Homemade ice cream cake: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Ice cream cake ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa isang matamis na pagkain sa festive table. Lalo na kung ang delicacy na ito ay pinalamutian nang maganda at pupunan ng iba't ibang mga bahagi. Ang pagkakaroon ng ginawa nang maaga, pagkatapos ay sa anumang oras maaari mong sorpresahin ang mga hindi inaasahang bisita na may napakagandang dessert. Bilang karagdagan, ang pagkain ay nakaimbak ng medyo mahabang panahon, at ang paghahanda ng ice cream cake sa bahay ay napakadali.

Paglalarawan

Ang ganitong dessert ay maaaring patong-patong, upang ang hitsura nito ay simpleng chic. Ang batayan, bilang panuntunan, ay isang biskwit, durog na cookies na may mantikilya, pati na rin ang walnut o waffle shortcake. Sa prinsipyo, maraming iba't ibang mga produkto ang angkop para sa layuning ito. Ang anumang homemade ice cream cake ay binubuo ng mga karaniwang bahagi: ang base, ang pinakamalamig na pagkain at lahat ng uri ng fillings.

Maaari mong pagsamahin ang iba't ibang sangkap sa iyong sariling paghuhusga. O maaari kang gumamit ng mga klasikong kumbinasyon at mga handa na recipe ng ice cream cake na may mga larawan.

Mga sangkap para sa dessert na tsokolate

Ang ice cream cake na ito ay may kasamang tatlong pangunahing bahagi: isang malambot na cake, isang direktang pinalamig na produkto at ganache - isang glaze na batay sa cream at tsokolate. Upang maghanda ng isang maluhomga treat na kakailanganin mo:

• 70g harina;
• 20g cocoa powder;
• isang ikatlong kutsarita ng baking powder;
• 130g asukal;
• 80g refined vegetable oil;
• 2 itlog;
• vanillin;
• isang pakurot ng asin;
• 50g dark chocolate.

Batay sa mga produktong ito, maaari kang maghanda ng biskwit para sa isang cake sa hinaharap. At para gawin mismo ang ice cream, kakailanganin mo:

• kalahating litro ng cream;
• kasing dami ng matabang gatas;
• 10 pula ng itlog;
• baso ng asukal.

Ang dami ng sangkap na ito ay gagawa ng isang buong kilo ng ice cream. Hiwalay, mag-stock ng mga produkto para sa paggawa ng glaze:

• 2 100g dark chocolate bar;
• 100 ml heavy cream.

Maaari mong dagdagan ang iyong culinary creation ng iba't ibang sweets: halimbawa, mani, niyog, prutas o whipped cream. Totoo, pinakamahusay na gawin ito bago direktang ihain ang dessert.

Recipe ng ice cream cake

Kaya, ang paghahanda ng buong dessert ay nagsisimula sa base nito - isang biskwit. Hatiin ang tsokolate sa maliliit na piraso at matunaw gamit ang microwave o water bath. Pagkatapos nito, itabi ito para bahagyang lumamig ang produkto.

Sa oras na ito, paghaluin ang mga tuyong sangkap: cocoa powder, baking powder, vanillin, harina at asukal sa isang hiwalay na lalagyan. Sa isang malalim na mangkok, talunin ang mga itlog na may langis ng gulay. Kung nagtatrabaho ka gamit ang isang whisk,ang oras ng pagproseso ay dapat tumagal ng humigit-kumulang 5 minuto. Ngunit kung gagamit ka ng panghalo, sapat na ang isang minuto.

Idagdag ang nagresultang masaganang masa sa mga tuyong sangkap, ipadala din dito ang tinunaw na tsokolate. Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis. Ang masa ay dapat na makapal, malagkit at mabango. Ang kuwarta ay dapat pahintulutang "magpahinga" ng kalahating oras, samantala i-on ang oven, at sabay na maghanda ng isang baking sheet sa pamamagitan ng pagtakip sa ilalim at mga gilid nito ng foil.

biskwit sa pagluluto

Pagkatapos ng inilaang oras, ilipat ang kuwarta sa ibabaw, ikalat ito nang pantay-pantay. Maghurno ng biskwit sa loob ng 20 minuto sa 180 degrees. Ang pagiging handa ng cake, gaya ng dati, suriin gamit ang toothpick o kahoy na stick.

Pagkatapos magluto, huwag magmadaling alisin ang biskwit mula sa baking sheet, sa loob lamang ng ilang minuto ang mga gilid nito ay lalayo mismo sa foil, at magiging mas maginhawang alisin ito. Una, ang shortbread ay dapat lumamig sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay dapat itong ipadala sa refrigerator. Ang mas malamig na biskwit ay magiging sa oras na mabuo ang ice cream cake, mas malinis at mas maganda ang buong dessert. Kaya naman ang lahat ng sangkap ng dessert na ito ay kailangang ihanda nang maaga.

