Paano gumawa ng ice cream mula sa gatas? Milk ice cream: recipe

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:13

Gustung-gusto ng lahat ang ice cream - parehong mga bata at matatanda. Masarap, cool, mabango… Ano ang mas maganda sa isang mainit na araw ng tag-araw?

Huwag mamili

Sa kasamaang palad, maraming mga produktong binili sa tindahan ang nakakadismaya sa mahinang kalidad, pati na rin ang pagkakaroon ng iba't ibang mga tina at preservative. Kaya bakit hindi gumawa ng homemade ice cream mula sa gatas at pasayahin ang iyong pamilya? Bukod dito, walang kumplikado tungkol dito.

May gatas ka ba? Gagana ang ice cream

stock up sa mga sumusunod na produkto:

• gatas - 100-150 ml;
• cream na may fat content na higit sa 40% - 500-600 ml;
• yolks - 5-6 piraso;
• asukal;
• cornstarch;
• vanillin;
• asin.

Kumuha ng malalim na kasirola, lagyan ng gatas, lagyan ng kaunting asin, haluin at ilagay sa apoy. Pinainit namin ang timpla, ngunit huwag itong pakuluan.

Ibuhos ang asukal sa mainit na gatas, huwag kalimutang haluin palagi upang ito ay matunaw ng mabuti. Pagkatapos ay patayin ang apoyat idagdag sa gatas ang mga pula ng itlog na hiwalay sa puti.

Ngayon kailangan mo ng isang madaling gamitin na whisk. Talunin ang gatas nang lubusan dito, ibalik ang timpla sa kalan. Buksan ang maliit na apoy at lutuin hanggang lumapot. Haluin palagi para matunaw lang ang yolks, at huwag kumulo sa gatas.

Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang gatas at corn starch. Ibuhos sa aming cream, na niluto sa kalan. Ang natural na pampalapot ay makakatulong sa ice cream na makuha ang hindi malilimutang lasa ng pagkabata.

Susunod, kakailanganin mo ng yelo. Ilagay ito sa isang malaking kasirola at ilagay ang isang lalagyan ng cream doon.

Ngayon na ang cream. Talunin ang mga ito ng mabuti sa isang whisk o blender at idagdag sa cream. Haluing malumanay. Susunod, kailangan mong ilagay ang aming timpla sa refrigerator saglit.

Mahalagang punto: bawat 20-25 minuto, alisin ang kawali sa refrigerator at talunin ang ice cream. Kung mas madalas mong gawin ito, mas mabuti. Ang lasa ng ice cream at ang pagkakapare-pareho nito ay nakasalalay dito. Sa pagtatapos ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng mga berry o prutas dito (opsyonal).

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng ice cream mula sa gatas, masarap at masustansya, at masisiyahan ka sa paborito mong pagkain anumang oras. Trust me, magugustuhan din ito ng mga bata. Bon appetit!

Dairy ice cream: recipe

Kumusta ka, yummy? At paano gumawa ng ice cream mula sa gatas nang hindi nagdaragdag ng cream? Nagbabahagi ng napakagandang recipe.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 litro ng gatas;
• 2 tasa ng asukal;
• 100-120gmantikilya;
• 5-6 na pula ng itlog;
• 1 kutsarita ng almirol.

Kakailanganin natin ang isang malaking palayok. Ibuhos ang gatas dito, gupitin ang mantikilya at idagdag.

Ngayon ay kailangan nating pakuluan ang ating timpla. Habang ang gatas at mantikilya ay kumukulo, alagaan ang mga yolks at asukal, gilingin ang mga ito, huwag kalimutan ang tungkol sa isang kutsarita ng almirol din. Susunod, kailangan mong paghaluin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makinis at ibuhos sa isang maliit na gatas. Kung gagawin mo ang lahat ng tama, ang masa ay magiging katulad ng hitsura sa sour cream.

Kapag kumulo ang gatas, ibuhos dito ang timpla. Agad na simulan upang ihalo ang lahat nang lubusan upang ang mga yolks ay hindi makapal. Pakuluan muli, at pagkatapos ay isawsaw ang kawali sa malamig na tubig. Susunod, kailangan mong pukawin ang pinaghalong pana-panahon hanggang sa lumamig. Ngayon ay maaari mo itong ilagay sa refrigerator. Pinakamainam na ibuhos sa isang gumagawa ng ice cream. Plombir (ice cream) ay handa na. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng mga prutas o berry dito sa panlasa. Dito, ayon sa gusto mo. Alinmang paraan, ito ay gagawa ng isang mahusay na paggamot. Tangkilikin ang masarap na lamig!

Isang paraan pa

Ngayon pag-usapan natin kung paano gumawa ng ice cream mula sa gatas (pulbos).

Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• milk powder -25-30 g.
• gatas ng baka - 400-500 ml.
• asukal - 90-100 g.
• vanillin.
• corn starch.

