Meat sa sarili nitong juice: mga recipe sa pagluluto na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Meat ay tulad ng isang sangkap, salamat sa kung saan maaari kang lumikha ng iba't ibang mga culinary masterpieces. Kung nais mong pasayahin ang iyong pamilya o mga bisita na may makatas na baboy o, halimbawa, manok, kung gayon ito ay medyo madaling gawin. Pag-isipan kung paano magluto ng karne sa sarili nitong juice na may mga gulay at pampalasa.

Baboy sa sariling juice sa oven

Sa tulong ng foil, ang anumang karne na niluto sa sarili nitong juice sa oven ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang makatas. Bilang karagdagan sa papel na ito, maaari kang gumamit ng manggas sa pagluluto para sa pagluluto ng hurno. Salamat sa pamamaraang ito, ang juice ay hindi tumagas at ito ay posible na timplahan ang side dish dito. Ang marinade para sa karne sa sarili nitong juice sa oven ay maaari ding gamitin ayon sa gusto mo. Angkop, halimbawa, pomegranate juice, mga kamatis, mayonesa, atbp.

Para magluto ng karne sa sarili mong juice ayon sa recipe na ito, kailangan mo:

• karne ng baboy - 1 kg;
• mga butil ng bawang - 6 na piraso;
• karot - 1 pc.;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Pagluluto ng ulam

Proseso ng pagluluto:

1. Bago ilagay ang baboy sa oven, dapat itong lubusan na inasnan at tinimplahan ng pampalasa. Ang nutmeg, coriander, cloves at sariwang giniling na paminta ay sumama sa karne na ito. Paghaluin ang mga ito o anumang pampalasa sa panlasa at kuskusin ang baboy.
2. Pagkatapos ay random kaming gumagawa ng maliliit na butas sa buong ibabaw ng karne, kung saan naglalagay kami ng mga piraso ng carrot at garlic cloves.
3. I-wrap ang baboy sa foil at ilagay sa oven, preheated sa 180 degrees. Inihurno namin ang karne ng halos 1.5 oras, at pagkatapos ng 20 minuto ang temperatura ay dapat ibaba. Pagkatapos lutuin, hayaang lumamig nang bahagya ang baboy.
4. Sa proseso ng pagluluto ng baboy sa foil, isang makatas at mabangong ulam ang nakuha. Dahil sa ang katunayan na ito ay niluto sa sarili nitong juice, at kahit na nakabalot sa foil o isang manggas, ang karne ay nagiging malambot at makatas. Maaari itong hiwa-hiwain at ihain.

Nilagang baboy sa sariling juice na may mga sibuyas

Ang baboy ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan. Ngunit ang isa sa mga pinaka hindi nakakapinsala at masarap sa kanila ay nilaga. Ang recipe na ito ay mag-apela sa mga taong namumuno sa isang malusog na pamumuhay. Ang nilagang baboy ay may isang buong listahan ng mga pakinabang: hindi nawawala ang mga nutritional properties nito, medyo madali itong natutunaw ng katawan ng tao, at ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng napakakaunting oras. Bilang isang resulta, ang karne ay lumalabas na kapansin-pansin at malambot. Sa proseso kung paano nilalaga ang baboy, ang protina sa komposisyon nito ay sumasailalimpagkasira, kaya ang ulam ay naging napakalambot.

Upang ang nilaga - sa sarili nitong katas - ay maging katakam-takam hangga't maaari at may malaking halaga ng juice, mas mabuting pumili ng mga piraso na may mataba na layer. Ang luya at nutmeg ay mahusay na pinagsama sa baboy, ngunit maaari ka ring pumili ng iyong sariling pampalasa. Ang isang napakahalagang sangkap sa pagluluto ay asin. Dapat tandaan na kailangan mong asinan ang karne nang eksakto kapag nagsimula itong lumabas ng juice. Makakatulong ito na protektahan ang baboy mula sa pagkatuyo at pagiging malambot at malambot.

Para magluto ng karne sa sarili mong juice kailangan mo:

• karne ng baboy - 0.5 kg;
• sibuyas - 1 pc.;
• mga butil ng bawang - 2 pcs.;
• nutmeg (giniling) - 1h. l.;
• pulbos ng luya - 0.6 tsp;
• bay leaf -2-3 piraso;
• peppercorns - 5 pcs.;
• vegetable oil (pino) - para sa pagprito;
• asin - sa panlasa;
• freshly ground black pepper - 0.6 tsp

Paraan ng pagluluto

Ang proseso ng pagluluto ng karne sa sarili nitong juice:

