"Ice cream" - cream para sa cake at cupcake: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Nasubukan mo na ba ang "Plombir" - isang cream na may pinaka-pinong pagkakapare-pareho? Kung hindi, siguraduhing subukan ito. Hindi ka magsisisi, ang resulta ay napakahusay. Maaari itong ihain nang mag-isa bilang panghimagas o gamitin bilang pang-top para sa isang cake.

Cream "Plombir" para sa cake

Ang recipe para sa matamis na obra maestra na ito ay hindi partikular na mahirap. Kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap:

1. Mga pula ng itlog - 4 na piraso
2. Gatas - 0.5 l.
3. Powdered sugar - 185g
4. Almirol - isang kutsara.
5. Fat cream – 360g

Ang gatas ay dapat kumulo. Talunin ang yolks na may almirol at magdagdag ng vanilla. Susunod, maingat na idagdag ang gatas sa mga itlog, patuloy na pagpapakilos ang pinaghalong. Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa apoy at lutuin sa mahinang apoy (dapat palaging hinahalo ang cream) hanggang lumapot ito.

Alisin ang natapos na cream mula sa kalan. Kung hindi mo sinasadyang bumuo ng mga bugal, pagkatapos ay maaari mong kuskusin ang halo sa pamamagitan ng isang salaan o matalo gamit ang isang blender hanggang sa makuha ang isang homogenous consistency. Susunod, magdagdag ng powdered sugar at haluing mabuti. Sa yugtong ito ikawkailangan mong kontrolin ang tamis ng iyong cream. Magdagdag ng higit pang pulbos kung kinakailangan. Huwag kalimutan na magdadagdag pa rin kami ng cream, ngunit hindi sila matamis.

Cream ay dapat na ganap na cool. Sa isang hiwalay na mangkok, latigo ang cream hanggang sa malambot. Sa ilang mga bahagi, unti-unting idagdag ang cream sa cream. Haluing mabuti. Kaya't ang aming "Plombir" ay handa na. Ang cream ay napakasarap, mahangin at malambot. Maaaring ito ay isang independiyenteng dessert. Ang cream ay lalong mabuti sa mainit na panahon ng tag-araw. Ito ay cream na nagbibigay ng hangin sa cream.

Maaari din itong gamitin sa paggawa ng mga cake, basket. At itong pinong ice cream ay frozen din at nagsisilbing ice cream. Napakasarap pala.

Creamy Plombir

Gusto naming sabihin sa iyo kung paano gumawa ng ice cream para sa isang cake. Napakasimple ng recipe at tiyak na magugustuhan mo ito.

Mga sangkap:

1. Gatas - 0.25 l.
2. Butter - ½ pack.
3. Isang baso ng asukal.
4. Itlog - 3 pcs
5. Vanillin.
6. Corn starch - 3 tbsp. l.
7. Cream (mandatoryong taba, hindi bababa sa 30%) - 0.3 l.

Kaya magsimula na tayong magluto. Ang gatas ay dapat na pinainit, magdagdag ng mga yolks na may halong gawgaw dito. Paghaluin ng mabuti ang lahat ng sangkap at pakuluan ang pinaghalong. Kasabay nito, huwag kalimutang pukawin ang masa sa lahat ng oras. Dapat kang makakuha ng medyo makapal na cream. Kailangan itong palamigin. At pagkatapos lamang nito ay posible na magdagdag ng mantikilya na hinagupit ng asukalcreamy. Ang resultang masa ay hindi lamang dapat ihalo, ngunit matalo ng mabuti.

Upang ihanda ang cream, dapat palamigin ang cream. Sa isang hiwalay na napakalamig na mangkok, talunin ang mga ito. At pagkatapos ay maingat na idagdag sa custard at ihalo.

Butter cream "Plombir" para sa cake ay lumalabas na napaka-pinong, na may kakaibang lasa. Nakababad ito ng mabuti sa mga cake. Ang resulta ay isang masarap na dessert. Angkop ang cream na ito para sa iba't ibang cake: biskwit, buhangin, puff.

"Plombir" para kay "Napoleon"

Maaari mong gamitin ang cream na "Plombir" para sa "Napoleon". Ang cake ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap, sa katunayan, tulad ng anumang dessert na may ganoong palaman.

Para sa paghahanda ng "Napoleon" alinman sa mga cream sa itaas ay angkop. Ngunit may isa pang kamangha-manghang ice cream. Nasa ibaba ang recipe na may mga larawan. Ang kakaiba nito ay ang ice cream ice cream ang ginagamit para sa paghahanda nito.

