Cake "Cinderella": isang recipe ayon sa GOST at mga kapaki-pakinabang na rekomendasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Cake "Cinderella" ay isang dessert na ibinebenta noong perestroika. Inihanda ito sa mga espesyal na sheet, at ang dessert mismo ay ibinebenta sa mga bahagi. Ang naturang produkto ay nakakuha ng mahusay na katanyagan at patuloy na hinihiling kahit na matapos ang dose-dosenang at daan-daang iba pang mga dessert ay nagsimulang lumabas sa mga istante.

Maikling paglalarawan ng teknolohiya sa pagluluto ayon sa GOST

Cinderella cake ay ginawa mula sa ilang chocolate cake, ang kapal nito ay hindi lalampas sa 1.5 cm. Lahat ng cake ay pinahiran ng puting cream (ang kapal ng layer na ito ay pareho). Ang tuktok ng cake ay napuno ng chocolate icing.

Semolina at mantikilya ang ginamit upang ihanda ang cream. Sa dough mismo, mapapansin ang pagkakaroon ng soda, ngunit sa mga tuntunin ng istraktura nito, ang kuwarta ay hindi katulad ng mga layer ng sikat na "Prague Cake".

Ngayon ay maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng gayong ulam, ngunit sa ibaba ay isang recipe na mas malapit hangga't maaari sa recipe ng panahon ng Sobyet sa komposisyon.

Recipe ng SobyetCinderella cake

Una sa lahat, dapat mong ihanda ang lahat ng kinakailangang produkto.

Paano ginagawa ang isang tunay na Cinderella cake? Ang recipe ay ang sumusunod:

1. Sa una, kailangan mong gumawa ng biskwit. Upang gawin ito, talunin ang 4 na puti ng itlog gamit ang isang mixer, magdagdag ng isang pakurot ng citric acid at 100 g ng asukal.
2. Guriin ang mga yolks na may 100 g ng asukal.
3. Pagkatapos ay paghaluin ang protina at pula ng itlog at magdagdag ng 100 ml ng kulay-gatas.
4. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang 300 g ng harina na may 1 tsp. soda, magdagdag ng 3 tbsp. l. cocoa at 50 g butter, talunin hanggang makinis.
5. Pagkatapos nito, maingat na ibuhos ang pinaghalong may mga itlog sa nagresultang masa at talunin nang maigi gamit ang isang kutsara. Sa kasong ito, mas mahusay na huwag gumamit ng isang panghalo, dahil ang kuwarta ay mawawala ang airiness nito. Kakailanganin na makialam hanggang sa estado ng kumpletong homogeneity.
6. Ngayon ibuhos ang kuwarta sa isang amag, na dapat munang pahiran ng mantika, at ipadala ito sa oven sa loob ng 20 minuto upang maghurno. Ang oven ay dapat na preheated sa 200 degrees. Pagkatapos ng 20 minuto, kailangan mong suriin ang biskwit sa pamamagitan ng pagtusok dito ng posporo - kung walang nalalabi na masa, handa na ang kuwarta.
7. Inalis namin ang biskwit sa oven, at pagkatapos lumamig, gupitin ito sa 2-3 cake.
8. Habang lumalamig ang biskwit, maaari mong ihanda ang cream. Upang gawin ito, pakuluan ang 400 ML ng gatas at magdagdag ng 3 tbsp. l. mga decoy. Ang mga butil ay dapat na lutuin sa mahinang apoy sa loob ng mga 15 minuto. Kailangan mong haluin ito palagi hanggang sa magkaroon ng makapal na lugaw.
9. Palamigin ang semolina at magdagdag ng 200 g ng mantikilya, isang pakete ng vanilla sugarat isang kurot ng citric acid. Paghaluin nang maigi ang lahat ng sangkap.
10. Para sa glaze kakailanganin mong tunawin ang isang chocolate bar na may gatas sa paliguan ng tubig.
11. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang pag-assemble ng cake. Bahagyang binabalutan namin ng orange juice ang mga cake, pagkatapos ay tinatrato namin ang bawat layer na may cream (mas mabuting huwag itong pahiran sa mga gilid upang hindi kumalat ang cream sa labas ng cake).
12. Ibuhos ang mainit na tsokolate sa dessert, at pagkatapos ay budburan ng nut o iba pang palamuti.

Upang magdagdag ng spice, kailangan mong gumamit ng juice ng kalahating orange. Upang maghanda ng chocolate icing, kakailanganin mo ng 100 gr. maitim na tsokolate at 50 ML ng gatas. Handa na ang cake na "Cinderella" - maaari itong ihain sa anumang mesa bilang panghimagas.

Modern Cinderella Cake Recipe

Maraming ina ang nagtataka kung paano sorpresahin ang kanilang anak na babae sa kanyang kaarawan, na ginagawang hindi malilimutan ang holiday? Maaari kang maghanda ng modernong bersyon ng dessert ng Cinderella gamit ang mga sumusunod na sangkap:

1. Margarine - 150 g.
2. Flour - 80g
3. Cocoa - 1 tbsp. l.
4. Protein – 7 pcs
5. Asukal - 4 tbsp. l.
6. Raspberry syrup - 100g
7. Saffron - 1 tsp
8. Gelatin - 15g
9. Tubig - 100 ml.
10. Tsokolate - 100g
11. Mantikilya – 50g
12. Strawberry - 50g

Recipe:

1. Kailangan mong maghiwa ng margarin, magdagdag ng harina, kakaw sa lalagyan. Gilingin nang maigi ang mga sangkap, magdagdag ng isang protina at ihalo muli.
2. Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet at ipadala ito sa oven na preheated sa 240 degrees para sa15-20 minuto. Pagkatapos, kunin ang baking sheet at hayaang lumamig ang pastry.
3. Sa panahong ito, maaari mong talunin ang 3 protina hanggang sa mabula, unti-unting magdagdag ng saffron. Sa dulo, idagdag ang kalahati ng tinunaw na gulaman sa pinaghalong.
4. Ibinuhos ang cream sa natapos na cake.
5. 3 pang protina ang kailangang hagupitin hanggang mabula, unti-unting nagpasok ng asukal. Paghaluin ang karamihan sa cream na may syrup at ang natitirang gelatin, pagkatapos ay ikalat ang timpla sa cake.
6. Tsokolate at mantikilya ay dapat matunaw, at pagkatapos ay takpan ang cake kasama ng mga ito. Kapag lumamig na ang tsokolate, maaari mong alisin ang cake mula sa molde at palamutihan ang cake kasama ng natitirang cream, strawberry, nuts o iba pang elementong pampalamuti.

Cake para sa kaarawan ng isang babae ay handa na. Magugustuhan ng sanggol at ng kanyang mga kaibigan ang delicacy na ito. Ang Cinderella cake na ito ay iba sa bersyon ng Sobyet, ngunit ang lasa ay kasing sarap.

Konklusyon

Ang parehong bersyon ng dessert ay napakadaling inihanda, maraming oras at pagsisikap ang hindi gagastusin sa pagluluto. Ang ganitong mga cake ay maaaring gamitin para sa isang holiday. Ang delicacy ay kaakit-akit sa parehong mga bata at matatanda, at ang ilang matamis na ngipin ay magagawang paalalahanan ang mga lumang araw kung kailan ang mga naturang pastry ay hindi kapani-paniwalang sikat.