Dry prosecco sparkling wine. Champagne kumpara sa Prosecco - Ano ang pagkakaiba?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Prosecco ay isa sa mga pinakasikat na alak sa Italy. Ang sparkling na inumin na ito ay sikat sa kaaya-ayang nakakapreskong lasa at abot-kaya. Ang kumbinasyon ng dalawang makabuluhang salik na ito ay ginagawang angkop ang Italian prosecco champagne para sa parehong espesyal na okasyon at piknik sa kalikasan.

Native to Ancient Rome

Ang inumin na ito ay may mayamang kasaysayan. Kahit na sa sinaunang Roma, ito ay matagumpay na ginawa at nasiyahan sa kasiyahang alak, ang hilaw na materyal kung saan ay ang ubas na Glera. Isang nakakapreskong inumin na may fruity aroma at katamtamang lakas, tinatawag ng mga Romano na puccino. Hindi tulad ng modernong katapat nito, hindi ito kumikinang, ngunit pinahahalagahan para sa pagiging ganap na nakakapreskong sa init ng tag-araw.

Ngayon, salamat sa makabagong teknolohiya, ang Sharma prosecco ay nailalarawan sa pagkakaroon ng mga bula ng gas. Minamahal ng mga Italyano, isa ito sa mahahalagang elemento ng pambansang kultura.

Idinisenyo upang tamasahin

Sa tinubuang-bayan ng inuming ito, sa mga lungsod ng Valdobbiadene at Conellado, alam talaga ng mga tao kung paanotamasahin ang sarap ng buhay na dumadaloy dito ng masusukat at walang gulo. Nilikha para sa kasiyahan, ang prosecco ay walang katulad na masayang sagisag ng pangarap ng Italyano: ang tamasahin ang mga simpleng bagay nang walang ingat at dahan-dahan.

Ang Prosecco ay isang champagne na lumabas sa internasyonal na merkado nang mas huli kaysa sa kilalang katapat nito mula sa French Champagne. Noong dekada 60 lamang ng huling siglo narinig nila ang tungkol sa kanya sa labas ng Italya. Ang kumbinasyon ng mahusay na lasa at makatwirang gastos ay naging sanhi ng agarang sikat na alak na ito. Ngayon ang prosecco ay ginawa hindi lamang sa Italy, kundi pati na rin sa Brazil, Argentina, Romania at maging sa Australia.

Prosecco - champagne para sa mga tao

Sa kasalukuyan, ang mga ubas ng Glera ay ginagamit para sa paggawa ng tuyong alak na ito, ngunit ginagamit din ang Bianchetta, Verdiso at Perera. Ang Prosecco ay itinuturing na pinakamahalaga, na ginawa mula sa mga hilaw na materyales na lumago sa bayan ng Kartizze. Ang mga baging dito ay nahinog sa taas na 1000 metro sa ibabaw ng antas ng dagat, at ang oras ng pagpuno sa mga baging ay mas mahaba. Pinapayagan ka nitong makakuha ng isang pambihirang lasa ng inumin, na itinuturing na pinakamahusay na prosecco sa mundo. Gayunpaman, nararapat na tandaan na ang halaga nito ay medyo mababa.

Ito ay nagpapaliwanag sa hindi kapani-paniwalang katanyagan ng prosecco. Ang Champagne, ang presyo na nagsisimula sa 40 euro bawat bote, ay halos hindi matatawag na isang abot-kayang inumin para sa pampublikong pagkonsumo. Ang teknolohiya ng paggawa nito ay medyo kumplikado at mahaba. Ang presyo ng prosecco ay nagbabago sa paligid ng 10-15 euro bawat bote.

Napakatulad at napakaiba

Ang mga inuming itoay talagang magkatulad, at ang isang simpleng karaniwang tao ay hindi maaaring tumpak na ipahiwatig kung saan matatagpuan ang salamin ng prosecco. Ang champagne sa klasikal na kahulugan ay may napakalaking pagkakaiba, na dahil sa mga kakaiba ng paggawa nito.

