Cinnamon: mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindikasyon. Mga pinggan na may kanela

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ano ang pinakamahusay na nagbibigay-diin sa init ng apuyan? Siyempre, mainit at mabangong buns. At ang perpektong pampalasa para sa kanila ay cinnamon. Imposibleng walang malasakit na dumaan sa baking kung saan ito idinagdag. Ngunit para lamang ba sa amoy na nagsimulang gamitin ng mga tao ang pampalasa na ito? Ngayon ay isinasaalang-alang namin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cinnamon.

Ano ang

Alam ng karamihan sa mga tao kung ano ang hitsura at amoy ng brown powder na ito. Ito ay ibinebenta na nakabalot sa maliliit na bag. Sa katunayan, ang mga ito ay hindi kakaibang mga prutas, ngunit simpleng balat ng isang tropikal na halaman. Sa mga merkado ng silangang bansa, maaari itong mabili sa isang piraso. Ang bark sa kasong ito ay kahawig ng mga tubo ng tsokolate at mukhang napakasarap. Sa katunayan, sa ilalim ng isang pangalan, makikilala natin ang ilang uri ng balat ng lupa. Mayroong hindi bababa sa dalawa na ibinebenta:

• pulbos na kinuha mula sa Ceylon cinnamon bark;
• pulbos mula sa balat ng punong tinatawag na cassia.

Ang mga benepisyo sa kalusugan ng cinnamon ay malaki ang pagkakaiba-iba depende sa kung ano ang iyong binibili. Sila ang pinakamaliwanagipinahayag kapag gumagamit ng sariwang Ceylon cinnamon bark. Ito ay mas matalas sa lasa at may mas malakas na epekto. Ang Cassia sa komposisyon nito ay may maraming coumarin, na sa malalaking dami ay maaaring makapinsala sa katawan. Ngunit halos walang kumakain ng cinnamon gamit ang mga kutsara, kaya't ang problemang ito ay hindi bumangon nang husto.

Nga pala, upang mas tumpak na masuri ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cinnamon, maaari mong suriin ang pinagmulan nito. Upang gawin ito, mag-drop ng kaunting yodo sa biniling pulbos. Ang Ceylon ay magiging mala-bughaw, at ang cassia ay makakakuha ng maliwanag na asul na kulay. Kung maaari kang bumili ng cinnamon sticks, gamitin ito. Kung kinakailangan, gilingin mo ito sa isang espesyal na kudkuran.

History ng pamamahagi

Ang pampainit na pampalasa ay unang natuklasan sa Egypt at China. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cinnamon ay nagsimulang pag-aralan ng mga manggagamot, mga espesyalista sa pagluluto at mga ministro ng mga banal na kulto. Ginamit ng mga pari ang hinihimas na balat. Sa Chinese chronicles, ang pampalasa ay binanggit bilang bahagi ng mga gamot. At sa iba pang mga mapagkukunan, ito ay matatagpuan bilang isang air freshener at ang unang pabango.

Ang cinnamon ay matatawag na nakamamatay na pampalasa, dahil malaking pera ang binayaran para dito at naganap ang mga digmaan. Sa halaga, ito ay katumbas ng ginto, kaya't ang pagkakaroon ng mabangong balat ay prerogative ng pinakamayayamang tao. Ang lahat ng ito ay, ngunit lumipas. Ngayon, ang mabangong pampalasa ay magagamit sa lahat. Siyempre, ang giniling na cinnamon ay kadalasang matatagpuan sa mga tindahan, ngunit maaari rin itong maging napakahusay na kalidad.