1. Banlawan ang baboy sa ilalim ng umaagos na tubig, tuyo gamit ang napkin o paper towel, gupitin sa mga bahagi.
2. Alatan ang sibuyas at mga sibuyas ng bawang, hugasan at gupitin: sibuyas sa anyo ng kalahating singsing, bawang - sa maliliit na piraso.
3. Magpainit ng deep frying pan o kawali sa pamamagitan ng pagbuhos dito ng mantika, pagkatapos ay ilagay ang baboy para iprito. Kailangan muna ng karneiprito ito sa sobrang init para magkaroon ito ng kaakit-akit na crust na tutulong sa katas na hindi tumagas.
4. Sa tabi ng baboy ay nagpapadala kami ng tinadtad na bawang at sibuyas.
5. Ipinagpapatuloy namin ang pagluluto ng karne, hindi nakakalimutang haluin paminsan-minsan, ngunit mas mabuting gumawa pa ng katamtamang apoy. Iniiwan namin ang karne upang maluto hanggang lumitaw ang isang ginintuang kulay, at hanggang sa maging transparent ang sibuyas.
6. Pagkatapos asin at paminta ang karne, ilagay ang lahat ng pampalasa sa karne, ibuhos ang tubig at ilagay ang mga pinggan sa kalan. Takpan ng takip ang kawali at hintaying kumulo ang tubig, pagkatapos ay bawasan ang temperatura at iwanan ang baboy sa mahinang apoy nang halos isang oras.
7. Ang nilutong nilagang sa sarili nitong katas ay maaaring ihain kaagad sa iyong mga mahal sa buhay. Ang ulam ay sumasama sa isang side dish ng kanin, pasta ng anumang uri at mga cereal sa panlasa. Kung gagamit ka ng ibang uri ng karne, tulad ng karne ng baka, kakailanganin itong pakuluan ng humigit-kumulang 1.5 oras, at para sa manok, sapat na ang 40 minuto.

Stew chicken in own juice with garlic

Ang paraan ng pagluluto na ito ay mahusay para sa mga taong gustong magbawas ng timbang, dahil ang pinakuluang fillet ay nakakabagot, at ang isang mababang calorie na diyeta ay dapat sundin. Ayon sa mga review, ang karne ng manok sa sarili nitong juice ay isang napaka-pampagana, kasiya-siya, masarap na ulam na hindi nangangailangan ng maraming oras.

Para sa pagluluto kailangan mo:

• carcass ng manok - 1.5 kg;
• dibdib at binti ng manok - opsyonal;
• bawang - 0.5 ulo;
• asin, sariwang giniling na black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto

Ang proseso ng pagluluto ng karne ng manok sa sarili nitong katas:

1. Una, hiwain natin ang manok, hiwain ng maliliit.
2. Balatan ang bawang at gupitin sa maliliit na plato.
3. Punasan ng asin at pampalasa ang lahat ng bahagi ng manok, ilagay ang unang layer ng karne sa isang baking dish o sa isang baking sheet.
4. Maglagay ng mga hiwa ng bawang sa itaas.
5. Ilatag ang pangalawang layer ng manok sa katulad na paraan.
6. Kung gusto mong mas lumabas ang natapos na ulam, maaari mong ilagay ang ikatlong layer. Susunod, ibuhos ang isang maliit na tubig sa ilalim ng amag, sapat na ang ilang mga kutsara, takpan ng takip at ilagay sa oven na pinainit sa 180 degrees para sa mga 1.5-2 na oras. Karaniwang nakadepende ang oras ng pagluluto sa mga katangian ng bangkay ng manok.
7. Pagkatapos ng inilaang oras, handa na ang ulam. Tamang-tama ito sa vegetable salad kapag inihain.

Beef sa sariling juice sa oven

Ang Foil ay isang mahusay na tool para sa iba't ibang pangangailangan ng tao, lalo na sa pagluluto. Ang materyal na ito ay hindi nasusunog, hindi natutunaw at nag-aambag sa gayong pagluluto upang ang karne ay lumabas na makatas at malambot. Ang pangunahing bagay na dapat gawin kapag gumagamit ng foil ay balutin ng mabuti ang karne ng baka para walang tumagas na juice.

Upang gawin ito, tiklupin ang piraso ng foil sa kalahati, ilagay ang karne ng baka sa isang bahagi, takpan ang natitirang foil, maingat na balutin ang nabuong bulsa sa lahat ng panig upang ang mahigpit na saradong tahi ay lumabas. Kapag pinainit, ang foil na nakatiklop sa ganitong paraan ay hindi dapatumikot. Upang ang natapos na karne ng baka na inihurnong sa oven ay maging mabango at makatas, mainam na lutuin ito sa isang piraso.

Para magluto ng karne sa sarili mong juice, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• karne ng baka - 500 g;
• langis ng oliba - 2 tsp;
• honey - 2 tsp;
• basil - 1 tbsp. l.;
• pampalasa at asin - 0.5 tsp bawat isa. o para tikman.

Sunod-sunod na pagluluto

Ang proseso ng pagluluto ng karne sa sarili nitong juice:

1. Bago mo simulan ang pagluluto ng karne ng baka, dapat itong hugasan at patuyuin ng kaunti gamit ang napkin o paper towel.
2. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang mga pampalasa, langis ng oliba, pulot, at magdagdag ng kaunting mustasa.
3. Kinuha namin ang karne at maingat na pinahiran ito ng nagresultang timpla ng honey-spicy sa lahat ng panig, pagkatapos ay iwanan upang mag-marinate nang halos isang oras upang ang karne ng baka ay mabusog nang mabuti sa mga pampalasa.
4. I-wrap ang karne sa foil, ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees, at hayaang maghurno ng halos isang oras.
5. Kapag natapos na ang oras ng pagluluto, maaari mong buksan ang foil at ilagay muli ang karne sa oven para sa isa pang 10 minuto o higit pa. Ginagawa ito upang ang karne ay magkaroon ng gintong malutong.
6. Inilalabas namin ang nilutong pampagana na karne ng baka mula sa oven, balutin itong muli ng foil at hayaan itong tumayo nang mga 10 minuto sa ganitong paraan. Ito ay kinakailangan upang sa proseso ng pagputol ng karne ay hindi naglalabas ng katas nito athindi naging matigas at masyadong tuyo.
7. Susunod, gupitin ang karne ng baka sa mga bahagi at ihain kasama ng side dish ng sariwang gulay.