2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Russian national cuisine ay sikat sa buong culinary world. Ang tagumpay nito ay batay sa tatlong mga haligi: malasa, simple at malusog! Hindi magiging mahirap na maghanda ng set na tanghalian ng tagsibol-tag-araw mula sa mga tradisyonal na pagkain.
Ito ay kaugalian na simulan ang anumang hapunan na may salad. Sa Russia, ang paggamit ng sariwang gulay ay hindi
sikat, mas direktang ginamit ang mga ito sa mga pangunahing kurso o atsara. Gayunpaman, ang tinadtad na balahibo ng sibuyas na may kulay-gatas, inasnan sa panlasa, ay isang tradisyonal na salad ng pambansang lutuing Ruso, dahil ang mga sibuyas ay nasa bawat hardin, gatas ay nasa bawat bahay, na nangangahulugan na ang yogurt at kulay-gatas ay nasa bawat mesa..
Hindi maiisip ang pambansang lutuing Ruso nang walang mga sopas: hodgepodge, hangover, borscht, atsara, okroshka, sopas ng repolyo, tyurya, milkman, sopas… Oh, gaano karaming magagandang pangalan ang humahaplos sa ating mga tainga na Ruso! Sa inspirational wave na ito, magluluto kami kasama mo ng isang nakalimutan na ngayong hangover. Ito ay isang uri ng sopas ng pambansang lutuing Ruso, kadalasang inihahain sa mga tavern. Noong 17-18 siglo, ang mga may sakit mula sa isang masaganang kapistahan ay nabuhay muli na may hangover. Ang sopas na ito ay kinakain hindi lamang pagkatapos ng pista opisyal, kundi pati na rin bago ang piging, na hindiuminom ng alak.
Kaya, para sa 10 servings kailangan namin:
- pinakuluang tupa o baka - 500 gramo;
- atsara - 4-5 piraso;
- brine - 1 litro;
- apple cider vinegar - 1 tbsp. kutsara;
- giniling na black pepper;
- berdeng sibuyas-feather - 1 bungkos;- sour cream - 10 kutsara.
Pagkakasunod-sunod ng pagluluto: gupitin ang pinalamig na pinakuluang karne sa maliliit na piraso. Coarsely chop ang sibuyas pahilis. Nililinis namin ang mga pipino mula sa balat at pinutol sa maliliit na cubes. Pantay-pantay na ilatag ang mga inihandang produkto sa malalim na mga plato at timplahan ng itim na paminta. Paghaluin ang cucumber pickle na may apple cider vinegar at ibuhos sa bawat mangkok. Palamutihan ng mga halamang gamot, ilagay sa lahat ng serving isang kutsara ng fat sour cream.
Pwede bang magkaroon ng Russian national cuisine na walang pancake? Syempre hindi! Trigo, bakwit, rye, oat, halo-halong - ginto, mantikilya, makapal at puno! At kung mayroon kang pancake na may pampalasa (mushroom, itlog, sibuyas, mansanas, manok, karne, berry, atbp.), hindi mo maaalis ang kumakain sa pancake at sa mga tainga!
Gumawa tayo ng wheat pancake na may sarsa ng mansanas:
Paluin ang 3 itlog na may 3 tbsp. l. asukal at 1 tsp. asin hanggang sa magaan na bula. Magdagdag ng mabilis na kumikilos na lebadura - pitong gramo, 70 g ng tinunaw na mantikilya at ihalo. Ibuhos ang 300 gramo ng harina ng trigo at ihalo muli. Ngayon unti-unting magdagdag ng kalahating litro ng gatas. Ang pambansang lutuing Ruso ay nagbibigay para sa pagmamasa ng kuwarta nang mahigpit sa direksyon ng orasan: "ayon saang araw" - gaya ng dati nilang sinasabi sa Russia.
Itabi ang minasa na kuwarta sa isang mainit na lugar. Pagkalipas ng humigit-kumulang isang oras, haluin at iwanan muli ito upang “magpahinga” ng 30 minuto.
Sa panahong ito, ihanda ang pripek: gupitin ang mga mansanas sa manipis na mga layer. Idinagdag namin ang mga ito sa kuwarta bago magprito ng mga pancake o maglatag ng manipis na kalahating bilog ng mga mansanas nang direkta sa kuwarta na ibinuhos sa kawali. Kapag naluto na ang isang gilid, baligtarin ang pancake.