Komposisyon

Ang mahiwagang aroma ng brown powder ay ang merito ng mahahalagang langis. Sa turn, sila ay kapaki-pakinabangnakakaapekto sa gawain ng buong organismo sa kabuuan, pinapanatili ang kabataan at kagandahan nito. Ang pampalasa ay ipinakilala din sa komposisyon ng iba't ibang mga paghahanda sa kosmetiko. Siyempre, ang ground cinnamon ay namamahala upang mawala ang ilan sa mga mahahalagang langis sa panahon ng pag-iimbak, ngunit nananatiling kapaki-pakinabang. Bilang karagdagan, ang komposisyon ng mga pampalasa ay kinabibilangan ng:

1. Tannins.
2. Polyphenol, ibig sabihin, analogue ng insulin.
3. Ang Eugenol ay isang natural na antiseptic.

Mga kapaki-pakinabang na property

Ang komposisyon ng mabangong pampalasa ay pinag-aaralang mabuti ngayon. Masasagot ng mga doktor at nutrisyunista ang tanong kung ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng cinnamon. Una sa lahat, ang mga katangian ng antioxidant nito ay nabanggit. Ang regular na paggamit ng pampalasa na ito ay nagpapahintulot sa iyo na alisin ang mga toxin mula sa katawan, gawing normal ang kolesterol. Sa silangang mga bansa, ang pampalasa ay ginagamit bilang isang antibacterial agent. Maaari itong iwiwisik sa mga sugat upang maiwasan ang paglalagna.

Cinnamon sticks ay matagal nang kilala na nakakatulong sa paglaban sa karaniwang sipon. Sa ibaba ay isasaalang-alang namin ang mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga inuming panggamot. Ang pinatuyong bark ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa tiyan, pinapawi ang pamumulaklak at pinasisigla ang panunaw. Ito ay dahil dito na ang mainit na pampalasa ay hinihiling sa mga nais na mawalan ng timbang. Sa pangkalahatan, ang cinnamon ay may kumplikadong epekto sa buong katawan. Samakatuwid, huwag tanggihan ang iyong sarili sa kasiyahan at regular na gamitin ito sa kusina. Alam ng mga bihasang tagapagluto na kahit na hindi masyadong matagumpay ang pastry, ang cinnamon ay magpapatingkad ng mga depekto.

Kailangan mong mag-ingat

Bago mo simulan itong idagdag sa lahat ng inumin at pinggan nang walang pinipili,ito ay kinakailangan upang maging pamilyar sa contraindications. Ang cinnamon ay hindi dapat kainin sa maraming dami. Lalo na madalas ang gayong pagkakamali ay ginawa ng mga batang babae na nangangarap na mawalan ng timbang sa lalong madaling panahon. May ilang bagay na dapat malaman:

• Ang labis na paggamit ng pampalasa ay nagdudulot ng pagtatayo ng sediment sa ating panloob at natural na mga filter. Lalo itong nakakapinsala para sa mga batang wala pang 3 taong gulang.
• Ang pampalasa ay ganap na kontraindikado para sa mga buntis na kababaihan, dahil maaari itong magdulot ng mga kaguluhan sa pagbuo ng fetus.
• Ang paggamit ng mga cream na naglalaman ng mga tropikal na pampalasa ay maaaring humantong sa pamamaga.
• Kung may paglabag sa cardiovascular system o high blood pressure, bawal gumamit ng cinnamon.

Siyempre, hindi isang cinnamon roll ang pinag-uusapan. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala tungkol sa mga kontraindiksyon sa mga kaso kung saan malinaw na inaabuso ito ng isang tao.

Cinnamon para sa pagpapayat

Ngayon, sa mga parmasya, makakahanap ka ng maraming supplement na nakabatay sa cinnamon, ang mga manufacturer nito ay nangangako na aalisin ang labis na timbang sa lalong madaling panahon. Ito ay mga kathang-isip, dahil ang kanela mismo ay hindi nakakatulong sa pagkawala ng dagdag na pounds. Oo, pinapagana nito ang lahat ng mga proseso ng metabolic sa mga selula at inaalis ang mga lason, mga libreng radikal at iba pang "basura" mula sa kanila. Ito ay salamat sa paglilinis na ang metabolismo ay na-normalize, na nag-aambag sa pagsunog ng mga taba.

May isa pang mahalagang pag-aari. Nakakatulong ang glucose na bawasan ang dami ng glucose sa dugo. Ito ay ang labis na asukal na pumipigil sa katawan na makayanan ang labis na asukal.kilo. Upang mahiwalay sa kanila nang mas mabilis, kailangan mong maghanda ng isang espesyal na inuming nagsusunog ng taba na may kanela. Paghaluin ang isang kutsarita ng pulbos na may isang baso ng tubig na kumukulo. Maaari kang magdagdag ng ilang pulot. Inirerekomenda na inumin ito ng tatlong beses sa isang araw. At, siyempre, dapat mong iwasan ang mga hindi malusog na pagkain at manatili sa isang makatwirang diyeta.