Ang tunay na champagne mula sa Reims ay ginawa gamit ang Methode Champenoise na teknolohiya, na kinabibilangan ng saturation ng inumin na may carbon dioxide bilang resulta ng pangalawang fermentation. Direkta itong isinasagawa sa mga bote, na nakaayos nang pahalang. Ang proseso ng carbonization ay tumatagal ng hindi bababa sa 9 na buwan. Ito ay makikita sa halaga ng champagne, na itinuturing ng marami na mataas. Ang pagkakaiba sa teknolohiya ng pagmamanupaktura ay hindi lamang ang pagkakaiba sa pagitan ng champagne at prosecco. Ang aroma ng French sparkling na alak ay naramdaman ang mga tala ng biskwit, almendras, citrus, peach at cherry. Ang mga bula ng champagne ay mas matalas at mas matatag.

Ang Prosecco ay nakabatay sa pamamaraang Sharma, kapag ang pangalawang pagbuburo ay nagaganap sa isang lalagyan ng airtight. Ang carbonated na alak ay nakabote. Ang inumin na ito ay magandang bata, dahil pagkatapos ng 2 taon ng imbakan ay nagsisimula itong mawala ang mga orihinal na katangian nito. Ang pagkakaroon ng masaganang foam ay mas tipikal para sa prosecco, ang champagne ay karaniwang nailalarawan sa pamamagitan ng katamtamang foaming. Ang mga bula ng alak ng Italyano ay hindi gaanong matatag, at ang mga tala ng mga kakaibang prutas, berdeng mansanas, honeysuckle, peras at mga creamy na nuances ay nababasa sa aroma.

Mga Varieties ng Prosecco

Para sa mga nasa dilemma: prosecco - champagne, ang presyo ay isa saang pinakakapansin-pansin at mabibigat na argumento na pabor sa alak ng Italyano. Sa ngayon sa Europe, sinira ng abot-kayang inuming ito ang lahat ng mga rekord ng katanyagan sa mga taong may iba't ibang edad at katayuan sa lipunan.

Ang Prosecco ay ikinategorya ayon sa nilalaman ng asukal. Maaari itong maging sobrang tuyo (mula sa 12 g/l) at tuyo (mula sa 20 g/l). Ang champagne prosecco brut ay isang hiwalay na uri, ang nilalaman ng asukal na kung saan ay 15 g / l. Ngayon, ang brut ay isang medyo sikat na tatak sa mga mahilig sa alak at connoisseurs. Ang kilalang kumpanya na Martini ay gumagawa ng isang piling inumin ng ganitong uri, ang halaga nito ay hindi matatawag na abot-kayang. Sinasabi ng mga eksperto na hindi ito ang pinakamahusay na brut, at ang kamangha-manghang presyo ay dahil sa malaking pangalan ng tagagawa at ang mahusay na kumpanya sa marketing ng inumin.

Mga tampok ng mga uri ng prosecco

Sa kabuuan, may ilang uri ng prosecco, depende sa mga katangian nito.

• Tranquille, na nangangahulugang "kalmado". Ang mid-range na alak na ito ay hindi gaanong kumikinang, at ang dami ng produksyon ay napakaliit - 5% lang ng lahat ng Italian prosecco.
• Ang Spumante ay isang ganap na brut, ang muling pagbuburo nito ay isinasagawa sa presyon ng 3 atmospheres. Katamtaman din ang presyo nito.
• Ang Frizzante ay isang kompromiso sa pagitan ng dalawang alak sa itaas at ini-export sa maliliit na volume. Maaaring iba ang presyo nito at direktang nakadepende sa uri ng ubas na ginamit bilang hilaw na materyal.
• Superiore de Cartizze - ang pinakamataas na grado ng brut,na ginawa mula sa mga ubasan mula sa maalamat na burol ng Kartizze. Ang prosecco champagne na ito ay may pinakamaraming nakakapuri na mga review. Ang Superiore de Cartizze ay ginawaran ng status na "Grand Cru" - ang pinakamataas sa winemaking.

Dapat na nakasaad ang impormasyong ito sa label at maraming masasabi sa consumer tungkol sa katangian ng sparkling wine.

Saan ginagawa ang totoong prosecco?

Kapag pumipili ng bote ng prosecco, siguraduhing bigyang pansin hindi lamang ang uri ng alak, kundi pati na rin ang lugar kung saan ito ginawa. Ngayon, ang inuming ito ay nararapat na tawaging gawa sa Venetto at rehiyon ng Friuli-Venezia Giulia.

