Cabbage kvass: mga benepisyo at pinsala

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Kvass ay matagal nang itinuturing na isang tradisyonal na inumin ng ating bansa, ngunit marami ang nakasanayan na ihanda ito ng eksklusibo mula sa rye bread. Sa katunayan, ang ibang mga produkto, lalo na ang repolyo, ay maaaring magsilbing batayan para sa paghahanda ng inuming ito.

Mga katangian ng inumin

Ang Cabbage kvass ay isang simple at murang produkto na mayaman sa mga bitamina, mineral at iba pang kapaki-pakinabang na sangkap. Sa katunayan, ang naturang recipe ay kilala sa mahabang panahon, sa Russia ito ay inirerekomenda na gamitin ito sa panahon ng pag-aayuno upang maiwasan ang pagkahapo ng katawan.

Pinaniniwalaan na ang cabbage kvass ang nakatulong sa mga ordinaryong magsasaka na mapanatili ang kanilang kapasidad sa pagtatrabaho at kalusugan, na napapailalim sa kaunting diyeta.

Mga makasaysayang katotohanan

Nalalaman na maraming mga mandaragat ang dumaranas ng sakit tulad ng scurvy, at ang partikular na inuming ito ay nakatulong sa pagpigil nito. Ang repolyo ay maaaring maimbak sa isang barko sa loob ng mahabang panahon, at ang kvass ay maaaring gawin mula dito mismo sa panahon ng paglalakbay. Ang naturang produkto ay nagbigay sa mga mandaragat ng sapat na dami ng bitamina C at iba pang mahahalagang sangkap na hindi makukuha sa anumang paraan sa mahabang pananatili sa dagat.

Bilang karagdagan sa pagpapayaman sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang cabbage kvass ay nakapagpapababa ng katawan sa loob ng mahabang panahon, na pinahahalagahan pa rin ng marami na gustong magbawas ng timbang. May isa pang pangalan para sa inuming ito sa mundo - rejuvelac, na isinalin sa Russian bilang "rejuvenating".

Ngayon, ang kvass ay lubos na pinahahalagahan ng mga hilaw na foodist, dahil sa kanilang pamumuhay imposibleng makuha ang lahat ng bitamina na kinakailangan para sa buhay mula sa pagkain, at ang produkto ng pagbuburo ng repolyo ay nagsisiguro ng supply ng mga tiyak na protina at mahalagang bitamina B12 sa ang katawan.

Mga pakinabang ng inumin

Ang mga benepisyo ng cabbage kvass ay kinabibilangan ng lahat ng mga benepisyo ng gulay mismo. Ang inumin ay mayaman sa mga protina at digestive enzymes, na nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na alisin ang mga lason mula sa katawan at mapabuti ang paggana ng bituka. Bilang karagdagan, ang kvass ay nakakatulong upang mapawi ang plema sa kaso ng mga viral na sakit sa baga at sipon. Ginagamit din ang property na ito ng repolyo sa pamamagitan ng paglalagay ng dahon ng repolyo sa dibdib bilang compress kapag umuubo.

Ang kakayahan ng gulay na mabawasan ang pamamaga ay inililipat din sa inumin. Ito ay pinaniniwalaan na ang cabbage kvass ay maaaring palakasin ang mga gilagid at mapawi ang namamagang lalamunan kapag nagmumog, at kapag kinuha nang pasalita, makakatulong sa paggamot ng mga sakit ng digestive system at iba pang mga panloob na organo. Ang pagdaragdag ng inumin sa diyeta ay nakakatulong na maiwasan ang paglitaw ng mga ulser at sakit sa balat, palakasin ang mga kuko, buhok at magbigay ng malusog na kinang sa isang tao.

Ang regular na pagkonsumo ng kvass sa katamtaman ay nagpapahintulot sa iyo na gawing normal ang metabolismo,nagtataguyod ng pagbaba ng timbang, normalize ang presyon ng dugo, panunaw, ang paggana ng genitourinary system at atay. Sa lahat ng ito, ang nilalaman ng asukal sa produkto ay minimal, kahit na ang mga diabetic ay pinapayagang uminom nito.

Anumang recipe para sa cabbage kvass ay nagpapanatili ng mga sustansya sa inumin, tulad ng:

• calcium;
• manganese;
• potassium;
• phosphorus;
• bakal;
• B bitamina;
• ascorbic acid;
• bitamina E, K, U at marami pang iba.

Ang hindi mapag-aalinlanganang benepisyo ng produkto ay ang pagkakaroon ng mataas na konsentrasyon ng lactic acid, na nagpapalusog sa ating utak at tinitiyak ang pagbuo ng tamang microflora ng digestive system.

Masakit sa kvass

Ang mga benepisyo at pinsala ng cabbage kvass ay hindi maihahambing. Ang mga disadvantages ng inumin ay kinabibilangan lamang ng sobrang gas formation at bloating kapag nainom ng malulusog na tao.

Ang mga taong may kamakailang atake sa puso, mga pathology ng bituka, pancreas at bato, ang produkto ay kontraindikado. Gayundin, bago gamitin, dapat isaalang-alang ng isa ang posibilidad ng indibidwal na hindi pagpaparaan, ngunit kung ang gulay mismo ay hindi nagiging sanhi ng anumang mga problema, kung gayon hindi rin sila lilitaw sa kvass.

Dapat mo ring bigyang pansin ang katotohanan na ang anumang kvass ay nauuri bilang isang soft drink, ngunit dahil ito ay isang produkto ng fermentation, isang tiyak na halaga ng alkohol ay kinakailangang naroroon dito. Para sa cabbage kvass, ito ay 1.5%, kaya ang pag-inom nito ay hindi inirerekomenda para sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis, pagpapasuso at mga bata.

