Paano magluto ng blackberry compote. Blackberry compote para sa taglamig: recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Chokeberry ay sikat na tinatawag na chokeberry, na isa sa mga pinakakapaki-pakinabang na halamang prutas. Ang chokeberry ay naglalaman ng halos dalawang beses na mas maraming bitamina C kaysa sa lemon at iba pang citrus fruits.

Naglalaman din ito ng apat na beses na mas maraming iodine kaysa sa mga raspberry o gooseberry.

Ang Chokeberry ay matagal nang pinapayuhan na uminom ng parehong sariwa at naproseso para sa pag-iwas at paggamot ng maraming sakit. Maaari kang gumawa ng jam mula dito, i-freeze ito nang sariwa, at magluto din ng compote.

Chokeberry compote recipe

Blackberry compote ay maaaring ihanda kapwa sa tag-araw at para sa taglamig. Sa tag-araw, walang mas mabuti at mas malusog kaysa sa paggawa ng sariwang inumin mula sa kahanga-hangang berry na ito. Upang ang lahat ng mga bitamina at mga kapaki-pakinabang na katangian ay mapangalagaan sa compote, dapat mong sundin ang sumusunod na recipe: pakuluan ang isang litro ng tubig at magdagdag ng mga sariwang chokeberry berries sa tubig na kumukulo. Susunod, patayin ang gas pagkatapos ng 20-30 segundo at magdagdag ng asukal sa panlasa. Karaniwang 3 kutsarang asukal ang inilalagay kada litro. Pagkatapos ng blackberry compotecool at infuse, maaari mong inumin ang masustansyang inumin na ito.

Mga paghahanda sa taglamig

Upang mapasaya ang iyong sarili sa iyong paboritong inumin sa taglamig, kailangan mong mag-stock ng mga nakapirming chokeberry berries. Maaari mo ring tuyo ang mga ito at pagkatapos ay lutuin ayon sa parehong recipe tulad ng sa tag-araw. Upang ang mga nakapirming prutas ng chokeberry ay hindi maging isang malagkit na bukol, kinakailangan na banlawan ang mga ito nang maaga sa tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay matuyo nang lubusan. Huwag kuskusin o ibabad ng tuwalya. Ito ay sapat na upang hayaan silang matuyo sa sariwang hangin (maaari mo sa balkonahe o sa bansa), malumanay na hinahalo paminsan-minsan.

Maaaring kainin nang buo ang mga frozen na berry, at sa panahon ng sipon, gamutin ang mga sariwang bitamina.

Ang isterilisasyon ng garapon

Upang ang mga pagsisikap ng mga maybahay ay hindi mawalan ng kabuluhan at ang chokeberry compote ay hindi lumala, kailangan mong malaman ang ilang mga trick. Dahil mayroong milyun-milyong iba't ibang microorganism sa lahat ng dako na maaaring makapinsala sa mga gawang bahay na paghahanda para sa taglamig, ang mga garapon ay dapat na maayos na isterilisado.

Ang mga garapon ay dapat piliin nang buo, walang mga chips at bitak, at ang mga takip ay dapat na perpektong magkasya sa leeg ng lalagyan. Karaniwan, ang mga takip ng metal ay ginagamit upang mapanatili ang mga compotes. Dapat silang natural na bago at walang kalawang, pinsala o gasgas.

Matapos ang lahat ay handa na para sa isterilisasyon, dapat mong ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola at mag-install ng isang espesyal na aparato kung saan ilalagay ang garapon. Kung ang naturang aparato ay hindi magagamit, kung gayon ang isang maginoo na salaan ay maaaring gamitin. Kailangan nitoibaliktad ang mga garapon at buksan ang tubig.

Upang ang mga garapon ay hindi pumutok mula sa pagkakaiba ng temperatura, kinakailangang painitin ang mga ito nang sama-sama, at huwag ilagay ang lalagyan sa isang salaan na may kumukulong tubig na. Dapat na isagawa ang jar sterilization procedure sa loob ng 15 minuto hanggang ang steam condensate ay magsimulang maubos muli sa kawali.

Pagkatapos handa na ang mga garapon, maaari ka nang magsimulang gumawa ng blackberry compote.

Paano i-blanch nang maayos ang mga berry

May ilang mga paraan upang paputiin ang mga berry. Upang gawing pinakamasarap at malusog ang blackberry compote para sa taglamig, dapat kang maghanda ng black chokeberry sa espesyal na paraan.

Ang mga hinog na berry ay dapat hugasan nang lubusan, ilagay sa isang malalim na kasirola at ibuhos ang malamig na tubig sa loob ng dalawa hanggang tatlong oras. Sa panahong ito, ang mga matitigas na berry ay namamaga sa ilalim ng impluwensya ng tubig at magiging mas malambot. Pagkatapos ng tatlong oras, ang tubig ay dapat na pinatuyo at chokeberry scalded na may tubig na kumukulo. Ang tubig na kumukulo, siyempre, ay dapat na ihanda nang maaga. Magagawa mo nang walang paunang pagproseso ng mga berry, ngunit kadalasan ang mga marunong magluto ng blackberry compote nang tama ay magpapaputi ng mga berry.

