Paano magluto ng salad ng gulay: isang detalyadong recipe, mga tampok sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Salad ay isang sikat na multi-component dish na tinimplahan ng espesyal na sarsa o regular na vegetable oil. Bilang isang tuntunin, ito ay ginawa mula sa mga prutas o gulay. Ngunit kung minsan ang kanilang komposisyon ay pupunan ng karne, isda, pagkaing-dagat, mani, mushroom, keso, sausage at kahit pasta. Ipapakita sa iyo ng post ngayong araw kung paano gumawa ng masarap na salad ng gulay.

Mga pangkalahatang rekomendasyon

Ang batayan para sa paglikha ng gayong mga pagkaing ay sariwa o pinakuluang hilaw na materyales ng gulay. Sa unang kaso, ang mga gulay na ginamit ay lubusan na hinugasan sa ilalim ng gripo, kung kinakailangan, binalatan, tinadtad at pinagsama, hindi nakakalimutang ibuhos sa napiling dressing. Sa pangalawang kaso, ang lahat ay medyo mas kumplikado at mas mahaba. Ang mga hugasan na gulay ay direktang pinakuluan sa alisan ng balat, pinalamig at pagkatapos ay nililinis lamang. Hindi sila dapat palamigin sa tubig dahil mawawalan sila ng lasa.

Bukod dito, kailangan mong malaman kung aling mga bahagi ang pinakamahusay na pinagsamasarili mo. Halimbawa, ang mga kamatis ay dapat isama sa bawang, sibuyas, repolyo, matamis na paminta at mga pipino. At ang repolyo ay sumasama sa mga kamatis, mansanas at karot.

Tungkol sa dressing, ang simple at masarap na salad ng gulay ay madalas na binuhusan ng olive, sunflower, sesame o peanut butter. Minsan pinapalitan ang mga ito ng mga sarsa na gawa sa mustasa, citrus juice, alak o balsamic vinegar.

May beans

Ito ay isang matipid at sapat na kasiya-siyang ulam na magiging isang mahusay na pagpipilian para sa pang-araw-araw na hapunan ng pamilya at mapapawi ang pakiramdam ng gutom sa mahabang panahon. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 500 g beans (pinakuluang).
• 300g puting sibuyas.
• 100g shelled walnuts.
• 40ml sunflower oil.
• Bawang, asin, tubig at mga pampalasa.

Apat na oras bago ihanda ang vegetable salad, kailangan mong ibabad ang beans. Matapos lumipas ang ipinahiwatig na oras, ibuhos ito ng malinis na tubig na kumukulo at pakuluan hanggang malambot. Ang pinalambot na beans ay itinapon sa isang colander, at pagkatapos ay inilatag sa isang malalim na mangkok. Ang mga tinadtad na mani, durog na bawang at ginisang sibuyas ay idinagdag din dito. Lahat ng ito ay inasnan, tinimplahan ng mga pampalasa at binuhusan ng mantika.

May pinya at kintsay

Ang masarap na low-calorie dish na ito ay tiyak na pahahalagahan ng mga kababaihan sa isang espesyal na diyeta. Para gawin itong fruit and vegetable salad kakailanganin mo:

• 200g tangkay ng kintsay.
• Canned pineapple.
• 3 tbsp. l. deodorized vegetable oil.
• 1 tbsp l. sariwang piniga na kataslemon.
• Asin, matamis na pulbos, lettuce at black pepper.

Kailangan mong simulan ang pagluluto ng magaan na salad ng gulay, ang larawan kung saan ay hindi naghahatid ng lahat ng mga katangian ng panlasa nito, kasama ang pagproseso ng mga pinya. Ang mga ito ay kinuha sa labas ng garapon, inalog ang labis na likido, gupitin sa mga piraso at ilagay sa isang mangkok. Ang mga bilog ng kintsay at isang sarsa na gawa sa langis ng gulay, lemon juice, paminta, asin at matamis na pulbos ay ipinapadala din doon. Ang lahat ng ito ay dahan-dahang hinahalo at ipinadala sa isang patag na plato na may linya ng dahon ng letsugas.