Paggawa ng homemade ice cream

Ngayon ay maaari mo nang simulan ang pagluluto ng pangunahing sangkap. Upang gawin ito, kuskusin muna ang mga pula ng itlog na may asukal hanggang sa makuha ang isang malinaw na puting kulay, dalhin ang gatas sa oras na itosa isang pigsa. Pagkatapos ay ipasok ito sa isang manipis na stream sa masa.

Pagkatapos ay ilagay ang timpla sa mabagal na apoy at maghintay hanggang lumapot. Ang masa ay dapat na ganap na homogenous. Alisin ito sa oven at palamig muna sa temperatura ng kuwarto at pagkatapos ay sa refrigerator.

Habang lumalamig ang cream, hagupitin ang pinalamig na cream hanggang sa magaan at malambot. Tandaan na dapat silang hawakan nang may matinding pag-iingat upang hindi ito lumampas. Kung hindi man, sa halip na isang luntiang masa, mapanganib mong makuha ang pare-pareho ng mantikilya, na ganap na hindi angkop para sa paggawa ng cake. Pagkatapos ay idagdag ang pinalamig na pinaghalong gatas sa cream at ihalo nang mabuti. Sa puntong ito, maituturing na nakumpleto ang proseso.

Ilagay ang inihandang ice cream sa freezer. Para sa unang ilang oras, ang timpla ay dapat na pana-panahong hinalo gamit ang isang kutsara upang maiwasan ang pagbuo ng hindi kasiya-siyang mga kristal ng yelo. Ang ice cream ay dapat tumayo sa freezer nang hindi bababa sa 5-6 na oras. At ito ay pinakamahusay na iwanan ang pinaghalong magdamag. Siyempre, ipinapayong gumawa ng ice cream nang maaga upang maihanda ang dessert.

Glaze

Panghuli sa lahat, dapat kang gumawa ng ganache para sa dekorasyon ng chocolate ice cream cake. Tandaan na ang iyong layunin ay medyo makapal, ngunit hindi matigas na frosting na madali mong masakop ang dessert. Ang mga proporsyon ng tsokolate at cream sa kasong ito ay dapat na malinaw na 2 hanggang 1. Maaari mong baguhin ang dami ng mga produktong ginamit depende sa laki ng iyongcake. Ngunit ang mga proporsyon ay dapat manatiling hindi nagbabago.

Painitin ang cream sa isang maliit na kasirola hanggang sa magkaroon ng bula ng hangin, ngunit huwag pakuluan. Ilagay ang tsokolate na pinaghiwa-piraso sa mainit na produkto. Haluin at painitin ang pinaghalong hanggang sa ganap na matunaw ang tile. Ang halo mismo ay dapat makakuha ng isang makinis, pare-parehong pagkakapare-pareho. Hayaang lumamig nang bahagya ang frosting.

Paghuhubog ng cake

Pagkatapos maihanda at palamig ang lahat ng bahagi ng cake, maaari mong simulan ang pag-assemble ng dessert. Upang gawin ito, kailangan mong braso ang iyong sarili ng isang angkop na anyo, ang ilalim at mga gilid nito ay dapat na sakop ng plastic wrap. Gupitin ang ilang piraso ng parehong hugis at sukat mula sa biskwit. Totoo, kung wala kang sapat para sa isang layer, maaari mo itong gawin mula sa mga scrap ng shortbread. Bilang resulta, dapat kang makakuha ng tatlong piraso.

Mga kalahating oras bago i-assemble ang cake, dapat alisin ang ice cream sa freezer para lumambot ito, ngunit hindi tuluyang matunaw. Kaya magiging mas maginhawang magtrabaho kasama siya. Salit-salit na ilagay ang biskwit at ice cream sa molde, pagkatapos ay ipadala ito upang mag-freeze muli. Aabutin ito ng ilang oras.

Dekorasyon

Pagkatapos ay ilabas muli ang cake at i-brush ang buong ibabaw gamit ang inihandang icing. Subukang gawin ito nang mabilis hangga't maaari upang ang ice cream ay walang oras na matunaw. Kung magkakaroon ka ng napakaraming ganache, maaari mo itong ilapat sa ilang mga layer, na pinapalamig ang bawat isa sa kanila sasa loob ng 15 minuto. Kung biglang lumapot ang iyong frosting, tunawin ito sa microwave o sa double boiler.

Ang nabuong cake ay dapat itago sa freezer ng ilang oras. Maaari mong palamutihan ang iyong culinary masterpiece sa anumang paraan na gusto mo: coconut flakes, grated chocolate, mga piraso ng prutas, berries o tinadtad na mani. Ang isang larawan ng isang ice cream cake ay makakatulong sa iyong palamutihan ang dessert nang maganda.