Kailangan mo muna ng maliit na kasirola. Paghaluin ang vanillin, milk powder, at asukal sa loob nito. Ibuhos ang gatas atpaghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan hanggang sa ganap na matunaw ang asukal at vanillin. Gayunpaman, dapat tandaan na hindi lahat ng gatas ay dapat ibuhos, ngunit isang bahagi lamang. Iwanan ang natitira, magdagdag ng almirol dito, at pagkatapos ay pagsamahin ang mga mixture na ito at ihalo. Ilagay ang kasirola sa apoy at pakuluan ang mga nilalaman. Huwag kalimutang pukawin ang lahat ng oras hanggang ang likido ay maging malapot at magmukhang halaya. Ilagay ang mangkok sa refrigerator upang panatilihing malamig ang ice cream. Pagkatapos nito, napakahalaga na alisin ito at talunin ito tuwing 20-25 minuto, mas mabuti gamit ang isang panghalo. Ginagarantiyahan nito ang mahusay na lasa at pagkakapare-pareho ng ice cream. Hayaang matunaw ng kaunti ang pagkain bago ihain.

Paano ang tsokolate?

Ngayon alam mo na ang dalawang recipe para sa paggawa ng milk ice cream. Tingnan natin ang isa pa. Marahil ay magiging paborito mo siya. Kaya, chocolate ice cream.

Para ihanda ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• gatas - 250-300 ml;
• cream - 250-300 ml;
• asukal - 100 g;
• dark chocolate - 150g

Kumuha ng medium-sized na kasirola, ibuhos dito ang gatas, lagyan ng asukal. Lagyan ng apoy. Huwag kalimutan na ang timpla ay dapat na patuloy na hinalo upang ang asukal ay matunaw nang maayos. Kapag nakita mo na ito ay ganap na natunaw sa gatas, alisin ang kawali mula sa apoy. Susunod, kailangan mong palamig ang aming timpla, at pagkatapos ay idagdag ang cream dito. Ngayon ay maaari mong itago ang ice cream sa refrigerator. Tandaan na pana-panahong ilabas ito sa refrigerator at haluing maigi. Kapag nakita mong lumapot ang ice cream, idagdagtinunaw na tsokolate. Ibalik ang kawali sa refrigerator. Kapag lumapot at lumamig ang tsokolate, masisiyahan ka sa masarap na lasa ng iyong sariling ice cream. Bon appetit!

Maaari mo ring gamitin ang slow cooker

Mayroon ka bang slow cooker? Ang galing lang! Pagkatapos ay nag-aalok kami na gumawa ng homemade milk ice cream sa maginhawa at modernong device na ito.

Kakailanganin mo:

• kalahating baso ng gatas;
• 200 g asukal;
• 3 pula ng itlog;
• vanillin;
• 300 ml cream.

Kumuha ng multi-cooker bowl, ibuhos ang gatas dito, piliin ang "Heating" mode, itakda ang temperatura sa 40 degrees at painitin ng 5 minuto.

Para sa pagluluto, kailangan namin ng isa pang lalagyan kung saan ibubuhos namin ang mainit na gatas, at pagkatapos ay ibuhos ang asukal, vanillin dito, at magdagdag din ng mga yolks. Talunin nang husto ang lahat ng sangkap upang matunaw ang vanillin at asukal.

Ngayon ibuhos muli ang pinaghalong sa multi-cooker bowl, piliin ang "Extinguishing" mode, oras - 30 minuto. Huwag kalimutang haluin nang madalas gamit ang isang multicooker spatula.

Whip the cream, pagkatapos ay pagsamahin ang dalawang masa sa isang buo, ilagay sa refrigerator, ilabas ang ice cream paminsan-minsan at haluing mabuti. Pagkatapos nitong tumigas, maaari kang magdagdag ng mga prutas at berry dito, at pagkatapos ay tamasahin ang napakasarap na lasa!

Pagbabahagi ng karanasan

At ngayon, ibabahagi namin sa iyo ang ilang sikretopaggawa ng ice cream sa bahay.

1. Kailangan na mahigpit na sumunod sa mga patakaran ng pagyeyelo. Saka ka lang mapapasaya ng ice cream sa kahanga-hangang lasa.
2. Ang pagyeyelo sa refrigerator ay tumatagal ng 5-6 na oras.
3. Kung gusto mong gawin ito ng madalas, bumili ng ice cream maker. Gagawin mong mas madali ang proseso ng pagluluto. Magiging kahanga-hanga ang lasa.
4. Gumamit lamang ng sariwang gatas at cream.
5. Magdagdag ng iba't ibang additives sa ice cream: tsokolate, mga piraso ng prutas, berries, maliliit na marmalade. Ipakita ang iyong imahinasyon upang makagawa ng isang tunay na maliwanag na obra maestra!

Sa wakas

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng ice cream sa bahay mula sa gatas. Sa mainit na panahon ng tag-araw, hindi mo kailangang pumunta sa tindahan para sa susunod na paghahatid, madali mo itong lutuin sa iyong sarili. Bon appetit! Plombir - ice cream, may kaugnayan sa lahat ng oras!