Recipemay sourdough

Para maghanda ng inumin gamit ang rye sourdough para sa regular na kvass, maghanda din ng repolyo, tubig at ilang harina.

Upang magsimula, paghaluin ang 3 kutsarang sourdough, 5 kutsarang harina at isang basong tubig. Kapag ang timpla ay nagsimulang mag-ferment at tumaas ang volume, kailangan mong kumuha lamang ng 3 kutsara mula dito, at ilagay ang natitira sa refrigerator hanggang sa susunod na pagkakataon.

Kaya, ang inihandang sourdough ay dapat ibuhos sa 2.5 litro ng tubig na hinaluan ng isa at kalahating kilo ng repolyo na tinadtad sa isang blender. Pagkatapos nito, ang lahat ay halo-halong at ang lalagyan ay inilalagay sa isang mainit, madilim na lugar para sa pagbuburo sa loob ng ilang araw. Paminsan-minsan, ang timpla ay dapat na hinalo upang palabasin ang carbon dioxide, ngunit lamang sa mga kasangkapang gawa sa kahoy. Ang natapos na inumin ay dapat na amoy tulad ng sauerkraut. Dapat itong salain at ilagay sa refrigerator, at ang cake ay dapat itapon.

Recipe ni Frolov

Ang recipe para sa cabbage kvass ayon kay Frolov, ang sikat na raw foodist, ay naiiba sa inilarawan sa itaas. Upang maghanda ng inumin sa loob nito, kailangan mong kumuha lamang ng repolyo at tubig. Ang gulay, na durog sa gruel, ay dapat na ibuhos lamang ng tubig at iwanan upang mag-ferment sa isang madilim na lugar sa temperatura ng silid. Sapat na kumuha ng 1 kg ng repolyo sa isang 3 litro na garapon, at ibuhos ang sapat na tubig upang hindi maabot ang gilid ng lalagyan sa iyong palad, dahil ang halo ay tataas sa dami sa panahon ng pagbuburo. Ang nasabing kvass ay inihahanda nang hindi bababa sa 1.5 araw, sa kondisyon na ito ay inilagay sa isang mainit na lugar. Kung ang garapon ay nasa temperatura ng silid, pagkatapos ay iwanan ang inumin sa loob ng 2-3 araw. Takpan ang garaponsinusundan ng gauze o tissue para matiyak ang libreng pagdaan ng mga gas.

Kapag handa na ang kvass, kailangan mong kumuha ng ilang kutsarang cake mula sa garapon at iwanan ito para sa susunod na paghahanda bilang panimula. Sa pamamagitan nito, mas mabilis na maihahanda ang susunod na inumin. Ang natitirang bahagi ng halo mula sa garapon ay dapat na salain sa pamamagitan ng cheesecloth, pisilin ang cake at de-boteng. Maaari ka na ngayong uminom ng kvass, ngunit kailangan mo itong itabi sa refrigerator.

Pagpapalakas ng katawan

Ang Cabbage kvass ayon kay Frolov ay may mga mahimalang katangian. Tinitiyak ng sikat na raw foodist na sa regular na paggamit nito ay posible pang sirain ang mga selula ng kanser sa katawan. Upang gawin ito, kinakailangan na kumain lamang ng produkto ng pagbuburo ng repolyo, na magbibigay-daan sa iyo upang mapangalagaan ang katawan na may mahahalagang amino acid, bitamina at mineral, ngunit sa parehong oras ay ganap na ibukod ang nutrisyon ng mga selula ng kanser, dahil kinakailangan ang glucose. sa malalaking dami para sa kanilang mahahalagang aktibidad, na nakukuha natin sa ordinaryong pagkain. Ang pagiging epektibo ng pamamaraang ito ay maaari lamang hatulan mula sa mga blog ng isang sikat na raw foodist, ngunit sa teorya ito ay talagang gumagana.

Tungkol naman sa pag-inom ng inumin upang palakasin at pagandahin ang katawan, dapat mong mahigpit na sundin ang mga sumusunod na rekomendasyon. Upang mapabuti ang panunaw, palakasin ang mga kuko, buhok at pagbutihin ang hitsura ng balat, ang kvass ay dapat na lasing sa umaga bago mag-almusal. Kung gusto mo, maaari kang uminom ng kvass sa gabi, ngunit kapag walang laman ang tiyan.

Sapat na ang pag-inom ng isang basong inumin araw-araw sa loob ng ilang linggo, at ang resultamagiging kapansin-pansin na, at sa isang buwan ay garantisadong mawawala ang ilang dagdag na pounds.

Para mapababa ang blood sugar level sa mga diabetic, maaaring inumin ang cabbage kvass sa isang baso pagkatapos ng bawat pagkain.

Konklusyon

Ayon sa mga review, ang cabbage kvass ay malayo sa pinakamasarap na lasa, lalo na sa unang araw ng paggamit nito. Sa hinaharap, masasanay ang katawan sa isang partikular na produkto at hindi na nagdudulot ng anumang pagkasuklam. Kung tungkol sa amoy, ito ay nakapagpapaalaala sa sauerkraut at makakaakit sa marami.

Natitiyak ng mga nakaranas ng epekto ng produkto na pagkatapos uminom ng isang basong inumin nang walang laman ang tiyan, ayaw mo nang kumain ng ilang oras pa.

Sa isang pagkakataon, inirerekomenda ng sikat na surgeon na si Nikolai Sklifosovsky ang inumin na ito sa mga pasyente na may maraming sakit, at tiniyak ng kanyang hindi gaanong sikat na kasamahan na ang produkto ay nagpapabilis ng pagpapagaling ng buto dahil sa mataas na konsentrasyon ng calcium at tumutulong sa paggamot ng rayuma. sakit.