May mga pipino at matamis na paminta

Para sa mga sumusunod sa isang malusog na diyeta, inirerekumenda namin na bigyang pansin ang recipe para sa isang magaan na salad ng gulay na tinalakay sa ibaba. Upang maglaro nito kakailanganin mo ang:

• 2 malalaking kamatis.
• 2 medium cucumber.
• 1 Crimean onion.
• ¼ tasa ng natural na apple cider vinegar.
• 2 tbsp. l. magandang olive oil.
• Isang pod ng pula at dilaw na paminta.
• Asin at asukal.

Una kailangan mong gawin ang mga gulay. Ang mga ito ay lubusan na hugasan sa ilalim ng gripo, kung kinakailangan, nalinis ng alisan ng balat at mga buto, at pagkatapos ay durog na may matalim na kutsilyo. Ang mga sibuyas at paminta ay pinutol sa manipis na kalahating singsing, mga pipino at mga kamatis - sa mga cube. Ang mga produktong naproseso sa ganitong paraan ay pinagsama sa isang malalim na lalagyan at malumanay na pinaghalo. Ang natitira na lang sa iyo pagkatapos mong gawin ang iyong vegetable salad ay lagyan ito ng mantika ng gulay, asin, asukal at apple cider vinegar.

May zucchini at nuts

Simple langIsang masarap at malusog na ulam na maaari mong lutuin kahit araw-araw. Ito ay sumasama sa karne o manok at mainam para sa isang magaan na hapunan. Para ituring sila sa iyong pamilya, kakailanganin mo ng:

• 400g courgettes.
• 60 g shelled walnuts.
• 4 tbsp. l. deodorized vegetable oil.
• 1 tbsp l. light wine vinegar.
• Asin at pampalasa (sa panlasa).

Ang pagkakaroon ng pakikitungo sa komposisyon ng isang masarap na salad ng gulay, ang larawan kung saan nagising ang gana, kailangan mong maunawaan kung anong pagkakasunud-sunod ang dapat itong lutuin nang tama. Mas mainam na simulan ang proseso sa pagproseso ng zucchini. Ang mga ito ay hugasan, binalatan at pinutol sa manipis na mga piraso. Ang mga nagresultang piraso ay ibinuhos ng isang atsara na gawa sa langis ng gulay, suka ng alak, asin at pampalasa. Pagkaraan ng humigit-kumulang tatlumpung minuto, ang zucchini ay bahagyang pinipiga upang maalis ang labis na likido, ikalat sa isang patag na plato at nilagyan ng tinadtad na mani.

May mais, pipino at repolyo

Ang pinatibay at napaka-interesante na ulam na ito ay may napaka-presentable na hitsura at mukhang maganda sa festive table. Bago maghanda ng masarap na salad ng gulay, siguraduhing suriin kung mayroon ka ng lahat ng kailangan mo. Sa kasong ito, kakailanganin mo:

• 400 g repolyo.
• 4 na pipino.
• 1 lata ng mais.
• Asin, mayonesa at mga pampalasa.

Ito ang isa sa mga pinakamadaling recipe. Kahit na ang isang tinedyer ay mauunawaan kung paano magluto ng salad ng gulay na may mais nang walang kahirapan. Ang mga hugasan na mga pipino at repolyo ay makinis na tinadtad at pinagsamasa anumang malalim na lalagyan. Ang mais, asin at pampalasa ay ibinubuhos dito. Ang lahat ng ito ay binuhusan ng mayonesa at pinaghalo.

May mga kamatis at bahagyang inasnan na mga pipino

Ang hindi pangkaraniwang ngunit napakasarap na ulam na ito ay isang kawili-wiling kumbinasyon ng mga gulay, itlog, at masarap na dressing. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 5 kamatis.
• 3 matamis na paminta sa laman.
• 3 itlog.
• 2 adobo na pipino.
• 2 tsp hindi masyadong mainit na mustasa.
• 4 tbsp. l. magandang mayonesa.
• Asin sa kusina at perehil.

Bago ka maghanda ng vegetable salad, kailangan mong iproseso ang mga itlog. Ang mga ito ay hinuhugasan sa ilalim ng gripo, pinakuluan, pinalamig, nililinis, tinadtad at ibinuhos sa isang malalim na mangkok. Tatlong blanched na kamatis, dalawang hiniwang kamatis, sweet pepper strips at cucumber cubes ay ipinapadala din doon. Ang lahat ng ito ay inasnan, dinagdagan ng mga halamang gamot at tinimplahan ng sarsa na gawa sa mayonesa at mustasa.