Paggawa ng de-latang pagkain

Upang maghanda ng de-latang chokeberry compote para sa taglamig, kailangan mong mag-ani ng mga sariwa at hinog na berry. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang mangkok at blanch. Pina-blanch din ang chokeberry para mas lumambot ang matitigas na berry at nakaka-miss ang balat sa sugar syrup sa loob.

Para sa paunang paghahanda ng mga garapon kung saan galing ang compotechokeberries, ito ay kinakailangan upang magtabi ng oras nang maaga habang ang berry ay blanched. Para i-sterilize ang mga garapon, maaari mong gamitin ang kumukulong tubig, paliguan ng tubig, o iwanan ang mga ito sa isang preheated oven sa loob ng ilang minuto.

Sa mga isterilisadong garapon, kinakailangang mabulok ang mga chokeberry na berry at ibuhos ang mga ito na may kumukulong palaman.

Ang pagpuno para sa compote ay ginagawa ayon sa sumusunod na recipe:

para sa isang litro ng kumukulong tubig kailangan mong kumuha ng 500 g ng asukal.

Susunod, i-dissolve ang asukal sa tubig at pakuluan. Depende sa bilang ng mga berry, maaari mong baguhin ang proporsyon ng asukal.

Assorted chokeberry at ranetki

Comote ng ranetki at chokeberry ay madaling ihanda bilang isang masustansyang inumin para sa panahon ng taglamig, bilang isang kamalig ng mga bitamina at iba pang kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga bangko ay dapat na isterilisado, at ang mga berry ay dapat na pre-blanched. Susunod, ilagay ang well-washed ranetki sa mga garapon, at pagkatapos ay chokeberry. Pagkatapos nito, ibuhos ang mga berry at ranetki na may tubig na kumukulo at hayaan itong magluto ng sampung minuto. Ang mga prutas ay agad na nagbibigay ng kanilang kamangha-manghang kulay sa tubig.

Pagkalipas ng sampung minuto, dapat ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan na may asukal. Batay sa isang tatlong-litro na garapon, maaari kang kumuha ng 2-2.5 tasa ng asukal. Pagkatapos ay ibuhos ang mga berry na may handa na syrup at igulong gamit ang isang susi.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng compote

Ang Chokeberry ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian at bitamina, kaya mula noong sinaunang panahon sinubukan ng mga tao na kainin ito hindi lamang sa panahon ng pag-aani, kundi pati na rin upang mag-imbak ng mga blangko mula dito sa buong taon. Ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng berry na ito ay:

- i-freeze;

- pagpapatuyo ng mga prutas;

- jam at, siyempre, blackberry compote.

Hindi maikakaila ang mga benepisyo ng inuming ito.

Ang pag-inom ng compote mula sa napakagandang berry na ito, maaari mong palakasin ang iyong immune system, i-recharge ang iyong mga baterya at, siyempre, makakuha ng mga bitamina tulad ng P, C, E, K, B1, B2, B6, beta-carotene at trace elemento (boron, iron, manganese, copper, molibdenum, fluorine).

Dahil sa paggamit lamang ng isang itim na chokeberry compote, maaari mong alisin ang mga sakit ng thyroid gland, gastrointestinal tract, cardiovascular disease, pati na rin ang mga bato at atay.

Para sa mga taong dumaranas ng mababang kaasiman, magiging kapaki-pakinabang na uminom ng isang baso ng compote bago kumain. Dahil dito, mawawala ang bigat sa tiyan, lalabas ang pakiramdam ng gana at mas maa-absorb ang pagkain.

Dahil sa nilalaman ng pectin sa chokeberry, ang berry na ito ay nakakapag-alis ng mabibigat na metal at radioactive substance sa katawan.

Mayroon ding anti-allergic at antioxidant properties ang Blackberry, kaya mas patok ito sa mga may allergy.

Contraindications

Bagama't maraming benepisyo sa kalusugan ang chokeberry, dapat itong gamitin ng ilang tao nang may pag-iingat, o kahit na ihinto ito.

Halimbawa, dapat umiwas ang mga taong may mas mataas na pamumuo ng dugopagkonsumo ng berry na ito. Ang mga pasyente na tumaas ang kaasiman, o may nakitang ulser, ay dapat ding bigyang pansin ang isang mas angkop na berry para sa kanila.

Dahil ang chokeberry ay mahusay para sa altapresyon, ang mga taong may mababang presyon ng dugo ay dapat uminom ng berry nang may pag-iingat, o tanggihan din ito.