Isa sa mga sikat na sparkling wine na may mahusay na kalidad ay ang Passa Parola Prosecco Champagne. Isa itong brut spumante mula sa rehiyon ng Veneto. Ang dalisay, elegante at nakakapreskong lasa, pati na rin ang fruity-floral aroma ng prosecco na ito, ay ginawaran ng pinakamataas na internasyonal na parangal. Ang halaga ng isang bote ng PassaParol ay nasa loob ng 1000 rubles, ngunit ang kalidad nito ay mas mataas ang halaga.

Paano at ano ang ihahatid ng prosecco?

Tulad ng champagne, inihahain ang prosecco sa mga basong hugis plauta. Sila ang nag-aambag sa mahabang pagpapanatili ng mga bula ng gas sa inumin. Bago ihain, dapat palamigin ang prosecco sa 8 ˚С at ialok sa mga bisita bilang aperitif o karagdagan sa mga pagkain at dessert.

Dahil sa magaan at hindi nakakagambalang lasa nito, ang tuyong alak na ito ay sumasama sa maraming pagkain, nang hindi nakakaabala sa kanilang panlasa at nagdaragdag ng mga bagong kawili-wiling tala sa mga pamilyar na produkto.

Sa mga espesyal na okasyon, maaaring ihain ang proseccobilang aperitif na may mga prutas. Gayundin, ang inumin na ito ay nakakagawa ng isang magandang kumpanya para sa isda at pagkaing-dagat. Classic ang kumbinasyong ito para sa champagne at sparkling wine.

Ang hapunan ng pamilya na may manok o laro bilang pangunahing pagkain ay maaari ding dagdagan ng isang bote ng prosecco. Ang mga mabangong pastry, fruit salad, ice cream at iba pang dessert ay ganap na tugma sa brut. Dahil sa katamtamang nilalaman ng mga asukal sa alak na ito, ang tamis ng mga naturang produkto ay hindi magiging cloying. Pinayaman ng Prosecco ang mga dessert na may marangal na fruity-creamy aroma, nagbibigay ng maasim na asim.

Prosecco Cocktails

Ang alak na ito ay maaaring magsilbi bilang isang mahusay na base para sa mga cocktail. Maaari kang mag-eksperimento sa iba't ibang prutas, pampalasa, ice cream.

Narito ang ilang ideya ng inumin sa espesyal na okasyon:

• Para sa isang romantikong piknik, maaari kang gumawa ng cocktail ng prosecco na may mga strawberry. Mangangailangan ito ng ¾ tasa ng orange juice, 150 g ng mabangong berry, isang kutsarang asukal, isang pares ng dahon ng mint at alak sa panlasa. Upang masulit ang iyong cocktail, kakailanganin mong maghanda nang maaga at magdala ng maliit na portable na refrigerator. Mula sa mga strawberry, asukal at orange juice, kailangan mong i-pure sa isang blender, at pagkatapos ay ipasa ito sa isang salaan. Dalhin ang kalahating tapos na produktong ito sa kalikasan. Nasa lugar ng piknik, ilagay ang mga baso sa refrigerator sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay ilabas at ilagay ito.bawat isa ay may 1 o 2 kutsara ng strawberry puree. Ibabaw na may prosecco upang tikman at palamutihan ng sariwang dahon ng mint.
• Surprise ang iyong mga bisita ng isang napakasarap na Bellini dessert cocktail. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ng 1.75 litro ng prosecco, 4 na malalaking hinog na mga milokoton at asukal sa tubo sa panlasa. Ang mga prutas ay kailangang balatan at ang pulp ay minasa gamit ang isang blender. Ibuhos ang asukal sa nagresultang masa at talunin muli. Paghaluin ang natapos na katas na may pinalamig na prosecco at ibuhos sa mga baso. Kapag inihahain sa mga bisita, ang cocktail ay maaaring palamutihan ng isang piraso ng peach.

Ang kaaya-ayang lasa at nakakaakit na fruity-creamy na aroma ng prosecco ay matagal nang minamahal ng mga gourmet mula sa buong mundo. Ang abot-kayang presyo ng inumin ay ginawa itong isa sa mga pinakasikat na alak. Oras na para pahalagahan mo ito.