Cinnamon para sa diabetes

Gusto kong sabihin kaagad na ang paggamot sa mabigat na sakit na ito ay dapat maganap nang eksklusibo sa ilalim ng pangangasiwa ng dumadating na manggagamot. Ngayon ay may isang medyo malaking seleksyon ng mga espesyal na gamot na maaaring epektibong mabawasan ang mga antas ng glucose sa dugo. Ngunit mayroon silang isang bilang ng mga contraindications at madalas na nagbibigay ng mga komplikasyon sa mga bato at atay, bituka at puso. Samakatuwid, ang pinakamagandang opsyon ay ang paggamit ng mga katutubong remedyo, na kinabibilangan ng kanela.

Isa sa mga mahalagang bahagi ay phenol. Ito ay responsable para sa proseso ng pagpapababa ng glucose sa dugo, na mahalaga sa paglabag sa endocrine system. Ang kanela sa diyabetis ay nagpapahintulot sa iyo na gawing normal ang metabolismo. Ipinapakita ng pagsasanay na kung kumain ka ng mga pinggan na may mga mabangong pampalasa araw-araw sa loob ng isang buwan, ang antas ng glucose sa dugo ay bumababa ng halos 30%. Huwag kalimutan ang tungkol sa pangangailangan na kumunsulta sa iyong doktor. Dapat isaalang-alang ang posibleng pinsala ng cinnamon kapag iniinom ito nang matagal.

Nagsisimulang kumuha ng kursong humigit-kumulang 1 g bawat araw ang cinnamon. Ito ay halos isang-kapat ng isang kutsarita. Unti-unti, ang rate na ito ay dinadala sa 6 g, iyon ay, isang kutsarita na may slide. kanais-naisipamahagi ang bahaging ito sa buong araw, idinaragdag sa tsaa, pastry, at pangunahing pagkain.

Para sa malakas na kalahati ng sangkatauhan

Ang Cinnamon sticks ay minamahal hindi lamang ng magagandang babae. Bilang karagdagan sa mga pangkalahatang kapaki-pakinabang na katangian, ang pampalasa na ito ay mayroon ding mga tiyak. Kaya, ito ay itinuturing na lubhang kapaki-pakinabang para sa mga lalaki. Ang cinnamon powder ay kayang sirain ang mga pathogenic microorganism na naninirahan sa digestive, reproductive at urinary system. Sinasabi ng mga manggagamot na ang regular na paggamit ng mga maanghang na pampalasa ay maaaring maiwasan ang pag-unlad ng mga kakila-kilabot na sakit tulad ng cystitis at urethritis, prostatitis. Bilang karagdagan, ito ang pinakamalakas na aphrodisiac, na nakapagpapalakas at nagpapataas ng libido. Sa kabila ng katotohanan na ito ay hindi isang lunas, ang cinnamon sa ilang mga kaso ay maaaring maiwasan ang sakit o ayusin ang paggamot nito sa unang yugto ng pag-unlad.

Tips

Walang anuman sa mundo ang maihahambing sa bango ng cinnamon powder. Ang lasa ng kanela ay bahagyang maasim at nasusunog, napupunta ito nang maayos sa mga matamis at karne. May ilang partikular na panuntunan na nagpapaliwanag kung paano gamitin nang maayos ang pampalasa na ito.

1. Uminom ng green tea. Sa umaga ito ay lubhang kapaki-pakinabang na uminom ng isang tasa ng berdeng tsaa na may pagdaragdag ng isang kutsarang puno ng kanela. Maaari kang magdagdag ng ilang de-kalidad na pulot.
2. Mga salad ng prutas. Mahirap humanap ng isa pang pampalasa na pandagdag sa mga panghimagas. Para sa isang mahusay na lasa, maaari kang maghiwa ng mga mansanas at quinces, peras at iwiwisik ang mga ito ng cinnamon powder.
3. Malamig na sabaw ng prutas. Ang mga sangkap ay sariwa o tuyoprutas. Sa dulo ng pagluluto, idinagdag ang luya at kanela. Isa itong magandang opsyon para sa almusal o meryenda.

