2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang mga mahilig sa kape ay palaging nag-aalala tungkol sa isang tanong: kung paano inumin ang inuming ito araw-araw, ngunit walang pinsala sa kalusugan. Naisip ng mga Italyano kung paano malutas ang problemang ito at nag-alok sa mundo ng mabangong ristretto na kape. Uminom sila ng mga 10 tasa ng inuming ito at maganda pa rin ang pakiramdam nila. Bagama't ito ay masyadong puro, malakas at mapait, ganap itong ligtas para sa kalusugan dahil wala itong caffeine.
Ang buong sikreto ay nasa teknolohiya ng paghahanda nito: sa unang 15 segundo ng pagpoproseso ng mga butil ng kape, ang mapaminsalang caffeine ay walang oras upang makapasok sa inumin, at ito ay puspos lamang ng mahahalagang langis ng kape.
Coffee ristretto ay ligtas na matatawag na "inumin sa isang paghigop". Tutal, 15 lang ang portion niya, maximum 30 ml.
Ano ang tinatawag nitong kape na "Ristretto"?
Ang Ristretto coffee ay itinuturing na isang tunay na marangal na inuming Italyano. Naiiba ito sa iba pang uri ng kape sa mga sumusunod na paraan:
- ay ang pinakamalakas;
- brewed with minimal water;
- very concentrated;
- may siksik na pelikula na walang puting batik;
- may medyo makapal na consistency.
Maraming pangalan ang inuming ito: double espresso (dahil sa lakas), semi-espresso (dahil sa volume), corto, shot, shrank, light rally. Walang caffeine sa komposisyon nito, dahil sa 15 minuto ng pagkuha ng ristretto ang alkaloid sa itaas ay walang oras upang tumayo. Kailangan niya ng mas maraming oras para dito. Ang mahahalagang langis ng kape lamang ang napupunta sa kape.
Ang inumin na ito ay kinakailangang inihanda sa isang espesyal na coffee machine, na lumiliko nang mas mabilis kaysa sa kinakailangan upang makagawa, halimbawa, ng espresso. Ang paggawa ng turkish ristretto coffee ay medyo mahirap, at sa karamihan ng mga kaso, hindi ito palaging gumagana.
Maikling background sa kasaysayan
Ang Ristretto ay isang napakasarap na inuming kape. Kung isasalin natin ang kahulugan ng salitang ito mula sa Italyano, nangangahulugan ito na "malakas, makapal, limitado." Ito ay totoo, tulad ng kape na ito:
- ang pinakamalakas na inuming kape;
- may sapat na density;
- brewed with limited water.
Ang isang ristretto ay kalahati ng karaniwang espresso. Ininom nila ito sa isa o dalawang higop, nang hindi man lang nakaupo sa mesa. Hindi kanais-nais na magdagdag ng asukal sa inuming ito, dahil masisira lamang nito ang tunay na lasa ng inuming ito.
Italian umiinom ng maraming kape sa isang araw. Minsan ang halagang ito ay 7-8 tasa bawat araw. Ristretto coffee ay isang tunay na mahanap para sa connoisseurs ng inumin na ito, dahil ito ay hindinaglalaman ng caffeine.
Paano pumili ng tamang beans?
Sinasabi ng mga propesyonal na barista ng Italyano na ang dark o medium roast beans ay mainam para sa ristretto coffee. Dapat ay tuyo ang sungay ng coffee maker, kaya mahalagang punasan muna ito mula sa kahalumigmigan o mga patak ng tubig.
Para sa isang coffee machine, ang medium grinding beans ay pinakamainam kung ito ay Arabica, o fine grinding kung ito ay Robusta. Minsan nag-eeksperimento ang mga gourmet at pinaghahalo ang dalawang uri sa itaas para makakuha ng hindi malilimutang inuming may lasa.
Ristretto coffee: paano ito itimpla ng tama?
Ang totoong ristretto ay nagpapakita lamang ng mga sariwang giniling na beans. Ang inumin na ito ay may mga sumusunod na tampok:
- may medyo makapal na pelikula;
- wala itong mga puting spot.
Ito ay nagpapahiwatig, una sa lahat, na ang kape ay walang caffeine.
Bukod dito, ang ganitong uri ng inuming kape ay nakikilala rin sa pamamagitan ng isang espesyal na paghahatid. Inihahain ito sa maliliit na basong baso, na may isang baso ng malamig na inuming tubig. Bagaman maraming mga eksperto ang nagsasabi na upang maiwasan ang mga problema sa enamel ng ngipin, kailangan mong uminom ng tubig sa temperatura ng silid. Tubig ang tumutulong upang ipakita ang tunay at kakaibang lasa ng mabangong kape na ito.
Ristretto recipe
Ang inuming ito ay inihanda gamit ang mga sumusunod na sangkap:
- fresh coffee beans medium grind - mga 8-9r;
- tubig na inumin - humigit-kumulang 30 ml;
- granulated sugar ay idinagdag sa panlasa.
Yield: 30 ml ristretto.
Ang isa pang recipe ay nangangailangan ng mga sumusunod na dami ng mga sangkap:
- giniling na kape - 10 g;
- tubig na inumin - 15 ml.
Yield: 15 ml ng kape na ito.