May beets at arugula

Itong hindi pangkaraniwan, at pinakamahalaga - ang masarap na salad ay may napakasimpleng komposisyon. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 1 kg maliliit na beet.
• 200g puting sibuyas.
• 30 g arugula.
• 40 ml 9% table vinegar.
• Asin, perehil, langis ng gulay at paminta.

Bago ka maghanda ng vegetable salad, kailangan mong simulan ang pagproseso ng mga beet. Ito ay hugasan, pinakuluan hanggang malambot, pinalamig, binalatan at pinutol sa manipis na hiwa. Pagkatapos nito, pinagsama ito sa kalahating singsing ng sibuyas at ibinuhos ng isang dressing na gawa sa asin, paminta, langis ng gulay atsuka. Ang lahat ay malumanay na hinalo, at pagkatapos ay iwiwisik ng arugula at perehil.

May cauliflower at kamatis

Ang mga nagmamalasakit sa kanilang hitsura ay maaaring ialok na lagyang muli ang koleksyon ng isa pang recipe. Kung paano magluto ng salad ng gulay na angkop para sa isang malusog na diyeta, sasabihin namin sa ibang pagkakataon, ngunit sa ngayon ay haharapin namin ang komposisyon nito. Para dito kakailanganin mo:

• 1 tinidor ng cauliflower.
• 2 pipino.
• 2 sibuyas ng bawang.
• 8 cherry tomatoes.
• 6 na sining. l. low-fat at non-acid na kulay-gatas.
• Halong asin at paminta.

Ang mga pipino at cauliflower ay hinihiwa sa medyo maliliit na piraso at pinagsama sa mga quarter ng kamatis. Ang lahat ng ito ay kinumpleto ng durog na bawang at isang dressing na gawa sa asin, isang halo ng peppers at kulay-gatas. Kung ninanais, ang huli ay maaaring palitan ng walang taba na cottage cheese.

May pulang repolyo

Ang orihinal na salad na ito ay may kakaiba, mayaman na kulay at hindi kapani-paniwalang kadalian ng paghahanda. Bilang karagdagan, mayroon itong medyo mababang calorie na nilalaman at malugod na crunches sa mga ngipin. Upang gawin ito para sa iyong sarili at sa iyong pamilya, kakailanganin mo:

• 1 pulang tinidor ng repolyo.
• 1 sibuyas.
• Asin, pinaghalong paminta, perehil, suka, asukal at langis ng gulay.

Ang repolyo ay pinalaya mula sa itaas na mga dahon, hinugasan at tinadtad ng manipis na piraso. Ang gulay na naproseso ng pamamaraang ito ay inasnan, binuburan ng asukal at bahagyang minasa ng mga kamay. Sa pamamagitan ngpara sa ilang oras, ang repolyo ay pinagsama sa kalahating singsing ng sibuyas na inatsara sa suka at pampalasa. Ang lahat ay malumanay na hinalo at binuhusan ng vegetable oil.

May repolyo at matatamis na paminta

Ang mga mahilig sa malusog na pagkain ay tiyak na masisiyahan sa isa pang simpleng recipe. Ang isang larawan ng isang masarap na salad ng gulay ay ipapakita sa ibaba, ngunit sa ngayon, alamin natin kung anong mga sangkap ang binubuo nito. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• ½ isang tinidor ng puting repolyo.
• 300g hinog na kamatis.
• 200 g mataba na matamis na paminta.
• 4 tbsp. l. deodorized vegetable oil.
• Mga pampalasa, asin at damo.

Lahat ng gulay ay hinuhugasan sa ilalim ng gripo, kung kinakailangan, nililinis ng mga tangkay at buto, at pagkatapos ay tinadtad. Ang repolyo ay manipis na tinadtad, ang paminta ay pinutol sa makitid na mga piraso, ang mga kamatis ay pinutol sa medium-sized na mga hiwa. Ang lahat ng ito ay pinagsama sa isang malalim na mangkok, dinadagdagan ng mga tinadtad na damo, inasnan, tinimplahan at ibinuhos ng langis ng gulay.