At tapusin natin ang tradisyonal na hapunan na may isang baso ng nakalalasing na mead. Ang kakaiba ng ulam na ito ng pambansang lutuing Ruso ay ang mead ay inihanda nang matagal bago ito ubusin - karaniwang isang taon bago. Maghahanda kami ng cherry mead, na kailangang tumayo ng tatlong buwan. Inihanda ito nang simple:
Dalhin ang kalahating litro ng tubig at 1 kg ng pulot hanggang kumulo, patuloy na hinahalo. 2 kg na hugasan
pitted cherries ilagay sa isang bote at punuin ito ng pinalamig na sabaw ng pulot. Isinasara namin ang leeg ng bote ng isang basa, malinis na basahan at iwanan itong mainit sa loob ng ilang araw. Pagkatapos ay nililinis namin ito sa malamig (cellar, halimbawa) at kumukuha ng sample nang hindi mas maaga sa tatlong buwan.
Ang tratuhin ang iyong sarili sa gayong mead lamang ay isang krimen. Gayunpaman, tulad ng alam mo, ang negosyo ng master.
Matagal nang gumuho ang Iron Curtain, at ang Russian national cuisine ay nagkakaroon ng momentum sa katanyagan. At hindi lamang sa ibang bansa. Ngayon, ang mga tagapagmana ng kakaibang lutuin ay higit na binibigyang pansin ang niluto ng kanilang mga ninuno. Well, lahat ay kilala sa paghahambing.
Inirerekumendang:
Ilang beses ka makakapagtimpla ng ligaw na rosas: mga kapaki-pakinabang na katangian, ang pamamaraan para sa paghahanda ng isang decoction
Rosehip decoction ay isang singil ng sigla at lakas, pagpapalakas ng immunity at panlaban sa sipon. Ang artikulo ay nagbibigay ng mga patakaran para sa paghahanda ng inumin mula sa mga prutas, ugat at dahon ng halaman. Ang mga pangkalahatang rekomendasyon at payo ay ibinibigay. Ang espesyal na pansin sa paglalarawan ay ibinibigay sa mga benepisyo, therapeutic indications para sa paggamit, pati na rin ang mga contraindications sa paggamit ng decoction
"Lindt" - isang tsokolate na sulit na subukan
Bihira kang makatagpo ng mga taong walang malasakit sa tsokolate, tulad ng bihira kang makakita ng hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang mataas na kalidad na tsokolate. Maraming pinahahalagahan ang mga produktong tsokolate mula sa kumpanya ng Swiss na "Lindt". Ang tsokolate na ginawa ng tatak na ito ay nakalulugod sa kanyang mataas na kalidad na komposisyon, pinong lasa at isang malawak na hanay ng mga produkto
Sulit na subukan ang isang magandang cognac
Natatanging espiritu, limitadong edisyon, magagarang at katangi-tanging carafe at, siyempre, napakataas na presyo. Gayunpaman, sulit, kahit bihira, marahil isang beses sa isang buhay, ngunit subukan ang hindi bababa sa isang magandang cognac mula sa ilan sa mga pinaka-kahanga-hanga at prestihiyosong cognac sa mundo
Alcohol kaysa palitan ng stress at sa isang party? Pangkalahatang mga kapalit para sa alkohol
Ano ang maaaring palitan ng alak? Ang isyung ito ay lalong nag-aapoy nang ang kulto ng isang malusog na pamumuhay ay naging uso at marami ang kinailangang talikuran ang kanilang ugali sa pabor sa pagpapabuti ng kagalingan. Gayunpaman, ang pagsasakatuparan ay hindi kaagad dumating na ang pangkalahatang kondisyon at tono ay nagpapatatag, at ang kahinaan para sa pag-inom na nabuo sa paglipas ng panahon ay patuloy na nangingibabaw sa tao. Gayunpaman, mayroong isang paraan: ang mga produktong pumapalit sa alkohol ay makakatulong sa iyo na mas madaling makaligtas sa panahon ng pag-withdraw
Moscow, restaurant na "Varvara": subukan ang mga obra maestra ng molecular cuisine
Nakuha ang pangalan ng restaurant na "Varvara", na sikat sa buong lungsod ng Moscow, dahil lahat ng mga pagkaing Russian at European cuisine ay ipinakita dito sa isang "barbaric" na anyo