Kaya pagkatapos ng lahat, paano gumawa ng ristretto sa isang coffee machine? Una, ang mga butil ng kape ay dapat na giling nang pantay-pantay sa isang gilingan ng kape. Pagkatapos ay pinupunasan ang sungay ng makina ng kape at doon inilipat ang kape. Dapat itong maayos na tamped ng isang templater. Para sa nais na rehimen ng temperatura, mahalagang ipasa muna ang mainit na tubig sa pamamagitan ng kape sa tasa sa loob ng ilang segundo. Ito ang magpapainit. Pagkatapos nito, ayusin ang sungay sa makina ng kape at i-on ang daloy ng tubig sa loob ng 3 segundo. Ang oras na ito ay sapat na upang ibabad ng mabuti ang kape. Ang ilang mga gumagawa ng kape ay may espesyal na function ng pagbabad. Kung hindi mo ito gagawin, ang kape ay hindi mabango at hindi mabubuksan nang maayos.
Ang pagkuha ng coffee emulsion ay tumatagal lamang ng 15 hanggang 30 segundo. Ang resulta ay dapat isang masarap na kape na may volume na 15 hanggang 30 ml.
Ito ang oras ng pagkuha ng ristretto coffee beans na naiiba sa espresso.
Tamang paghahatid ng kape
Ihain itong masarap na kape gaya ng sumusunod:
- sa isang maliit na tasa na walang hawakan;
- sa isang espresso cup.
Dahil ang inumin na ito ay lubos na puro, medyo mapait at mayamang lasa,tiyaking samahan ito ng isang baso ng malamig na inuming tubig.
Bago ang unang paghigop ng ristretto gourmets, uminom ng tubig. Ito ay pinaniniwalaan na sa ganitong paraan nalilinis ang mga taste bud at maiiwasan ang pag-aalis ng tubig. Ang pag-inom ng tubig bago ang bawat bagong higop ng ristretto ay magbibigay-daan sa iyong ma-enjoy ang aroma ng inuming ito sa bawat susunod na patak.
Sinasabi ng mga eksperto na ang paraan ng pag-inom ng kape na ito ay may isang sagabal: ang mainit na ristretto at malamig na tubig ay maaaring makapinsala sa enamel ng ngipin. Ngunit dapat tandaan na ang mga Italyano ay hindi nag-iisip tungkol dito sa mahabang panahon at umiinom ng kanilang matapang na masarap na kape.
Ang inuming ito ay kadalasang ginagamit sa paggawa ng mga cocktail, cappuccino, latte.
Isa ring tuntunin ng masamang lasa ang pagdaragdag ng asukal sa inumin na ito. Ang additive na ito, ayon sa mga Italyano, ay sumisira lamang sa lasa ng totoong ristretto coffee.
Ang inumin sa itaas ay isang tunay na paghahanap para sa isang coffee gourmet. Ang walang kapantay na lasa at aroma ng ristretto ay kumpiyansa na nanaig sa mga puso ng maraming mahilig sa kape.
Inirerekumendang:
Coffee glass: recipe sa bahay. Ice cream coffee
Sa mainit na araw ng tag-araw, ang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng kape at ice cream ay makakatulong sa iyong pasiglahin at mapunan ang iyong mga reserbang enerhiya. Ang cocktail na ito ay tinatawag na glace, ang Europa ay itinuturing na tinubuang-bayan nito, ngunit ngayon ay naglalakbay ito sa buong mundo
Vietnamese coffee: paano magtimpla at paano uminom? Vietnamese coffee: mga tampok ng paghahanda
Vietnamese iced coffee, na kilala rin bilang "ca phe", ay isang tradisyonal na recipe ng kape para sa bansang ito. Sa pinakasimpleng anyo nito, ang cà phêđa ay ginawa mula sa medium hanggang coarse ground dark Vietnamese coffee beans gamit ang metal drip filter (phin cà phê). Pagkatapos magdagdag ng mainit na tubig, ang drip filter ay dahan-dahang naglalabas ng mainit na patak ng kape sa tasa. Ang natapos na inuming concentrate ay mabilis na ibinuhos sa isang basong puno ng yelo. Paano magluto ng ganitong uri ng Vietnamese coffee?
Greek coffee, o Greek coffee: recipe, mga review. Saan ka makakainom ng Greek coffee sa Moscow
Ang tunay na mahilig sa kape ay bihasa hindi lamang sa mga uri ng nakakapagpasigla at mabangong inuming ito, kundi pati na rin sa mga recipe para sa paghahanda nito. Iba-iba ang timplang kape sa iba't ibang bansa at kultura. Kahit na ang Greece ay hindi itinuturing na isang napaka-aktibong mamimili nito, ang bansa ay maraming nalalaman tungkol sa inumin na ito. Sa artikulong ito, makikilala mo ang Greek coffee, ang recipe na kung saan ay simple
Cappuccino coffee sa bahay. Komposisyon ng cappuccino coffee. Ang pinakamahusay na mga recipe ng pagluluto
Cappuccino coffee ay ang pinakasikat na inuming Italyano, na ang pangalan ay isinasalin bilang "kape na may gatas". Dapat pansinin na siya ay malawak na kilala hindi lamang sa mga bansang Europa, kundi sa buong mundo. Ang wastong ginawang inumin ay napaka banayad at malasa. Ito ay inihanda nang madali at simpleng sa pamamagitan ng paghagupit ng produkto ng pagawaan ng gatas sa isang makapal at malambot na foam
Mga coffee house sa St. Petersburg: "Coffee House", "Coffee House Gourmet". Nasaan ang pinakamasarap na kape sa St. Petersburg?
Sa maikling artikulong ito, tatalakayin natin nang detalyado ang pinakamahusay na mga coffee house sa St. Petersburg upang matukoy kung saan ka dapat pumunta upang subukan ang masarap na kape, na madaling matatawag na pinakamahusay sa lungsod. Magsimula na tayo