May mga pipino at kamatis

Ito ang isa sa pinakamasarap at simpleng salad. Ito ay napakaraming nalalaman na ito ay hindi lamang isang magaan na tanghalian, kundi isang mahusay na karagdagan sa mas nakabubusog na karne o mga pagkaing manok. Samakatuwid, dapat malaman ng sinumang baguhan na maybahay kung paano magluto ng salad ng gulay. Upang gawin ito kakailanganin mo:

• 2 hinog na kamatis.
• 1 pipino.
• 150 g non-sour sour cream.
• Asin at sariwang damo.

Pre-washed vegetables ay hinihiwa sa manipis na hiwa at pinagsama sa isang malalim na lalagyan. Lahat itomagdagdag ng asin, dagdagan ng sariwang pinong tinadtad na gulay, timplahan ng sour cream at ihalo nang malumanay.

Vegetable Salad Cake

Lahat ng may karanasang maybahay ay marunong gumawa ng vinaigrette. Ngunit kahit na sila ay magiging interesado na maunawaan na ang karaniwang salad ay maaaring isagawa sa anyo ng isang cake. Para dito kakailanganin mo:

• 100 g crispy sauerkraut.
• 50ml deodorized oil.
• 2 beets.
• 2 patatas.
• 1 makatas na carrot.
• 1 puting sibuyas.
• 4 na adobo na pipino.
• 1 tbsp l. apple cider vinegar.
• 1h l. matamis na mustasa.
• 1 tsp ordinaryong asukal.
• Asin, pampalasa at perehil.

Ang mga beet at karot ay hinuhugasan sa ilalim ng gripo, pinakuluan sa mga uniporme, pinalamig, binalatan at pinutol sa mga cube nang hindi naghahalo sa isa't isa. I-layer ang mga gulay sa ilalim ng flat plate. Una patatas, pagkatapos ay mga sibuyas, karot, pinaasim na repolyo, adobo na mga pipino at beets. Ang bawat ikatlong layer ay ibinubuhos ng isang dressing na gawa sa mustasa asin, pampalasa, langis ng gulay at apple cider vinegar. Ang tuktok ng salad ay pinalamutian ng tinadtad na perehil.

May mga labanos at damo

Ang masarap na spring salad na ito ay may hindi kapani-paniwalang simpleng komposisyon. Upang maihanda ito, tiyak na kakailanganin mo:

• 1 bungkos ng labanos.
• Asin, kulay-gatas, berdeng sibuyas at dill.

Ang hinugasang labanos ay inilabas mula sa mga nakapusod at pinutol sa manipis na mga bilog. Pagkatapos ay idinagdag dito ang tinadtad na mga sibuyas na balahibo, asin, dill at kulay-gatas. Lahat ay halo-halong mabuti at inihain. Upang gawing mas kasiya-siya ang salad na ito,dinagdagan ito ng pinakuluang itlog.

May Chinese cabbage at mais

Ang nakakatakam at magandang salad na ito ay lumalabas na medyo nakabubusog at mabango. Mayroon itong kaaya-ayang matamis na aftertaste at inihanda mula sa badyet, madaling magagamit na mga sangkap. Para makuha ito kakailanganin mo:

• 1 maliit na Chinese na repolyo.
• 1 makatas na malaking carrot.
• 1 lata ng mais (lata).
• Asin, herbs, sour cream at mayonesa.

Ang hinugasan na Chinese cabbage ay inalog ang labis na likido, tinadtad ng manipis at inililipat sa isang malalim na mangkok. Ang mga karot na naproseso gamit ang isang kudkuran, tinadtad na mga gulay at asin ay ibinubuhos din doon. Lahat ng ito ay tinimplahan ng sarsa na gawa sa mayonesa at sour cream at pinaghalo.

May dagat at puting repolyo

Ang masarap at hindi pangkaraniwang salad na ito ay itinuturing na isang mahusay na mapagkukunan ng yodo at maraming mahahalagang bitamina. Samakatuwid, dapat itong hindi bababa sa paminsan-minsan na lumitaw sa iyong diyeta. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• 300 g hilaw na puting repolyo.
• 1 makatas na carrot.
• 100g adobong seaweed.
• Asin, deodorized oil at herbs.

Ang puting repolyo ay pinalaya mula sa itaas na mga dahon, hinugasan, pinong tinadtad, inilipat sa isang angkop na lalagyan at bahagyang dinurog gamit ang mga kamay. Pagkatapos ay idinagdag dito ang mga gadgad na karot at pinong tinadtad na mga gulay. Ang lahat ng ito ay kinukumpleto ng adobo na seaweed, asin at vegetable oil.