Mainam na gumamit ng cinnamon sticks at kuskusin ang mga ito bago gamitin. Pagkatapos, mapapanatili ng spice ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at makakaapekto sa katawan nang mahusay hangga't maaari.

Ang sarap ng pagkabata

Kung isa kang tagasuporta ng isang malusog na diyeta, malamang na naghahanap ka ng mga recipe para sa pinakamasustansyang pagkain. Ang pagluluto na may kanela ay eksakto kung ano ang kailangan mong bigyang pansin. Ang isang mabangong pampalasa ay makakatulong upang mabilis na maproseso ang mga sangkap na pumapasok sa katawan upang ang kinakain na delicacy ay hindi makakaapekto sa estado ng iyong pigura. At ang pinakamadaling gawin ay isang apple pie.

Subukan ang paggawa ng cinnamon charlotte. Tiyak na masisiyahan ang lahat ng miyembro ng pamilya. Kasabay nito, ang gayong dessert ay inihanda nang mabilis at madali. Ang cinnamon ay perpektong pinupunan ang lasa ng mga mansanas at binibigyan ang pie ng isang kamangha-manghang lasa. Kakailanganin mo:

• Apple - 3 piraso
• Flour - 3 tasa.
• Asukal - 1.5 tasa.
• Itlog - 5 pcs
• Baking powder, powdered sugar at cinnamon - 1 kutsarita bawat isa.

Una, gupitin ang mga mansanas at iwiwisik ang mga ito ng kanela. Paghaluin ang lahat ng iba pang sangkap. Ilagay ang mga mansanas sa form at punan ang form na may kuwarta. Ang Charlotte na may kanela ay niluto ng 30 minuto sa temperatura na 180 degrees. Ito ay naging napakasarap, mabango, matamis na ulam.

Cinnamon Pie

Kung ikaw ay nagda-diet, ngunit talagang gusto ng matamis, pagkatapos ay lutuin itokahanga-hangang pie. Ang mga cinnamon pastry ay napakasarap na ang buong pamilya ay garantisadong makakasama ka. Ito ay isang mahusay na pagpipilian upang tratuhin ang mga bata dahil ang pie ay hindi naglalaman ng anumang nakakapinsalang sangkap. Kakailanganin mo:

• kefir - 2 tasa (mababa ang taba);
• itlog - 2 piraso;
• oatmeal - 1.5 tasa;
• bran - kalahating baso;
• pulbos na asukal - 2 kutsara;
• cinnamon - kalahating kutsara;
• prun at pinatuyong mga aprikot na 150 gramo bawat isa.

Oatmeal ay dapat gilingin sa isang blender. Paghaluin ang natitirang mga sangkap (ang mga itlog ay kailangang talunin nang hiwalay). Takpan ang isang baking sheet na may parchment paper, ibuhos ang kuwarta dito at ipadala ito sa oven sa loob ng 15 minuto sa 180 degrees. Samantala, durugin nang hiwalay ang mga tuyong aprikot at prun sa isang katas. Hatiin ang cake sa tatlong piraso at bawat isa sa kanila sa apat pang bahagi. Ngayon ay pinahiran namin ang bawat segundo ng prun at kumonekta nang pares. At itaas na may isang layer ng sunny dried apricots.

Masarap na Maslenitsa

Ano ang mas mahusay kaysa sa mainit na pancake? Isawsaw sa kulay-gatas at kaagad sa bibig. Madali mong masasagot: ang mga pancake ng cinnamon lamang ang maaaring maging mas mahusay. Ang kamangha-manghang aroma ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. At maaari kang maglagay ng mga caramelized na mansanas sa pagpuno. Talaga, ang anumang pangunahing recipe ay gagana, magdagdag lamang ng ilang cinnamon dito.

Kumuha tayo ng win-win ngayon.

1. Puksain ang 2 itlog at 2 kutsarang asukal nang husto.
2. Ibuhos ang isang basong gatas.
3. Magdagdag ng 200 g harina at isang kutsarita ng kanela.