Kaya, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

1. Mantikilya – 300-320 g.
2. Ice cream sundae - 620g
3. Isang litro ng gatas.
4. Asukal - 1.5-2 tasa.
5. Itlog - 2 pcs
6. Vanilla.

Paghaluin ang mga itlog na may asukal at napakalambot na ice cream, magdagdag ng harina at banilya. Pakuluan ang gatas sa isang hiwalay na kasirola. Pagkatapos ay idagdag ang naunang inihanda na timpla dito. Lutuin ang cream hanggang lumapot ito, ngunit sa anumang kaso hayaan itong kumulo.

Sa sandaling maabot ng timpla ang ninanais na pagkakapare-pareho, alisin ito sa apoy at hayaang lumamig. Susunod na idagdag sa cream.mantikilya at talunin ito ng isang panghalo. Ang masa ay dapat na magaan at homogenous.

Ngayon ay maaari ka nang maglagay ng ready-made Ice Cream sa mga Napoleon cake. Ang cream ay perpektong nagbabad sa mga cake. Siguradong magugustuhan mo ang resulta.

Cream "Plombir" para sa mga cupcake

Gusto kong sabihin sa iyo ang isa pang magandang recipe para sa Plombir batay sa kulay-gatas. Hindi mo maisip kung gaano karaming mga magagandang matamis na pagkain ang maaari mong lutuin gamit ang Ice cream. Ang kanyang mga recipe ay napakahusay hindi lamang para sa mga cake, kundi pati na rin para sa maraming iba pang mga dessert, kabilang ang mga cupcake.

Mga sangkap:

1. Sour cream (hindi bababa sa 20% fat) - 0.5 l.
2. Zest ng isang lemon.
3. Flour - 3 tbsp. l.
4. Itlog - 2 pcs
5. Asukal - 190 g.
6. Butter - 1.5 pack.
7. Vanilla o vanilla sugar.

Paghaluin ang kulay-gatas na may mga itlog, magdagdag ng vanilla sugar o vanilla, harina. Ang nagresultang timpla ay inilalagay sa isang paliguan ng tubig. Ang cream ay dapat na pinakuluan, nang walang tigil na makagambala, hanggang sa makapal. Sa sandaling maabot ng masa ang nais na pagkakapare-pareho, dapat itong alisin sa apoy at hayaang lumamig.

Talunin ang mantikilya sa isang hiwalay na kasirola, at pagkatapos ay maingat na idagdag ito sa cream na lumamig na sa oras na iyon. Talunin muli ng mabuti ang buong masa. Kaya't ang aming "Plombir" ay handa na. Ang cream ay pamilyar sa atin mula pagkabata.

Plombir ice cream cake

Gusto naming magbahagi ng isa pang recipe. Ito ay hindi lamang isang cream na "Plombir" para sa isang cake, ito ay isang tunay na ice cream cake. Tiyak na kanyaay maaaring gamitin upang magbabad ng mga cake, ngunit ito ay hindi gaanong masarap bilang isang independiyenteng dessert. Maaaring i-freeze ang Plombir Buttercream, at pagkatapos ay magiging tunay na ice cream, napakasarap na halos hindi mo ito mahahanap sa supermarket.

Bilang karagdagan, ang cream ay mahusay para sa pagpuno ng mga paboritong cake ng mga bata - mga basket, eclair, straw, cupcake.

Mga sangkap para sa ice cream cake

Sa pangkalahatan, ang ice cream cake ay ang pinakamagandang dessert sa panahon ng tag-araw. Maraming mga recipe para sa ulam na ito, ngunit ang isang ito ay marahil ang pinakamahusay. Siyempre, ang paggawa ng Ice Cream ay hindi ang pinakamadaling gawin, ngunit sulit ito.

Mga sangkap:

1. Isang tasa ng asukal.
2. Zest ng isang lemon.
3. Lemon juice (bagong kinatas) - 2 tbsp. l.
4. Itlog - 2 pcs
5. Asin.
6. Baking powder.
7. Mantikilya – 230 g.
8. Flour - 3 tasa.