May beets at mansanas

Ito ang isa sa pinaka-badyet at sikat na mga recipe ng salad ng prutas at gulay. Larawan nitoAng mga pinggan ay hindi maihatid ang masaganang aroma nito, ngunit nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang ideya ng antas ng pagiging kapaki-pakinabang nito. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• 1 medium beetroot.
• 1 maliit na mansanas.
• 1 makatas na carrot.
• 2 sibuyas ng bawang.
• Asin at mayonesa.

Ang binalatan at hinugasang hilaw na gulay ay pinoproseso gamit ang isang magaspang na kudkuran at pinagdugtong-dugtong. Pagkatapos ay pupunan sila ng durog na bawang, asin at tinadtad na mansanas. Lahat ng ito ay tinimplahan ng mayonesa, pinaghalo at inihain.

May daikon at green beans

Ang kawili-wili at napakasustansyang salad na ito ay naimbento ng mga Asian housewives. Mayroon itong orihinal na maanghang na lasa at katangi-tanging aroma. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• 1/3 Savoy repolyo.
• 1 pipino.
• 2 patatas.
• 3 itlog.
• 2 berdeng sibuyas.
• 1 tbsp l. tinadtad na perehil.
• 100 g daikon.
• 150g green beans.

Upang mag-refuel, dapat kang magdagdag sa listahan sa itaas:

• 100 ml gata ng niyog.
• 150g mani.
• 1 sibuyas ng bawang.
• 1 puting sibuyas.
• 1 mainit na paminta.
• 1 tbsp l. patis.
• 1 tbsp l. totoong likidong pulot.
• 1 tbsp l. deodorized oil.

Ang green beans, itlog at patatas ay hiwalay na pinakuluan sa kumukulong tubig. Pagkatapos ay pinalamig sila, kung kinakailangan, nalinis, gupitin at pinagsama sa isang malalim na mangkok. Ang lahat ng ito ay pupunan ng mga hiwa ng pipino attinadtad na berdeng sibuyas. Ang tinadtad na repolyo ng Savoy at gadgad na daikon ay idinagdag din doon. Ang lahat ay nilagyan ng dressing na gawa sa ginisang sibuyas, bawang, paminta, gata ng niyog, pulot, patis at pre-roasted na mumo ng mani.

May patatas at bahagyang inasnan na mga pipino

Itong masarap at medyo nakabubusog na salad ay inihahain nang mainit. Samakatuwid, maaari itong palitan ng isang magaan na tanghalian. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 12 medium na patatas.
• 5 adobo na pipino.
• 1 katamtamang sibuyas.
• 2/3 cup good olive oil.
• 2 tbsp. l. butil na mustasa.
• 3 tbsp. l. light wine vinegar.
• Asin, dill at pepper mix.

Ang mga patatas na maingat na hinugasan ay nakabalot sa ilang layer ng foil at iniluluto sa oven na pinainit na mabuti. Pagkatapos ng halos apatnapung minuto, maingat itong inalis, ganap na pinalamig, binalatan, gupitin sa medyo malalaking piraso at inilipat sa isang angkop na malaking mangkok. Ang gulay na naproseso sa ganitong paraan ay tinimplahan ng sarsa na gawa sa asin, pinaghalong paminta, tinadtad na sibuyas, tinadtad na mga pipino, mustasa, suka ng alak at langis ng oliba. Ang lahat ay malumanay na hinalo at inilagay sa mesa.

May carrot at mansanas

Ang maliwanag na vitaminized salad na ito ay angkop para sa isang vegetarian menu. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 4 na katamtamang karot.
• 1 malaking mansanas.
• 3 walnut.
• 1 tbsp l. natural na lemon.
• 3 tbsp.l. magandang olive oil.
• Honey (sa panlasa).
• ugat ng luya.

Ang mga binalatan na karot at isang mansanas ay pinoproseso gamit ang isang magaspang na kudkuran, at pagkatapos ay pinagsama sa isang malalim na mangkok. Ang lahat ng ito ay kinukumpleto ng mga tinadtad na mani, ugat ng luya, pulot, langis ng oliba at sariwang lemon juice.