Maingat ang lahatgumalaw. Maaari kang magdagdag ng kaunting safron upang gawing mas maganda ang mga pancake, maaraw na dilaw. Maghurno sa isang mainit na kawali, ibuhos ang isang maliit na bahagi ng kuwarta sa bawat oras. Matapos ma-brown ang pancake, dapat itong i-turn over sa kabilang panig. Siguraduhing magsipilyo ng mantikilya para hindi matuyo ang pancake.

Cinnamon Buns

Isa na itong classic. Ang anumang buns at matamis na pie ay magkakaroon ng isang espesyal na kagandahan kung ang kanela ay idinagdag sa kuwarta. Subukan ang French buns. Tiyak na pahahalagahan ng mga miyembro ng pamilya ang kanilang kamangha-manghang lasa.

1. Paghaluin ang isang sachet ng lebadura at 100 g ng harina, magdagdag ng isang kutsarita ng kanela.
2. Sa isang hiwalay na kasirola, pagsamahin ang 300 ml ng gatas at 40 g ng mantikilya, kaunting asin at isang itlog.
3. Ibuhos ang lebadura at harina sa isang kasirola at talunin ng mabuti. Pagulungin ang kuwarta sa isang bola at hayaang tumaas ng isang oras.
4. Ngayon, igulong ang sheet at lagyan ng mantikilya, budburan ng kanela at asukal, magdagdag ng mga pasas.
5. I-roll ito at gupitin ng maliliit na "snails". Maghurno sa 180 degrees sa loob ng 30 minuto.

Paghaluin ang powdered sugar at cream, init sa apoy hanggang kumulo. Ang resultang icing ay dapat na bahagyang ibuhos sa bawat tinapay. Ito ay lumalabas na napakaganda at eleganteng. At anong bango!

Apple at cinnamon para sa hapunan

Kahit hindi ka nagda-diet, ang ulam na ito ay magiging masarap at magbibigay-daan sa iyo na huwag kumain ng sobra sa gabi. Kasabay nito, kinakailangan ang isang minimum na oras ng pagluluto, katumbas ngpati na rin ang mga produkto. Para sa isang baso ng kefir, kakailanganin mong kumuha ng dalawang mansanas at 0.5 kutsarita ng cinnamon.

Ang mga mansanas ay kailangang balatan at kuskusin sa isang kudkuran. Magdagdag ng kefir at kanela. Ito ay lumiliko ang isang napaka-masarap na katas, na maaaring kainin para sa hapunan nang may labis na kasiyahan. Ang mga mansanas na may cinnamon ay maaaring maging isang mahusay na dessert, malusog at magaan. Ang nilalaman ng calorie nito ay mababa - mga 57 kcal bawat 100 g. Samakatuwid, maaari mo itong gamitin para sa hapunan nang walang pinsala sa pigura. Ang delicacy na ito ay maaaring gawin sa buong araw, mag-ingat lamang na ang pang-araw-araw na dosis ng cinnamon ay hindi masyadong malaki.

Sa halip na isang konklusyon

Ang Cinnamon ay isang unibersal na pampalasa na ginagamit para sa pagluluto sa una at pangalawang kurso, at napatunayan din ang sarili bilang isang mabangong additive sa baking. Mga pie at bun, cheesecake at cookies - lahat ay nagiging mas masarap sa kanela. Bilang karagdagan, ang cinnamon powder ay may mga nakapagpapagaling na katangian, dahil sa kung saan maaari itong magamit sa kumplikadong therapy ng iba't ibang mga sakit.

Mag-ingat, mayroon din itong contraindications. Bago gamitin, siguraduhing kumunsulta sa iyong doktor.

Maraming recipe na maaaring gumamit ng cinnamon. Siguraduhing subukang magluto ng mga sopas, salad, mga dessert ng halaya. Salamat sa mabangong pampalasa, lalo silang masarap. At para sa mga sumusunod sa isang mahigpit na diyeta, ito ay magiging isang perpektong katulong sa lahat, dahil nakakatulong ito sa pagkontrol ng gana at nagpapababa ng mga antas ng glucose sa dugo.