Para sa paggawa ng cream:

1. Isang baso ng asukal.
2. Gatas - 0.5 l.
3. Mantikilya – 300g
4. Flour - 4 tbsp. l.
5. Itlog - 2 pcs
6. Vanilla.

Para sa dekorasyon:

1. Powdered sugar.
2. Puting marshmallow.
3. Puting tsokolate - 200g

Recipe para sa Ice Cream

Gilingin ang asukal na may mantikilya. Magdagdag ng lemon juice, asin at itlog, ihalo. Susunod, magdagdag ng baking powder na may harina at masahin ang kuwarta. Pagkatapos ay balutin namin ito ng isang pelikula at iwanan ito upang magluto ng ilang sandali.(hindi bababa sa kalahating oras).

Samantala, simulan natin ang paghahanda ng cream. Maglagay tayo ng gatas sa apoy. Paghaluin ang harina na may asukal at unti-unting ipasok ang tuyo na timpla sa gatas, patuloy na pagpapakilos. Pakuluan ang cream hanggang sa lumapot, pagkatapos ay kailangan itong palamig, at pagkatapos ay idagdag lamang ang mga itlog. Haluing mabuti muli at lutuin ng ilang minuto pa. Hayaang lumamig at pagkatapos ay magdagdag ng vanilla at mantikilya. Ang cream ay dapat na itumba gamit ang isang panghalo o blender hanggang sa makuha ang isang light homogenous consistency. Narito ang ice cream at handa na.

Ang baking sheet ay dapat na sakop ng baking paper. Ilagay ang kuwarta sa ibabaw nito at pakinisin ito. Pagkatapos ay ipinadala namin ito upang maghurno ng apatnapung minuto sa oven. Ang crust ay dapat kumuha ng isang ginintuang kulay. Inalis namin ang natapos na pagluluto sa hurno at pinalamig. Pagkatapos ay dapat hatiin ang cake at ihalo sa cream.

Para sa karagdagang paghahanda ng cake, kakailanganin mo ng isang bilugan na lalagyan. Maaari itong maging, halimbawa, isang mangkok ng salad. Tinatakpan namin ito ng isang pelikula at inilatag ang inihandang masa, kailangan itong tamped ng kaunti. Susunod, ipadala lahat sa freezer sa loob ng apat na oras.

Tuloy tayo sa paghahanda ng mga dekorasyon para sa cake. Magtunaw tayo ng chocolate bar sa isang paliguan ng tubig at gumuhit ng mga bulaklak, dahon, figure, snowflake sa pergamino gamit ang pastry syringe. Ipinapadala din namin ang aming mga drawing sa freezer.

Pagkalipas ng apat na oras, inilalabas namin ang ulam sa refrigerator, ibinalik ito sa isang tray. Mula sa itaas ay pinalamutian namin ang aming marshmallow cake at mga pigurin na tsokolate ng aming sariling produksyon. Upang kumpletuhin ang hitsura, iwisik ang pulbos sa ibabaw ng cake. At muli nagpapadala kami ng dessert para sa ilangoras sa refrigerator.

Kapag naghahain, ang ice cream cake na ito ay dapat hiwain gamit ang isang matalim na kutsilyo na isinasawsaw sa maligamgam na tubig. Ang lasa ng dessert na ito ay magpapasaya sa iyo. Sosorpresahin mo hindi lang ang iyong pamilya, kundi pati na rin ang iyong mga bisita.

Mga karagdagan sa Plombir

Ang Plombir cake ay maaaring magkakaiba-iba. Upang gawin ito, ilagay ang mga piraso ng sariwang prutas sa gitna, tulad ng pinya, peach, strawberry, kiwi. Totoo, bahagyang ililihis nito ang atensyon mula sa banal na lasa ng ice cream. Ngunit may karapatan kang mag-eksperimento at maisakatuparan ang iyong mga pantasya.

Ang mga piraso o shavings ng dark chocolate ay sumasama sa ice cream. Kung gusto mong ihain ang cream bilang independiyenteng dessert, maaari mo itong budburan ng tinadtad na tsokolate at mga piraso ng prutas sa ibabaw.

Gayundin, ang malalaking piraso nito ay maaaring ilagay sa loob ng ice cream cake, at sa pagtikim ay mararamdaman mo ang chocolate crunch na may lasa ng ice cream. May mas masarap pa ba?

Sa halip na afterword

Kung gusto mong gumawa ng pambihirang matamis na dessert, wala kang maiisip na mas maganda pa sa Plombir cream. Ito ay isang maraming nalalaman na matamis na kakailanganin mong gumawa ng mga cake, eclair, cupcake, puff pastry, Napoleon at kahit na ice cream cake. Subukan ang isa sa aming mga recipe at tamasahin ang walang kapantay na lasa ng totoong Ice Cream.