Paano gawin ang moonshine na parang cognac sa lasa at kulay

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mukhang walang magugulat sa balita na, ayon sa mga internasyonal na pamantayan, ang cognac ay ginawang eksklusibo sa France. Bukod dito, anim na distrito ng Pransya lamang ang maaaring gumawa ng inumin sa ilalim ng tatak ng Cognac. Ang iba ay kinakailangang tawagan ang produktong alkohol na kanilang ginagawang "Brandy". Ngunit ang lahat ng mga kundisyong ito ay may bisa lamang para sa internasyonal na kalakalan. Sa mga domestic market, may karapatan ang mga tagagawa na pangalanan ang kanilang mga produkto kung ano ang gusto nila. At ikaw din, na pinagkadalubhasaan ang paghahanda ng cognac mula sa moonshine, ay may karapatan na ilagay ang nabanggit na inumin sa mesa, at huwag itago ito sa likod ng katamtamang salitang "brandy".

homemade cognac. Recipe

Posibleng gumawa ng inumin mula sa moonshine, ang kulay at lasa na nakapagpapaalaala sa, kung hindi man French, ngunit Georgian o Armenian, ngunit mga cognac pa rin. Gayunpaman, hindi lahat ng mga connoisseurs ng inumin na ito ay umiinom ng eksklusibong Camus at Napoleon na may Courvoisier. Halimbawa, ginusto ni Winston Churchill ang Armenian Dvin kaysa sa lahat ng cognac.

Actually, ang cognac ay grape infused in oak barrelsalak. Iyon ay, posible, nang walang labis na pagkakasala laban sa katotohanan, na sabihin na ang mga Pranses ay nag-iimbak lamang ng moonshine sa mga bariles sa loob ng ilang taon, at pagkatapos ay ibinebenta ang nagresultang inumin sa ilalim ng tatak ng Cognac.

At kahit na kakaunti sa atin ang gumagawa ng pervach mula sa ubas, alam pa rin natin kung paano gumawa ng moonshine na parang cognac. Simple lang ang teknolohiya: kakailanganin mo ang orihinal na produkto at ilang pampalasa.

Alam ng sinumang producer ng pervacha kung paano gumawa ng moonshine tulad ng cognac - para dito kailangan mo lamang igiit ang nagresultang inumin sa mga lamad ng walnut o magdagdag lamang ng mga dahon ng tsaa dito. Ngunit hindi ito magiging brandy, ngunit simpleng kulay na moonshine. At pareho sa lasa at amoy. Ngunit sa cognac, una sa lahat, ang palumpon ay pinahahalagahan. Iba ang pakikitungo namin sa iyo.

Duble-distill namin ang aming pervach, aalisin ang karamihan sa mga aldehydes sa likido, at lilinisin ang distillate na may potassium permanganate at activated charcoal. Oo, aabutin ito ng higit sa isang araw, at higit pa sa isang linggo. Ngunit gusto mong malaman kung paano gumawa ng moonshine tulad ng cognac, at hindi isang slop na kamukha nito. Bukod dito, hindi ka namin pinipilit na magtimpla ng moonshine sa loob ng lima hanggang pitong taon sa mga oak barrel, kaya ang ilang linggo ay parang wala lang kumpara sa limang taon…

Pagkatapos maghintay hanggang ang lahat ng dumi sa likido ay tumira sa ilalim, kailangan itong i-filter at, mas mabuti, aabutan muli, ngunit walang sinuman ang magpipilit sa puntong ito. Ibuhos ito sa isang enameled na kasirola at ilagay sa mababang init, tinakpan ng takip - hindi mo nais na bahagi ng hinaharap na cognacsumingaw? Para sa 3 litro ng malakas na moonshine, maglagay ka ng 3 gisantes ng allspice, 3 kutsarang asukal, 2 kutsarita ng dahon ng tsaa, vanillin sa dulo ng kutsilyo at kaunting cinnamon. Pinapayuhan din ng mga eksperto ang pagdaragdag ng 2-3 carnation inflorescences at 2 bay dahon, ngunit magagawa mo nang wala sila. Ngunit para magdagdag ng lasa sa inumin, hindi masakit na maglagay ng dalawang kutsara ng balat ng oak sa moonshine.

Huwag kailanman pakuluan ang likido: dapat na mainit ito para sa tsaa upang bigyan ito ng marangal na kulay. Sa sandaling malapit nang kumulo ang moonshine, patayin kaagad ang kalan. Hayaang lumamig ng kaunti at ibuhos sa mga bote. Ang hinaharap na cognac ay hindi nangangailangan ng isang partikular na mahabang pagkakalantad, at pagkatapos ng ilang araw pagkatapos ng pagsasala ay ganap na itong handa para gamitin.

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng moonshine tulad ng cognac, at maaari kang maghain ng halos totoong marangal na inumin sa mesa. Para sa higit na epekto, ipinapayo namin sa iyo na ilagay ito sa mesa sa mga tunay na bote. Tingnan mo sa iyong sarili na hindi kailanman makikilala ng karamihan sa mga bisita ang isang pamemeke.