blender o durugin ang mga ito sa pamamagitan ng kamay.
6. Sa isang baking sheet na pinahiran ng olive oil, ilatag ang karne, ilagay ang tomato puree at sabaw ng manok.
7. Ang karne ay inihurnong sa loob ng 2 oras sa mababang temperatura.

Ihain nang mainit ang ulam, hatiin ang buong piraso sa mga bahagi.

Mga Tip sa Pagluluto ng Karne ng Boar

Sa oven, ang karneng ito ang pinakamasarap. Kasabay nito, nararapat na tandaan na ang pagluluto nito sa pamamagitan ng pagbe-bake ay ang hindi gaanong mahirap na gawain.

Hindi pinahihintulutan ng karne ng baboy ang pagmamadali. Dapat itong lutuin ng mahabang panahon at sa mababang init. Sa pamamagitan lamang ng pagsunod sa panuntunang ito posible na maghanda ng malambot, masarap at natatanging ulam. Kung hindi, maaaring matigas ang karne.

Kung maaari, huwag i-freeze ang karne ng baboy-ramo. Ngunit kung ito ay nakaimbak sa freezer, dapat itong natural na lasaw (gamit ang microwave o warmhindi kailangan ng tubig). Kung hindi, maaaring matigas ang karne kapag niluto.

Upang maalis ang hindi kanais-nais na amoy ng karne ng baboy (kung mayroon man), dapat mong iwanan ito sa marinade nang hindi bababa sa isang gabi. Sa ibang mga kaso, 3-5 oras ay sapat na para sa pag-aatsara. Ang pinakamagandang marinade ay pineapple juice o red wine.

Konklusyon

Natutunan ang tungkol sa mga benepisyo at panganib ng karne ng baboy-ramo, ang mga tampok ng paghahanda nito at ang pinakamasarap na mga recipe, maaari mong ligtas na simulan ang pagluluto. Ang pinakamahalagang bagay ay sundin ang mga rekomendasyon sa itaas, at ang mga pagkaing mula sa natatanging produktong ito ay magiging napakasarap at makikinabang sa katawan.